每份含蛋白质2公克醣类15公克热量75大卡

1、飲 食 代換表品名蛋白質月旨肪醣類熱量奶類（全脂）8812150（低脂）8412120（脫脂）8+1280肉魚（低脂） 蛋.豆類（中脂）（高脂）73+5575+75710+120主食類2+1570蔬菜類1525水果類+1560油脂545+:表微量（註）有關主食部份，若採糖尿病低蛋白飲食時，米食蛋白質含量以1.5公克,麵食蛋白質含量以2.5公克計.稱量換算表：1杯=16湯匙1公斤=2.2磅1湯匙=3茶匙1磅=16盎司1公斤=1000公克1磅=454公克1台斤（斤）=600公克1盎司=30公克1市斤=500公克1 杯=240 公克(c.c)全每份含蛋白質8公克,脂肪8公克,醣類12公克,熱量150

2、大卡奶名稱份量計量脂奶粉奶 奶匕日匕日 委 全全蒸1杯4湯匙1/2 杯240毫升35公克120毫升低每份含蛋白質8公克,脂肪4公克,醣類12公克，熱量120大卡名稱份量計量脂低脂奶低脂奶粉1杯3湯匙240毫升25公克脫:每份含蛋白質8公克,醣類12公克，熱量80大卡類名稱份量計量脂脫脂奶脫脂奶粉1 杯3湯匙240毫升25公克每份含蛋白質2公克，醣類15公克,熱量75大卡名稱份量可食重量（公克）名稱份量可食重量（公克）五米、小米、糯米.等1/10 杯20大麥、小麥、燕麥.等20 1*西谷米（粉圓）2湯匙20麥粉、麵粉3湯匙20*米苔目（濕）80麵條（乾）20*米粉（乾）20麵條（濕）30*米粉（

3、濕）30-50麵條（熟）60穀爆米花（不加奶油）1杯15拉麵1/4杯25飯1/4碗50鍋燒麵1/2杯60粥（稠）1/2碗125通心粉（乾）1/3杯30薏仁1.5湯匙20麵線（乾）25連子（乾）32粒20饅頭1/4個（大）130根栗子（乾）6粒（大）20吐司1片（小）25玉米粒1/2 根-1/3 杯50餐包1個（小）25菱角12粒80漢堡麵包1/2個25馬鈴薯（3個/斤）1/2個（中）90蘇打餅乾3片20蕃薯（4個/斤）1/2個（小）60餃子皮4張30莖山藥1個（小）70春捲皮2張30芋頭滾刀塊3-4塊60餛飩皮3-7張30或1/5個（中）燒餅（+1/6湯匙油）1/2個30荸薺10粒100油條（

4、+1/3湯匙油）1/2根35類蓮藕120甜不辣35白年糕芋棵30紅豆、綠豆、蠶豆、刀豆小湯圓（無餡）約10粒30豌豆仁85蘿蔔糕68X1.5公分1塊70灯菠蘿麵包1/3個（小）120豬血糕30灯奶酥麵包1/3個（小）120麥片3湯匙20（註）1.*蛋白質含量較其他主食為低；令如：冬紛、涼粉皮、粉條、藕粉、仙草、愛玉之蛋白 質含量較低，飲食需限制蛋白質時可多加利用。2. 每份蛋白質含量（公克）：薏仁2.8，蓮子3.2，通心粉4.6，豌豆仁5.0，紅豆4.7， 綠豆4.9，花豆4.4刀豆4.9，蠶豆6.2，較其他 主食為高。3. '菠蘿、奶酥麵包類油脂含量較高。每份含蛋白質7公克，脂肪3公

