业务人员培训材料饲料原料

1、 业 务 员 培 训 技 术 资 料（饲料）一、 饲料基本知识1 饲料原料饲料原料种类及其营养特点l 能量饲料：玉米（饲料之王），适口性好，消化率高，纤维低能量高，最主要的能量饲料。麸皮（麦麸）、次粉，质量与加工工艺有关。小麦：更适用于猪料，能量、氨基酸消化率高于玉米，可改善屠体品质， 缺点是有麦角毒素，粉碎太细影响鸡猪适口性，鸡90%玉米，猪100%。高粱：黄褐色，色越深单宁酸含量越高，适口性越差，必须限量使用(95玉米)。各种谷物饲料价值比较鸡猪牛 羊玉米100100100100小麦90100-105100-10590-95高粱959590-95100大麦80-85889085-95燕麦7

2、0-808070-9075-95粟95-10085-90 75-90 l 蛋白饲料：豆粕、豆饼：味道好，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，消化率高，注意其生熟度， 对乳猪而言，有抗原性因子，过多引起过敏反应。棉粕、菜粕：价格便宜，适口性差，消化率低，赖氨酸含量少。玉米蛋白粉：蛋氨酸含量高，代谢能高，极佳的家禽饲料。但由于加工工艺问题，其质量不稳定，另外货源少。鱼粉：蛋白质含量高，氨基酸平衡好，消化率高，无抗营养因子。但价格一般较高，易于掺杂，可能自燃变质。l 矿物质饲料：主要指钙磷盐常量矿物质饲料，包括石粉（有青石粉、白石粉之分，前者含有少量微量元素），贝壳粉，磷酸氢钙（二钙），骨粉，磷酸一钙（二氢钙

3、），食盐等，注意氟、镁含量不能超标。l 饲料添加剂：1营养性添加剂：微量元素添加剂：主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种，反刍动物需加上钴。维生素添加剂：脂溶性VA、VD、VE和VK四种，水溶性VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共13种。氨基酸添加剂：L-盐酸赖氨酸（78%），蛋氨酸有四种可利用形态DL-蛋氨酸（99%）、蛋氨酸羟基类似物（MHA，86%）、液态蛋氨酸（Alimet，88%）和DL-蛋氨酸钠盐（40%，液态），苏氨酸在乳猪料中有添加。2非营养性添加剂：保健促生长剂：抗菌驱虫剂抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等消化调节剂酶制剂、益生素、酸化剂等代谢调节剂

4、镇静剂、兴奋剂、激素等产品改进剂：贮藏剂防霉剂（丙酸）、抗氧化剂（乙氧喹）风味剂调味剂（糖精）、增香剂（美味香）、着色剂（金闪闪）工艺用剂粘结剂、抗结块剂、乳化剂等3中草药添加剂。常见饲料原料质量快速鉴别饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素l 玉米：从水分、霉变与饱满度三个方面判断。玉米水分的快速感观检测方法玉米水分 看脐部 牙齿咬 手指掐 大把握 外观1415% 明显凹下，有皱纹 震牙，清脆声 费劲 有刺手感 1617% 明显凹下 不震牙，有响 稍费劲 1820% 稍凹下 易碎、稍有 不费劲 较强光泽2122% 不凹下，平 极易碎 掐后自动合拢 较强光泽 2324% 稍凸起 掐脐部出水

5、 光泽特强2530% 凸起明显 掐脐部出水 30% 玉米籽粒圆柱形 压胚乳出水   l 豆粕(饼)：从生熟度和大豆皮的含量两个方面判断方法。太生、太熟或皮太多都不好。l 鱼粉：从过热导致的自燃现象和掺假两个方面判断。自燃与否的判断方法颜色：有黑褐色颗粒，气味：焦灼味，后果蛋白质、氨基酸消化率降低，导致肉鸡肌胃糜烂。掺假从以下几个方面进行判断：看 纯鱼粉的粒度很细，鱼肉纤维较清楚；而掺假鱼粉则很细，呈粉末状，看不出鱼肉纤维。嗅 纯鱼粉有海鲜味，而腐烂鱼粉有氨气刺激味，掺皮革粉鱼粉有恶臭味。称 称其容重，粒度在1.5毫米左右的纯鱼粉其容重大约为550600克/升，容重过大的鱼粉中可能掺有

