大猪料配方设计思路

1、特色大猪料的效果特色大猪料的效果及及配方设计思路配方设计思路唐明红 2016年12月 4、特色大猪料的效果 1、大猪的生理特点 2、大猪的营养需要特点 3、特色大猪料的配方思路 1、大猪的生理特点l 机体器官、组织的发育和功能基本成熟和完善l 抗病抗应激能力强l 生长激素水平与生长抑制激素水平趋于平衡l 脂肪生长旺盛，肌肉和骨骼生长放缓l 绝对生长速度快l 逐步进入性成熟期 1 1）大猪（）大猪（60-60-出栏）的生理特点出栏）的生理特点大猪潜在的和生产中实现的生长性能指标大猪潜在的和生产中实现的生长性能指标日龄 潜能实际目标体重(公斤)生长(克/ 天)料肉比体重(公斤)生长(克/ 天)料肉

2、比01.51.52510.23507.02204522.76251.214.23601.46538.78001.427.86801.611087.710002.063.88002.2145122.710002.695.39502.717014810002.91199503.2 商品猪场和实际目标的差距商品猪场和实际目标的差距日龄 商品猪场实际目标体重(公斤)生长(克/ 天)料肉比体重(公斤)生长(克/ 天)料肉比01.51.5257.02207.02204512.025014.23601.4652040027.86801.611047.060063.88002.214575.080095.39

3、502.71701038001199503.22 2 ）生长发育规律：）生长发育规律： 绝对生长曲线，总的规律是 相对生长随年龄或体重增长呈直线下降 慢 慢 快快 绝对生长模式绝对生长模式 在生长转折点（拐点）以在生长转折点（拐点）以下，日增重逐日上升；过下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。点在性成熟期内。 动物体重愈小，生长强度愈大。因此，从生产规律讲：愈小的动物，产出产品的效率愈高。 从营养观点：需要的营养浓度愈高。 相对生长相对生长 组织器官的生长规律：组织器官的生长规律： （生长发育顺序）（生长发育顺序） 局部生长局部生长神经系统骨骼系统肌

4、肉组织脂肪组织 动物年龄越小，肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，所动物年龄越小，肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，所需粗蛋白质与氨基酸比例越高。需粗蛋白质与氨基酸比例越高。 营养水平对猪只机体组织生长发育的影响营养水平对猪只机体组织生长发育的影响早熟品种和早熟品种和营养充足的营养充足的动物生长速动物生长速度快，器官度快，器官生长发育完生长发育完成早成早水分：水分：随年龄增长而随年龄增长而；EEEE：随年龄增长而明显随年龄增长而明显；粗灰分：粗灰分：猪随年龄增长而猪随年龄增长而。 从化学成分组成看，早期的生长以水分和蛋白质从化学成分组成看，早期的生长以水分和蛋白质所占的比重较大，在后期，脂肪的比

5、例显著增加。所占的比重较大，在后期，脂肪的比例显著增加。机体化学成分的变化：机体化学成分的变化：猪只不同年龄和体重的增重成分猪只不同年龄和体重的增重成分 增重成分（%）和能值活重年龄水分粗蛋白粗脂肪能值猪157周70.416.09.57.584011周65.716.514.19.528018周58.015.623.212.9210024周50.414.132.716.343 3）影响大猪生长的因素）影响大猪生长的因素A、品种、年龄、性别、初生重。公的畜禽生长速度大于母的畜禽，胴体也较母的畜禽瘦公的畜禽生长速度大于母的畜禽，胴体也较母的畜禽瘦初生重大的动物，生长速度也较快。初生重大的动物，生长速

6、度也较快。 B、营养水平 总的营养水平对生长的影响：总的营养水平对生长的影响： 营养水平增加，生长速度加快营养水平增加，生长速度加快 过高、过低影响蛋白质、脂肪沉积过高、过低影响蛋白质、脂肪沉积 过高、过低影响饲料报酬（料肉比）过高、过低影响饲料报酬（料肉比） C、不同饲养水平的增重速度与效率 短期的营养不足可以得到补偿，而长期的营养不足则难以弥补短期的营养不足可以得到补偿，而长期的营养不足则难以弥补。饲喂方式日增重（g）饲料/增重 多喂天数%前期后期自由采食自由采食6633.95100自由采食70%-85%6083.9510970%-85%70%-85%5133.92141 D、 日粮中CP

