食品用品部盘点流程

1、江西亿资联超市部江西亿资联超市部1食品用品部盘点流程培训教材培训教材江西亿资联超市部江西亿资联超市部2课程目录课程目录一、销售趋势分析一、销售趋势分析 二、盘点作业总流程二、盘点作业总流程 四、销售区四、销售区PDAPDA盘点作业流程盘点作业流程 三、库区盘点作业流程三、库区盘点作业流程 一、盘点的概述一、盘点的概述 五、盘点注意事项五、盘点注意事项江西亿资联超市部江西亿资联超市部3一、盘点的概述一、盘点的概述v盘点的定义盘点的定义 所谓盘点就是定期或不定期地对门店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。江西亿资联超市部江西亿资联超市部4v盘点目的

2、盘点目的 确切掌握库存量，缺断货状况； 发现并清除滞销品、临保期的商品； 掌握损耗，并寻找原因加以改善； 了解目前商品的存货水平、积压商品的状况以及商品的周转状况。 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，但它却是一种非常重要的工作。每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，但它却是一种非常重要的工作。江西亿资联超市部江西亿资联超市部5v盘点原则盘点原则 真实真实 盘点点数和数据盘点点数和数据 准确准确 盘点过程盘点过程 完整完整 盘点流程盘点流程 清楚清楚 书写、数据、商品整理书写、数据、商品整理 团队团队 协调、配合意识协调、配合意识江西亿资联超市部江西亿资联超市部6v盘点的计算公式盘点的计

3、算公式p盘点盈亏金额实盘库存金额 - 账面库存金额 + 期间盈亏 期间报损盈亏盈亏确保系统预盘数准确确保盘点数据准确 盘点盈亏金额盘点盈亏金额盘点周期的总销售金额盘点周期的总销售金额100%100%p 盘亏率%=实盘库存账面库存江西亿资联超市部江西亿资联超市部7二、盘点作业总流程二、盘点作业总流程总部通知盘点总部通知盘点成立盘点工作小组成立盘点工作小组准备盘点文具准备盘点文具盘点前培训盘点前培训安排盘点人员安排盘点人员设置系统盘点图设置系统盘点图盘点结束盘点结束系统启动盘点系统启动盘点制订盘点工作计划制订盘点工作计划盘点区域规划盘点区域规划销售区盘点销售区盘点(PDA)(PDA)库存区盘点库存

4、区盘点盘点结果分析与处理盘点结果分析与处理江西亿资联超市部江西亿资联超市部8如何进行库区盘点如何进行库区盘点三、库区盘点作业流三、库区盘点作业流江西亿资联超市部江西亿资联超市部9核对库区平面图核对库区平面图划分区域划分区域整理仓库存货区整理仓库存货区整理陈列区货架整理陈列区货架顶层箱装商品顶层箱装商品成立周转区成立周转区制定制定商品预盘单商品预盘单盘点仓库库区盘点仓库库区盘点陈列区顶层盘点陈列区顶层箱装商品箱装商品库区盘点结束收单库区盘点结束收单封闭盘点库区封闭盘点库区录入库区盘点单录入库区盘点单库区盘点流程库区盘点流程江西亿资联超市部江西亿资联超市部10步骤一、核对库区平面图步骤一、核对库区

5、平面图核对库区平面图：制作并核对库区平面图核对库区平面图：制作并核对库区平面图江西亿资联超市部江西亿资联超市部11仓库区域仓库区域人员安排明细表人员安排明细表货架编号规则货架编号规则: :二位部门编号二位部门编号+ +一位区域号一位区域号+ +三位流水号，共计三位流水号，共计6 6位编码；位编码；部门号：为大类代码，部门号：为大类代码，区域号：区域号：A A代表卖场正常货架、端架、挂篮、挂带、挂墙；代表卖场正常货架、端架、挂篮、挂带、挂墙； B B代表堆头；代表堆头； C C代表收银台（含精品柜）；代表收银台（含精品柜）； D D代表仓库（含索赔）；代表仓库（含索赔）； E E代表加高层；代表

6、加高层；步骤一、核对人员安排表步骤一、核对人员安排表江西亿资联超市部江西亿资联超市部大类编码对照表大类编码对照表江西亿资联超市部江西亿资联超市部13控制库存：盘点前，合理有效控制商品的库存控制库存：盘点前，合理有效控制商品的库存, ,保证商品不断货保证商品不断货步骤二、划分区域步骤二、划分区域 划分区域：盘点区域和非盘点区域应有明显标识划分区域：盘点区域和非盘点区域应有明显标识江西亿资联超市部江西亿资联超市部14退货商品应用箱子装好，集中存放在指定的退货区退货商品应用箱子装好，集中存放在指定的退货区步骤三、整理商品步骤三、整理商品( (库存盘点区库存盘点区) )整理库存区整理库存区: :1 1

