2021届贵州省凯里市凯里实验高级中学高二下学期生物第一次月考试题

1、2021届贵州省凯里市凯里实验高级中学高二下学期生物第一次月考试题第I卷（单选题）（每题2分，共40分）1某同学用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋，以下做法中错误的是（ ）A选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁B将玻璃瓶用酒精消毒后，装约2/3满的葡萄汁C果酒发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气D由果酒发酵转入果醋发酵时适当调低了温度2制作果醋时，要适时通过充气口进行充气，其原因是（ ）A酵母菌进行酒精发酵时，需要参与B通气是为防止发酵液发生霉变C防止发酵产生过多的而引起发酵瓶爆裂D醋酸菌将酒精变成醋酸时，需要的参与3下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图，下列相关分析正确的是（

2、 ）A过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染B苹果酒发酵过程中应将充气口的开关打开C过程发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出D过程需要关闭发酵装置的充气口并适当提高温度4与乳酸链球菌有相同细胞结构的是（ ）A毛霉 B根霉 C酵母菌 D醋酸杆菌5关于豆腐乳的制作，正确的说法是（ ）A乳酸菌是参与豆腐发酵的主要微生物B传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C现代食品企业是在无菌条件下接种乳酸菌生产豆腐乳D加盐腌制可避免豆腐乳变质6下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是（）A在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成橘黄色色染料B制备标准显色液是为了进行目测比色，以大致估算出泡菜中亚硝

3、酸盐的含量C制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D泡菜腌制时，随腌制时间的延长泡菜中亚硝酸盐含量的变化趋势是先上升后下降7细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧、干热灭菌等几种不同的处理，这些方法依次用于杀死哪些部位的杂菌（ ）A接种环、手、培养基、涂布器B高压锅、手、接种环、培养基C培养基、手、接种环、试管D接种环、手、高压锅、培养皿8某学者欲研究被石油污染过的土壤中的细菌数并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是（ ）A利用平板划线法对细菌进行计数B利用以石油为唯一碳源的培养基筛选能分解石油的细菌C采用稀释涂布平板法分离菌种D称取土壤和稀释土

4、壤溶液时应在火焰旁9黑茶是利用微生物的酶促进茶多酚氧化的发酵茶。研究人员对黑茶中的微生物进行了分离和鉴定，过程如图所示。下列相关叙述不正确的是（）A向样品中加入无菌水制成样品悬液B可根据菌落特征对菌种进行初步鉴定C涂布平板上长出的菌落可通过划线法进一步纯化D斜面培养基含大量营养物质，常温下可长期保存10下列有关微生物培养的叙述，正确的是 ( )A平板划线法接种时，对接种环灼烧灭菌后，不需要冷却，立即划线B溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C纯化培养时，培养皿应正置放在恒温培养箱上培养D观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数11寻找纤维素分解菌应到（ ）A湿润的环境中

5、B腐殖质丰富的环境中C富含无机盐的环境中D养鱼的池塘中12下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（ ）A若要对发酵液中的酵母菌进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法B培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C同一稀释度在平板上接种的重复组，形成的菌落数差异很大D采用活菌计数法得到的值可能偏小，采用显微镜直接计数法得到的值较为准确13在果汁中加入果胶酶的目的是( )A增加果汁的营养成分B增加果汁的黏稠度C使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清D分解纤维素14有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，叙述正确的是（ ）A普通洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水体富营养化B表面活性剂只存在于

6、普通洗衣粉中C加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通洗衣粉好D加酶洗衣粉对任何污物都有较好的洗涤效果15下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境16下列有关固定化酶与固定化细胞的说法不正确的是（）A一般来说酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，细胞多采用包埋法固定B固定化酶技术可固定系列酶，催化系列化学反应C固定化酶的优点是既能与反应物接触又能与产物分离还可以重复利用D固定化细胞的缺点是反应物不易与酶接近，尤其是大分子

7、物质，可能导致反应效率下降17关于固定化酵母细胞制备过程的叙述，正确的是（ ）A为使酵母菌活化，应让干酵母与自来水混合并搅拌B用小火或间断加热可防止海藻酸钠溶液焦糊C将酵母细胞均匀包埋在溶于水的多孔性载体中D将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成18有资料显示，在非洲，镰刀型细胞贫血症基因的携带者更能适应当地的环境。有人认为这种人的血红蛋白可能与正常人或镰刀型细胞贫血症病人的有一定差异。为证实这种猜想，需对携带者的血红蛋白进行检测，而检测前需要分离得到这种血红蛋白。试想分离提纯镰刀型细胞贫血症携带者（Aa）的血红蛋白时，用不到的药