5、克以下，熱量55大卡項目食物名稱可食部份生重（公可食部份熟重（公克）克）水產他蝦米、小魚干10小蝦米、牡蠣干20魚鋪30一般魚類3530草蝦30小卷（鹹）35花枝4030早魚55肉*魚丸（不包肉）6060（+12工公克醣類）、牡蠣6535魚八、文蛤60、白海參100蛋家畜豬大里肌（瘦豬後腿肉）3530類（瘦豬前腿肉）牛腩、牛腱*牛肉干（+10公克醣類）20*豬肉干（+10公克醣類）25*火腿（+5公克醣類）45家禽雞里肌、雞胸肉30雞腿30內臟牛肚、豬心、豬干、雞肝、雞肫35膽肝25豬腎4030豬血22025蛋雞蛋白70每份含蛋白質7公克，脂肪5公克，熱量a 75大卡項目食物名稱可食部份生重（

6、公克）可食部份熟重（公克）水產虱目魚、烏魚、肉鯽、鹹馧魚3530伙魚肉鬆（+10公克醣類）25伙虱目魚丸、*花枝丸50*旗魚丸、*魚丸（包肉）60家畜豬大排、豬小排、羊肉、豬腳3530*豬肉鬆（+5公克醣類）20家禽雞翅、雞排35雞爪30鴨賞20肉內臟豬舌40豬肚50、豬小腸55魚八、豬腦60、蛋雞蛋55蛋每份含蛋白質7公克，脂肪10公克，熱量a 120大卡類水產秋刀魚35鱈魚50家畜豬後腿肉、牛條肉35臘肉25*豬肉酥（+5公克醣類）20內臟雞心50每份含蛋白質7公克，脂肪10公克，熱量a 135大卡以上，應避免食用家畜豬蹄膀40梅花肉、豬前腿肉、五花肉45豬大腸100加工製品香腸、蒜味香腸

7、40熱狗50每份含蛋白質7公克，脂肪3公克以下，熱量55大卡食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）黃豆（+5公克醣類）20毛豆（+10公克醣類）60豆皮15豆包（濕）25豆腐乳30豆臭豆腐60豆漿240ml類麵腸40麵丸40及烤麩40每份含蛋白質7公克，脂肪5公克以下，熱量75大卡其/、食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）豆枝20製十絲、白頁、白頁結25油豆腐肉（+2.5公克油脂）35品豆鼓35五香豆干45素雞50黃豆干70豆腐110每份含蛋白質7公克，脂肪10公克以下，熱量120大卡食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）麵筋泡20每份100公克（可食不份）含蛋

8、白質1公克,醣類5公克,熱量25大卡冬瓜海茸白莧菜花菜絲瓜（角瓜）苦瓜鮮雪裡紅空心菜葫蘆小白菜綠竹筍菁藍佛手瓜大白菜金針（濕）綠豆芽西洋菜捲心萵菜青江菜*油菜蔬大黃瓜苜宿芽芥藍菜石筍扁蒲*大頭菜韭菜*茼蒿菜蘿蔔萵仔菜大心菜（帶葉）咼麗菜絲瓜（長）捲心芥菜麻竹筍芥菜芋莖*萵苣桂竹筍廬筍芹菜韭黃*京水菜*鮑魚菇木耳（濕）番茄（小）*胡蘿蔔紅鳳菇茄子蕃茄（大）小黃瓜皇宮菜萵苣莖扁豆玉蜀黍蘆筍（罐頭）青椒茄茉菜筊白筍韭菜花洋蔥*冬筍紫色甘藍玉米筍紅菜豆菜豆*美菜花菜金絲菇水甕菜肉豆小麥草四季豆九層塔*龍鬚菜豌豆嬰*菠菜*孟宗筍洋菇*豌豆苗冬莧菜甜碗豆夾薺菜*黃豆芽咼麗菜心角菜豌豆莢*草菇*紅莧菜蘑菇蘆

9、筍花黃秋葵水厥菜黃帝豆香菇（濕）蕃薯（註）1.醃製品之蔬菜類含鈉量高,應少量食用2.*表每份蔬菜類含鉀量A300毫克（資料來源:靜宜大學高教授美丁）.3.本表下欄之蔬菜蛋白質較高每份含醣類15公克，熱量60大卡食物名稱購買量 （公克）可食量 （公克）份量 （個）備註直徑x高（公分）香瓜P 185r 130紅柿（6個/斤）75703/4浸柿（硬）（4個/斤）100902/5水紅毛丹14575柿干（11個/斤）35302/3黑棗20204李子（14個/斤）1551454石榴（11/2個/斤）150901/3人心果85蘋果（4個/斤）1251104/5葡萄12510013橫山新興梨（2個/斤）140

