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文档简介

1、规章制度示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-378编号：_购物广场卫生管理制度审核：_时间：_单位：_购物广场卫生管理制度用户指南：该规章制度资料适用于管理中，通过编订企业的章程、议事规则、生产经营运作、监督、员工的行为规范，再在运作中实践得到不断的完善，使经营管理中议事有法可依。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。购物广场卫生管理制度（5）一、经理/负责人职责：1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证；2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行

2、定期与不定期的考核、检查评比，奖惩；3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。二、卫生管理人员职责：1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；2、完成经理/负责人交办的其他卫生工作。二、卫生人员职责：1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物进入加盖的密封容器。2、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有“禁止吸烟”的明显标志，不设施灰缸，设有吸烟室（处）。5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗，

3、保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。三/检查考核制度1、实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员及工作人员应搞好自己职责范围内的卫生工作；2、卫生管理人员负责每天的卫生检查，对检查情况作好记载；3、卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载；4、经理/负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结合平时情况，对各岗位的卫生工作作出评价。四/奖惩制度1、岗位卫生责任制执行情况与职工的奖金挂钩；2、职工奖金实行浮动，根据检查考核的情况计发，对卫生工作作出贡献或提出建议被采纳的，给予奖励；造成失职，扣发奖金，造成损失，酌情赔偿；3、受到卫生监督机构处罚；

4、扣发有关责任人奖金，对负责人进行相应处罚；受到卫生监督机构表彰，论功奖励有关人员。五/管理制度1.所有员工上岗前持有效健康证上岗;2.随时注意个人卫生,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡,工作服保持干净整洁;3.不佩戴首饰,不穿工作服出工作区;4.随时检查商品生产日期,保质期,感官等卫生质量;5.坚持索证并建立进货登记制度;6.散装食品售出时使用食品售货夹售货夹,该售货夹一律按指定地点集中存放;7.保持商场内营业厅柜台/商品无灰尘,无蝇蛆,无污渍,无杂物,无变质;8.现场加工制售所用工具每天坚持消毒,清洗干净;9.生肉/熟食/面包房/大众主食员工在岗期间佩戴工作帽,口罩,工装要干净整洁无破损;10.食品柜台设立顾客不能触摸标示牌;11.柜台上散装食品设防蝇罩;12.严格杜绝不符合质量要求的食品进

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