7、、AA与能量的比例不当也会影响生长。 p 蛋白质、氨基酸比例偏低对生长速度影响较大，蛋白质、氨基酸比例偏低对生长速度影响较大， 动物越小影响越严重；动物越小影响越严重；p 蛋白质、氨基酸的含量偏低对大猪蛋白质的沉积蛋白质、氨基酸的含量偏低对大猪蛋白质的沉积 与生长、屠宰率、瘦肉率和肉色产生影响与生长、屠宰率、瘦肉率和肉色产生影响 环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度的环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度的影响。影响。 温度：温度：低温增加维持需要，高温降低采食量。畜舍低温增加维持需要，高温降低采食量。畜舍温度为温度为14-2314-23，相对湿度，相对湿度50-80%50-80%，

8、一般在，一般在70%70%； 密度：密度：在最适面积基础上（大猪在最适面积基础上（大猪0.9-1.00.9-1.0m2）每增加一）每增加一头圈养猪，采食量可减少头圈养猪，采食量可减少1.2%1.2%，日增重下降，日增重下降0.95%0.95%。F F、环境、环境4）大猪的饲养对全程养殖成本的影响 肥育猪阶段：肥育猪阶段：52%52% 生长猪阶段：生长猪阶段：21.2%21.2%仔猪阶段仔猪阶段14.5%14.5%种猪阶段种猪阶段12.3%12.3%大猪的饲养成本占到全程饲养成本的52%！养殖要赚钱 养好中大猪是关键大猪的饲养管理目标（1）最大的日增重；（2）最佳的造肉成本。 2、大猪的营养需要

9、特点能量需要能量需要 大猪所需的能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积NRC（1998）： ME=MEm+MEpr+MEf+MEHc MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。 大猪的最适温度为大猪的最适温度为18-20 18-20 比如体重30kg的猪：环境温度18OC时，MEHC= 0kJ当环境温度12OC时， MEHC= 850kJ含ME:13.38MJ/kg的饲料，每天多消耗63克。 寒冷季节要提高能量水平！各个阶段猪的消化能需要（单位：MC/kg）体重kg1-55-1010-2020-6060-90

10、 怀孕母猪哺乳母猪美国NRC(1988)3.423.43.423.423.423.323.32 国内商品饲料中能量在大猪阶段往往难以达到国内商品饲料中能量在大猪阶段往往难以达到 标准水平标准水平提高大猪饲料的能量水平，提高大猪饲料的能量水平，必须选用高能量含量的原料。必须选用高能量含量的原料。 三大基本供能物质: 蛋白质、碳水化合物和脂肪含能比较： 1kg蛋白质 4.7Mcal 代谢能 1kg碳水化合物 4.3Mcal 代谢能 1kg脂肪 8.8Mcal 代谢能 脂肪含能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍不同赖氨酸水平对猪生长的影响不同赖氨酸水平对猪生长的影响William 营养水平与饲料效率（

11、营养水平与饲料效率（5 5-90-90Kg Kg ）： 氨基酸平衡饲料氨基酸平衡饲料 缺乏缺乏10%10%赖氨酸饲料赖氨酸饲料 差异差异(%)(%) 饲料转化率饲料转化率 2.25 2.43 8 日增重（日增重（g g） 660 605 8 肌肉生长（肌肉生长（g g） 300 270 10日粮赖氨酸和蛋白质水平对自由采食肥育猪生产性日粮赖氨酸和蛋白质水平对自由采食肥育猪生产性能的影响（能的影响（42-101kg42-101kg）猪的理想氨基酸模型猪的理想氨基酸模型参考文献Chung & Baker 1992Henry1993Wang & Fuller1989Baker2000

