骨伤病人的日常饮食护理

1、骨伤病人吃什么好1、清热解毒类食物适用于局部红肿热痛或伤口感染者。 如苦瓜、西瓜、松花蛋、 荸荠、番茄、芹菜、丝瓜、绿豆、赤小豆及各类野菜。2、止血类食物适用于外伤后创口渗血不止者。如黄花菜、板栗、茄子、黑 木耳、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕、槐花、猪肠等。3、补血类食物适用于血虚患者。如桑椹、荔枝、松仁、黑木耳、菠菜、胡 萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等。4、补气类食物 适用于长期卧床及气虚这。如糯米、小米、山药、马铃薯、 大枣、胡萝卜、番茄、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、 狗肉、青鱼、鲢鱼等。骨伤病人吃什么食物好华康骨伤医院为大家介绍骨伤病人吃什 么食物好？药食同源”，药物源

2、自食物。食物虽作用缓和，但和药物 一样也有治疗疾病的作用， 并且食物人们每天都吃， 关系更为密 切，所以古人说：“药疗不如食疗”、“药补不如食补”。在生 活中，通过选择适当的食物，有助于保健和预防治疗疾病。下面 通过对食物作用的归类来介绍骨伤病人常选用的食物。1 、 清 热解毒类食物适用于局部红肿热痛或伤口感染者。 如苦瓜、西瓜、 松花蛋、荸荠、番茄、芹菜、丝瓜、绿豆、赤小豆及各类野菜。2、 止血类食物适用于外伤后创口渗血不止者。 如黄花菜、 板栗、 茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕、槐花、猪肠等。3、 补血类食物适用于血虚患者。 如桑椹、 荔枝、松仁、黑木耳、 菠菜、胡萝卜、猪肉、羊

3、肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等。4 、补气类食物适用于长期卧床及气虚这。如糯米、小米、山药、马 铃薯、大枣、胡萝卜、番茄、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、 兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼等。 5 、 利尿消肿类食物适用于小便 不畅、便秘者。如玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白 菜、鲤鱼、鲫鱼等。 6 、 促食类食物可增强食欲，促进消化能 力。如葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、八角茴香等。 7 、 通便类食物适用于大便不畅、 便秘者。如菠菜、竹笋、番茄、 香蕉、蜂蜜等。 给予高蛋白，高维生素饮食，多吃水果，蔬菜，多饮水 骨伤病人吃什么不好？（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料， 有人以为骨

4、折 以后多补充钙质能加速断骨的愈合。 但科学研究发现， 增加钙的 摄入量并不加速断骨的愈合， 对于骨折病人来说， 身体中并不缺 乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐， 加强功能锻炼和尽早活动， 就能促进骨对钙的吸收利用， 加速断骨的愈合。 尤其对于骨折后 卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。（ 2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折 早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多 吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究 其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依 * 骨膜、骨髓的作 用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发

5、挥 作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会 促使骨质内无机质成分增高， 导致骨质内有机质的比例失调， 所 以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。 但新鲜的肉骨头汤味 道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉 组织损伤等情况， 机体本身对这些有抵抗修复能力， 而机体修复 组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是 * 各种营养素， 由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制， 加上伤处肿痛， 精神忧虑， 因此食欲往往不振， 时有便秘。 所以， 食物既要营养丰富，又要容易消化及

6、通便，忌食山芋、芋艿、糯 米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折 病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如 此虽小便次数减少， 但更大的麻烦也产生了。 如卧床病人活动少， 肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床 骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。（ 6）忌过食白糖 大量摄取白糖后， 将引起葡萄糖的急剧代谢， 从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中 毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加 中和作用，以防止血液出现

7、酸性。如此钙的大量消耗，将不利于 骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素 B1 的含 量减少，这是因维生素 B1 是糖在体内转化为能量时必需的物质。 维生素 B1 不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能 的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞， 出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时 间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停， 被损组织开始修复， 而修复必须有大量的血液供应， 若继续服用 三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈 合不利。骨折后饮食骨折后要想使伤骨尽早愈合

