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文档简介
1、美食广场主管述职报告在我们平凡的日常里,报告的适用范圉越来越广泛,报告成为了一种新兴产 业。在写之前,可以先参考内容,以下是作者收集整理的美食广场主管述职报告, 欢迎阅读与收藏。尊敬的酒店领导及同仁:大家好!我是xx华天大酒店美食广场的主管,新春即至,万象更新,在这迎 新辞旧之即,感谢各位领导对我的关心和指导,也感谢各位同仁对我的支持,回 顾20xx年的点点滴滴,历历在目。9个月来,本人忠于职守,勤奋工作,较好 地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇 报:一、履行职责情况从20xx年xx月xx日任职后,前儿个月(3、4、5月)主要担任金阁副主管 职务,负责班组排班
2、排休、餐具管理和预订部的管理工作,后儿个月(612月) 因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,调至美食广场担任主管职务,9 月份开始兼任部门培训工作。回顾这儿个月来的工作,主要有以下儿个方面:1、抓学习教育,激励奋发向上从任职以后,在做管理工作时,我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同 地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状 况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训汇报和现场督导。 纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范 礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范餐饮六大技能实践操 作程序,通过学习,使
3、员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店时有迎声,迎宾员能主动、热情地上前服务,介绍餐厅的特色菜,当宾客准备点烟或点起烟时,服务员应及时点火或呈上烟缸等。在11月份时,酒店举行了技能大比武系列活动,美食广场班组成员获得了 托盘接力赛团体笫一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动,养成了一个好的 习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越 好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。3、工作中细节问题处理不到位,应加强改进。4、经营缺乏务实性作为班组主管,我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作做作 风都起着置关重要的作用,所以工作中我将不断加强学习,
4、不断捉高自己的管理 水平,文化专业知识和业务能力,不断改进自己工作方法和工作作风,努力提高 工作效率,从而带动本班组员工共同提高。上述工作我只是摘其重点进行了汇报,不可避免有许多疏漏,还有许多不尽 事宜请领导及同事多提宝贵意见,如果说取得一些成绩,也是在酒店领导关怀下, 各班组支持以及外部门等全体成员共同努力工作的成果。三、下步工作设想前,外面的市场还没有完全打开,需要我们继续努力,我将朝这儿个方面 努力:1、总结经验,进一步明确部门的指导思想,紧紧围绕酒丿占的经营理念,牢 固树立服务思想,为班组员工做好信息及时传递服务工作。2、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。3、认
5、真做好本岗位工作的同时,不断认识新的客户,稳定老客户,通过自 己及班组全员的努力,留住客户,做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好餐厅各项工作。5、及时掌握员工动态,多了解心理学,做好员工的心里辅导老师,并做好 员工的职业生涯规划6、结合实际,提高班组的整体工作水平,以服务、求实、高效为原则。严 格执行酒店各项规章制度,做好员工档案管理、加强员工宿舍的管理及创造班组 良好风气,增强学习氛用等工作。7、密切配合酒店完成各月不同的经营任务8、努力提高沟通与协调工作,深刻领会领导思想,进一步做好监督、检查 酒店各项函件、决定、指示下达到班组后的落实与执行情况。9、及时做好酒店领导部门领导临时交办的事宜,按领导要求及
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