河南餐饮首届放心食材选购节活动方案

1、河南餐饮首届放心食材节方案剧毒姜、病死猪、假羊肉、假香油近日出现的一系列食品安全问题让人寝食难安。5月13日在国务院相关会议上，李克强总理专门就食品安全问题指出，掺假羊肉、毒生姜事件接连发生，加重了群众对食品安全的担忧。这些事情虽然只是局部的、苗头性的问题，但影响恶劣，危害很大，一定要高度重视、严格监管、严厉打击。重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机。5月14日上午，省长谢伏瞻在南阳调研时强调，食品安全是生命线，永远要放第一位，任何一款产品、一个环节出问题，都会影响信誉、损害巿场，决不能弄虚作假，干伤天害理的事。质量和安全，对食品生产大省河南尤为重要！食品安全问题已引起政府和

2、社会的高度关注，食品安全也是餐饮行业的生命线，为保证全行业的健康长远发展，河南餐饮与饭店行业协会联合全省知名饭店酒楼、火锅、快餐企业举办河南餐饮首届放心食材节暨餐安井食材创意大赛。届时将有千余放心食材集中展销，百余知名餐企到会选购，并将举行部分专项统购联采招标。一、时间：6月8日二、地点：河南省人民会堂三、主办：河南省餐饮与饭店行业协会四、出席单位与人员：河南省餐饮与饭店行业协会会长 曲安民河南省食品药品监督管理局食品安全协调处领导中国烹饪协会副会长、河南省餐饮与饭店行业协会副会长 李海波河南酒店业商会会长、河南餐饮与饭店行业协会供应商专委会主任 钱波河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长 张海

3、林大河报 大河食尚运营总监 胡建强100余家餐饮企业老板、总经理、行政总厨、采购总监60余家食材经销商、供应商企业老板、总经理五、活动流程活动时间 内容签到9：009：30传统厨艺表演暖场开幕式9：309：50领导致辞，宣布开幕代表宣誓9：50 9: 55做餐饮，我们只选放心食材阿五美食董事长樊胜武代表河南餐企承诺使用放心食材签名承诺9：55 10：10樊胜武、仲胡周、周运友、韩跃军、解忠杰、杜中兵、李华、宋保民、卢广利、张春堂首先登台代表河南餐企在承诺墙上签名，向社会承诺并呼吁全行业使用放心食材；其他餐企分9批，每次10人，在承诺墙上签字，所有参承诺餐企名单在大河报公布餐企发言10：10 1

4、0：20健康食材的高价格与餐企经营的辩证关系知青村董事长周运友10：20 10：30火锅企业如何选购食材巴奴火锅总经理杜中兵10：30 10：40快餐企业选购食材关键姐弟俩董事长宋保民10：40 11：00观摩安井食材创意大赛食材商发 言11：00 11：10中国有机食材现状及国际有机标准11：10 11：20生态食材概念及标准圆桌论坛11：20 12：00餐企统购联采的可能与难点主持人：河南餐饮协会副秘书长 胡建强嘉宾：仲胡周 韩跃军 解忠杰 李华 卢广利 张春堂午餐12：00 14：30知青村大酒店餐企与食材商共商食材问题14：30 15：30第一组：组长樊胜武（25家餐企+15家食材商）

5、第二组：组长周运友（25家餐企+15家食材商）第三组：组长李华（25家餐企+15家食材商）第四组：组长宋保民（25家餐企+15家食材商）洽谈15：30 16：00餐企食企对接洽谈招标会16：00 16：30面粉专项统购联采招标会（阿五、仲记、知青村、阿利、米多面多、姐弟俩等派人组成招标委员会，3家以上面粉企业各进行5分钟陈述，并现场进行信任度评分，各投标企业将价格三个工作日内递至河南餐饮协会，然后由招标委员会根据质量评分及价格选定中标企业，并在媒体公布，详见招标方案）16：30 16：40协会颁发放心食材示范店牌匾（首批10家餐企，协会事先组织专人进行评选，发牌后定期检查监督，发现问题将摘牌处理，并在媒体公告，详见示范店评选监督方案）16：40 17：10食用油统购联采招标会（巴奴、百年老妈、解先生香辣蟹、林记热盆景、全家福煳辣鱼等组成招标委员会，3家以上食用油企业各进行5分钟陈述，并现场进行信任度评分，各投标企业将价格三个工作日内递至河南餐饮协会，然后由招标委员会根据质量评分及价格选定中标企业，并在媒体公布，详见招标方案）17：10 17：20协会颁发放心食材示范商牌匾（首批10家餐企，协会事先组织专人进行评选，发牌