7、、按照仓库分类，整理好仓库，做好卫生，符合盘点要求，便于盘点。、按照仓库分类，整理好仓库，做好卫生，符合盘点要求，便于盘点。2 2、清理退换货、清理退换货：盘点前三天清理完退货商品。：盘点前三天清理完退货商品。江西亿资联超市部江西亿资联超市部15步骤三、整理商品步骤三、整理商品( (库存卫生清理库存卫生清理) )库区盘点整理前，库区卫生应彻底清理。库区盘点整理前，库区卫生应彻底清理。注意死角、栈板底部的遗漏商品的归位、注意死角、栈板底部的遗漏商品的归位、赠品等非卖品的移除、垃圾的清理。赠品等非卖品的移除、垃圾的清理。江西亿资联超市部江西亿资联超市部16步骤三、整理商品步骤三、整理商品( (库存

8、盘点区库存盘点区) )将混合装箱将混合装箱的商品集中的商品集中存放在货架存放在货架 的最底层，以的最底层，以便开箱盘点便开箱盘点整理库区时，应整理库区时，应做好库区清理工做好库区清理工作，过道中不存作，过道中不存放货物；货架底放货物；货架底部不留有商品。部不留有商品。江西亿资联超市部江西亿资联超市部17大量商品应集大量商品应集中存放、整理；中存放、整理；货架上的裸装货架上的裸装商品注意相近商品注意相近包装的区分。包装的区分。江西亿资联超市部江西亿资联超市部18步骤三、整理商品步骤三、整理商品( (库区非盘点区库区非盘点区) )联营区：图书、音联营区：图书、音像、茶叶等像、茶叶等赠品区：必须贴有

9、赠品区：必须贴有“赠品贴赠品贴物料区：货架配件物料区：货架配件等营运设备等营运设备非盘点区域：不参加盘点，区分区域，有明显标示；且该区域内保证无可盘点商品非盘点区域：不参加盘点，区分区域，有明显标示；且该区域内保证无可盘点商品江西亿资联超市部江西亿资联超市部19步骤三、整理商品（陈列区货架顶层箱装商品）步骤三、整理商品（陈列区货架顶层箱装商品）整理顶层商品将整理顶层商品将箱装商品箱装商品和和散装商散装商品品区分开，以便盘点区分开，以便盘点。货架顶层货架顶层散装商品散装商品： 不能装箱的归销售区盘点。不能装箱的归销售区盘点。顶层能够装箱的，归库区盘点；顶层能够装箱的，归库区盘点；整理顶层箱装商品

10、：整理顶层箱装商品：属库区盘点范围属库区盘点范围江西亿资联超市部江西亿资联超市部20步骤四、成立周转区步骤四、成立周转区成立成立周转周转区区 此区域是仓库封仓此区域是仓库封仓后到营业结束前，卖场后到营业结束前，卖场所需补货商品的存放区。所需补货商品的存放区。应应属销售区盘点范围属销售区盘点范围。江西亿资联超市部江西亿资联超市部21商品预盘表商品预盘表：提前按货位号从上到下，从左到右的顺序用：提前按货位号从上到下，从左到右的顺序用PDAPDA扫描商品，生成商品扫描商品，生成商品预盘表预盘表（按库区动线顺序扫描）；信息部打印，食用品部最终核对（按库区动线顺序扫描）；信息部打印，食用品部最终核对;

11、;信息部门负责培训信息部门负责培训PDAPDA预盘表预盘表扫描扫描. .步骤五、制定步骤五、制定商品预盘表商品预盘表制定制定商品预盘表商品预盘表江西亿资联超市部江西亿资联超市部22步骤六、进行盘点（仓库区域）步骤六、进行盘点（仓库区域）库区盘点：核对货架与盘点单货位号是否一致；从上到下、从左到右的顺序，库区盘点：核对货架与盘点单货位号是否一致；从上到下、从左到右的顺序，按货找单，进行盘点；分为初、复、抽盘的形式完成盘点按货找单，进行盘点；分为初、复、抽盘的形式完成盘点; ;盘点结束，各盘点人盘点结束，各盘点人在盘点单相对应栏上签上盘点人姓名。在盘点单相对应栏上签上盘点人姓名。盘点结束收单：由部

