满乡遗风茶香四溢_中国_抚顺2001满族风情旅游节茶文化展示巡礼

1、中国·抚顺 2001 满族风情旅游节茶文化展示巡礼辽宁抚顺王立明这是新世纪元年的 9 月 13 日 。这是刚刚晋升为四星级的抚顺友谊宾馆 。它坐落在市中心的琥珀山上 ,浑河岸边 。琥珀山微微耸动着松柏廊榭 ,使得这里平添了许多古老而神秘的向 往 ;浑河浪轻轻拍打着苔石岸花 ,更为这里陡增了不少如情似梦的美妙 。而这天的阳光也格外凝金 ,落地有声般挥洒无遗 ;而这天的风铃也特别殷勤 ,似乎携带郊野川外的丰收讯息纷至沓来就是此时此刻此情此景 ,抚顺以其独有的民族魅力拉开了首届满族茶文化展示活动的序幕 ,并像一枝出墙的茶花 ,芳香四面 ,冶艳八方 。说起满族茶文化 ,还得从满族茶文化研究会

2、的发起人蒋勇先生说起 。那是 1999 年 11 月的一天 ,蒋勇应邀参加了世纪茶会 香港国际茶文化研讨会 。当蒋 勇代表抚顺茶界作学术发言时 ,很多专家问“抚顺”属哪 个省份 ? 有何名胜古迹 ? 蒋勇心想 : 有数百万人的抚顺 ,在别人眼里居然不知何地 ,看来自己是“夜郎自大”了 。于是话机一转 “: 抚顺是清朝的发祥地 ,是清太祖努尔哈赤的故乡 ,是满族文化的摇篮啊 !”“清王朝可了不得 ,英武一族 ,礼仪之邦 !”“既然是满族的发祥之地 ,为何不搞满族茶文化呢 ? !”好一个“为何不搞满族茶文化”,像矢中靶心一样直让蒋勇先生兴奋得夜不成眠 。他想 ,一定把满族茶文化研究会搞起来 ,一定

3、把满族茶艺茶道学校办起来 ,一定通过满族茶文化这个独具特色的窗口让世人 走进抚顺 ,了解抚顺 ,为把抚顺推向经济强市 、文化名城做出了一份应有的贡献 。是啊 。为了这一天的到来 ,鸿兴泰人又将百年老店“鸿兴泰”商号发扬光大 ,复建了鸿兴泰茶楼 ,为此他们动员全家及朋友筹集资金 ,择优易地 ,在东傍劳动公园 ,北临友谊宾馆 ,面对浑 河碧水 ,背接北台新村的人文佳境 ,宛若神话般兀立起一座飞檐斗拱 、精雕丽彩的宫廷式茶楼 。走上近前 ,一块嵌有“鸿兴泰茶楼”的金字招牌悬挂于彩云斗拱之中 ,下面挂有徐可大等名家墨 书 。“满族茶文化研究会”几个大字嵌于正中 ,其“紫气东来 、祥云入林 、山泉涌往

4、、名士贤集 、茶道之功 、光照后人 、满乡遗风 、墨客留记”乃是复建百年老店的历史见证 。走进茶楼 ,首先映入眼帘的是那一副副表现满族民风民俗的老照片 。那赶着马车 ,叼着烟袋的满族姑娘 ;那八旗妇 女在街头茶馆品茶休息的瞬间留影 ;那酷爱“刀 、书 、烟 、茶”的满族王爷 ;那入山采茶商贩的“茶引”“、茶契”无不使人感觉到自己步入了时间的隧道 ,回到了百年茶楼 ,与古人一起悠然的交谈 。这里的装饰结构的确与众不同 。除了象征这生动与灵气的“镇宅石”、“神柱托天”、“金龙荷宝”“古柳垂荫”等人文景观外 ,也是陶壶盖碗 、水墨丹青 、垂帘陶器 、茶饮典故 、旗袍长衫 、 乐音绕梁的全新空间 ,真

5、可谓古韵盈室 、风情占尽 ,大有“焚香洗手然后抚琴 ,静心涤滤然后作 书”之愿 。而独具满族茶文化特征的四个流芳亭均采取康熙皇帝御赐三十六景的“远近泉声”、 “烟波致爽”“、无暑清凉”“、梨花伴月”四景和满清十二位帝王挂像次递排列 ,使“鸿兴泰”不仅69形似 ,而且有了历史魂灵 。当然 ,惹人注目的“满族宫廷茶礼”,更让人有一种延伸的体味 :那身着满族旗袍 ,飘逸自如 的茶艺师在琴声和谐的氛围中 ,把插花 、泡茶 ,备花 、敬茶 ,加花 、品饮 ,乃至最后的撤茶 、谢幕的全过程演绎得淋漓尽致 ,并且突出一个“花”字 ,这让人想到火爆热烈 的满族秧歌那高耸的花冠 ,充分揭示了满族人民爱花爱美的民

