生活中的理化生全解

1、生物在生活中的应用2. 为甚么人会打呵欠？当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。 当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来 平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出 保护性的反应，于是就打起呵欠来。打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。3. 为甚么蛇没有脚都能走路？蛇的身上有很多鳞片，这是它们身上最外面的一层盔甲。鳞片不但用来保护身体，还可以是它们的脚。蛇向前爬行时，身体会呈 S形。而每一片在 S形外边的鳞片，都会翘起来，帮助蛇前进时 抓住不平的路面。这些鳞片跟蛇的肌肉互相配合，并能推动身体向前爬

2、行，所以蛇没有脚也可以走动呀！4. 为甚么向日葵总是朝着太阳开花向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做植物生长素的物质。这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了。5. 为甚么人老了头发便会变白？我们的头发中有一种叫黑色素的物质，黑色素愈多头发的颜色便愈黑。 而黑色素少的话， 头发便会发黄或变白。 人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退， 色素的形成亦会愈来 愈少，所以头发也会渐渐变白啊！6. 为甚么萤火虫会发光？萤火虫会发光因为在它们的腹部末端有发光器，发光器内充满许多

3、含磷的发光质及发光酵 素，使萤火虫能发出一闪一闪的光。萤火虫发光的目的，除了要照明之外，还有求偶、警戒、诱捕等用途。这也是它们的一种沟通的工具，不同种类萤火虫的发光方式、发光频率及颜色也会不同，它们藉此来传达不同的讯息。7. 为甚么肚子饿了会咕咕叫？肚子饿了便会咕噜咕噜地叫， 这是因为之前吃进的食物快消化完， 胃里虽然空空的，但胃中 的胃液仍会继续分泌。 这时候胃的收缩便会逐渐扩大， 内里的液体和气体便会翻搅起来， 造 成咕噜咕噜的声音。下次不要再为肚子咕咕叫而感到尴尬啊！因为这是正常的生理动作呢。8. 为甚么驼鸟不会飞？身型庞大的驼鸟类的一种，但它们却不会飞上天啊！ 这不是因为它们的翅膀不管

4、用，而是它们的羽毛都太柔软，翅膀又太小，根本不适合飞行。另外，驼鸟的肌肉不发达，胸骨又平平 的，对飞行都没有帮助。驼鸟生活在非洲，由于长期居于沙漠地区， 身体为了适应环境， 便逐渐演化成现在的样子。9. 为甚么罐头里食品不容易变坏？午餐肉、豆豉鲮鱼、茄汁豆 都是美味的罐头食物，它们都可以存放很久而不易变坏。这 因为罐头是密封的，细菌便无法进入。人们在制造罐头食品的时候，把罐头里的空气全部抽出，然后把它封口。在没有空气的情况下，即使里面的食物沾上少许细菌，它们也无法生存或繁殖啊！10. 为甚么婴儿刚出生时都会哭个不停？婴儿刚出生时都会呱呱大哭，这不是因为他们感到不开心， 而是他们正在大口大口地呼

5、吸着第一口的空气呢！当婴儿离开妈妈身体出生时，他们吸进的第一口空气会冲到喉部去，这会猛烈地冲击声带， 令声带震动，然后发出类似哭叫的声音。11. 为甚么蜥蜴的尾巴断落后仍然不断弹跳着？为了保护自己，很多蜥蜴也利保护色掩人耳目； 而部份蜥蜴当受到袭击时， 尾巴更会因肌肉 剧烈收缩而导致断落。基于断落的尾巴中仍有部份神经活着， 它会不断弹跳，从而分散敌人 的注意力，以便逃脱。别以为他们的生命会这样完结，其实只需多个月，尾巴又会重新长出 来，继续生活。12. 为甚么松鼠的尾巴特别大？别看轻松鼠的尾巴！ 松鼠在树上跳来跳去的同时，它的尾巴正发挥很大的功用。它能够令松鼠在树上跳跃时得到平衡，避免掉下来受