6、矿物质（如砂土、贝壳粉）；容重太小，有可能掺有糠、饼类物质。筛 用孔径1.21.5毫米筛孔筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生皮、糠麸类等）应当留在筛面上，以观察分辨。泡 利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同，在试管中加入鱼粉55倍的净水，充分混和后静置一会，比重小的糠皮就浮在上面。l 棉粕：从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个方面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高，质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量，越红棉酚含量越高（棉酚分泌腺），而黄色表明棉酚含量低。l 菜粕：从抗营养因子(芥子酸、单宁与含硫配糖体)判断。颜色越深(褐色)抗营养因子越高。l 肉骨粉、骨粉、下脚料。根据气味进行质量判断，臭味越浓质量越差。主要

7、饲料原料质量规格种类 水分 化学指标 感官指标 磷酸氢钙 10% Ca22%,P16.5%,F0.2% 无杂质，灰色粉末，无结块骨粉 12% Ca25.34%,P11.5%,F0.2% 无异味，无杂质麸皮 13% CP13% 无结块无掺杂胡麻 12% CP30% 色泽鲜，无杂质，无酸败芝麻饼 14% CP38%, Ca3.0% 无杂质，无变质现象棉仁粕 11% CP37% 无杂质，部分脱壳无大量棉绒葵花籽饼 11% CP26%, CF25% 色泽一致，气味正常，无结块脱壳葵籽饼 CP35%, CF18% 无霉变菜饼 13% CP36%；恶唑烷硫酸<0.4% 无杂质，无霉变酵母 12% C

8、P46% 色泽一致，气味正常，无结块霉变鱼粉 12% CP60%, Ca<6%,盐<4.0% 无焦糊味，无杂质，无掺假豆粕 13% CP44% 颜色正常，尿酶活性正常，无杂质豆饼 13% CP40%高梁 14% CP7.5%；单宁0.92% 籽粒饱满，无霉变玉米 14% CP7.8% 黄色，饱满，无霉变，无杂质常见饲料原料在猪鸡饲料中的使用限量l 麸皮：乳猪不用，小猪8%，中猪15%，大猪20%；肉鸡不用。l 豆粕：乳猪料不能超过25%。l 鱼粉：乳猪4-6%，小猪1-2%，中猪、大猪不用，肉鸡3%左右。l 棉粕、菜粕：乳猪不用，小猪2%，中猪4%，大猪6%，蛋鸡6%，肉鸡4%。l

9、 油脂：乳猪1-2%，肉小鸡1%，肉中鸡2%，肉大鸡3%。l 乳清粉：乳猪4-6%，国外10-20%。l 玉米蛋白粉：5%以下。l 非常规原料：2-4%使用，最好不超过5%。2 饲料产品饲料产品种类： 复合多维，1-2%复合预混料，4-6%复合预混料，浓缩料（料精），全价料添加剂与预混料的区别有两个方面，一是浓度，添加剂为高浓度，预混料（剂）为低浓度；此外，添加剂一般为单一或同类活性成分，预混料可以是单一或同类原料，也可以是不同种类原料混合而成复合预混料。各种饲料的组成与使用特点复合多维：包括各种维生素，但不包括胆碱，进口维生素A原料的包被化处理大大提高了有效性，降低了添加量。1- 2%复合预

10、混料：包括所有维生素、微量元素、药物和氨基酸，适用于条件较好的饲料厂，生产全价料时需要增加常量矿物元素和蛋白饲料与能量饲料。4-6%预混料：在1%复合预混料基础上加钙、磷、盐原料，有的加有鱼粉或豆粕等，适用于条件一般的小饲料厂和养殖场（户），生产全价料时需要增加蛋白饲料和能量饲料，蛋鸡料还必须增加石粉等钙源饲料。浓缩料：在4-6%预混料基础上增加蛋白质原料，具体设计浓缩料配方的方法有两种。适用于养殖场（户），饲喂时需增加能量饲料并搅拌均匀，有的产品要求用户还需要加石粉。全价料：适用于养殖场（户），直接饲喂畜禽。基础预混料：药物+维生素（部分）1%预混料：+微量元素+维生素+氨基酸4%预混料：+