12、门经理统一审核确认盘点结束收单：由部门经理统一审核确认商品预盘表商品预盘表 ，整理收单并编号，整理收单并编号，交至信息部。交至信息部。江西亿资联超市部江西亿资联超市部23库区、货架顶层库区、货架顶层盘点结束后，应有盘点结束后，应有明显的封仓标志！明显的封仓标志！仓库分仓图仓库分仓图步骤八、封闭盘点库区及单据录入步骤八、封闭盘点库区及单据录入 封闭盘点库区封闭盘点库区录入库区盘点单：录入库区盘点单：信息部在信息部在当天当天1818：00-21:0000-21:00完成完成库区盘点库区盘点单据的录入单据的录入。待全场盘点结束后方可开启仓库。如有销待全场盘点结束后方可开启仓库。如有销售需要售需要,

13、,需经部门经理确认需经部门经理确认, ,并在信息部的并在信息部的异常数据登记表上做好登记异常数据登记表上做好登记. .江西亿资联超市部江西亿资联超市部24 建议门店将膏霜、烟、酒、建议门店将膏霜、烟、酒、散装计量等专柜下方库存区归散装计量等专柜下方库存区归纳到库区盘点范围纳到库区盘点范围建议建议盘点后应封闭盘点区域，并盘点后应封闭盘点区域，并有明显标示。有条件的门店，有明显标示。有条件的门店，柜门可加锁柜门可加锁目的：提高夜间盘点效率目的：提高夜间盘点效率仓库购物袋仓库购物袋江西亿资联超市部江西亿资联超市部25如何进行销售区如何进行销售区PDAPDA盘点盘点四、销售区四、销售区PDAPDA盘点

14、作业流程盘点作业流程江西亿资联超市部江西亿资联超市部26销售区销售区PDAPDA盘点作业流程盘点作业流程销售区盘点流程销售区盘点流程系统启动盘点系统启动盘点设置中控台设置中控台整理排面整理排面进行点数进行点数领用领用PDAPDA扫描枪扫描枪分组进行分组进行PDAPDA扫描输入扫描输入手工盘点（特殊商品）手工盘点（特殊商品）生成盘点差异更正表生成盘点差异更正表店长（助）、部门经理确认店长（助）、部门经理确认领取盘点差异更正表领取盘点差异更正表监盘人员进行盘点监盘人员进行盘点录入更正数据录入更正数据财务人员、店长（助）确认财务人员、店长（助）确认结束当天盘点工作结束当天盘点工作打印漏盘单打印漏盘单

15、江西亿资联超市部江西亿资联超市部27步骤一、系统启动盘点及设置中控台步骤一、系统启动盘点及设置中控台1 1、成立中控台的、成立中控台的目的目的： 控制盘点进度控制盘点进度 负责人员调动负责人员调动 保证设备使用保证设备使用 解决异常问题解决异常问题2 2、中控台的、中控台的配备配备：系统启动盘点：由中控台负责，信息部人员执行系统启动盘点：由中控台负责，信息部人员执行设置中控台设置中控台江西亿资联超市部江西亿资联超市部28中控台人员各中控台人员各岗位职责岗位职责：江西亿资联超市部江西亿资联超市部29核对销售区平面图：制作并核对陈列区平面图。核对销售区平面图：制作并核对陈列区平面图。明显注明超市部

16、陈列区域，便于明显注明超市部陈列区域，便于盘点中进度的跟踪。盘点中进度的跟踪。由企划部完成由企划部完成江西亿资联超市部江西亿资联超市部30制定销售区制定销售区人员安排明细表人员安排明细表备注：货位号的设置详见附件备注：货位号的设置详见附件用品用品食品食品部部江西亿资联超市部江西亿资联超市部31使用电子档使用电子档盘点进度表盘点进度表步骤一步骤一( (导入导入) )步骤二步骤二( (查询查询) )步骤三步骤三( (查询查询) )江西亿资联超市部江西亿资联超市部32销售区货位号使用标准销售区货位号使用标准 依照卖场动线按顺序、连贯有规律的套用标准进行货位号编排依照卖场动线按顺序、连贯有规律的套用标

17、准进行货位号编排; ;为防止漏盘，挂网与端为防止漏盘，挂网与端架使用架使用同一个货位号进行盘点同一个货位号进行盘点。 货架编号规则货架编号规则: :二位部门编号二位部门编号+ +一位区域号一位区域号+ +三位流水号，共计三位流水号，共计6 6位编码；位编码； 部门号：为大类代码，部门号：为大类代码， 区域号：区域号：A A. .代表卖场正常货架、端架、挂篮、挂带、挂墙；代表卖场正常货架、端架、挂篮、挂带、挂墙； B B. .代表堆头；代表堆头； C C. .代表收银台（含精品柜）；代表收银台（含精品柜）； D D. .代表仓库（含索赔）；代表仓库（含索赔）； E E. .代表加高层；代表加高层

