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文档简介

1、NR褶养素参考值NRV（NutrientReferenceValues）,营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。制定以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。NR

2、V（营养素参考值）日推荐摄入量标准能量和营养素NRV/天能量和营养素NRV庆能量和宏量营养素维生素（续）能量8400kJ泛酸5mg蛋白质60g生物素30八脂肪60g胆碱450mg饱和脂肪酸20g胆固醇300mg矿物质总碳水化合物300g钙800mg膳食纤维25g磷700mg维生素钾2000mg维生素A800仙gRE钠2000mg维生素D5(ig镁300mg维生素E14mga-TE铁15mg维生素K80µg锌15mg维生素B11.4mg碘150g维生素B21.4mg硒50(ig维生素B61.4mg铜1.5mg维生素B122.4氟1mg维生素C100mg铭50(ig烟酸14mg

3、钮3mg叶酸400窥钥40八注：1.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%27%W60%举例：农夫果园（30%昆合果蔬饮料），每100ml中含有：能量170KJ蛋白质0g脂肪0g碳水化合物9g钠20mg维生素B60.105mg维生素C10mg那么，营养成分表的内容是：项目每100ml营养素参考值（NRV%能量170KJ170KJ/8400KJ约等于2%（下同）蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物9g3%钠20mg1%维生素B60.105mg8%维生素C10mg10%计算方法与公式营养素参考值的计算公式：计算公式为：X/NRV100%=NRV%其中：X=食品中莫营养素的含量NRV=该营

4、养素的营养素参考值NRV%=计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例NRVX=能量989千焦（食品中更营养素的含量）NRV=成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）NRV%=989/8400=约12%（计算结果）消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两点各体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相同，对于其它营养素，男性较女性需要相对多一些。

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