12、 NRC1998体重（公斤）10-2025-10025-5020-5050-12080-120赖氨酸100%100%100%100%100%100%苏氨酸65%65%72%67%70%68%M+C60%60%63%62%64%59%色氨酸18%18%18%19%18%18%异亮氨酸60%60%60%60%60%55%缬氨酸68%70%70%68%68%68%能量与氨基酸的关系能量与氨基酸的关系 不同生长阶段理想的赖氨酸与能量的比例不同生长阶段理想的赖氨酸与能量的比例-生长阶段 赖氨酸与消化能的比例 (克/兆卡能量)-乳猪(至10公斤) 3.68-3.91小猪(10-50公斤) 3.35-3.6

13、0中猪/大猪(50公斤以上) 2.51-2.93-Van Lumen and Cole可利用赖氨酸与能量之比例可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段日增重的影响对大猪阶段日增重的影响 Campbell可利用赖氨酸与能量的比率（克可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）兆卡消化能）可利用赖氨酸与能量之比例可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段饲料转化率的影响对大猪阶段饲料转化率的影响可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）Campbell可利用赖氨酸与能量之比例可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段胴体脂肪率的影响对大猪阶段胴体脂肪率的影响可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）Campbell小结：

14、 猪体化学成分变化的内在规律猪体化学成分变化的内在规律, 是制定商品瘦肉猪不同体是制定商品瘦肉猪不同体重时期最佳营养水平和科学饲养技术重时期最佳营养水平和科学饲养技术、措施的理论措施的理论依据。依据。 掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段，控制营养水平，调控机体某些部位和组织的生长发育，改控制营养水平，调控机体某些部位和组织的生长发育，改变猪的体型结构变猪的体型结构、生产性能和胴体品质生产性能和胴体品质，使之朝，使之朝我们所需我们所需要的方向发展。要的方向发展。 3、特色大猪饲料的配制思路一、用营养的手段解决肠道的问题 现代养殖思想现

15、代养殖思想预防预防治疗治疗饲养饲养饲养的二层含义：饲养的二层含义： 1 1、饲养管理：、饲养管理：加强管理，降低感染的机会加强管理，降低感染的机会 2 2、营、营 养：养：强化营养，提高的免疫力强化营养，提高的免疫力用营养的用营养的 手段解决手段解决 消化、免疫突出难题？消化、免疫突出难题？ 肠道健康肠道健康 养猪先养肠养猪先养肠肠道健康的问题肠道健康的问题 主要的消化器官主要的消化器官 吸收的主要位点吸收的主要位点 机体健康的重要屏障机体健康的重要屏障 呼吸道屏障呼吸道屏障 消化道屏障消化道屏障 疾病主要通过呼吸道和消化道感染机体疾病主要通过呼吸道和消化道感染机体肠道同时也是动物体最大的免疫

16、器官肠道同时也是动物体最大的免疫器官Sub title肠道的重要作用肠道的重要作用肠道健康对营养利用率的影响肠道健康对营养利用率的影响营营养养利利用用率率%肠道粘膜完好肠道粘膜完好肠道粘膜轻微损伤肠道粘膜轻微损伤抗抗菌菌肽肽有机有机微量微量元素元素中草中草药添药添加剂加剂益益生生素素代谢代谢调节调节剂剂卵黄卵黄抗体抗体谷谷氨氨酰酰胺胺酶酶制制剂剂益益生生菌菌酸酸化化剂剂二、添加酶制剂，提高饲料的消化吸收率 什么是酶？什么是酶？ 煤煤 酶酶酶食品食品饲料饲料轻工轻工（纺织、造纸、制革）（纺织、造纸、制革）医药医药分析检测分析检测环保和能源开发环保和能源开发 酶与我们的生活息息相关酶与我们的生活息