8、， 首先必须在饮食上保证断骨生 长所必须的营养物质。不过，在骨折后的不同阶段，对饮食的要 求可是不一样的。骨折早期（伤后12周）饮食应以清淡开胃、易消化、易吸 收的食物为主。如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。 制作以清蒸炖熬为主， 避免煎炸炒烩。 民间常用的黄豆骨头汤较 肥腻，所含脂肪较多，不易消化吸收，此阶段最好不要食用。此 外，卧床患者易发生尿路感染，宜适当多饮水利尿。食疗方法， 可用三七、当归各 10 克，肉鸽 1 只。共炖熟烂，汤肉并进。每 日 1 次，连续 7 10 天。中期（伤后 24 周） 此阶段患者食欲及胃肠功能均有所恢 复。饮食上应从清淡转为适当的高营养补充， 以满足

9、骨骼生长的 需要。可在初期的食谱上加上骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以 及动物肝脏等食物。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、萝卜等 维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。 食疗可 用当归、续断各 10 克，骨碎补 15 克，新鲜猪排或牛排骨 250 克。炖煮 1 小时以上。汤肉共进，连用 2 周。后期（伤后 5周以上 ） 饮食上无禁忌，可食用各种高营养食 物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此期食谱可再配以老母鸡 汤、猪肾汤、 羊肾汤、 鹿筋汤、 鱼汤等。 食疗方法， 可用枸杞子、 续断各 10 克，骨碎补 15 克，薏苡仁 50 克，将骨碎补与续断先 煎 1520 分钟去渣， 再加入枸

10、杞和薏苡仁煮粥进食。 每日 1 次， 7 天为 1 疗程。每 1 疗程间隔 3 5 天，可用 3 4 个疗程。骨折后的饮食调理骨折后人体的正常生理状态发生变化。 经治疗达到骨折愈合 需很长时间。影响骨折愈合的因素很多，治疗固然非常重要，而 做好饮食的调理，对促进骨折愈合有很大帮助。骨折病人经历了创伤或手术打击，终日卧床，活动受限，运动减 少，原有的生活节律被打乱，往往食欲下降。老年患者、体质较 弱或心理承受能力差的人更容易发生。 受伤或手术后短期内尤为 明显。在心理护理的基础上，要在饮食上多下功夫，做到营养丰 富，色、香、味俱佳，可刺激食欲。适当吃一些西红柿、芹菜、 青菜、包菜、萝卜等维生素含

11、量丰富的蔬菜，可促进骨痂生长和 伤口愈合。骨骼主要由有机物和无机物构成， 无机物中占比例最高的是 钙，人体内 99的钙集中在骨骼内。根据医学经验或试验研究， 未发现骨折病人需要额外补充钙质的证据。但有一点是肯定的， 老年人因骨质疏松发生骨折， 在治疗骨折的同时， 必须积极补钙， 同时还要补充维生素 D。骨头汤营养丰富，在骨折病人中，老幼 皆宜。据研究报道， 骨折患者可能需要补充锌、 铁、锰等微量元素。 动物肝脏、 海产品、 黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多； 动物肝脏、 鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多；麦片、芹菜、 蛋黄、乳酪中含锰较多。骨折早期卧床病人常有大便秘结。宜多食含维生素多的

12、蔬 菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的事物。卧床病人易发生尿路感 染和尿路结石，宜适当多饮水利尿。骨折病人不必“忌口”， 对饮食没有特殊限制， 但有一点要特别 指出，就是不要吸烟，它能显著降低人体组织的含氧量，削弱机 体制造胶原的能力，而胶原对于新骨形成是颇有用的蛋白质 骨伤病人的饮食香格里拉协和医院"民以食为天 "人体是一个有机的整体 , 它必须不断的从外界 摄取食物 ,才能获得足够的营养 ,才能更好的保证健康、 维持生命 . 所以说饮食是维持人体生命的物质基础 . 对骨伤病人来说，注重 营养供给和饮食调养是非常重要的。 急性损伤病人， 因组织损伤 出血使其营养丢失太多，且伤

