茶艺零基础知识培训课件

1、优雅无止境，一起来学茶文化从零开场学泡茶茶文化讲座茶文化讲座 一、茶的起源一、茶的起源 二、识茶二、识茶 三、选茶三、选茶 四、泡茶四、泡茶 五、茶道简介五、茶道简介知茶知茶直接去接触它、爱它、为它付出、为它受苦、才能真正了解它直接去接触它、爱它、为它付出、为它受苦、才能真正了解它茶的起源 茶走进人们的生活已经有5000年的历史了。它一开场是作为祭品。因为量非常少而珍贵被人们作为很神圣的祭品，接着是入菜作为食物。而后发现茶的药用价值就当做药材来使用了。把茶当做饮用是从西汉，只有皇室贵族才能喝到，也就是那时候的奢侈品。 最早的茶园是在西汉时期建立四川雅安市的蒙顶山上，那就是当时的皇家茶园了，茶与

2、佛教的也就是在建立皇家茶园的时候结下了不解之缘。 “禅茶一味这个词语，因为皇家茶园就是给蒙顶山上寺庙里面的僧人看管的。在皇家茶园建立之后也经历了不少了年头，慢慢的全国各个地方也开场培育。才延伸到每家每户。 茶道小知识茶道小知识最早的最早的“茶是用这个字来表示的：茶是用这个字来表示的：“荼它荼它念念tutu是在神农本草上面记载的：是在神农本草上面记载的：“神农尝百草，日神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。到唐代陆羽撰遇七十二毒，得荼而解之。到唐代陆羽撰写写? ?茶经茶经? ?才把才把“荼改成荼改成“茶字的。茶字的。? ?茶经茶经? ?，是中国乃至世界现存最早、最完整、，是中国乃至世界现存最早、

3、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶茶叶百科全书，陆羽所著。百科全书，陆羽所著。 “开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这句开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这句话可是当时宋代人们口中的流行语，开门话可是当时宋代人们口中的流行语，开门七件事就是每天的必须用品。茶在唐朝以七件事就是每天的必须用品。茶在唐朝以至北宋，仍是奢侈品，而且不常见。到了至北宋，仍是奢侈品，而且不常见。到了南宋时期才真正普遍起来的。很多文人雅南宋时期才真正普遍起来的。很多文人雅士的歌吟都以开门七件事为题，并流存在士的歌吟都以开门七件事为题，并流存在民间。民间。 茶文化 茶文化意为饮茶活动过程茶文化

4、意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶学、茶故事、茶艺等等。 从来佳茗似佳人从来佳茗似佳人-识茶识茶龙团凤饼龙团凤饼茶叶的产区茶叶的产区绿茶绿茶西湖龙井西湖龙井洞庭碧螺春洞庭碧螺春 黄茶黄茶君山银针君山银针蒙顶黄芽蒙顶黄芽红茶红茶正山小种正山小种金骏眉金骏眉青茶乌龙茶青茶乌龙茶铁观音铁观音大红袍大红袍白茶白茶散装新茶散装新茶老白茶饼老白茶饼生普和熟普的制作工艺生普和熟普的制作工艺生普生普熟普熟普类茶保健茶类茶保健茶在这里给大家介绍几款美容养颜的茶。大枣、枸杞，

5、补气血大枣、枸杞，补气血健脾和胃，养肝补血，健脾和胃，养肝补血，益气生津。一般人均益气生津。一般人均可服用，尤其适合妇可服用，尤其适合妇女及消化功能不好的女及消化功能不好的人。人。 玫瑰普洱：玫瑰普洱：能疏解胸闷、气烦的能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。效果。 玫瑰、柠檬、红茶、冰糖：性质温和、玫瑰、柠檬、红茶、冰糖：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起

6、到减肥消脂的作用。促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。 菊花克、绿豆沙克、柠檬克、菊花克、绿豆沙克、柠檬克、蜂蜜少许。排毒养颜、平整蜂蜜少许。排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。痘的妙方。 具有顺气理中，健脾，燥湿，化具有顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病疗酒病 。 茶有三千，适者口珍茶有三千，适者口珍-选茶选茶 人各有性格，茶叶有茶性。 弱水三千只取一瓢饮，情人眼里出西施，茶亦如此，适合自己就

