中考题原创：探究食品中二氧化硫含量

1、【中考题原创】探究食品中二氧化硫含量湖北省石首市文峰中学 刘涛【背景资料】因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。硫磺燃烧产生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。【背景资料】二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外

2、，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。【中考题原创】1下列气体会造成酸雨的是（ ）A氮气 B氧气 C水蒸气 D二氧化硫2下列物质属于空气污染物的是（ ）A氧气 B氮气 C水蒸气 D二氧化硫3下列不属于空气污染物的是（ ）ACO2 BNO2 CSO2 DPM2.54下列各项中，不属于我国环境空气质量标准基本监控项目的是（ ）A二氧化硫浓度 B氮气浓度 C二氧化氮浓度 DPM2.5浓度5医疗急救中输氧，其中“氧”指的是（ ）A氧气 B二氧

3、化碳 C臭氧 D二氧化硫6下列关于物质构成描述正确的是（ ）A氧气与二氧化硫的相对分子质量之比为1:2B稀有气体的原子最外电子层都有8个电子C一个水分子由两个氢元素和一个氧元素组成D通常条件下N2和O2混合后，它们的化学性质都已发生改变7生活中处处充满化学。下列做法中能对人体造成危害的是（ ）A大量出汗后，可饮用淡食盐水 B用二氧化硫漂白白木耳C用小苏打制作发酵粉 D用食醋熏蒸，进行室内消毒8目前，人们使用的燃料大多来自于化石燃料。化石燃料有煤、 和天然气等，它们是 （填“可”或“不可”）再生资源。某工厂每天燃烧的煤含硫0.16t，根据化学方程式计算该工程每天生产的二氧化硫的质量是多少？二氧化

4、硫直接排放到空气中会造成空气污染，若遇降雨会形成 ，取这种刚降到地面的雨水水样，在一段时间内每隔几分钟测一次PH值，其PH值会逐渐减小，这说明在测定期间酸性会 。8石油；不可；0.32t；酸雨；增强。9二氧化硫是大气的主要污染物，严禁直接排放，工业上常用NaOH溶液来吸收。写出NaOH溶液吸收SO2的化学方程式 。图中小球分别表示NaOH溶液及吸收SO2后所得溶液中溶质的微粒，其中表示的微粒是 （填符号）。10探究瓜子中二氧化硫的含量有媒体报道：某品牌瓜子被查出二氧化硫残留量超标。为了测定购买的瓜子中二氧化硫的含量，小莉进行以下探究活动。查阅资料二氧化硫是无色气体，化学性质与二氧化碳相似，但能

5、与氧气反应。二氧化硫可用作干果的防腐剂。我国食品添加剂标准规定，二氧化硫在干果中残留量04g/kg。在沸水浴加热的条件下，瓜子中的二氧化硫可以全部释放出来。氮气化学性质不活泼，一般条件下不和其它物质发生反应。实验小莉利用下图所示装置进行实验。实验原理：乙装置用于吸收瓜子样品释放出的二氧化硫，碱溶液可选用 ，发生反应的化学方程式为 ；丙装置的作用是吸收氮气流带出的水蒸气，发生反应的化学方程式为 。实验步骤：第一步：在U型管中放入瓜子样品500g，按图示连接好仪器，向其中通入氮气。第二步：通入氮气一段时间后，称得乙、丙装置总质量为458.5g。第三步：再次连接好仪器，持续通入氮气，同时向烧杯中加入

6、沸水给瓜子加热，至二氧化硫释放完全。第四步：实验结束后，称得乙、丙装置总质量为458.6g（假定实验中不产生其它与碱溶液及生石灰反应的气体）。实验结果：通过计算，该样品中二氧化硫的含量为 。交流：在第一步中通入氮气的目的是 。在第三步中通入氮气的目的是 。实验过程中，为确保实验结果准确，下列措施正确的是 （填选项序号）。A碱溶液要过量 B装置气密性要好C实验中不能直接给瓜子加热 D瓜子样品必须干燥民以食为天，食以安为先，生活中下列做法正确的是 （填选项序号）。A含添加剂的食品，若符合国家标准可食用B以饮料代替饮用水C霉变的大米经过多次清洗后可食用D购买食品注意生产日期和保质期二氧化硫还可以与水

7、反应，化学方程式是 。11阅读下面科普短文。说起二氧化硫（SO2），你可能首先想到它是空气质量播报中提及的大气污染物。其实你真的了解SO2吗？难道它只是有害物质吗？SO2与食品工业SO2作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂广泛用于食品行业。葡萄酒酿制中适量添加SO2，可防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动。食糖加工过程中可使用SO2进行脱色。按照我国食品添加剂使用标准（GB2760-2014），合理使用SO2不会对人体健康造成危害。标准中部分食品SO2的最大残留量食品蜜饯葡萄酒食糖水果干巧克力果蔬汁最大残留量0.35g/kg0.25g/L0.1g/kg0.1g/kg0.1g/k

8、g0.05g/kgSO2与硫酸工业硫酸是重要的化工原料，工业制硫酸的关键步骤是SO2的获取和转化。工业利用硫制硫酸的主要过程示意如下：硫酸工业的尾气中含有少量SO2，若直接排放会污染空气，并导致硫酸型酸雨。工业上可先用氨水吸收，再用硫酸处理，将重新生成的SO2循环利用。SO2与化石燃料化石燃料中的煤通常含有硫元素，直接燃烧会产生SO2。为了减少煤燃烧产生的SO2污染空气，可以采取“提高燃煤质量，改进燃烧技术”的措施，例如，对燃煤进行脱硫、固硫处理；还可以采取“优化能源结构、减少燃煤使用”的措施，例如，北京大力推广的“煤改气、煤改电”工程，有效改善了空气质量。现在，你对SO2一定有了新的认识，在今后的化学学习中你对SO2还会有更全面的认识！依据文章内容回答下列问题。按照国家标准，食糖中的SO2最大残留量为 g/kg。葡萄酒酿制过程中SO2的作用是 。用硫制硫酸的主要过程中，涉及到的含硫物质有S、 和H2SO4。硫酸工业生产中，吸收尾气中SO2的物质是 。下列措施能减少SO2排放的是 （填序号）。A将煤块粉碎 B对燃煤进行脱硫C推广煤改气、煤改电 D循环利用工业尾气中的SO2参考答案17B、C、A、C、B、D；8石油；不可；0.32t；酸雨；增强。92NaOHSO2Na2SO3H2O；Na。10氢氧化钠溶液/氢氧化钙溶液/氢氧化钾溶液（答案合理即可）；2