即时上门服务项目分析

1、北京盛元丰亨创业投资有限公司 信息调研部即时上门服务项目综合分析一、 国外类似企业介绍1、 美国的Opentable美国的网络订餐上市公司Opentable其实是一家软件服务公司。它向餐馆销售一款订餐软件，借助这套软件系统，Open Table能为餐厅提供的服务包括：把客户订餐的需求具体到时间(1点还是1点15分)、位置(靠窗还是走廊)、价格(是否有打折)等等因素，然后提供便捷和迅速的预订。而且，它还能帮助餐厅做定向的电子邮件营销。目前，在OpenTable的总收入中，有54%来自餐厅的月租费，42%来自每一笔订单的佣金，还有4%来自给餐厅装软件的初装费。根据Open Table2008年前1

2、0个月的财报，其8090家会员(安装了其软件系统的餐馆)总共为其贡献了3750万美元的收入，这就意味着平均每个餐馆每月大约为其贡献281美元的月租费和243美元的订单佣金。所以美国的Opentable对即时上门服务项目的模式无借鉴意义。2、 英国的Just-Eat Just-Eat是一家2001年成立于丹麦的快餐预订网站，目前覆盖了6000家欧洲的快餐店，其中一半在英国。 Just-Eat会给每个合作的餐厅安装上一个终端，用以记录快餐的送出详情及用户反馈，Just-Eat通过向餐厅收取终端使用费用盈利，订单越多，收入越高。 Just-Eat花大量精力用于市场推广，构建订餐网络，餐厅只需加入这个

3、网络，就可节省大量用于送餐的人力物力，同时随着Just-Eat网站知名度的越来越高，与其合作的餐馆也将获得更多的网上客源和订单，达到互利双赢。3、 日本出前馆网上有关出前馆的报道资料很少，登录其官方网站，通过相关翻译软件了解了些信息。其对国内的即时上门服务企业是具备一些借鉴意义的。这是一家综合的物品上门服务网站，于2006年上市。也是从送餐开始的，现在业务范围已经包括上门物品配送、餐饮预订、家政服务等项目。配送范围已经覆盖日本全国的大中城市。二、 国内即时上门服务项目分析1、 市场前景随着国内中产阶级消费方式的逐渐全面和深入。即时上门服务将会是未来的一个发展趋势，市场潜力大。2、 项目难点（1

4、）、团队组建即时上门服务项目赢利模式非常简单，几乎没有任何技术门槛。单个产品附加值低，而又是面对着要求比较高的中产阶级以上的高端客户。竞争门槛低、单位产值低、服务要求高，这就决定了必须要有一支异常强大的团队才能将这个项目做成一番大事业。团队需要有饭统、携程、大众点评网的现任高管级或具备餐饮服务及互联网方面经验的综合高端人才来主掌全面工作。需要一位目光长远、丰富经验而又能力卓越，同时还能从基础做起的综合营销主管级人才。愿意在最近一段时间内创始该项目的团队和专业人才，可遇难求！（2）、市场营销这项服务涉及到消费者较隐秘的空间（家）、消费习惯、个人信息（电话号码），又是在信息较为公开的互联网上进行，

5、刚开始阶段又无较高的信誉积淀。服务需求的量和时间都非常不确定，消费者的水平和层次都较高。这些综合因素都大大增加了营销的难度，而且市场培养和信誉的积累无论如何都绕不开时间的积累。（3）、产业链的打造项目的实质是一个中介。需要与众多的餐馆、商店以及家政服务等商业实体的老板进行关系开拓、沟通、谈判、信任建立、利润分成、结算等等合作事项。这个接触的过程就比较长，而老板们的素质又不是很高，对互联网缺乏了解。整个产业链的打造涉及面广、商业实体的数量多、前期业务订单量又少。需要花费很多的时间、精力去打造这么一个服务丰富、水平较高、反应速度快的产业链。（4）、行业竞争其实类似的综合服务信息已经有公司在提供。消