13、后病人多不思饮食，摄入不足，而 导致体内新陈代谢和营养吸收功能失调， 往往造成病人的营养状 况急剧下降。因此，提供足够的营养对这类病人最为重要，以此 弥补损伤的丢失，满足组织修复的需要。针对慢性损伤患者，由 于功能活动减少， 甚至长期卧床， 多有脾胃功能失调， 饮食减少， 食欲不振，因而注重饮食调养也是非常必要的。 钙片什么时候吃最容易被吸收？饮食供给的基本原则首先是满足病人能量和水分的需要。 为 此，应注意食品的配比构成，做到主、副食搭配，荤、素调配， 花色品种搭配等。此外，还应照顾病人平素的饮食习惯。新伤病人，切忌肥甘油腻太过以及寒凉生冷、质粗坚硬的食物， 以防损伤脾胃。有邪毒感染发烧者，

14、 宜忌食荤腥辛辣之类的食物， 如雄鸡、鲤鱼、牛羊狗肉、虾蟹海鲜之类；葱、椒、韭菜、黄花 菜之属；以及酿酒等物。 脾胃虚弱者， 饮食宜清淡， 可选用青菜、 藕粉、薏米等调脾胃，还可辅以新鲜水果。应少食多餐。损伤早 期，不要急于过用温补之品。损伤后期，患者多有脾胃虚弱、肝肾不足。对骨伤患者，可酌情 给予滋补脾肾之品。可选用瘦肉、排骨、猪脚、鸡脯、牛奶、豆 制品、蛋类等。长期卧床的骨伤患者，在饮食上还应注意调理脾胃，注意食用些含纤维素类的植物食品。 骨伤病人怎样营养配餐？为了促进骨折愈合 , 骨折病人的饮食可以根据骨折愈合的 早、中、晚三个阶段 , 根据病情的发展 , 配以不同的食物 , 以促 进血

15、肿吸收或骨痂生成。早期 ( 1 2 周 ) : 受伤部位瘀血肿胀 , 经络不通 , 气血 阻滞 , 此期治疗以活血化瘀 , 行气消散为主。 中医认为 , “瘀不 去则骨不能生”、 “瘀去新骨生”。 可见 , 消肿散瘀为骨折愈合 之首要。 饮食原则上以清淡为主 , 如蔬菜、蛋类、豆制品、 水果、 鱼汤、瘦肉等 , 忌食酸辣、燥热、油腻 , 尤不可过早食用肥腻滋 补之品 , 如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等 , 否则瘀血积滞 , 难以消散 会拖延病程 , 使骨痂生长迟缓 , 影响日后关节功能的恢复。 在此 阶段 , 食疗可用三七 10 克 , 当归 10 克 , 肉鸽 1 只 , 共炖熟烂 汤肉并进 ,

16、每日 1 次 , 连续 7 10 天。中期 （ 2- 4 周 ） : 瘀肿大部分吸收 , 此期治疗以和营止痛、 祛瘀生新、接骨续筋为主。 饮食上由清淡转为补充高营养 , 以满 足骨痂生长的需要 , 可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、 动物肝脏之类，以补给更多的维生素 A、D、钙及蛋白质。食疗 可用当归 10 克 , 骨碎补 15 克 , 续断 10 克 , 新鲜猪排或牛排 骨 250 克 , 炖煮 1 小时以上 , 汤肉共进 , 连用 2 周。后期 （ 5 周以上 ） : 受伤 5 周以后 , 骨折部瘀肿基本吸收 , 已 经开始有骨痂生长 , 此为骨折后期。治疗宜补 , 通过补益肝肾、 气

17、血 , 以促进更牢固的骨痂生成 , 以及舒筋活络 , 使骨折部的 邻近关节能自由灵活运动 , 恢复往日的功能。 饮食上可以解除禁 忌 , 食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等 , 能饮 酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用 枸杞子 10 克 , 骨碎补 15 克 , 续断 10 克 , 苡米 50 克。将骨碎 补与续断先煎去渣 , 再加入另 2 味同煮粥进食。每日 1 次 , 7 天为 1 疗程 , 每 1 疗程后间隔 3 5 天 , 共用 3 4 个疗程。骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状 外，其余时间里大多没有全身症状， 所以和一般健康人的日常饮 食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使 食物易于消化和吸收， 慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣 品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