百亩食用菌种植基地基础设施建设项目实施方案

1、百亩食用菌种植基地基础设施建设项目实施方案 *县*生物科技有限公司 百亩食用菌种植基地基础设施建设项目 实 施 方 案 二一二年六月 *县*生物科技有限公司 百亩食用菌种植基地基础设施建设项目 第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：百亩食用菌种植基地基础设施建设项目 2、建设单位：*县*生物科技有限公司 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：新修建通往各温室大棚田间路3.85千米，其中排水渠7700米。新修15*8*2.5水泥结构蓄水池两个共计600立方米。铺设水管道5500米，3寸塑料水管4.5千米；1寸塑料水管1千米。架设电缆、输电设备。电线4800米，水泥电线竿40根，5

2、0千瓦变压器一台。 5、建设总投资：项目建设总投资205万元，其中固定资产投资190万元，流动资金投资15万元。 6、经济效益：投产后年销售收入255万元，年利润78.68万元，缴纳所得税后年净利润52.72万元。项目财务内部收益率33.37%，财务净现值218.91% IC 10% ,投资回收期3.89年，投资净利润率38.29%。项目经济效益好，抗风险能力强。 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富

3、的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达400010000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食

4、用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。山西发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是山西适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、棉子壳等，作为玉米大省的山西每年生产的玉米芯多达60万吨，而且还有大量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利用；二是山西气候条件好，地处亚热带湿润气候区域，年平均气温16-23，高、中、低温型食用菌品种都能种植。目前，我区栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、双孢蘑菇、平菇等，数量不到10种，栽培季节也主要集中在秋、冬季，高温季

5、节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 白灵菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达80%左右。白灵菇属低温性品种，出菇温度为1318。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇8000元/吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在10000元/吨左右。 香菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱

6、，但因受常规栽培方法和技术管理所限而发展速度较慢。如采用工厂化技术栽培，可使香菇产量大幅提高。 因此，项目拟充分利用我省、市丰富的农付产品，建设“百亩食用菌种植基地基础设施建设项目”，进行规范化、规模化周年生产食用菌。项目的建设对促进我区成为食用菌发达大省，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 三、编制的依据和研究范围 （一）编制的依据 1、投资项目可行性研究指南（试用版）； 2、建设部和国家计委1993年颁布的建设项目经济评价方法和参数； 3、国家对西部大开发的有关政策； 4、建设单位提供的有关资料； （二）研

7、究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内容主要包括：项目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。 四、研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资205万元，其中：固定资产投资190万元，流动资金投资15万元。建成投产后，年增加销售收入255万元，项目为农业生产项目，按国家规定免税征销售税金，年利润总额78.68万元，所得税前财务

8、内部收益率为47.31%，财务净现值为363.95万元,投资回收期为3.12年；税后财务内部收益率为33.37%，财务净现值为218.91万元,投资回收期为3.89年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且

9、生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝、竹荪、鸡腿菇、白灵菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20多种，品种达30余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益

10、最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。 二、世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本是亚洲的食用菌生产大国，1990年食用菌总产值（除双孢菇外）达2769亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达2.8-3.2万美元，比我国香菇的每吨0.8-1.2万美元高出近2倍。韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平菇3万吨，蘑菇2万吨。韩国香菇在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约450吨。 在欧洲，法国是最大的食用菌生产国

11、。双孢菇年产量20-22万吨（鲜），产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量15万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约500个年产量12万吨左右，主要用于本国市场。德国的蘑菇产量约5万吨。不足部分主要从荷兰、法国和中国进口。 三、白灵菇市场分析 白灵菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的香味，适合保鲜、加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，白灵菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年

12、成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。 目前，我国白灵菇的市场主要有两个方面：国内市场：国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于白灵菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要3-5年时间。日本市场：近两年来，日本白灵菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国白灵菇生产和基地的形成。白灵菇出口日本主要有三个产品：A保鲜白灵菇出口：通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。B盐渍菇出口：将白灵菇加工成盐水菇出口日本。C清水菇罐头出口：将切片后的白灵菇加工成清水罐头出口日本。 预计今后几年内白灵菇的价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收购价基本保持在6元/公斤（反季节及工厂化生产除外）。但这并不影响栽培者的效益，因为随着栽培技术不断提高近年内白灵菇的生产成本肯定会有所降低。 四、香菇市场分析 中国是香菇的生产消费大国，此外，日本、泰国、越南、马来西亚等国香菇的栽培也很普遍。过去我国的香菇生产区主要集中在广东、浙江、福建等南方沿海各省。近20年来，我国的香菇生产有了很大的发展，北方各省利用麦秸、棉子皮、种过其它蘑菇的菌糠进行香菇栽培，创造了适合北方气候特点的多科栽培模式。 香菇产品