6、费者目前可以从58同城、赶集网、饭统网、大众点评网等相关网站获得一些信息，只是信息的真实性和精确度稍差一些。但是，一旦市场做开了，这些网站就很有可能进入这个细分的市场。以他们的实力和资源，会给从业公司带来巨大的威胁！（5）、资金耗费无论是组建团队，还是市场营销，或者是打造产业链等等，这些工作如果从零开始的话，都需要耗费大量的资金。而如果为了使创业初期阶段的时间缩短的话，资金的耗费也将会大大增加，如果不考虑时间，则将面临更多的不确定因素，影响该项目的推进和发展。（6）、国内环境 今天参会的时候，遇到了赴日留学生，聊了有关日本即时上门服务的情况。据对方介绍，日本在这方面做的非常好，首先是人们的生活

7、水平和层次已经到了这个地步，另外各方面监管都比较到位，信誉非常好，每个订单都能按时送达，也不会出现质量问题。相比而言，我们认为目前国内还尚达不到如此水平，消费习惯的培养是需要时间和经济条件为基础的，这不是个一撮而就的问题。3、 综合分析该项目行业门槛低、单个产品附加值低、涉及面广、时间成本高、投入资金大，又面临着行业巨头的威胁。只有在公司能遇到非常优秀的团队、很好的资源的前提下，项目才有可能做成大事业！就目前条件来说，不建议公司重新组建团队去从事该项目。信息调研部刘立强 尹立志2010年9月19日附：相关新闻评论和报道“豆丁”难逗食客2009年09月04日14:39来源：第一财经周刊 作者：杨

8、轩支撑了四年的“豆丁”为了增加收入只能扩大规模，但是如果较低的利润率没有改观的话，它还能坚持下去吗？“我们踩进来的时候，自认为已经想得够久，做了充分的调研了，但其实是很莽撞的。”网络订餐平台“豆丁”的创办者胡文博和李阿丁平静地说。 四年前，他们守在北京海淀区上地路口，数了近两个月每日送餐数目后，确信自己找到了一门好生意。但四年后，他们不得不承认，这门生意不仅辛苦，而且利润微薄。他们曾经分别是金蝶软件公司的市场总监和长沙分公司总经理，离职后又创办了不同的企业。当李阿丁2005年卖掉手上的公司，邀胡文博再干点什么时，这对老同事打算从互联网入手。“互联网改变生活，而生活就是衣食住行。”他们打算开一家

9、订外卖的网站。这门生意看上去似乎很美妙：在海淀区上地街头的调研证明了工作餐外卖市场的庞大；盈利模式也很清晰饭馆每通过豆丁网卖出一份外卖，分给豆丁一定的分成。但事情远没有这么简单。作为饭馆和白领的“中介”，豆丁必须首先拉来餐馆加入，再让个人用户订餐。胡李二人花了约半年的时间，雇用了几十个小时工“扫街”，并且使出了免费加盟这一招，在公司云集的上地、中关村，招徕了1600多家餐馆加盟。可惜，庞大的餐馆数量不等于同一量级的订单。网站运行的第一天，豆丁就发出了2万份传单，其中有两成人访问了豆丁，但第一个月每天只有三四十份订单这意味着，每100个访问者中只有1个下了单。并且，加盟的餐馆并没有把合作放在心上

10、：许多餐馆没有上传菜品图片；有的餐馆面对豆丁的一两份订单，不去送餐；甚至一些餐馆压根就不记得曾经答应过的合作。最终，只有两三成订单能真正成交，这意味着豆丁每天只有几块钱的收入。豆丁不得不陆续撤下了九成饭馆，到2006年底，1600家餐馆只剩下了一百多家。年终盘点，投入几十万，收入几千块。增加收入是当务之急。除了把提成比例从5%提升到10%，开始向合作餐馆收取每年365块钱的平台使用费以外，豆丁还必须促使合作餐馆们更上心。他们开始寻找那些以外卖为唯一收入来源的餐馆。为了提升订单量，豆丁还在2007年中推出了提成减免政策：餐馆销售额越高，豆丁拿的分成比例就越低。豆丁又不得不扮演起了网站制作者的角色