6、伤。此外，这条大大的尾巴更能于冬天发挥保护的功用，紧紧围着松鼠的身躯，既方便，又实用。13. 为甚么人的大拇指不可以有一或三节？一般人有五只手指，而手指的长度各有不同。但是，有没有人察觉到，除了大拇指外，其它手指也有三节，而唯独大拇指只有两节呢 ？原来，它的节数正好配合其它四指。要是三节的 话，大拇指会显得没有力，以致不能提起较重的物件；要是只得一节，它便不能自如地与其它四指配合抓紧东西！14. 为甚么自己搔自己时不感到痕痒？当别人搔自己时，我们会倍感痕痒，而且不断大笑；可是，当自己搔自己的时候，我们不单不会大笑，而且更不感痕痒。基于我们的思想上已有了准备，大脑会发出一种不会有危险的讯息，神经

7、亦随之放松，所以便不会大笑起来和感到痕痒了！15. 为甚么海水大多是蓝、绿色？望向大海，很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是，当你把海水捞起时，你却只能看到它像往日的水般，透明无色。原来，海水本身与我们日常所接触到的水没有大分别，也是透明的。我们所看到的绿色，其实是海水对光吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收， 从而反射出来；当海水更深时，绿光也被吸收，海水看上去便成了蓝色。16. 为甚么会起鸡皮疙瘩？我们的皮肤表面长着汗毛，而每一个毛孔下都有一条竖毛肌，当受到神经刺激（例如：生气、害怕、受凉等情况）后，身体的温度会下降，而竖毛肌便会收缩而令毛发竖立起来，形成鸡 皮疙瘩。除了有着保温的

8、作用外， 这个生理系统亦可使动物的体型看起来比实际更大，从而 吓退敌人。17. 海马是由爸爸的肚里出世？几乎所有动物也是雌性繁殖下一代，但海马却是与众不同，它是由雄性分娩出来的。 于雄性海马的肚上有一个像袋鼠育儿袋的孵卵囊，雌性海马会把卵子排到雄海马的孵卵囊中。此后，雄性海马就担起孕育的责任，经过约三个星期，小海马便由爸爸的体内弹出来。18. 为甚么树叶会变颜色？树叶变色的原因与其蕴含的化学物质一叶绿素有关。当秋天来临时，白天的时间比夏天较短，而气温更亦较低，树叶因此停止制造叶绿素，剩余的养分输送到树干和树根中储存。树叶中缺少了绿色的叶绿素， 与此同时，其它化学色素因而显现出来，所以我们多看到

9、黄和褐等颜色的树叶。19. 为甚么有落叶？秋天来临的是时候， 树叶上蒸发的水份比夏天多， 但树根吸水却比夏天少了。 为了减少树木 的水分流失，茎部的细胞开始形成一个分离层， 待养分完全离开树叶后， 分离层会令树叶和 树干隔离，树叶从而掉下来。20. 为甚么鲸鱼会喷水？鲸鱼是哺乳类动物的一种，可是它的鼻子没有鼻壳，鼻孔长在头顶上。在水中生活的它用肺 呼吸，能一次过储存很多空气，不用经常到水面换气。但当它往水面换气时，它便会用鼻呼 吸，而呼吸时连带海水喷出体外所发出的巨声浪便是由压力所造成的。生活中的小窍门 醋的妙用1.醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐， 即可成为香醋。在煮肉或

10、马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时 加点醋，可使甜粥更甜。2擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了， 用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就 变而易举了。3玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入 少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新；毛料衣服磨光的地方，用50 %浓度 的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。4醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房 间，能杀菌防流感；每天用40 %的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋 调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。蛋壳的妙用1.新鲜

11、蛋壳中的蛋白与水的混合液，可以用来擦玻璃或家具，能 增加光泽。2将碎蛋壳和醋，一同放入带有污垢的瓶子里，用力摇动，即可 将污垢去掉。3将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周，能供给 花木根部很多养分，对花木生长起促进作用。4蛋壳中含有丰富的钙质，将它磨成粉，拌在鸡或猪的饲料中, 母鸡吃了不会生软壳蛋，猪吃了筋骨长得好。放味精的学问有酸味的菜肴，千万不要放味精，如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性，如果酸性菜加入碱性的味精，这在化学上呈中和反应，即生成盐和水，并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。那么碱性食物中是否可加呢？实践证明，味精在碱性食物中其谷氨酸二钠，同样也会失去鲜味。因此，味精宜放