18、； F F. .代表总仓；代表总仓；卖场、堆头、收银台、仓库、加高层、总仓的流水号按部门均从卖场、堆头、收银台、仓库、加高层、总仓的流水号按部门均从001001开始编号；开始编号；例：饮料编号：例：饮料编号： 20A001-20A090 20A001-20A090 注：（第注：（第1-21-2位一代表大类代码，第位一代表大类代码，第3 3位字母代表区域号，第位字母代表区域号，第4 4位到第位到第6 6位代表流水位代表流水号，流水号的编号规则要按从里到外从左到右编号）号，流水号的编号规则要按从里到外从左到右编号）江西亿资联超市部江西亿资联超市部33货位号编码：统一插在每个货架位的左下角货位号编码

19、：统一插在每个货架位的左下角为防止漏为防止漏盘，端架盘，端架上的挂网上的挂网与端架使与端架使用统一个用统一个货位号。货位号。排面排面端架端架江西亿资联超市部江西亿资联超市部34堆头堆头包柱包柱货位号：应统一货位号：应统一粘贴在每个特殊粘贴在每个特殊陈列（堆头、包陈列（堆头、包柱等）左下角柱等）左下角江西亿资联超市部江西亿资联超市部35陈列区商品整理陈列区商品整理从内到外、从左到右从内到外、从左到右，整齐排，整齐排列，按数量规律整齐排列，易于清点。列，按数量规律整齐排列，易于清点。步骤二、整理商品（相近商品）步骤二、整理商品（相近商品）当天营业结束后开始整理商场：按照盘点要求，对陈列区商品归类整

20、理；当天营业结束后开始整理商场：按照盘点要求，对陈列区商品归类整理；整齐、有规律、便于盘点整齐、有规律、便于盘点对需盘点的商品进行对需盘点的商品进行归类整理归类整理，特别是外包装相似、，特别是外包装相似、易混淆的商品，要易混淆的商品，要适当分开适当分开，便于区别清点便于区别清点；如：洗；如：洗发水、方便面、榨菜等同一品牌、包装相同或相似颜发水、方便面、榨菜等同一品牌、包装相同或相似颜色（仅口味不一样）色（仅口味不一样）江西亿资联超市部江西亿资联超市部36p 部分数量大、不易盘点（花费时间长）的商品按一定部分数量大、不易盘点（花费时间长）的商品按一定数量数量打包成一捆打包成一捆；（如：酱菜类、袜

21、子、铅笔、火腿肠等）；（如：酱菜类、袜子、铅笔、火腿肠等）p 盘点的商品盘点的商品不能不能被其它商品遮住。以避免造成盘点失被其它商品遮住。以避免造成盘点失误。误。整理前整理前整理后整理后整理后整理后整理中整理中步骤二、整理商品（小件商品）步骤二、整理商品（小件商品）江西亿资联超市部江西亿资联超市部37p 商品整理时要将货架或货架顶端上面的商品整理时要将货架或货架顶端上面的空罐空罐、空箱空箱等等移至非盘点区移至非盘点区，避免造成盘点失误；如：，避免造成盘点失误；如：奶粉、电器等奶粉、电器等步骤二、整理商品（空箱、空罐）步骤二、整理商品（空箱、空罐）江西亿资联超市部江西亿资联超市部38p整理整理电

22、器电器、厨具厨具等等样品陈列样品陈列的商品时，事先的商品时，事先核对核对该商品标价签与实物一致。该商品标价签与实物一致。步骤二、整理商品（样品）步骤二、整理商品（样品）江西亿资联超市部江西亿资联超市部39端架上陈列端架上陈列相相近包装、规格近包装、规格的商品：的商品： 尽量将各单品尽量将各单品集中陈列集中陈列，避免在盘点中，避免在盘点中混淆混淆。步骤二、整理商品（端架）步骤二、整理商品（端架）江西亿资联超市部江西亿资联超市部40挂网挂网延伸端架、形堆延伸端架、形堆注意端架上挂网商品的盘点注意端架上挂网商品的盘点在盘点前将形堆、延伸端在盘点前将形堆、延伸端架恢复成正常陈列架恢复成正常陈列步骤二、