11、，通过帮餐馆搭建网站来增加收入。即便如此，当年豆丁的收入也不过三十多万，与其高达八十来万的运营成本相比，还差了一大截。而豆丁初期募集到的一百万投资已经捉襟见肘了。豆丁希望能够挠到消费者的痒处。在2008年夏天之前，豆丁的口号一直是“联合起来吃，很好很强大”，它的宣传单上也通常印着数个餐馆的Logo，以示在豆丁上可选的餐馆多。可是，白领们的选择已经足够多，没有用豆丁的必要。安春静在上地的华控大厦一家网络安全公司上班，在她办公室步行5分钟范围内，就有14家饭馆，其中有5家都送外卖，而这片地区还是以“荒凉”著称的。虽然安春静也收到过豆丁的传单，但她要在选择地区、大厦、饭馆这3个步骤后，才能看到菜的图

12、片和定价，选完之后还要敲入地址电话，“脑袋一下就大了”。好在，过去一年的经营数据给了李阿丁启发：每次订单量上涨，都是伴随着某个促销活动。不过，一旦促销结束，订单量就会下跌。所以，豆丁不仅要刺激餐馆促销，还必须把之前零散的促销行为组织起来。姜莉颖的奇奇快餐店从跟豆丁合作开始，八成时间都在做促销。谈判阶段，豆丁就建议她做开张促销。豆丁开的条件也很有诱惑力：只要头两个月每天订单数量超过200份，姜这两个月就不用给豆丁一分钱提成，并且免费获赠一周的网站广告位。姜做了一个月的“买三送一”促销，订单量从最开始的十几份上升到了两百来份。她也发现，只要不做促销，销量就会下降一两成。豆丁还提出，两个月后，如果姜

13、的销量能稳定在两百份以上，就给她的订单提成打6折。所以，当豆丁提出“清凉一夏”这类长达一个月的促销活动，由各家餐馆轮流促销时，姜莉颖都配合参加了。积分兑换也开始被提到前所未有的地位。虽然豆丁从创立起就有积分，但以往积分只能换豆丁卡通小人、印有豆丁Logo的小相册等几种礼品。“这些礼品都是为了宣传豆丁做的，不受欢迎。”员工乔小霞称。2008年中到下半年，豆丁重新规划了采购礼品和组织线下活动。如今，豆丁积分可以换六个类别，从电影票到iPod的38种礼品。从2008年夏天开始，豆丁开始把优惠信息放到首页。宣传单上出现的口号也不再是“联合起来吃”，而是“订餐送礼乐不停”。豆丁的订单量上升到了每天数万笔

14、，但相较于每月十多万的支出来说，这还不足以带来赢利。豆丁必须靠扩大覆盖区域来增加营收。2009年，豆丁开始进入国贸、三元桥等地，以每个月发展20多家新店的速度扩张。胡文博称，豆丁目前覆盖的8000家楼宇中，有4000家都是今年新拓展的。但网络订餐这门辛苦的买卖不同于大多数互联网生意。豆丁频繁的促销，必须有人与已有的店铺频频沟通，而餐饮业变动频繁，老店关张、新店开门是常态，这也使得豆丁要派出人手，保证能每月查看每个店铺一次。而在新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，这都需要更多的人力和时间。胡文博估计，要辅导一家新店，至少要耗去一个月时间。人力成本、制作礼品和宣传单的费用，以及