12、于不明显呈酸、碱性的食物中。放味精还要注意菜肴的咸淡程度。如果太咸，盐中的钠离子掩盖了酸钠，吃不出鲜味；如果太淡，味精鲜味吊”不出来。最后还要注意温度。味精的溶解度在摄氏85度。低于这个温度，味精结构尚未分解，而高于这个温度也不宜放味精，否则无鲜味。蜂蜜优劣鉴别蜂蜜以颜色浅淡者为佳。蜂蜜中多白色小粒结晶体的，含葡萄糖多，是好蜜。 蜂蜜极稀，容易流动，香气不浓，可能是掺了水的。用小匙盛满蜂蜜，下滴的蜜丝流断时，如向匙上缩起甚快。表示 韧性很强，是好蜜。杯中 放蜂蜜一匙，再加四 至五倍热水使之溶化。静 置三至 四小时 后如无沉淀发生，则为纯蜜，好蜜。蜂蜜中以枇杷蜜最佳，紫石英蜜、梨花蜜、菜花蜜次之

13、，而养麦蜜最差。另外，市场出售的蜂蜜，有的掺有水或其他杂质，可用以下方法鉴别。区别掺有水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮歎沸，侍冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变成蓝色，说明掺有淀粉。区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。啤酒的妙用1. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可 口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。2啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。3.和面时水中掺些啤酒，烤

14、制出的小薄面饼又脆又香。4.将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。5.制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很口。6.将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸12小时，能取掉鸡的膻味。巧辨真假味精若想辨别味精的真假并不难。可以取少量味精放在舌尖上。若舌 感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明 这种味精掺入了食盐；倘若尝后有冷滑、粘糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯 淀粉。巧除茶杯内壁的积垢口杯使用一段时间以后，内壁往往会牢牢地附上一层暗黄色的 沉淀物，这是茶叶中的不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成

15、的沉淀物，用维生 素C片剂就能有效地清除它们：在杯中少许温水，将几片维生素C片捣碎，放入杯中。搅 匀后，用该水溶液浸润内壁。随后，用食指抵着一片维生素C片，轻轻摩擦内壁，积垢即可除 去。另外，用牙膏擦拭杯壁，也可除去茶垢。巧选茶叶1. 看匀度。将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘循一定方 向旋转数圈， 使不同形状的茶叶分出层次。中段茶越多，表明匀度好；反之，则匀度差。2看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好；红茶以褐而带油润的为 质量好。如绿茶含有较多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽头，则均为高级茶。3看条索松紧。紧而重实的质量好，粗而松弛，细而碎的质量差。4看净度。茶叶中有较多的茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差

16、。如何鉴别鸡蛋灯光鉴别：用灯光照，鲜蛋蛋清透明，蛋清、蛋黄界线分明，空头很 小，呈桔红色，蛋内无黑点、无红影；不新鲜的蛋，蛋清发黄或有黑点，黄、清不分明， 坏蛋则有大片黑块。冷水鉴别：将蛋放入盛满冷水的盆里，如果鸡蛋横躺在水底，则是鲜 蛋。如果鸡蛋斜在水中，则说明蛋已存放三五天了。若鸡蛋直立在水中，则是陈蛋。如 果浮在水面上，则很可能已经变质了。旋转鉴别：将鸡蛋放在地上用手轻轻一转，鲜蛋转动两三周就会 停住，而坏蛋转动快持续时间长。不鲜的蛋转动不快不慢。手感鉴别：将鸡蛋拿在手中轻轻摇晃，无响声者为好蛋，有响声的是散黄或接近变质的蛋。食盐的妙用I. 想让花开得更鲜艳，在花盆里浇一点 点盐水 即可