23、整理商品（形堆、挂网）步骤二、整理商品（形堆、挂网）江西亿资联超市部江西亿资联超市部41p 将地笼内商品取出，整理后放在地笼边盘点，确保地笼内无商品，避免造成将地笼内商品取出，整理后放在地笼边盘点，确保地笼内无商品，避免造成漏盘。漏盘。步骤二、整理商品步骤二、整理商品( (地笼地笼) )江西亿资联超市部江西亿资联超市部42p 盘点时要确保堆头中没有空箱，若有空箱需拆平放在堆头边或移到非盘点盘点时要确保堆头中没有空箱，若有空箱需拆平放在堆头边或移到非盘点区，以避免盘点失误。区，以避免盘点失误。步骤二、整理商品（形堆）步骤二、整理商品（形堆）江西亿资联超市部江西亿资联超市部43步骤二、整理商品（卫

24、生清理）步骤二、整理商品（卫生清理）1 12 24 43 3地笼、堆头、层板下方应打地笼、堆头、层板下方应打开清理卫生。将垃圾清除；开清理卫生。将垃圾清除；孤儿归位；个人物品及赠品孤儿归位；个人物品及赠品清理于非盘点区域。清理于非盘点区域。图图3 3：底层突出陈列的货架，底层突出陈列的货架，在整理排面时，应取出陈列在整理排面时，应取出陈列物料，并检查是否有商品丢物料，并检查是否有商品丢到货架底部。到货架底部。江西亿资联超市部江西亿资联超市部44步骤二、整理商品（排面）步骤二、整理商品（排面）整理商品时，将最靠外的商品整理商品时，将最靠外的商品条码朝外条码朝外。便于扫描；提高盘点效率。便于扫描；

25、提高盘点效率。江西亿资联超市部江西亿资联超市部45步骤三、进行盘点步骤三、进行盘点分组进行盘点，分组进行盘点，插插报事贴：报事贴：盘点人员按货架盘点人员按货架从上到下从上到下，从左到右从左到右依次盘点依次盘点商品商品; ;在报事贴上填写在报事贴上填写序号序号和和盘点数量盘点数量，将报事贴插在卡条标价签，将报事贴插在卡条标价签左侧左侧，要插，要插牢，防止脱落。牢，防止脱落。 江西亿资联超市部江西亿资联超市部46盘错数量，应在错误数字上盘错数量，应在错误数字上划线注明划线注明，并在，并在错误数字旁边重写正确数字。错误数字旁边重写正确数字。手写手写“序号序号”写在报事贴左上方，盘点数量写在报事贴左上

26、方，盘点数量写在报事贴中间；写在报事贴中间；“序号序号”书写应明显小于书写应明显小于盘点数量书写，避免两者数字混淆。盘点数量书写，避免两者数字混淆。手写序号手写序号盘点数量盘点数量正确数量正确数量步骤四、进行盘点步骤四、进行盘点( (如何使用报事贴如何使用报事贴) )江西亿资联超市部江西亿资联超市部47报事的使用规范报事的使用规范按货位号在按货位号在“报事贴报事贴”上编排序号上编排序号( (从上到下从上到下, ,从左到右从左到右),),写入盘点数量，并插于商品标价签左侧。写入盘点数量，并插于商品标价签左侧。（即：（即：xx001xx001货位号上有货位号上有5050支单品，序号为支单品，序号为

27、001050001050） 报事贴插于标价签左侧报事贴插于标价签左侧 报事贴报事贴“序号序号”的作用的作用：即使报事贴脱落后，也能通过序号的顺序找到原位置的商品：即使报事贴脱落后，也能通过序号的顺序找到原位置的商品 便于扫描输枪人员核对输入单品数量便于扫描输枪人员核对输入单品数量江西亿资联超市部江西亿资联超市部“报事贴报事贴”直接贴于盘点商品上。填写直接贴于盘点商品上。填写“序号序号”和盘点数量。和盘点数量。1 1、排面标价签旁、排面标价签旁无法贴无法贴“报事贴报事贴”的的2 2、有商品无标价签的有商品无标价签的遇到这种情况时应该这样解决（如图）排面无法插报事贴江西亿资联超市部江西亿资联超市部

28、49冰岛区盘点：倒柜（低温）陈列商品盘点时直接将报事贴贴在商品上冰岛区盘点：倒柜（低温）陈列商品盘点时直接将报事贴贴在商品上标价签标价签数量太多数量太多，无法第一时间与，无法第一时间与排面相对应商品核对，如果将报事排面相对应商品核对，如果将报事贴插于标价签左侧，容易出错。贴插于标价签左侧，容易出错。盘点时将盘点时将“序号序号”、盘点数量、盘点数量填入填入报事贴内，报事贴内，直接贴在商品包装条码直接贴在商品包装条码旁旁，便于扫描录入。，便于扫描录入。江西亿资联超市部江西亿资联超市部50冰岛区盘点：立柜冰岛区盘点：立柜( (常温）陈列商品盘点时直接将报事贴贴在商品上常温）陈列商品盘点时直接将报事贴