15、给餐馆的提成减免，一齐消耗了豆丁的所有收入。据胡文博估计，豆丁今年的营收能超过90万，但这也仅仅能做到收支平衡。“我们永远不可能靠订单提成发家致富的。”李阿丁说。胡文博觉得挖掘白领用户们的广告价值可能是个不错的增收方向，但豆丁6万的注册用户显然不够有吸引力。李阿丁的想法是订餐只是个开始，未来大家可以来豆丁预约所有的社区服务。不过，现在看来，这个愿景更像是海市蜃楼。网上订餐服务众诸侯逐鹿：理念不同特色迥异2009/05/24 17:34网上订餐服务众诸侯逐鹿：理念不同特色迥异和其他传统行业一样，餐饮业近年来也在发生着嬗变。一方面，大型餐饮企业更加注重信息化;另一方面，新兴互联网公司深深打上餐饮的

16、烙印。一批以餐饮为主的第三方网站开始兴起红杉资本200万美元投资餐饮评论类的大众点评网，联创策源200万美元投资餐饮优惠券发布网站酷鹏网，上海地区餐饮预定网站“订餐小秘书”也号称已经成功融资500万美元，“餐饮.COM”再次成功点燃了风险投资商对互联网的欲望，更燃烧了订餐网诸侯的激情。百亿级的第三方餐饮市场 网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式逐渐被认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。以“订餐网”为关键词，在百度里检索到网页多达近20万条。据不完全统计，2006年新上线订餐类网站近千家，大多数集中在经济较发达的大都市和一级城市，如北京、上海、广州、深圳、重庆、福州、厦门等。

17、据了解，目前国内较为成熟的、成体系的餐饮预定类网站为数不多，“行业巨头”主要集中在京、沪、粤三地请客800、饭统网雄踞京城;订餐小秘书、大众点评网坐镇上海滩、八界网独守羊城。处于餐饮产业链中的新生产业网络订餐业，正受到越来越多投资人的偏爱。记者调查发现，当下众多此类网站，如大众点评网、订餐小秘书、紫页114、露游网、请客800等，都有一个共同的盈利模式，即通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣，从而获得店方给予的返点，这样的运营模式实际就是餐饮行业的携程网。这些网站不仅可以给网民提供海量的餐厅信息、交流美食心得的平台，而且可以给订餐者实实在在的折扣。 据2006年中国餐饮市场研究报告显示，200

18、5年我国全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，预计2006年全年超越9000亿元，有望突破1万亿元大关。如果按照餐饮业1万亿的1%作为餐饮订餐市场的话，就会有近100亿。如此庞大的订餐服务市场，吸引了很多投资人和创业者的目光。“无疑这是一座互联网上的金矿。”一位业内人士表示。 据有关数据统计，截至2006年10月，超过300万北京消费者通过网络成功订餐，节约餐费近亿元。记者登陆网站看到，顾客可以依照个人偏好的口味、适合的地点、希望的消费档次、偏爱的环境等个性化喜好在网站搜索引擎中进行检索，然后挑选满意的餐厅并预订就餐;同时还可以在网上看到网友对这家餐厅的评价及推荐菜等实用信息，作为自己选择餐厅

19、的参考依据。 正是在如此巨大的市场感召下，因“食”而带来的财富聚集骤然放大，上千家餐饮服务类企业相继催生。“今年谈合作的来了一拨又一拨，其中多数是各种各样的网站。”一位餐厅负责人透露，谈的内容大同小异，要求餐厅和网站达成协议，餐厅给网站的持卡用户提供优惠，网站就给餐厅提供宣传推广服务。 理念不同特色迥异 目前，大众点评网、口碑网等走的是一条“先下而上”的模式，他们通过网友对所去餐馆的评论，吸引众多的消费者关注，再以网络点击人气吸引餐厅加盟，继而提供相应的服务。这种模式的特点是起步时发展迅速，能较好地聚拢人气，但长久发展下来，如何保证内容的新颖性、广泛性具有一定难度。对于自己的经营模式，大众点评