17、。2用盐水洗冻疮可止痒。3.早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。4将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。5. 洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。6. 用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。7. 煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。8. 将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。9. 为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。10. 在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。II. 用盐可以擦掉铜器上的黑点。淘米水的妙用1.用淘米水洗浅色衣服易去污而且颜色鲜亮。2.沉淀后的淘米水再加1执八、水,可以用来浆衣服。3.用淘米水洗手,可用滋润皮肤作用C)4.用淘米水漱口,可以治疗口

18、臭或口腔溃疡。5.将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净，可去腥味。6.把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。7用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。8用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矶搓洗省劲、省事、且干净、节 约。9常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中 数小时后，容易擦干净。10淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。11. 用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。12. 用淘米水擦拭新漆器，45次后，能除去臭味。牙膏的选购目前，市售的牙膏主要有两大类：普通牙膏（洁齿牙膏）和药物牙 膏。药物牙膏近年来发展很快，品种较多，按其功能主要有以下几种：1. 防龄齿药物牙膏。其特效成

19、分可降低口腔内乳酸对牙釉的侵 蚀，使牙齿的牙釉具有耐酸、肾硬、抗磨等性能，对蛀牙”有防治作用。2. 消炎止血药物牙膏。主要防治牙周炎、牙龈出血等口腔疾病。 牙周炎、牙龈炎的症状一般是牙龈出血，牙周沟加深，牙周组织发炎、萎缩，致使牙 根松动，咀嚼无力。使用消炎止血药物牙膏，主要是抑制牙结石和菌斑的形成，或能 改变有机物牙齿的附着能力。这类牙膏使用的药物主要有草珊瑚、两面针、田七等。3. 脱敏药物牙膏。主要防治牙齿对冷、热、酸、甜等出现过敏性的疼痛。这类牙膏的有效成分被牙釉、牙本质吸收，能降低牙体硬组织的1渗透性，提高牙组织的缓冲作用，增加牙周组织的防病能力，达到脱敏:效果。防酸牙膏、脱敏牙膏均属

20、此类。此外,消1除牙纟吉石药物牙膏、加酶药物牙膏、防感冒牙膏等适合不同消费者需要的各类牙膏亦制售，消费者可根据自己的情况予以选择。 牙膏怎样叫作好1.稠度要适当，从软管 中挤出 成条，即能复盖牙齿，又不至飞溅。2摩擦力适中，要有好的洁齿效果，但不伤牙釉。3膏体稳定，在存放期不分膏出水、不发硬、不变稀，酸碱度稳4药物牙膏在有效期内应保持疗效。5膏体应光洁美观、没有气泡。6刷牙过程中有适当泡沫，以便使食物碎屑悬浮易被消除。7香型、口味要适宜。饮食中的几个误区1、喜喝时新茶：时新茶虽然叶色鲜爽、味道香醇，但含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多，易引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情。2、用过热

21、油锅炒菜：过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒 出的菜，易患低酸性胃 炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可能诱发胃癌。3、用生水冷却蛋：将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽好剥，但病菌却仍有机可乘。如 果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的水中加入少量食盐即可。4、饭后马上吃水果：水果中含有大量单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败 而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后二小时。5、多添佐料调味。胡椒、桂皮五、香等天然调味品有一定的诱变性和毒性，多用会 给人带来口干咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种病 变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。怎样识别真

22、假绿色食品真正的绿色食品，在包装上部有绿色食品标志和标带。标带靠标 志的一端，即左侧，印有绿色食品”4个字，字体为标准字体，下面还印有绿色食品 的标准批号。如果在包装上没有这种绿色食品标志和标带，就是假绿色食品。真正的绿色食品，标志和标带与包装物体的高度有一定的比例。 这种比例规定为1 : 6.8 ,并印有经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标 志”的字样。如果虽有标志和标带，但与包装物体高度的比例不符合规定，仍为假绿色食 品。真正的绿色食品，外包装均按 国家标签法规定的要求设计。在其外包装上，都印有企业产品的注册商标、企业名称和地点等。如查外包装未按国家标准法规规定的要求设计，无企业产品注

