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文档简介

1、庆 云 五 中 学 案课 题关注合理营养与食品安全.1课 型新授主备人王正海使用时间  学习目标1 使学生认识合理营养与食品安全的重要性。2 通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。学习关键认识合理营养与食品安全的重要性了解合理营养的有关知识学 习 过 程一、 图片教学、现象导思1、不吃早饭后果：有什么不适的感觉？学生： （不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中）师：长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石2、挑食后果： 3、偏食后果：二、合理营养：想一想什么叫合理营养？能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。三、

2、学做营养师：分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）每天摄入量最多的食物应是 类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是 类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。四、一日三餐的饮食搭配中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。活动：为家长设计一份午餐食谱目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。小提示1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。4.根据自己设计的食谱，亲自在家

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