20、网CEO张涛表示：“第三方点评只是工具，并非是一种商业模式。依靠第三方客观公正的评论，吸引消费者，从而吸引餐厅加盟。”然而，这种点评模式也受到一些人的诟病。有专家质疑：“既要求客观公正的评论，又要吸引商家加盟，这本身就是一对矛盾。如果要客观公正的评论，就需要消费者而非商家埋单，因为商家一旦埋单，就有可能对网站施压，影响评论的客观公正。”对此张涛解释，如同Google既有搜索又有竞价排名一样，大众点评网的排名以及评论也绝对不受商家影响，可以很好地解决矛盾。 此外，饭统网、请客800网、订餐小秘书等走的是一条“先上而下”的模式，即通过网站的“扫街”运动，尽可能多的网聚可以打折扣、订位的加盟餐厅，从

21、而使得网民不出门就可以轻松订餐，而且享受实实在在的实惠。在使网民获得利益的同时，网站也要求从获得客源的加盟餐厅处分一杯羹。记者分别登陆几家订餐网站，发现同种模式的网站侧重点也各有不同，饭桶网、订餐小秘书目前仅针对于餐饮行业服务，请客800网站除了餐饮还包括玩、茶楼等相关信息。对此，订餐小秘书的服务人员表示：“我们最大的特色就是宣传语57575777，意思是我吃我吃我吃吃吃，方便好记，所以餐饮是我们的服务领域。”请客800网CEO钱晓钧则表示：“我们致力于打造餐饮、休闲、娱乐，结合互联网、呼叫中心以及无线应用的多功能运营平台。因为目前人们的消费习惯是吃饭后唱歌、娱乐，全方位服务有助于我们树立自己

22、的特色。”“这些网站的出现或多或少都受到携程网的启发和鼓舞。”一位互联网从业人士表示，“成为餐饮行业的携程”正成为这些第三方餐饮服务网站发展的方向。 渐入激烈竞争期 2003年以来，随着第三方餐饮服务网站进入人们视线，先有大众点评网、饭统网，后有请客800网、订餐小秘书、八界网、口碑网等，分别在北京、上海、深圳等国内一线城市崛起。这些网站在发展的过程中各具特色和优势，也因此具有不同的目标群和发展前景。但另一方面，互联网扩张成本较低，且容易实现高度集中，这就决定了第三方餐饮服务网在步入平稳发展阶段后，将很快步入激烈竞争时期。 “中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈*性增长，很多领域都蕴

23、涵着建立帝国的机会。”红杉资本中国基金创始人沈南鹏如此表示。在中国每人花一块钱的生意就是大生意，餐饮业无疑符合这个逻辑，而作为餐饮产业链中的新军网络订餐正日益受到风险投资商的关注。当前的第三方餐饮网站，虽然迄今尚无一家形成了全国格局，但在北京、上海、深圳地区却已逐步形成第一方阵，“互联网并无先来后到之说，只有快慢强弱之分，请客800网就是要引领第三方服务市场，真正把第三方服务平台做大做强，推动一个产业的进步。”请客800网CEO钱晓钧表示。 据了解，目前各家网上订餐公司均有各自不同的打算，如升级订餐处理系统、增加可选择餐饮商家、加大超值优惠服务的力度等措施来完善服务。随着网上消费的不断发展，网

24、上订餐将会得到更多消费者的认可。如今，订餐行业还远没有达到沸点。整个市场正处于“启动期未结束，爆发点远未来临”之际，如果此时进入，则正处于跑马圈地的创业最好时机，同样也是风险投资介入的好机会。(来源：市场报)网上订餐拷贝携程模式 但携程现在开始被质疑随着互联网的影响日益深远，传统餐饮服务业有向与互联网相结合的方向发展。目前部分红火的网上订餐，让不少人红了眼，部分餐饮人士跃跃欲试，都想加入这一新潮业务模式之中。那么目前的网上订餐行业现状如何，未来又会朝向哪个方向发展呢?南方都市报的一篇关于网上订餐的文章可能会带给你一些思考。 现状：网上订餐基本采用“携程”模式 携程现在与酒店南辕北辙 目前，网上