23、册商标、无企业名称和地点等，即为假绿色食 品。真正的绿色食品，都已使用绿色食品的仿伪标志。这种防伪标 志，在荧光下，能够显示出该产品 的标准文号和中 国绿色食品发展中心主任刘连馥 的亲笔 签名。如果没有绿色食品防伪标志，或防伪标志在荧光下显示不符，就是假绿色食 品。取得绿色食品”标志的产品其包装上均使用中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号与产品包装上编号应一致。否则，可视为假冒的绿色食品”。为了您与家人的幸福和健康，请选购中国绿色食品发展中心认证的绿色食品！怎样淘米最合理先用自来水或一般的清水，将米在冷水中浸湿，拣去米中杂质后，再用清水迅速漂洗干净即可。用水量不宜过多，以免营养素

24、流失。如果米粒霉变 严重，应先去掉霉变的米粒，然后按 上述方法进行淘米，不 要用较多的水冲洗，用 手搓擦 3一4遍，这样食用比较安全。日常生活中的化学应用小窍门100例上传：王飞更新时间：2012-6-13 9:33:381、生活窍门：巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，疗效颇佳。2、生活窍门：巧除纱窗油腻3:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。3、生活窍门：将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。4、 生活窍门

25、：和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连5、生活窍门：将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。6、生活窍门：夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。7、生活窍门：烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。8、生活窍门：炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀

26、，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒岀的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。9、生活窍门：如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。10、生活窍门：巧用 十三香”炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。11、 生活窍门：和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子12、生活窍门：香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留

27、其香气。13、生活窍门：当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿岀烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。14、 生活窍门：如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟, 再进行正常洗涤，就能洗干净。15、生活窍门：如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。16、生活窍门：烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调岀的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。17、 生活窍门：米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分 钟后，

28、面包皮即可把糊味吸收。18、生活窍门：洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗 衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。19、 生活窍门：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。20、生活窍门：许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜 汤里。比如小白菜炒好后，会有 70%的维生素c溶解在菜汤里。21、 生活窍门：白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。对于衣服上的 奶渍，可用洗衣粉进行污渍预处理，然后再进行正常洗涤。22、生活窍

29、门：如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不 要放在瓷砖或水泥地面上。23、生活窍门：烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素 菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用24、生活窍门：面包能消除衣服油迹：用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩 擦，油迹即可消除。25、生活窍门：用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处， 能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。26、生活窍门：饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再 装盘，饺子就不会互相粘在一起了

30、。27、生活窍门：炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒， 这样炒岀来的虾，味道更鲜美。28、生活窍门：蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易 熟，可在快炒后加少许水闷熟。29、生活窍门：面包能消除地毯污迹：家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将 其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。30、生活窍门：男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激， 而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。31、生活窍门：风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转 动，可使满室清香，而且有驱赶

31、蚊子的效用。32、生活窍门：刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上， 用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。33、 生活窍门：豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟, 便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。34、生活窍门：煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的 鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。35、生活窍门：手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环， 将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。36、生活窍门：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆

32、腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食 用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。37、生活窍门：牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能， 还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用。38、生活窍门：用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若 不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。39、生活窍门：葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得 平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。40、生活窍门：煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中 所含的维生素b1，若用开水煮饭，维生素 b1可免受损失

33、。41、生活窍门：砧板防裂小窍门：买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸 干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用42、生活窍门：风油精的妙用（2）:洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒 爽感觉，还有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。43、生活窍门：炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头 片焦黄酥脆，既好吃又省油。44、生活窍门：做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分 钟，这样，汤就能由咸变淡了。45、生活窍门：舒缓眼部疲劳小窍门：用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于 眼部10到15

34、分钟，可有效舒缓眼部疲劳。46、生活窍门：夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一 层牙膏，痱子不久即可消失。47、生活窍门：室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小 杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。48、 生活窍门：如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤 酒，这样蒸岀来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。49、生活窍门：煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分 都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。50、生活窍门：热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，