17、息相关酶制剂发挥的作用酶制剂发挥的作用 酶制剂可以提高饲料的消化率酶制剂可以提高饲料的消化率 酶制剂可以加快饲料的消化速率酶制剂可以加快饲料的消化速率 大猪对饲料的消化率到底有多高？大猪对饲料的消化率到底有多高？ 还需不需要酶制剂来促进消化？还需不需要酶制剂来促进消化？人们会问：人们会问：大猪和母猪各养分粪表观消化率（）大猪和母猪各养分粪表观消化率（）( (NobletNoblet, et al, et al.).)养分养分大猪大猪成年母猪成年母猪 能量能量82.185.2 粗蛋白粗蛋白80.384.9 粗脂肪粗脂肪31.637.1 纤维纤维50.959.5 大大猪和成年母猪对饲料的能量消化率

18、猪和成年母猪对饲料的能量消化率 大猪大猪 母猪母猪谷物谷物小麦小麦87.589.2玉米玉米88.991.6豆科植物豆科植物全脂大豆全脂大豆73.281.7豌豆豌豆82.888.0羽扇豆羽扇豆 76.884.9粕类粕类豆粕豆粕84.589.4菜籽粕菜籽粕71.276.1纤维类纤维类玉米面筋玉米面筋68.675.5小麦麸小麦麸58.564.6稻麸稻麸56.263.7玉米麸玉米麸51.971.8甜菜渣甜菜渣69.876.4大豆壳大豆壳47.371.2葵花籽壳葵花籽壳28.434.1（Noblet et al.） 大猪和母猪对玉米的CP和AA的回肠真消化率（） （Stein et al.）大猪大猪 妊

19、娠母猪妊娠母猪哺乳母猪哺乳母猪 CP7587.369.5Arg85.291.979.5His81.089.882.4Ile80.588.478.5Leu81.091.184.4Lys77.384.972.8Met82.570.284.1Phe81.284.783.3Thr76.184.777.1Trp83.190.995.4Val79.286.979.1AA平均值平均值80.788.981.7 大大猪和母猪对小麦猪和母猪对小麦CPCP和和AAAA的回肠真消化率（的回肠真消化率（% %） (Stein et al.)大猪大猪 妊娠母猪妊娠母猪哺乳母猪哺乳母猪CP88.390.788.6Arg91

20、.194.190.7His89.990.693.0Ile90.389.589.3Leu89.486.290.5Lys85.589.487.2Met90.991.191.0Phe90.589.691.2Thr85.384.389.5Trp87.890.696.3Val87.588.089.1平均值平均值88.889.390.8大猪和母猪对豆粕大猪和母猪对豆粕CPCP和和AAAA的回肠真消化率（的回肠真消化率（% %） (Stein et al.)大猪大猪 妊娠母猪妊娠母猪 哺乳母猪哺乳母猪 CP84.895.191.7Arg92.497.092.2His91.195.690.1Ile88.893

21、.588.1Leu87.492.987.6Lys91.497.290.0Met89.795.187.8Phe88.593.188.7Thr85.492.587.2eTrp90.194.395.5Val86.091.885.7平均值平均值89.194.389.3酶制剂的作用机理 1 1、打开细胞壁，暴露淀粉和蛋白质颗粒，、打开细胞壁，暴露淀粉和蛋白质颗粒， 为消化酶提供机会；为消化酶提供机会； 2 2、将淀粉和蛋白质分解为可以吸收的小分、将淀粉和蛋白质分解为可以吸收的小分 子物质子物质。 细胞壁对淀粉和蛋白质颗粒的包裹效应酶制剂摧毁植物细胞壁酶制剂摧毁植物细胞壁未加酶未加酶酶作用中酶作用中酶制剂

22、摧毁植物细胞壁酶制剂摧毁植物细胞壁酶将细胞酶将细胞壁溶解壁溶解细胞壁彻底细胞壁彻底溶解溶解淀粉酶对淀粉消化的影响淀粉酶对淀粉消化的影响* 不添加淀粉酶的动物回肠中的消化物* 黑色着色点显示淀粉* 表明：一些淀粉在小肠中未被消化* 添加淀粉酶改善回肠中的淀粉消化 酶制剂对生长肥育猪生产性能的影响对生长肥育猪生产性能的影响 国内外长期的研究得出：国内外长期的研究得出： 在大猪预混料中添加复合酶制剂，猪的日增重提高7.8% %，同时饲料报酬提高8.5%。三、减小粉碎粒度，提高饲料的消化率三、减小粉碎粒度，提高饲料的消化率 粉碎粒度对饲料消化率的粉碎粒度对饲料消化率的影响影响Stark等等400um以