8、品或仪器是（ ）A柠檬酸钠B磷酸缓冲液C离心机D健那绿染液19下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，错误的是（ ）A不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白B电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同D将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质20凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是( )A改变蛋白质分子通过凝胶时的路径B吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度C将酶或细胞固定在细胞中D与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速率第I

9、I卷（非选择题）（每空1分，共60分）21下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。据此回答有关问题：（8分）（1）醋酸杆菌的新陈代谢类型是_。（填“异养厌氧型”或“异养需氧型”）（2）用反应式表示出制酒过程刚开始时（有氧呼吸）发生的主要化学变化：_。（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管，这样做的原因是_。（4）制酒时要将温度控制在1825原因是_。回答下列有关泡菜制作的问题：（5）制作泡菜的微生物是_，所用盐水煮沸，其目的是_。（6）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_(填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”)的过程。（7）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为_

10、，引起生物致癌。22肺炎克雷伯菌是肠杆菌科细菌，常存在于人体上呼吸道和肠道，当机体免疫力降低时，经呼吸道进人肺内而引起相关病症。医学实验室用中国蓝培养基培养克雷伯菌，连续培养24小时和48小时结果分别如图（a）和图（b）所示。（9分）中国蓝培养基的配方（每升）：蛋白胨100g 牛肉膏粉30g 乳糖100g 氯化钠50g琼脂130g 中国蓝005g 玫红酸01g，水添加至1L (最终pH70±02）（1）本实验使用了_法接种克雷伯菌，培养基中琼脂的作用是_，实验室可用_法长期保存该菌种。（2）根据培养基的配方可知，培养基一般都含有水、_、_和_四类营养物质，菌落数目统计时，选取菌落数目

11、的范围在_个的平板进行计数。（3）此培养基中的中国蓝为指示剂，分解乳糖的细菌在培养基上形成蓝色菌落，不分解乳糖的细菌在培养基上形成淡红色的透明菌落。据此判断，中国蓝培养基属于_培养基。（4）在培养克雷伯菌时，将接种的培养基和一个未接种的培养基都放入恒温箱中培养，这样操作的目的是_。23下表为培养某种微生物的培养基配方，请回答有关问题：（7分）KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素蒸馏水14g21g02g100g10g定容1000mL（1）根据配方可知该培养基只允许分解_的细菌生长，从功能上看，这种培养基被称作_培养基。为防止杂菌污染，对培养基采用的灭菌方法是_。（2

12、）若要通过统计培养基中菌落数来估计样品中的细菌数，接种时应采用_法。该方法接种培养后的菌落如下图，其中适合用于计数的平板是_。（3）某同学涂布平板时用0lmL稀释液，稀释液的稀释倍数为105，平板中测得菌落数分别为17、156、179、451、175，则每1mL样品中的细菌数约是_个。从土壤中分离出分解尿素的细菌后，要对其作进一步的鉴定，可在上述培养基中加入_。24研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题：（10分）（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即_、_和_。（2）若要获得纯净的菌株，常采用_进行接种，此过程所用

13、的接种工具是接种环，操作时采用_灭菌的方法。（3）刚果红可以与纤维素等多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的_和葡萄糖发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在_时就加入刚果红。_（填“第一种”或“第二种”）方法会使菌落之间发生混杂。（4）如果观察到产生_的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行_的实验。25水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题： （9分）（1）制作果汁时，可以用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、_、_。纤维素酶

14、可以分解植物_（填“细胞膜”或“细胞壁”）中的纤维素。（2）用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控制反应的温度，原因是_。 （3）现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH 等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常，酶活性的高低可用_来表示。 （4）获得的果汁（如苹果汁）可以用来制作果酒和果醋，制作果酒需要_菌，其代谢类型是_。（填“异养兼性厌氧型”或“自养兼性厌氧型”）果酒制作过程中也需要O2，O2的作用是_。制作果醋需要醋酸菌其生长所需最适温度是 _。26下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题：（

15、6分）（1）图1中X溶液为_，其作用是使_。（2）图1中制备的凝胶珠用_洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使_。（3）在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用_加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液_后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。27蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成，人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中氧气和二氧化碳的运输。（11分）（1）分离血红蛋白的方法是_，其原理是根据_来分离蛋白质。（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、_和纯度鉴定。（3）血红蛋白因含有_而呈现红色，采集血液时需要预先加入柠檬酸钠，目的是_。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要