35、水量以浸过手腕为宜，并不断 地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失51、生活窍门：忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、 腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶岀，食用则不会中毒52、生活窍门：风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛， 而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。53、生活窍门：在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异 味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。54、生活窍门：皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、 止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤

36、口化脓的作用。55、生活窍门：烤肉防焦小窍门：烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水 可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。56、生活窍门：巧洗带鱼：带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱 水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。57、 生活窍门：芥末煮水洗脚可降血压。将 80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉 火煮开，稍凉后洗脚。每天早晚1次，1天后血压就可下降。58、生活窍门：煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解岀来，利于吸收， 营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。59、生活窍门：巧剥蒜皮：将蒜用

37、温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次 剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。60、生活窍门：蚊香定时熄灭法：用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到 铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。61、生活窍门：面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如 果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。62、生活窍门：烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分 保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减63、生活窍门：梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。梨中含有

38、丰富的维生素 e,对太阳光的暴晒能起到防护作用。64、生活窍门：各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。若放在 冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质。65、生活窍门：冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失； 家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。66、生活窍门：彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与 电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。67、生活窍门：揭胶纸、胶带的妙法：贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件， 可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。68、 生活窍门：

39、皮鞋霉斑清除法：皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦 拭，然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理。69、生活窍门：巧制肉馅：将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取岀，用擦菜板擦肉， 很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了。70、生活窍门：皱褶身份证复原法：将身份证放在桌上，上面盖一两层纸，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。71、 生活窍门：电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟， 每天两次，3周可愈。若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳72、生活窍门：煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把

40、肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使 肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。73、生活窍门：宝石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化镁和氨水混合物，或花露水、甘油中沾 湿，擦洗宝石和框架，然后用绒布擦亮即可。74、生活窍门：芦笋可减肥！芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很 强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条。75、 生活窍门：如何让蜡烛不 流泪”生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时， 再插到蛋糕上，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。76、生活窍门：夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡，但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内，既 可防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。77、生活窍门：冷冻食

41、品解冻法2:鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻；蛋品：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻78、生活窍门：茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分 多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。79、 生活窍门：洗涤面粉袋时不要在水中搓洗，可将面袋放在清水中泡1-2天，待发酵后， 面粉会从面袋上自动脱落，这时再用清水漂洗，即可干净如初。80、生活窍门：茶叶受潮不要晒！夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走 味。可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存，可保持其原味81、 生活窍门：牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的

42、牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小 时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了。82、生活窍门：丝瓜治慢性喉炎。用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴岀，放入碗内， 上锅蒸熟，再加适量冰糖饮用，就能有效治疗慢性喉炎。83、生活窍门：有的人吃药总是把药片掰开吃，以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变 成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，所以药片不要掰开吃。84、生活窍门：指甲油长久不脱落法：涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净，等醋干 后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了。85、生活窍门：识别手机的窍门：正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调岀的号码三号一致。在验钞机下，进网许可标签右下角

43、显示cmii字样。86、生活窍门：巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均 匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。87、生活窍门：不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些 化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收88、 生活窍门：瓜果的清洗：食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残 存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。89、 生活窍门：高压锅烹调火候：高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起。鸡1千克加水2千 克，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克，20分钟可脱骨90、生活窍

44、门：巧选茶叶：看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不 同形状的茶叶分岀层次中段茶越多，表明匀度越好。91、生活窍门：洋葱防衰老。洋葱对人体的结缔组织和关节有益。洋葱不仅能提供人体需要 的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老。92、生活窍门：巧除家电缝隙的灰尘：家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦 净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，非常方便。93、生活窍门：首饰收藏与保养的窍门：轻拿轻放，避免碰撞与磨擦；避免受高温和酸、碱溶 液接触；经常检查，防止宝石脱落；及时取下收藏和清洗保存。94、生活窍门：牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下

45、，取岀后裹一层干面粉， 再入热油锅中炸制，其味道格外香美。95、生活窍门：鉴别珍珠的窍门：将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清 洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大、越圆越有价值。96、生活窍门：大枣巧去皮：将干的大枣用清水浸泡 3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全 泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。97、生活窍门：巧选茶叶：看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差；看 净度，茶叶中有较多茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。98、生活窍门：空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸 含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等

