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文档简介

肉制品杀菌釜高温高压杀菌方案 为延长肉制品包装后的保质期，保证肉质的鲜嫩与安全，必须经过高温灭菌工序，需要非常精确的操作控制和温度分布，缩短灭菌时间，以保持肉制品原有营养和口感、色泽不变。诸城市中远机械有限公司生产的双层（单层）水浴高温高压调理杀菌锅、喷淋式杀菌锅、双（多）锅并联水浴式高温高压杀菌锅，尤其适合肉制品的高温杀菌处理。1.双层（单层）水浴式高温高压调理杀菌锅产品静止的放置在杀菌锅中，所有产品都被水浸没，由于水具有浮力，可以减少产品由于堆码而产生的重力，故降低了产品外包装的变形度。尤其在旋转的设备中，能够降低产品旋转产生碰撞导致的磨损和变形。2.顶淋式杀菌锅（板式换热器）在杀菌锅中，食品筐保持静止状态，静止喷淋式杀菌锅是目前世界上最流行的间歇式杀菌锅，因为其较高的机械可靠性和几乎囊括了所有包装类型的杀菌。静止喷淋式杀菌锅可以适合高温杀菌、巴氏杀菌和烹调（低温）杀菌的所有类型的包装几乎任何类型的产品。3.双（多）锅并联水浴式高温高压杀菌锅产品静止的放置在杀菌锅中，所有产品都被水淹没，由于水具有浮力，可以减少产品由于堆栈而产生的重力，故降低了产品外包装的变形度。尤其在旋转的设备中，能够降低产品旋转产生碰撞导致的磨损和变形。与杀菌锅高温杀菌相适用的包装材料有:.塑料真空包装 、塑料空气包装 、金属包装、玻璃包装。了解更多产品内容敬请关注公司官网或来电垂询，诸城市中远机械有限

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