29、贴在商品上标价签标价签数量太多数量太多，无法第一时间与，无法第一时间与排面相对应商品核对，如果将报事排面相对应商品核对，如果将报事贴插于标价签左侧，容易出错。贴插于标价签左侧，容易出错。盘点时将盘点时将“序号序号”、盘点数量、盘点数量填入报事贴内，填入报事贴内，直接贴在商品直接贴在商品包装条码旁包装条码旁，便于扫描录入。，便于扫描录入。江西亿资联超市部江西亿资联超市部51遇到有价格签无商品的，必须贴上报事贴，遇到有价格签无商品的，必须贴上报事贴，并且在报事贴填写并且在报事贴填写“序号序号”及数量及数量“0 0”有标价签无货有标价签无货的盘点的盘点江西亿资联超市部江西亿资联超市部52 同一商品在

30、同一货位号上重复陈列时，应参照从上到下、从左到右、同一商品在同一货位号上重复陈列时，应参照从上到下、从左到右、见物盘物的盘点原则进行盘点。盘点时货架上的每一支商品，都应用见物盘物的盘点原则进行盘点。盘点时货架上的每一支商品，都应用“报事贴报事贴”盘点，填写序号及数量，并插于商品标价签左侧。盘点，填写序号及数量，并插于商品标价签左侧。江西亿资联超市部江西亿资联超市部53 端架上的商品同正常陈列面盘点流程一致。必需在每支单品标价签端架上的商品同正常陈列面盘点流程一致。必需在每支单品标价签左侧贴上左侧贴上“报事贴报事贴”进行盘点。进行盘点。江西亿资联超市部江西亿资联超市部54堆头和地笼上，每种单品一

31、张堆头和地笼上，每种单品一张“报事贴报事贴”，并将，并将“报事贴报事贴”直接贴在商品条形码旁直接贴在商品条形码旁。江西亿资联超市部江西亿资联超市部55v前台商品前台商品前台（服务中心）需要盘点的明细：奶粉、酒、烟嘴、前台（服务中心）需要盘点的明细：奶粉、酒、烟嘴、 打火机、一次性雨衣、购物袋等；部分超市部兑换商品的打火机、一次性雨衣、购物袋等；部分超市部兑换商品的瓶盖等。瓶盖等。前台（服务中心）由前台部员工完成盘点工作；由店长前台（服务中心）由前台部员工完成盘点工作；由店长（助）安排（助）安排PDAPDA录入人员。录入人员。将存放在将存放在前台（服务中心）的赠品移存到赠品区。前台（服务中心）的

32、赠品移存到赠品区。步骤四、进行盘点步骤四、进行盘点( (前台商品前台商品) )江西亿资联超市部江西亿资联超市部56前台（服务中心）商品盘点的注意事项前台（服务中心）商品盘点的注意事项 核对无外包装陈列的商品核对无外包装陈列的商品与标价签是否一致与标价签是否一致 盘点时核实无误后，填写盘点时核实无误后，填写序号和盘点数量在报事贴上，序号和盘点数量在报事贴上，并插于标价签左侧。并插于标价签左侧。江西亿资联超市部江西亿资联超市部57 盘点时务必将酒柜库存区打开盘点，避免漏盘。盘点时务必将酒柜库存区打开盘点，避免漏盘。 盘点时，应注意检查盒装酒水中是否有实物；如发现空盒、空箱，应及时移至盘点时，应注意

33、检查盒装酒水中是否有实物；如发现空盒、空箱，应及时移至“非盘点区域非盘点区域”江西亿资联超市部江西亿资联超市部58盘点整理时将打火机、烟嘴等小件商品集中陈列，并在商品的左侧贴上报事贴盘点整理时将打火机、烟嘴等小件商品集中陈列，并在商品的左侧贴上报事贴江西亿资联超市部江西亿资联超市部59 所有收银员下机后集中盘点购物袋，前台（服务中心）摆放所有收银员下机后集中盘点购物袋，前台（服务中心）摆放2 2种购物袋的商品，盘点种购物袋的商品，盘点汇总数汇总数量量写入报事贴，并贴于购物袋条码旁。写入报事贴，并贴于购物袋条码旁。江西亿资联超市部江西亿资联超市部60 录入人员两人一组，一人负责录入人员两人一组，