10、1201/2紅棗25209匍萄柚（1 /2個/斤）1701402/5楊桃（2個/斤）1901802/3百香果（8個/斤）1306011/2櫻桃8580924世紀冬梨（23/4個/斤）1551302/5桶柑150115果山竹（63/4個/斤）440905荔枝（27個/斤）110905枇杷190125榴槤35仙桃7550香蕉（31/3個/斤）75551/2（小）椰子47575白文旦（1 1/6個/斤）1901151/310汉13白柚（4斤/個）2701501/1018.5 X4.4加州李（4 1/4個/斤）1301201蓮霧（7 1/3個/斤）2352253掽柑（3個/斤）1801501龍眼130

11、80水蜜桃（4個/斤）1451351（小）水紅柚（2斤/個）2801601/5油柑（金棗）（30個/斤）1201206龍眼干9030芒果（1個/斤）1501001/49.2 >7.0鳳梨（4 1/2個/斤）2051251/10柳丁 （4個/斤）1701301（大）*太陽瓜240215奇異果（6個/斤）1251101 1/4釋迦（2個/斤）130602/5檸檬（3 1/3個/斤）2801901 1/2鳳眼果6035紅西瓜（20斤/個）3001801片1/4個切8片蕃石榴（泰國）（13/5個/斤）1801401/2果*草莓（32 個 /斤）1701609木瓜（1個/斤）2752001/6鴨梨

12、（1 1/4個/斤）135951/4梨仔瓜（美濃）（11/4個/斤）2551651/26.5 >.5黃西瓜（5 1/2個/斤）3352101/1019X9綠棗（E.P.） （11個/斤）1453桃子250220哈密瓜（14/5斤/個）4553302/5（註）1.*每份水果含鉀量300毫克（資料來源：靜宜大學高教授美丁）2.黃西瓜、綠棗、桃子、哈密瓜蛋白質含量較高。每份含脂肪5公克，熱量45大卡食物名稱購買重量（公克）可食部份重 量（公克）可食份量（茶匙）植物油（大豆油、玉米油、紅花子 油、葵花子油、花生油）551動物油（豬油、牛油）551麻油551椰子油551瑪琪琳551油蛋黃醬551沙

13、拉醬（法國式、義大利式）10102鮮奶油15153*奶油乳酪12122*腰果885粒脂*各式花生8810粒花生粉883*花生醬881*黑（白）芝麻882*開心果14710粒類*核桃仁772粒*杏仁果775粒*瓜子20（約50粒）73*南瓜子12(約30粒)83*培根10101片(25 X3.5 >0.1cm)酪梨70504湯匙（註）*熱量主要來自脂肪，但亦含有少許蛋白質（=1gm） 資料來源：行政院衛生署國民飲食手冊活動類別/體重（公斤）50公斤60公斤70公斤80公斤90公斤100公斤110公斤個人的基本活動：睡眠9101214161819靜坐（閱讀或看電視）9101214161819

14、盥洗更衣232833374251運動：下樓梯495969788898107上樓梯128154172202229252278走路（每小時2哩）25303540465156走路（每小時4哩）45556472819198跑步（每小時5.5哩）7995110125142158172跑步（每小時7哩）104124145164187206224騎腳踏車（每小時5.5哩）37445158677480家事：一般豕務30364247535866洗窗戶31374348545967準備飯菜28344046525763鏟雪57698089100110126花園工作（輕）26323742475257除草（除草機）30364247535865活動類別/體重（公斤）50公斤60公斤70公斤80公斤90公斤100公斤110公斤靜態工作：靜坐書寫13161821242629辦公室工作（輕）22263134394348輕工作：工廠裝配工作18212528323539木工28333944515662重工作:伐木5364758496106113娛樂：排球38465365758391籃球5162728293102113保齡球（不停的）495969789099107跳舞（中度的）31374348