6、族传承和不同文化背景下沿袭下来的习俗特色 。是啊 ,为了这一天的到来 ,蒋勇先生苦运心机 ,筹办了满族茶艺茶道学校 ,开创了东北地区 正规培训茶艺茶道的先河 。因为他懂得 ,培养不出高 、精 、尖的茶艺人才 ,就如同没有花朵的原 野 ,风不会香馨 ,蝶不会起舞 ,魅力不在 ,活力安存 ? 于是 ,为了“摇蓝工程”的兴起 ,他首先选派 鸿兴泰人远赴江西南昌等地参加全国茶艺师培训班 。鸿兴泰人深知责任重大 ,以其独有灵气和坚韧 ,克服了饮食不适 、感冒发烧等种种困苦 ,最终以优异的综合考核夺冠 。这优异的成绩 使得她们兴奋得夜不能寐 :我的抚顺啊 ,我的满乡 ,我们是满族茶艺茶道的传播者 ! 我们

7、要做 东北茶道第一人 !是啊 ,为了这一天的到来 ,各级领导的关心 ,茶界名人 、教授 、大师们的热情寄语是祝福的 阳光 ,抚爱着鸿兴泰人的心灵 ,灿烂着满族茶文化的前程 。在挖掘整理满族茶文化的日日夜夜里 ,热衷于茶文化研究的人们在蒋勇先生的带领下 ,几经老城的风 ,数历满乡的雨 ,发掘整理满 族茶俗 ,编写整理出“满族礼仪”、“满族茶文化基础知识”、“茶艺操作”、“茶艺礼仪”、“茶道美 学”等教学课程 ,2001 年 2 月 ,经有关部门批准 ,东北第一家专业学校 满族茶艺茶道学校 在清王朝的发祥地抚顺诞生 ,一批年轻的茶艺师在茶文化的熏陶下脱颖而出 ,她们孜孜不倦地 站在讲台上 ,以满乡

8、独有的文化魅力演示着茶的清新 ,数百 名优秀的茶艺师在她们的教鞭和微笑里走出了抚顺 ,纷纷步入沈阳 、鞍山 、大连 、北京 、天津等地的茶楼 、茶艺馆 。推动了东北地 区的茶文化普及和发展 ,实践“香格里拉的一名客房服务生可以到任何一家酒店担任客房部经 理 ,任何一名领班可以到任何一家酒店担任大堂经理”的高素质文化训条 。就是如此 , 2001 年 ,蒋勇先生被辽宁省商业局 、市商贸委授予“茶道名师”“、茶文化优秀贡献者”等荣誉称号 ,被 中国茶叶流通协会茶道专业委员会选为常务理事 。鸿兴泰茶楼也被授予“百年老店 抚顺老字号”“、中华餐饮名店”。满族茶艺茶道学校被中国茶道专业委员会指定为东北地

9、区茶艺师 培训基地 。是啊 ,为了这一天的到来 ,蒋勇先生作为鸿兴泰人的代表和满族茶文化的先驱何尝不想把 这个“第一届”搞得声情并茂 ! 又何尝不感到自己同这座城市的责任与远大意义 ,艰苦与梦想 成真等情感变奏该是多么清晰而又深重 ! 因为他懂得 ,抚顺城乡至今还有世居十几代的满族后裔 ,如新宾木奇镇穆家吴氏家族就在这里居住十三代 ,并完好地保存着康熙御封吴氏先辈的 敕书和本家宗谱 。该村至今仍保持着特有的民风及饮茶习俗 ,虽然说满族的饮茶习俗源于汉 族 ,是在与汉族茶文化融汇 、交流 、发展过程中形成的 。但就满族茶文化而言可以追溯到五代 后唐时期 ,当时的女真人在长期与汉民族交往过程中形成

10、了独特的饮茶习俗 , 亦称“满族茶 俗”。“满族茶俗”宛若 一束达子香般点燃了早春的崖头 ,沁香了智者的情怀 ; 不创前未有 ,焉传后无穷 ? !就是这般 ,鸿兴泰人那颗颗滴着花露 、萦着茶香的纯美心灵 ,又一次日日夜夜地倾情 ,分分 秒秒地投入 ,把生命的每一部分都融进了茶的芬芳 ,有如一缕香魂绕入茶花 ,永远美丽盛开 ,永 远不再分离 。70那不是吗 为了精通满族茶艺茶道的礼仪展示 ,他们远涉深山 ,近访专家 ,不知流下多少汗水 ,记下多少文字 。有时为了一个动作 ,要跟艺人学上几十遍 。一次 ,艺人忙着要去农田 ,却深被他们在左一躬右一礼的行为所打动 ,索性舍弃活计 ,一直教会为止 。那

11、不是吗 为了制作满族的服饰 、道具 ,鸿兴泰人私查暗访 ,托亲靠友 ,从满族秧歌的艺 人手中借出 ,连夜研摩 ,认真赶制 。尤其是极富难度的高耸花冠和厚重寸子 ,也在锦心智怀的 他们面前一一破译 ,竟令权威吃惊 “: 假的出来 ,真的成假了 。”那不是吗 为了向千万观众和专家献上一道独有的文化大餐 ,鸿兴泰的 20 名茶艺女郎 都在经历着痛苦与幸福的生命体验 ,白天要去满族茶艺茶道学校学习 ,晚上还要在人流车往的 大街旁全副武装地操练 。就这样 ,也说不清历经多少个凌晨 3 点 ,也不知道那段兴奋与疲惫混然若梦的人生长度 ,但有一个共性能说清楚 :早起冲凉澡 ,下楼欲要栽 ,排练常乏力 ,落座