34、一人负责扫描输入扫描输入, ,一人核对扫描商品和录一人核对扫描商品和录入数量。录入时两个人同时注视入数量。录入时两个人同时注视PDAPDA屏幕。以确保数量准确无误。屏幕。以确保数量准确无误。 扫描前应先扫描每节货架的扫描前应先扫描每节货架的“货货位号位号”条码条码. .按从上到下按从上到下, ,从左到右的从左到右的顺序开始扫描录入商品。（每节货架顺序开始扫描录入商品。（每节货架只输入一个货位号）只输入一个货位号）步骤五、分组进行步骤五、分组进行PDAPDA扫描扫描由中控台安排、调动输枪人员，由中控台安排、调动输枪人员，分组进行分组进行PDAPDA扫描输入扫描输入领用领用PDAPDA扫描枪：由中

35、控台统一发放扫描枪：由中控台统一发放PDAPDA盘点枪，并做好登记工作盘点枪，并做好登记工作江西亿资联超市部江西亿资联超市部PDAPDA盘点机图盘点机图江西亿资联超市部江西亿资联超市部62录入人员输入每一支单品后，应用红笔在相对应录入人员输入每一支单品后，应用红笔在相对应“报事贴报事贴”上打上打“”。整节货架整节货架( (货位号货位号) )输入结束后输入结束后, ,按按”提交提交”确认确认. .江西亿资联超市部江西亿资联超市部63货架顶层裸漏商品的盘点归销售区盘点；货架顶层裸漏商品的盘点归销售区盘点；可将顶层商品整理到对应货位地板上可将顶层商品整理到对应货位地板上步骤六、货架顶层裸露商品的盘点

36、步骤六、货架顶层裸露商品的盘点箱装商品已盘箱装商品已盘江西亿资联超市部江西亿资联超市部64将将“报事贴报事贴”贴在商品上，、盘点、和扫描录入。贴在商品上，、盘点、和扫描录入。贴上报事贴，填写盘点数量贴上报事贴，填写盘点数量扫描录入数量后，在报事贴上打扫描录入数量后，在报事贴上打“”江西亿资联超市部江西亿资联超市部65整理好排面（条码朝外），从上到下、从左到右的顺序进行盘点；整理好排面（条码朝外），从上到下、从左到右的顺序进行盘点；点数后在报事贴上并填写数量，将点数后在报事贴上并填写数量，将“报事贴报事贴”贴于商品上。贴于商品上。整理前整理前条码朝外条码朝外整理后整理后体积大、重量轻的商品体积大

37、、重量轻的商品江西亿资联超市部江西亿资联超市部66 前台（服务中心）的烟与超市部散装计量商品实行手工盘点；前台（服务中心）的烟与超市部散装计量商品实行手工盘点； 盘点流程与库区盘点流程一致。盘点流程与库区盘点流程一致。预盘表：预盘表：盘点人：盘点人： 复盘人：复盘人： 抽盘人抽盘人: : 录入人：录入人： 审核人：审核人： 步骤七、手工盘点（特殊商品）步骤七、手工盘点（特殊商品）单单23A001江西亿资联超市部江西亿资联超市部67盘点时按照烟的最小销售单位的条码进行盘点计数盘点时按照烟的最小销售单位的条码进行盘点计数; ;盘点结束后确认盘点数量（初、复、抽盘）都填入盘点结束后确认盘点数量（初、

38、复、抽盘）都填入商品预盘表商品预盘表中，应由专人收取中，应由专人收取商品商品预盘表预盘表，并进行编号后，及时交到信息部，避免丢漏单据。，并进行编号后，及时交到信息部，避免丢漏单据。整条的应转换为单包整条的应转换为单包 即即 1 1条条1010包包步骤七、手工盘点（烟）步骤七、手工盘点（烟）江西亿资联超市部江西亿资联超市部68 核对商品与核对商品与商品预盘表商品预盘表上是否一致；上是否一致；应注意相近商品的盘点，避免混淆应注意相近商品的盘点，避免混淆。打开专柜库存区进行盘点，避免漏盘打开专柜库存区进行盘点，避免漏盘步骤七、手工盘点（散装计量商品）步骤七、手工盘点（散装计量商品）江西亿资联超市部江

39、西亿资联超市部69称重计量时务必将容器去皮；称重计量时务必将容器去皮； 计量称最大承受计量称最大承受1515kgkg 盘点结束后确认盘点数量（初、复、抽盘）都填入盘点结束后确认盘点数量（初、复、抽盘）都填入商商品预盘表品预盘表中，应由专人收取中，应由专人收取商品预盘表商品预盘表并进行编号后，并进行编号后，及时交到信息部，避免丢漏单据。并在排面贴有及时交到信息部，避免丢漏单据。并在排面贴有“已盘点已盘点”明显标示。明显标示。已已 盘盘 点点江西亿资联超市部江西亿资联超市部70 盘点过程中发现卖场零星散货（孤儿商盘点过程中发现卖场零星散货（孤儿商品）集中于散货区品）集中于散货区, , 由录入人员扫