11、常量矿物元素+部分蛋白饲料蛋白浓缩料：+蛋白饲料全价料：+能量饲料浓缩料的配比l 猪浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米次粉麸皮小猪256510中猪206515大猪156520妊娠母猪156025哺乳母猪206515（使用生长猪和种猪两种浓缩料）l 蛋鸡浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米石粉麸皮蛋小鸡3565蛋中鸡35605蛋高峰3061.58.5蛋高峰 4060蛋高峰后期28609.0 3蛋高峰后期 3760 3（使用不同浓缩料）l 肉鸡浓缩料配比使用阶段浓缩料玉米油脂肉小鸡4059 1肉中鸡3563 2肉大鸡3067 3（使用同一浓缩料）混合均匀度（CV值）对饲料质量的影响： 预混料5-7%，全价料10

12、%。二、 猪鸡饲料营养参数1 猪饲料营养参数品种粗蛋白 消化能 赖氨酸 钙 有效磷 盐乳猪料 19-20 3250 1.15-1.20 0.9 0.42 0.4小猪料 17-18 3100 0.90-0.95 0.8 0.40 0.4中猪料 15-16 3050 0.70-0.75 0.7 0.35 0.3大猪料 13-14 3000 0.58-0.62 0.6 0.30 0.3妊娠母猪 13-14 2900 0.55-0.60 0.9 0.42 0.4哺乳母猪 15-16 3100 0.75-0.80 0.9 0.42 0.4育肥猪浓缩 38 2.4-2.6 3.5 1.20 1.5对出口型

13、瘦肉猪和管理水平较高的猪群，可适当提高营养水平5-10%。2 蛋鸡饲料营养参数品种粗蛋白 代谢能 赖氨酸 蛋氨酸 钙 有效磷 盐蛋小鸡 18-19 2850 0.95-1.05 0.38-0.41 0.8 0.4 0.37蛋中鸡 15-16 2700 0.70-0.75 0.30-0.33 0.8 0.35 0.37蛋大鸡 14-15 2600 0.64-0.70 0.28-0.30 0.8 0.35 0.37蛋高峰 16-17 2650 0.72-0.75 0.36-0.38 3.3 0.35 0.37蛋后期 15-16 2600 0.65-0.70 0.34-0.36 3.5 0.34 0

14、.37产蛋鸡浓缩 38 2.0 0.9 1.0 1.2产蛋期能蛋比为160-165：1，高峰过后可适当提高到175-180：13 肉鸡饲料营养参数品种粗蛋白 代谢能 赖氨酸 蛋氨酸 钙 有效磷 盐肉小鸡 21-22 2900 1.09-1.15 0.48-0.50 1.0 0.45 0.37肉中鸡 19-20 3000 0.95-1.00 0.36-0.38 0.9 0.40 0.37肉大鸡 17-18 3100 0.85-0.90 0.32-0.34 0.8 0.35 0.37能蛋比为：135-140：14 饲料形态：l 乳猪料一般为颗粒料，其余为粉料。l 肉仔鸡饲料一般为颗粒料。但肉小鸡一

15、般为破碎料或粉料。l 蛋鸡料一般均为粉料。三、 猪鸡鸭饲养参数1 肉鸡饲养参数l 耗料情况： 料型 时期 耗料量(克) 平均日采食(克) 期末体重(克) 肉小鸡 0-3周 100040-45700-750 肉中鸡4-6周2800120-1402000-2100 肉大鸡7周1200180-2002400-2600 合计5000l 饲料报酬与生长速度： 我国平均水平为2.0-2.2：1，发达国家1.8-1.9：1，1994年，最佳水平：1.6：1，42日龄公鸡达到2.85Kg，母鸡2.35Kg。2 蛋鸡饲养参数l 耗料情况： 料型 时期耗料量(千克) 平均日采食(克) 期末体重(克) 雏鸡 0-6