7、是最好的。 发酵程度越低的茶茶性越寒，所以普洱熟茶、老白茶、红茶、有一定年份的生普是比较适合当地，也适合女人的。还有一些花茶搭配着喝也会比较适合大家。爱美之心人皆 有之，茶的营养价值很高， 选对了茶喝，不仅有减肥 的效果，还能美容养颜。 茶的保健成效茶的保健成效 保健品和喝茶养生的区别在于：喝茶养生，它不仅能养身、还能养心、喝茶就是一个身心愉悦的过程。茶叶特有的一种内含物，茶多酚、具有延缓衰老、抗氧化的成效人的衰老的过程就是一个氧化的过程。女人一旦年轻美丽自然就有好的心态这也是一种自信 的资本，自信的女人 最美。 泡茶的艺术泡茶的艺术“茶艺茶艺 茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革茶艺，萌芽于唐，发

8、扬于宋，改革于明，极盛于清，有相当的历史渊于明，极盛于清，有相当的历史渊源，自成一系统。要想泡好一壶功源，自成一系统。要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。茶具等要素。 现在茶艺有中国有功夫茶、现在茶艺有中国有功夫茶、 日本的煎茶、韩国的日本的煎茶、韩国的 茶礼。茶礼。茶艺美茶艺美 艺术的六要素是人美、茶好、水轻、器美、境美、艺术的六要素是人美、茶好、水轻、器美、境美、艺美。艺美。 人美人美 一形体美，那么怎样才是茶人的形体美呢？一形体美，那么怎样才是茶人的形体美呢？ 五官端正、四肢匀称、身材适中、容貌可人，尤五官端正、四肢匀称、身材适中、容貌可

9、人，尤其对于手和牙齿有较高的要求。其对于手和牙齿有较高的要求。 二服饰美，俗话说：二服饰美，俗话说：“三分长相，七分打扮。三分长相，七分打扮。 做茶艺的服饰首先应当与做茶艺的服饰首先应当与 所要表演的茶艺内容相适应。所要表演的茶艺内容相适应。 三发型美，发型美是仪三发型美，发型美是仪 表美三要素中比较容易被忽表美三要素中比较容易被忽 视的一个要素。尽可能取视的一个要素。尽可能取 得整体和谐美的效果。得整体和谐美的效果。 人美人美 四、风度美，风度美包括仪态美、神四、风度美，风度美包括仪态美、神韵美两个局部。仪态美主要表现在礼仪周韵美两个局部。仪态美主要表现在礼仪周全、待人诚恳、举止端庄。神韵美

10、可通过全、待人诚恳、举止端庄。神韵美可通过眉目传神来打动人心，给人以美的享受。眉目传神来打动人心，给人以美的享受。 五、语言美，语言标准是语言美的五、语言美，语言标准是语言美的最根本的要求，其最大特点最根本的要求，其最大特点 是彬彬有礼，热情庄重，是彬彬有礼，热情庄重， 使听者消除生疏感，产生使听者消除生疏感，产生 亲切感。亲切感。 学习茶道，修习茶艺可以使茶人到达仪表美、神韵美、语言美和心灵美的高度和谐。我们可以自豪地说：至善至美哉，茶人！ 茶具的介绍茶具的介绍 辅助用具：茶道组、茶荷、茶巾、辅助用具：茶道组、茶荷、茶巾、茶盘、茶洗茶盘、茶洗 泡茶用具：盖碗、紫砂壶、玻泡茶用具：盖碗、紫砂壶

11、、玻璃杯等、公正杯、滤网璃杯等、公正杯、滤网 煮水用具：随手泡煮水用具：随手泡 品茶用具：品茗杯、闻香杯、杯品茶用具：品茗杯、闻香杯、杯托托茶道组茶道六君子茶道组茶道六君子茶茶 荷荷茶巾茶巾茶盘茶盘茶洗茶洗盖碗盖碗紫砂壶紫砂壶公正杯公正杯滤网滤网品茗杯品茗杯闻香杯闻香杯杯杯 托杯垫托杯垫随手泡随手泡茶道礼仪茶道礼仪 茶道活动中的礼仪动作、手法要求标准适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也表达了行礼者的修养。给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。 一、鞠躬礼：一、鞠躬礼：鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。鞠躬时要求双手平放大腿两种。鞠躬时要求双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。顿，再慢慢直起上身。 二、伸掌礼：二、伸掌