第2节细菌的生长繁殖与代谢

1、第2节 细菌的生长繁殖和新陈代谢学习目的学习目的 1.掌握掌握细菌生长繁殖的条件（重点）细菌生长繁殖的条件（重点） 2.熟悉熟悉细菌的繁殖方式、速度与规律，细菌的繁殖方式、速度与规律，细菌在液体培养基中的生长现象，细细菌在液体培养基中的生长现象，细菌合成代谢产物及其医学意义。菌合成代谢产物及其医学意义。 3.了解了解培养基的概念与种类，细菌在培养基的概念与种类，细菌在固体、半固体培养基中的生长现象，固体、半固体培养基中的生长现象，细菌分解代谢产物的医学意义。细菌分解代谢产物的医学意义。 水水碳源碳源氮源氮源无机盐无机盐生长因子生长因子：糖类、有机酸糖类、有机酸：蛋白质或蛋白质的降解产物（如蛋白

2、胨、氨蛋白质或蛋白质的降解产物（如蛋白胨、氨 基酸等）基酸等）：B族维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。族维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。：如磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁等。如磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁等。一、生长繁殖的条件一、生长繁殖的条件1.充足的营养物质充足的营养物质2.合适的酸碱度（合适的酸碱度（pH）7.27.63.适宜的温度适宜的温度37度：氧和二氧化碳：氧和二氧化碳4.必须的气体环境必须的气体环境 专性需氧菌专性需氧菌 1.概念：进行有氧呼吸的细菌称为需氧菌。概念：进行有氧呼吸的细菌称为需氧菌。2.种类：如结核分枝杆菌、需氧芽胞杆种类：如结核分枝杆菌、需氧芽胞杆菌、霍乱弧菌。菌、霍乱弧菌。

3、 专性厌氧菌专性厌氧菌1.概念：进行无氧呼吸的细菌称为厌氧菌。概念：进行无氧呼吸的细菌称为厌氧菌。2.种类：如破伤风梭菌、脆弱类梭菌。种类：如破伤风梭菌、脆弱类梭菌。兼性厌氧菌兼性厌氧菌1.概念：既能进行有氧呼吸又能进行无概念：既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸的细菌称为兼性厌氧菌。氧呼吸的细菌称为兼性厌氧菌。2.种类：大多数病原菌。种类：大多数病原菌。微需氧菌微需氧菌1.概念：在低氧分压（概念：在低氧分压（5%6%)环环境中生长最好的细菌境中生长最好的细菌2.种类：幽门螺旋杆菌、空肠弯曲菌种类：幽门螺旋杆菌、空肠弯曲菌二、细菌的繁殖方式和速度：二、细菌的繁殖方式和速度：1.细菌的繁殖方式细菌的

4、繁殖方式：无性二分裂繁殖：无性二分裂繁殖细菌数目的对数培养时间细菌总数活菌数1234 迟缓期12对数期23稳定期34衰亡期4552.细菌的繁殖速度：细菌的繁殖速度：2030min或或1824h 培养基培养基：培养基是人工配制的适合培养基是人工配制的适合细菌繁殖的营养基质。细菌繁殖的营养基质。 一、培养基的概念及种类一、培养基的概念及种类1.按其营养成分和用途不同分类按其营养成分和用途不同分类（1）基础培养基：能满足一般细菌生长繁殖）基础培养基：能满足一般细菌生长繁殖的营养。的营养。（2）营养培养基：基础培养基中加入葡萄糖、）营养培养基：基础培养基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸膏等物质，专供营

5、养要血液、血清、酵母浸膏等物质，专供营养要求较高或有特殊需求的细菌生长。求较高或有特殊需求的细菌生长。（3）选择培养基：选择所需分离的细菌而抑）选择培养基：选择所需分离的细菌而抑制其他细菌生长的培养基。制其他细菌生长的培养基。（4）鉴别培养基：供细菌生化反应试验用的，）鉴别培养基：供细菌生化反应试验用的，可以鉴别细菌。可以鉴别细菌。（5）厌氧培养基）厌氧培养基 2.根据培养基的物理性状的不同分类根据培养基的物理性状的不同分类（1）液体培养基）液体培养基（2）固体培养基）固体培养基（3）半固体培养基）半固体培养基3.细菌在培养基上的生长现象细菌在培养基上的生长现象（1）.细菌在细菌在固体培养基固

6、体培养基中的生长现象：中的生长现象： 菌落、菌苔菌落、菌苔。（2）.在在液体培养基液体培养基中生长情况：中生长情况： 均匀均匀混浊、形成菌膜、沉淀混浊、形成菌膜、沉淀。（3）.细菌在细菌在半固体培养基半固体培养基中的生长现象：中的生长现象： 有鞭毛有鞭毛的细菌：沿穿刺线生长并向四周的细菌：沿穿刺线生长并向四周游动扩散，使培养基混浊，穿刺线模糊游动扩散，使培养基混浊，穿刺线模糊不清。不清。 无鞭毛无鞭毛的细菌：只沿穿刺线生长，而线的细菌：只沿穿刺线生长，而线周围的培养基仍透明澄清。周围的培养基仍透明澄清。大肠杆菌菌落四、细菌的代谢产物四、细菌的代谢产物（一）（一）.细菌的分解代谢产物与生化反应细菌的分解代谢产物与生化反应1.糖的分解产物糖的分解产物2.蛋白质的代谢产物蛋白质的代谢产物（1）糖的分解产物）糖的分解产物大大肠肠杆杆菌菌伤伤寒寒杆杆菌菌+-乳乳 糖糖葡萄糖葡萄糖酚酚红红说明：细菌分解乳糖产酸说明：细菌分解乳