40、描输入数由录入人员扫描输入数量。量。设定散货区，编辑其货位号。（设定散货区，编辑其货位号。（SH001SH001） 中控台人员应及时安排人员查找无条形中控台人员应及时安排人员查找无条形码、无外包装孤儿商品的商品资料，避免码、无外包装孤儿商品的商品资料，避免漏盘。漏盘。步骤八、散货的盘点步骤八、散货的盘点江西亿资联超市部江西亿资联超市部71打印漏盘单：打印漏盘单：PDAPDA扫描结束，信息部生成漏盘单扫描结束，信息部生成漏盘单. .生成差异表：生成差异表： PDAPDA扫描结束，由店长（助）确认损溢金额。信息部生成差异表扫描结束，由店长（助）确认损溢金额。信息部生成差异表. .步骤九、打印漏盘单

41、步骤九、打印漏盘单 生成差异表生成差异表信息部确认仓库盘点数据全部录入系统信息部确认仓库盘点数据全部录入系统, ,以及卖场盘点数据全部导入系统完成后，立即进行以及卖场盘点数据全部导入系统完成后，立即进行数据审批；数据审批； 盘点数据审批后，生成打印出盘点数据审批后，生成打印出盘点差异更正表盘点差异更正表，对漏盘商品库存，对漏盘商品库存0 0及损溢金额大于及损溢金额大于5050元元的单品，门店盘点领导小组安排监盘人员和部门人员进行复盘的单品，门店盘点领导小组安排监盘人员和部门人员进行复盘江西亿资联超市部江西亿资联超市部72店长（助）、部门经理确认：确认漏盘、差异数据。并安排监盘人员。店长（助）、

42、部门经理确认：确认漏盘、差异数据。并安排监盘人员。领取盘点更正表：监盘人员到中控台领取领取盘点更正表：监盘人员到中控台领取盘点更正申请表盘点更正申请表，做好登记工作。，做好登记工作。步骤十、店长（助）、部门经理确认步骤十、店长（助）、部门经理确认 领取盘点更正表领取盘点更正表 盘点更正申请表，必须编号，领用人要填写盘点更正申请表，必须编号，领用人要填写盘点更正表领用登记表盘点更正表领用登记表，领用的表格要全部收，领用的表格要全部收回，回，盘点更正表盘点更正表录入后由信息部保管至少录入后由信息部保管至少半年半年。江西亿资联超市部江西亿资联超市部733 3、监盘人员在监盘过程中，由各柜组员工协助；

43、注意多点陈列和库区存、监盘人员在监盘过程中，由各柜组员工协助；注意多点陈列和库区存放商品的盘点，确保数据的准确性。放商品的盘点，确保数据的准确性。监盘人员进行盘点：依据监盘人员进行盘点：依据盘点差异更正表盘点差异更正表手工进行复盘。手工进行复盘。步骤十一、监盘人员进行盘点步骤十一、监盘人员进行盘点1 1、 监盘人员在盘点过程中认真检查货架上的单品是否有漏盘和漏入情况；监盘人员在盘点过程中认真检查货架上的单品是否有漏盘和漏入情况；2 2、 复盘后的正确数据填入复盘后的正确数据填入盘点更正表盘点更正表，门店店长（助）审批签字后，门店店长（助）审批签字后，交至信息部。交至信息部。江西亿资联超市部江西

44、亿资联超市部74步骤十二、盘点数据更正步骤十二、盘点数据更正录入复盘数据：信息部负责录入录入复盘数据：信息部负责录入盘点差异更正表盘点差异更正表更正数量。更正数量。盘点差异更正表盘点差异更正表必须由店长（助必须由店长（助) )、部门经理确认、部门经理确认门店盘点领导小组根据复盘情况，如决定再次复盘，需通知信息部按设定的损溢金门店盘点领导小组根据复盘情况，如决定再次复盘，需通知信息部按设定的损溢金额再次生成额再次生成盘点差异表盘点差异表；信息部将正确数据录入系统以更正盘点差错信息部将正确数据录入系统以更正盘点差错财务人员、店长（助）确认财务人员、店长（助）确认门店店长（助）、财务人员最终确认盘点盈亏金额，信息部审核全部盘点单据门店店长（助）、财务人员最终确认盘点盈亏金额，信息部审核全部盘点单据结束当天盘点工作结束当天盘点工作最迟在第二天日终前结束，门店店长（助）在最迟在第二天日终前结束，门店店长（助）在盘点差异表盘点差异表上签字，结束盘点。上签字，结束盘点。次日起分析盘点结果。次