16、周1-1.525-30500-550 育成鸡7-18周5-6 60-651500-1550 产蛋鸡18-68周40-45115-1252100-2200 合计 46-52l 生产性能指标 中国平均发达国家水平饲料报酬2.4-2.8：1 2.2：1高峰期产蛋率90-94% 95%以上l 其他基本参数平均蛋重：55-65克 产蛋周龄：20-22周 高峰出现周龄：25-28周高峰持续周龄：10-15周产蛋期成活率：80-90%l 迪卡蛋鸡最佳生产性能50%产蛋：132日龄 高峰出现周龄：24周 产蛋率高于95%：11周产蛋量：22.49千克 饲料报酬：1.83：1 高于90%：29周一个饲养周期：9

17、3周 日采食量：81.9克（产蛋量15千克，饲料报酬2.35为八五攻关指标）3 猪饲养参数l 耗料情况：料型 时期 饲料报酬 期末重(Kg) 平均日增重(g) 日均采食量(g)哺乳仔猪 0-35天 0.9-1：1 7-8 165-180 160-185断奶仔猪 36-60天 1.7-2：119-21 450-500 800-1000小猪 61-85天 ：134-36 560-600 1250-1500中猪 86-120天 2.8-3.0：158-62 700-750 2000-2200大猪 121-170天：190-95 750-800 2300-2800全期平均：2.9-3.1：1，实际中国

18、平均3.5：1，发达国家先进水平2.4：1。l 产仔情况每年2.1-2.2窝，每头母猪年平均出栏17-19头商品猪l 母猪采食量时期采食量(千克/天)时期采食量(千克/天)妊娠前期(前80天) 1.8-2.0空怀母猪妊娠80-111天 经产 3.5产仔当天不喂料，只加水 初产 3.0哺乳期自由采食 公猪 2 .5-3 经产母猪 5-7 初产母猪4.5-6l 出栏一头猪的各种饲料消耗（按90千克出栏计） 料型 数量（千克）乳猪料 14-15小猪料46-50中猪料85-90大猪料120-125合计265-280,l 一个规模猪场的年饲料消耗情况 料型 数量（吨）母猪料 130其中哺乳母猪料 40空

19、怀母猪料 20妊娠母猪料 60后备及公猪料 10乳猪料 30小猪料 90中猪料 150大猪料 210合计 610l 21世纪美国肉猪将达到的标准屠体重88.53kg，上市体重118kg，活体重饲料效率2.4，平均日瘦肉增重0.35kg。阉公猪腰眼面积41.9cm2以上，肌间脂肪含量大于2.9%，瘦肉饲料效率6.4，背脂厚度2.03cm，上市日龄156d。育肥母猪腰眼面积45.7cm以上，肌间脂肪含量大于2.5%，瘦肉饲料效率5.9；背脂厚度1.52cm，上市日龄164d。纯种母系猪每年离乳25头仔猪。4 鸭饲养参数 北京鸭体重和耗料：周龄体重(kg)每周耗料量(kg)累计耗料量(kg)累计饲料

20、报酬公母公母公母公母0123456780.060.270.781.381.962.492.963.343.610.060.270.741.281.822.302.733.063.290.000.220.771.121.281.481.631.681.680.000.220.731.111.281.431.591.631.630.000.220.992.113.404.876.508.189.860.000.220.952.053.334.766.357.989.61-0.81 1.27 1.53 1.73 1.96 2.20 2.45 2.73 -0.81 1.28 1.60 1.83 2.0

21、7 2.33 2.61 2.92 北京鸭生长期体重：周龄公母周龄公母41.651.60142.602.5051.851.80162.652.5562.001.90182.752.6072.102.00202.802.6882.202.10222.852.7592.302.20242.952.80102.402.30263.002.85122.502.40283.102.90 北京鸭父母代生产性能： 指标数值开产日龄 26周龄受精率90%以上年产合格种蛋240-250个蛋重85-88克生产性能海兰褐海兰白海兰灰生产期（至18周）   成活率（%）96-989898饲

