乙酸及酯导学案文档

1、第三节 乙酸羧酸酯一、乙酸：（俗名：醋酸或食醋）1分子结构分子式：C2H4O2,结构简式：CH3COOH，官能团：一COOH（羧基）.一" H -| C ' C 0 H在化学反应中通常键和键易断裂2、化学性质：1） 、弱酸性： CH3COOHCH3COO + H + ；a、能使酸碱指示剂变色b、与活泼金属发生置换反应 表现V c、与碱性氧化物反应d、与碱反应e、与某些盐溶液反应酸性：H2SO3 > CHCOOIH H2CO2）、酯化反应：（属于取代反应）酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。CH3CO OH + H OCH2CH3 t CH3COOCH2CH3 +

2、 H2O反应机理：用同位素原子示踪法。3、乙酸乙酯的制取：1）、药品2）、仪器及装置z试剂加入的次序为：先将乙醇和乙酸混合，再缓慢加入浓硫酸。 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。 加入试剂前应先检查装置的气密性。 导气管末端不能插入饱和 NaaCO溶液中，目的是防止发生倒吸。 不能用NaOH溶液代替Na2CO溶液，因为NaOH溶液碱性太强，会促进乙酸3）、注意 < 乙酯的水解。 先用小火加热，后用大火加热并保持微沸，小火使反应发生，大火使产物蒸出。 加入碎瓷片，防止暴沸。 饱和碳酸钠溶液的作用是：中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度。 导气管要长的目的是：冷疑回流。4、脱水成酸酐：2CH

3、3COOH t二、羧酸1概念：烃基（一R、与羧基（一COOH、直接相连的化合物称为羧酸。2、通式：R COOH3、分类：_J 低级脂肪酸 （10C以内）脂肪酸厂按烃基种类分彳高级脂肪酸（10C以上）芳香酸 -一元羧酸羧酸按羧基数目分.二元羧酸一.多元羧酸-饱和羧酸按烃基是否饱和分一一不饱和羧酸饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2 (n > 1 )； CnH2n+lC00H4、物理通性：低级酸易溶于水，高级酸难溶于水，随着碳原子数递增，溶解度减小，熔沸点升高。5、化学通性：羧基数相同时，随着碳原子数递增，酸性逐渐减弱。1) 、弱酸性q二元羧酸一元羧酸。I芳香酸>脂肪酸。H2SO3 &g

4、t; HOO C00> HCOO> C00> CHCOO> CHCHCOO> H2C0> <7/ OH > HCO3注意：羧酸和酯不能与 H2加成2) 、酯化反应： 一元酸与一元醇酯化 一元酸与二元醇及多元醇的酯化 一元醇与二元酸的酯化 无机含氧酸与醇的酯化 高级脂肪酸与甘油的酯化 二元酸与二元醇酯化成环及酯化缩聚 羟基酸酯化成环及酯化缩聚3) 、羧酸脱水成酐三、重要的羧酸1、甲酸(俗名：蚁酸)1) 、结构：指出有几种官能团？2) 、物性：无色有刺激性气味、易挥发的液体，易溶于水。3) 、化学性质： 弱酸性：其酸性在饱和一元羧酸中最强。 酯化反应

5、 还原性a、银镜反应：HCOOH + 2Ag(NH 3)2* + 20H 宀 2Ag J + (NH 4) 2CQ + 2NHsf + H 20b、与新制的 Cu(OH) 2反应常温：形成蓝色溶液：2HCOOH + Cu(OH) 2 t (HCOO)2Cu + 2H2O力口热：出现砖红色沉淀。HCOOH + 2Cu(OH) 2 t CQ f + CrOj + 3H2O思考：只用一种试剂鉴别下列各种物质：CHCHOH CHCOOH CHCHO HCOOHCUSO4溶液至刚好出现思考：如何配制新制的氢氧化铜溶液？向氢氧化钠溶液中逐滴加入 浑浊时止。NaOH应过量。 缩聚反应制酚醛树脂2、乙二酸（俗名：草酸）3、高级脂肪酸硬脂酸：C17H35COOH ； C15H31COOH油酸：C17H33COOH4、苯甲酸：；一 COOH5、酯1）、结构：R COO -（酯基）2）、通式：RCOOR'或 CnH 2nO2（n2）低级酯3）、分类：Y-高级酯4）、物性：比水轻，难溶于水，易溶于有机溶剂，低级酯有水果香味。5）、作用：作溶剂，制饮料及糖果的香料。6）、化学性质：（