46、。99、生活窍门：巧洗铁锅油垢：炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨 皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。100、生活窍门：瓶子上的塑料瓶盖有时因拧得太紧而打不开，此时可将整个瓶子放入冰箱中生活中的物理小常识厨房中的物理知识我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化， 会看到有关的物理现象。利用物理知识解释这些现象如下：一、与电学知识有关的现象1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递 煮饭、煮菜、烧开水的。2、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，禾U用空气对流进行空气变换。3、电饭煲、电炒锅、

47、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故 的发生。4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再 将电磁能转化为内能。5、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料 燃烧放出热量。二、与力学知识有关的现象1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤

48、送入火炉。6、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振 动频率增大，音调升高。高，7、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升 刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过 高。与热学知识有关的现象一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象1、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度 升高快，是因为火苗的外焰温度高。2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以 便在烹任过程中不烫手。3、炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟

49、及时排出去，避免污染空 间。4、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上 时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。5、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热 的不良导体，能更好地防止热量散失。6、炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。7、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为 随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从 而推开瓶塞。8、冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫

50、，是因为汤 面上有一层油阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）。9、冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以 防止玻璃杯内外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯破裂。10、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。 因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。（二）与物体状态变化有关的现象1、液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减 压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。2、用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因 为水的沸点在1标准大气压下是10

51、0C，锡的熔点是232C，装水烧时，只要水不干，壶的 温度不会明显超过100C，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在 火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。3、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度 的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。4、用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100 C,而锅内食物为100C，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为100 C为止。5、用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大了锅内气压

52、，提高了水的沸点，即提高了煮 食物的温度。6、夏天自来水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来水管大都埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管，就会放出热量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量较高，湿度 较大，这正是下雨的前兆。7、煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高 水温， 结果只能加快水的汽化， 使锅内水蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水 烧开后，用小火保持水沸腾就行了。8、冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方 看不见“白气”。这是因

53、为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴 一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。9、油炸食物时，溅入水滴会听到“叭、叭”的响声，并溅出油来。这是因为水的沸点比油 低，水的密度比油大， 溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾， 产生的气泡上升到油面破裂 而发出响声。10、当锅烧得温度较高时， 洒点水在锅内， 就发出“吱、吱”的声音， 并冒出大量的 “白 气”。这是因为水先迅速汽化后又液化，并发出“吱、吱”的响声。11、当汤煮沸要溢出锅时，迅速向锅内加冷水或扬（舀）起汤，可使汤的温度降至沸点 以下。加冷水，冷水温度低于沸腾的汤的温度，混合后，冷水吸热，汤

54、放热。把汤扬起的过 程中，由于空气比汤温度低，汤放出热，温度降低，倒入锅内后，它又从沸汤中吸热，使锅 中汤温度降低。（三）与热学中的分子热运动有关的现象1、腌菜往往要半月才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐 的离子运动越快的缘故。2、长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色，这是因为分 子永不停息地做无规则的运动， 在长期堆煤的墙角处， 由于煤分子扩散到墙内， 所以刮去一 层，仍可看到里面呈黑色。我们在日常生活、 生产中只要细心观察身边的物理现象， 联系到我们学过的物理知识， 去分 析和解释这些现象，就能够提高观察、分析及解决物理问题的能力。我们在厨房里， 若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中出现的一些现象，定会发 现很多处要用到物理知识。一、热凉粥或冷饭时，锅内发出”扑嘟、扑嘟”的声音，并不断冒出气泡来，但一尝，粥或 饭并不热，这是为什么？把凉粥或饭烧热与烧开水是不一样的。 虽然水是热的不良身体， 对热的传导速度很慢， 但水 具有很好的流动性。 当锅底的水受热时， 它就要膨胀，密度减小就上浮，周围的凉水就流过 来填补，通过这种对流，就把锅底的热不断地传递到水的各部分而使水变热。