22、料消耗（kg)5.996.018周龄体重（kg）1.551.321.45产蛋期（至72周）   高峰产蛋率（%）94-9693-949450%产蛋日龄149144151蛋重（g）64.160.262.2至72周龄产蛋总量（kg）19.41819.1日耗料（g)114102105料蛋化至72周存活率（%）95 9695四、 养殖户的几个饲料与营养误区1 肉猪皮毛越红越亮，饲料质量越好。兴奋剂、阿散酸的功效。兴奋剂刺激心脏。 胂制剂(阿散酸)能舒张毛细血管，增加毛细血管的通透性，畜禽采食后即表现为皮肤发红，毛发亮，但砷有致癌作用，国家饲料卫生标准规定As含量不能超过2

23、ppm。另外环境中砷污染严重。胂制剂有一定的促生长作用，但目前有更高效，毒性更低的药剂。2 粪便越黑，饲料消化率越高，质量越好。高铜的结果。一方面造成环境污染，另一方面目前有比加高铜更好的方法来提高饲料消化率。3 猪吃了能睡的料就好。安眠药的结果。国家禁用，另外，加安眠药不一定可以提高生产性能，因为虽然安眠药减少了运动的消耗，但同时抑制了基本的代谢活动，肌肉沉积率并不一定好。4 饲料越香越好，越黄越好。香味剂、色素本身没有营养价值反而易于造成饲料变质，增加了成本（诱食剂对仔猪有一定作用）。5 日粮蛋白质越高越好。家禽高蛋白日粮，引起尿酸盐沉积，不但成本升高，造成浪费，同时不利于提高生产性能。家

24、禽日粮中蛋白质偏高的判断可以通过观察鸡群粪便颜色进行。6 对饲料价格一味求低低档饲料不能使养殖成本降低，反而增加成本：l 低档饲料的采食量高；l 低档饲料一般都采用低质原料，易引起生产性能降低，甚至死亡；l 低档饲料无效费用增加运输费、销售费、加工费不变。7 一味强调预混料的质量，全价料配方达不到生产要求。预混料除氨基酸外，其他营养素主要参与各种代谢活动，属于催化剂性质，真正用于生长或繁殖的还是全价料中的能量饲料、蛋白饲料和矿物质元素，这些构筑生物体的原料必须充足，预混料这些调节性的因子才能发挥最大的作用。五、 售后服务常见问题1 乱用配合饲料：不按要求喂料，用大猪料喂小猪，用鸡料喂猪等；2

25、季节更替时引起的生产波动；3 使用浓缩料时，随意变换配比，造成营养不平衡；此外，浓缩料使用时的玉米水分含量是一个很重要的因素，尤其是新老玉米换料时；4 饲养管理方面存在很多问题：l 蛋鸡的光照管理，饮水管理l 不重视育成期管理5 更换饲料时的程序与方法错误 最少要有5-7天的过渡期，先换一半 对蛋鸡用户，最好建议在过渡期使用速补或其他多维饮水6 疾病管理方面存在问题：l 防疫观念不正确不免疫减少免疫次数和剂量随意增加免疫剂量认为一经免疫就万事无忧，不重视日常防疫l 免疫程序使用混乱免疫程序使用经年，缺乏针对性免疫时间不当过早或过迟l 用药不科学不经诊断盲目用药，将抗生素看成万能药，耽误时机随意

26、增减用药量与用药时间一是怕发病，长期使用抗生素来防病或治病，引起抗药性，增加费用二是怕花钱，一见好转就停药，使鸡不能彻底恢复，出现反复或转慢性病7 猪鸡常见疾病：l 猪：疥癣萎缩性鼻炎传染性胃肠炎链球菌感染大肠杆菌感染气喘病兰耳病猪瘟附红细胞体病l 蛋鸡、肉鸡：非典型性新城疫传染性支气管炎（病毒）霉形体（支原体病、慢呼）马立克病传鼻大肠杆菌病葡萄球菌病六、 用户反应较多的问题及其原因分析1 蛋鸡产蛋难于上高峰l 品种问题l 育雏育成期饲养问题l 光照问题l 饲料质量问题l 用户控制用水引起饮水不足2 蛋小l 产蛋前期的产蛋l 饲料蛋氨酸不足(0.36-0.38%)l 亚油酸不足l 蛋鸡开产体重