12、无神 采 。是啊 ,就是为了这一天 这一天在秋天的风铃里 ! 这一天在丰收的喜悦中 ! 这一天所 有的花朵都以秀挺艳朗的绽放响应着时光的恩赐 ! 这一天全部的庆典都以披红挂彩的展示感 受着季节的礼遇 ! 也正是如此 ,中国·抚顺 2001 满族风情游茶文化展示伴着太多太浓的渴望与梦想开幕了 它来得多么香馨 ,多么火红 ,多么与众不同啊 ! 单从中国国际茶文化研究会 常务理事陈文华教授 、中国茶道专业委员会主任张大为先生的贺词中 ,就足以表现出茶文化的 博大与精深 ,他们不仅深谙茶道 ,远播茶德 ,而且对满族茶文化的历史也考究得精当入理 。他 们妙语连珠般的简短发言 ,便是一道耀人眼目

13、的亮丽风景 。从康熙皇帝到乾隆的爱茶典故 ,从 中国茶叶外传欧美的茶之历程 ,展示了中国茶文化的悠悠历史 。其中 ,碧螺春与康熙皇帝的传说 ,使在场的观众耳目一新 ,受益匪浅 :碧螺春是在洞庭东山碧螺峰石壁上的数株野茶树中采 摘加工而成 。因采摘时筐不胜贮置于怀间 ,茶得热气 ,异香忽发 ,采茶者争呼“吓杀人香”。“吓 杀人”者当地方言也 ,因而得名 。后康熙帝品尝此茶时 ,以其名不雅 ,观其形 、闻其香后赐名“碧 螺春”。由此可见 ,满族及清宫帝王对茶的偏爱至极 。为把首届茶文化展示办得更好 ,更符合 满族的民风民俗 ,鸿兴泰人以其独特的方式集中挖掘整理了“清宫茶礼”“、三清茶道”“、满族茶

14、俗”“、文士茶艺”等茶艺表演 ,其中“三清茶道”的表演受到了专家 、学者的普遍好评 。不信 ,请 听在琴音萦回间乾隆写下的诗篇“三清茶”吧 :梅花色不娇 ,佛手香且洁 。松实味芳腴 ,三品殊清绝 。 烹以折脚铛 ,沃之承筐雪 。火候辩鱼蟹 ,鼎烟迭生灭 。 越瓯泼仙乳 ,毡庐适禅悦 。馥馥兜罗递 ,活活云浆澈 。亻屋亻全遗可餐 ,林逋赏时别 。懒举赵州案 ,颇笑玉川谲 。 寒宵听行漏 ,古月看悬 。软饱趁几余 ,敲吟兴无竭 。诗中说的品三清茶 ,明曰臣心似水 ,实是教臣下要做“清官”之意 。而在联句的最后乾隆总 结说 “: 治安均成君臣责 ,勤政秉时共勖诚”。看来乾隆帝通过喜欢三清茶并作诗 ,

15、不仅道出了 茶与廉政勤政的勖勉之殷怀 ,而且也为后人大打满族茶文化这一民族品牌提供了历史印证 。“三清茶”的演示可谓清妙细腻 。随着缕缕茶香般的音乐 “, 乾隆帝”在茶艺女郎的护侍下 , 走至紫红色屏风前坐定龙椅 ,继而 8 位身着红 、黄 、蓝 、绿旗袍的宫女从屏风两侧款然舞台 ,那 慢节奏的轻盈 ,仿佛在传播着一种耳语 :轻些 ,再轻些 ,别惊醒帝梦啊 !当群臣行毕满族大礼后 ,宫女便转动婀娜身姿和纤柔玉指 ,操作在皇帝专用的九龙金樽三71彩杯 、群臣用的景德镇粉彩金彩杯 、镶金镀银的小匙茶罐 、朱漆托盘 、碳火炉 、陶水壶等茶具之间 。先是由两位宫女进行调茶 ,只见一位宫女将佛手投入细瓷壶 ,冲入沸水后少许 ,再投入龙 井茶 ,然后冲水至满 。与此同时 ,另一位宫女用银匙将松籽仁 、梅花分别投到各个盖碗之中 ,最后把泡好的佛手 、龙井茶冲入各杯中 。接下来由主管太监把皇帝专用九龙杯放入托盘 ,双手托 过头顶 ,以跪姿敬奉 。皇帝接过奉茶 ,先掀盖小啜一口 ,然后吩咐两位宫女赐茶 ,宫女托盘行奉茶礼如此这般品饮 ,不仅又让人想起乾隆三清茶联句的序言 “: 共曰臣心似水 ,和沁脾诗句同真”,所以这道程序为“赐茶愿臣心似水”,饱含着帝王对满朝文武“心清如