第14课做一道拿手“菜”教学设计

1、做一道拿手菜学习领域： 造型 ?表现教学目的：1引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。2在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。教学重点： 泥工制作方法和想像的启发。教学难点： 色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。教学准备：教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。教学课时： 1 课时教学过程：【播放我为厨艺狂】一、课前情景课前和小朋友们一起唱。二、导入、揭示课题 ;（分钟）师：刚才我们一起唱了一首歌，你知道这首歌的主人公是谁？（生：神厨小福贵。）师：喜欢神厨小福贵吗？（生：喜欢）今天就让我们一起来跟着小福贵学当小厨师吧！贴小福贵图今日菜

2、单三、单个蔬果（分钟）1技法：听！小福贵要向我们传授做菜的秘诀了！画外音：做菜秘诀嘛，首先要准备新鲜的蔬菜、水果、和鱼虾。【电脑出示蔬菜、水果图片】仔细观察，它们是用什么做成的？（生：橡皮泥）哦，今天，小福贵要带我们用橡皮泥练习做菜的本领呢。玩过橡皮泥吗？（生 ; 玩过）我们玩橡皮泥时一般采用哪些手法？（生：搓【出示：搓捏压 切】捏压切团刻）对！可以采用搓一搓，捏一捏，压一压、切一切等手法。来，伸出小手，跟老师一起热热身吧！搓一搓、搓一搓，你要搓什么?（转圈）（生 : 我要搓个大西瓜）评价：搓一搓、搓一搓，你在搓什么?（前后）（生 : 我在搓面条）评价 :捏一捏、捏一捏，你想捏什么? （生 :

3、 我要捏个饺子）切一切、切一切，你在切什么？（生；我在切西瓜）压一压、压一压，你在压什么？（生：我要压个大月饼）【实物投影仪】2. 演示：老师也向小福贵学了一招，想不想看?（生：想）师示范：选一块金黄色的橡皮泥， 先捏成团，再搓成圆球压扁一点刻上瓜瓣- 瓜梗这是什么 ?（生：南瓜）采用了哪些技法？（搓捏压刻）你想做什么？（生：我想做个草莓）绿油油的蔬菜、圆溜溜的苹果、又大又肥的鱼虾试着做一个吧，比一比，谁做得又好又快！出示：做一个蔬菜、水果或者鱼虾。3. 展评：请小朋友们坐坐好，放下手中的橡皮泥。（老师用托盘收集学生的部分作品）老师要开始寻宝了！我要把好的作品搜集到我的菜篮子里！（看到苹果）哇

4、! 这个苹果红红的，真新鲜！（看到辣椒）瞧！这里有根辣椒，你们觉得怎样？（看到南瓜）你的手真巧！还有谁愿意把你的宝贝，放到老师的菜篮子里？（收集学生的作品）四、一盘菜 （1摆放造型：分钟）瞧！我们的菜篮子装得满满的！开始做菜了，小福贵想做盘水果拼盘（或蔬菜沙拉） ，你打算帮他挑选哪些水果？（或蔬菜）（出示水果拼盘）或（蔬菜沙拉）（生答：）好，就请你来给大家设计设计。（请学生上前）你想怎么摆？评: 大家觉得这样摆怎样？老师觉得这样摆造型美观，让人赏心悦目。一盘菜的摆盘造型很重要。（黑板上出示：造型）2. 色彩 :瞧，这是一盘面条，白白的，光光的好看吗？快来想想办法。（生 : 加点葱，加点荷包蛋，

5、加上牛肉）师：雪白的面条，碧绿的小葱，金黄的荷包蛋，多么诱人的颜色呀。（黑板上出示：色彩）2装饰：可是小福贵还不是特别满意，他觉得这盘子周围太空了，你觉得呢？怎样使它变得更加精致呢？（生：在边上添些花纹。 ）老师天添上已经做好的小装饰。评价：有没有别的方法。（生：采用画一画的方法把这盘菜打扮得更精致。）师快速绘画。有了精美的装饰，这盘菜就变得更诱人了。就把叫做珍珠翡翠白玉面吧！（把这道菜名记在我们的今日菜单上。）3欣赏：看到小朋友们做得这么棒，小福贵高兴极了，表扬我们呢画外音：小朋友们真爱动脑筋！做菜要讲究色、香、味俱全，每盘菜中食物的摆放造型、色彩搭配、盘中装饰都很重要。为了奖励大家，我拿出

6、了我的做菜宝典，一起来看看吧。【电脑出示各种造型的图片】四、小组制作 （分钟）1看了这么多，你是不是也想马上露一手呢？小福贵也想看看小朋友们的才艺呢！可是他也对我们提出了一些要求，一起来看看吧。（ 1）完成两三盘菜肴。（ 2）给每道菜取一个好听的名字，写在菜单上。（3）时间规定：以音乐为号，音乐停止，做菜时间结束。可是要在短时间内完成两三盘菜，凭一个人的力量太难了，怎么办呢？生：小组合作。你们准备做什么，怎样分工合作呢?先小组内讨论一下吧。哪一小组先来汇报一下：五、展示作品，总结评析（分钟）当当当！时间到。小厨师们了哪些美味佳肴呢？请各组成员一起读读你们的菜单吧第一组先来。哇，听着菜名，就让人直流口水。老师先来品一品。贴上笑脸：这道菜我喜欢！色彩真丰富！你们想不想也来品一品？让我们排队去品尝美味佳肴吧! 喜欢哪一组的菜肴就给他们一个笑脸吧！（每组发三个笑脸，自己一组只可以贴一个）请小朋友们每小组排成一队，依次参观，参观完毕，请小朋友们回到自己的位置。（请组长给把菜单贴到黑板上）哪组的菜肴最受大家欢迎，你们为什么喜欢它？我们就把它作为是今天的招牌菜。贴上大拇指。六、小结 （ 1 分钟）今天，我们跟着小福贵