27、偏轻l 蛋鸡性成熟提前（提前光照）l 产蛋鸡体重不整齐3 产蛋下降l 疾病l 换料应激l 气候因素l 饲料质量l 饲料使用方法4 蛋壳质量下降l 疾病：传支、新城疫、减蛋综合症等l 鸡龄l 气候：夏季差5%l 应激l 营养因素：饮水质量：盐份含量太高钙磷量不足、过量或比例失当（3.2-3.5%3.6-3.8%4%）、补钙方式镁含量过高超过1%（石粉镁超标）5 蛋壳颜色不好（褐壳蛋颜色变浅）种质因素输卵管病变：新城疫、传支、减蛋综合症和白痢均侵害生殖系统呼吸系统病变药物：尼卡巴嗪、磺胺药、痢特灵、球虫药等用药时间或用量不当应激 蛋壳颜色与饲料质量没有直接关系，目前也没有专用的蛋壳色泽改善剂。蛋壳

28、颜色短期内发生明显褪色及蛋壳质量下降，可作为鸡群发病的征兆，尤其是生殖系统和呼吸系统疾病。6 蛋鸡或肉鸡发生啄羽、啄肛l 管理因素光线太强或漏光（60w以下）饲槽、饮水器不足饲养密度太大断喙不当氨气浓度太高、湿度太大换料过于频繁或不当鸡群均匀度太差、体重差别大（平养）调群引起原有优胜序列被打破引起争斗未及时清出有啄癖的鸡，导致大群发生啄癖l 疾病因素体内外寄生虫如球虫、蠕虫和螨虫等肠道病变引起松弛，产蛋时努责外翻导致被啄l 营养因素食盐缺乏蛋白质和氨基酸缺乏硫缺乏微量元素和维生素缺乏（VA、VB2、VB6和烟酸）注意：防止继发感染葡萄球菌。7 肉鸡长速太慢l 饲料的能量营养浓度是影响长速的关键

29、因素l 前期生长放慢，后期补偿生长是部分饲料设计时的特有考虑可以降低代谢病的发生率l 饲料氨基酸不足l 使用浓缩料时未按要求用量添加8 肉鸡瘫痪较多l 生长速度太快引起的代谢性疾病l 管理不当引起的腿伤及其继发感染9 猪咬架l 同栏猪只体重差别太大l 饲料中营养含量不足，如赖氨酸不足l 仔猪不良习惯l 饲料中食盐不足或过多（用户重复添加）l 饲料粗纤维含量太高l 猪只疥癣严重10 生长肥育猪生长不快、皮毛不亮l 品种l 饲料中粗纤维含量偏高l 能量不足l 氨基酸含量不足，尤其对瘦肉型猪11 乳猪料采食量太低l 饲料本身适口性差，缺乏高消化率，高适口性的原料（如血浆蛋白粉）l 没有使用诱食剂l

30、饲喂方式不当导致饲料变质l 断齿方法不当，引起细菌感染12 仔猪拉稀l 世界性难题l 与饲养管理水平、饲料原料质量、饲料加工工艺有关l 抗菌素的普适性与轮换使用13 母猪产后瘫痪l 哺乳期饲料营养不足，母猪失重严重l 哺乳母猪饲料钙磷比例失当l 疾病感染影响畜禽生产性能的原因分析鱼骨图 饲养管理 疾 病 品 种 喂料管理 治 疗 换 料 消 毒 体重控制 免 疫 均匀度 生产性能 质 量 饮 水应 激 温 度 通 风休 产光 照气 候饲 料 人 员 密 度 正确使用 保 存 营 养 其 他 环境控制影响饲料产品质量的因素小麦、高粱在猪鸡日粮中的应用294030403240鸡代谢能， kCal/kg315033903410猪消化能，kCal/kg0.130.170.02钙%3.41.73.6粗脂肪%0.3670.49.01.486.0高粱0.410.27磷%67.670.7无氮浸出物%13.98.7粗蛋白%1.91.6粗纤维%87.086.0干物质%小麦玉米营养成分玉米、小麦和高粱的营养成分比较788880鸡真代谢率%858792鸡真代谢率%-84-鸡真代谢率%858387鸡真代谢率