23、下可改善饲料的转化率以下可改善饲料的转化率Healey等1000um降到500um猪生产性能得到改善Wondra等1000um降到400um可改善料比8%Fastinger和Mahan豆粕粉碎粒度从900um降到600um，氨基酸的消化率提高最大关于粉碎粒度对饲料消化率（猪）影响的报道玉米的粉碎粒度对大猪表观消化率的影响玉米的粉碎粒度对大猪表观消化率的影响粉碎方式粉碎方式粒径粒径/um 消化率消化率%干物质 氮总能锤片式粉碎62487.387.587.487784.281.283.5对辊式粉碎82287.086.087.1114785.883.685.1Goodband et al.粉碎粒度对

24、大猪的影响粉碎粒度对大猪的影响四、油脂四、油脂+-+-氨基丁酸，改善适口性，氨基丁酸，改善适口性， 降低饱感反应，提高大猪采食量降低饱感反应，提高大猪采食量采食产热导致体温升高，引起猪只的采食产热导致体温升高，引起猪只的热应激，是夏季大猪采食量下降的主热应激，是夏季大猪采食量下降的主要因素；能量来源的广泛性以及慢淀要因素；能量来源的广泛性以及慢淀粉的添加是降低采食产热的重要手段。粉的添加是降低采食产热的重要手段。通过添加膨化大豆或豆油，提高饲料通过添加膨化大豆或豆油，提高饲料粗脂肪的含量：粗脂肪的含量： 1 1、提高饲料的能量水平、提高饲料的能量水平 2 2、改善饲料的适口性、改善饲料的适口性

25、 3 3、降低采食产热、降低采食产热 抗应激物质：抗应激物质：- -氨基丁酸氨基丁酸 1 1、提高采食量、提高采食量 2 2、降低夏季体温、降低夏季体温 3 3、防止天气、季节变化造成的、防止天气、季节变化造成的 打架咬尾打架咬尾五、有机铬+胍基乙酸+甜菜碱，“天仙配”有机铬、胍基乙酸都为合理合法的营养重有机铬、胍基乙酸都为合理合法的营养重分配剂分配剂有机铬有机铬: : 促进大猪阶段生长激素的分泌，促进大猪阶段生长激素的分泌， 增加瘦肉率增加瘦肉率胍基乙酸：胍基乙酸： 促进能量往蛋白质沉积、肌肉生长方面促进能量往蛋白质沉积、肌肉生长方面 转移转移甜菜碱：甜菜碱： 提高肌肉的系水力和改善肉色提高

26、肌肉的系水力和改善肉色“天仙配”组合的效果1、显著的促生长效果2、鲜红的肌肉颜色3、漂亮健硕的体型4、丰满的臀部，健壮的双腿5、理想的屠宰率和瘦肉率六、高能高蛋白高氨基酸水平 经过近30年的品种改良，目前国内猪的品种大多为大骨架、高瘦肉率、晚熟型外三元，有着快速的生长速度和较高的日增重，需要高营养水平才能充分完觉生长潜能。特色大猪料的营养水平营养素营养素含量含量粗蛋白质%16赖氨酸%0.95蛋+胱%0.53苏氨酸%0.62色氨酸%0.175钙%0.6有效磷%0.26消化能（MC）3.2 4、特色大猪料的饲喂效果 试验一、2013年2月20日在浙江嘉兴某猪场，试验时间20天 中猪料特色大猪料试验头数（头） 30 31初重（kg） 44.3 44.5末重（kg） 58.6 62.4日均采食量（g) 1802 2241平均日增重（g) 715 896料比 2.52 2.50 特色大猪料效果比中猪料效果好，平均每天每头猪多长180克，即多长3.6两。 试验二、2014年7月16号，湖北某猪场， 试验时间28天 普通大猪料特色大猪料试验头数2221初总重（kg)