25、订餐服务采用的基本都是“携程”模式，即吸引食客通过自己的平台订餐，从而获得餐饮店给予的佣金。 “互联网没有任何秘密，但看到不代表你就能做得到”，无论是饭统网CFO赵学勤，还是上海订餐小秘书CEO刘力，在谈到网上订餐的商业模式时，都认为订餐服务没有技术上的壁垒。但企业要获得快速发展，关键是每一点都要做得比别人更好。 城市越来越大，生活越来越紧张。在北京、上海、广州等一线城市，订餐服务越来越火爆。“这是一个非常讨巧的行业”，赵学勤说，中国的餐饮业竞争非常充分，绝大部分是典型的中小企业，它们需要好的平台来推介自己，而食客也希望通过预订获得快捷服务以及折扣优惠。 他预计，到2010年我国餐饮业零售额将

26、达到2万亿元，假如1%的市场通过订餐实现，就会有近200亿元的订餐市场。基于这一广阔的市场，大众点评网、上海订餐小秘书、饭统网等相继获得风险投资，中国移动的12580、中国电信114也开始积极介入这一市场。 行业代表：饭统网 快速构建全国版图 12月28日，饭统网将迎来五岁生日。作为最早介入免费订餐服务的第三方服务网站，2006年其北京公司已盈利达百万。今年7月31日，饭统网获得了包括日本亚洲投资、伊藤忠商事株式会社、CA-JAIC中国互联网基金、进艺国际投资有限公司所投资的400万美元资金。 今年6月，饭统网全资收购了广州“天下饭庄”网站，同时进军上海、天津，并通过加盟方式迅速覆盖近60个城

27、市。赵学勤表示，他希望通过5年左右时间上市，在重要的一线城市能做到市场第一，同时用加盟方式构建全国版图。 1、强大技术支撑信息更新 “网站要吸引消费者，不仅信息要全，更新要快，还要能拿到低折扣”。饭统网CFO赵学勤说，他和公司CEO臧力是中欧商学院EMBA同学，2003年拿出创业资金100万元开办饭统网。为缩短网站“烧钱”时间，一开始就采用“双轮”经营模式：由消费者通过饭统网预订电话订餐，结账时会员餐厅给予消费者优惠折扣，消费者不直接在餐厅订餐。然后，饭统网依靠会费或利润分成盈利，消费者和餐厅就是“两只轮”。 因开创时订餐网站尚属市场空白，“双轮”很快运转起来。而实现双轮模式的第一步，就是“扫

28、街”行动。赵学勤说，根据他们的统计，餐厅每年更新率高达30%，因此数据库的更新需要非常及时快速。目前，基本上北京四环以内新开张餐馆，他们都能在第一时间掌握。最开始，他们通过建立一支约30人的队伍分片区按街道去“扫街”。做出一定名气后，餐厅信息来源开始多元化。一部分继续来自“扫街”;另一部分则是餐厅自传信息;第三部分来自网友“举报”;第四部分来自客服热线的信息跟踪。截至目前，仅在北京地区饭统网已有1.6万家到1.7万家合作餐厅。 如此多元化的信息渠道以及快速的数据更新，使得后台信息系统建设非常重要。他们开发了一套有自主知识产权的技术系统来进行后台支撑。各方面信息首先汇总到信息组，然后派工作人员去

29、实地调查，对信息真伪进行分辨，还要搜集是否可以刷卡、停车位有多少、包间几个面积多大等全面信息，然后再统一上传到数据库里。 根据他们分析，选择网上订餐服务的消费者属于“白骨精”类型，即白领、骨干、精英，收入在3000元至1万元之间，年龄在24岁至40岁之间。因此，饭统网合作餐厅主要选择北京卫生监管部门评定的B级及以上餐厅，小吃店则极少。对餐厅的佣金提成则根据不同餐馆的毛利率来实现，高级餐厅毛利率较高提成就高，反之则低。 2、直营与加盟模式并存 目前，饭桶网在北京、广州、上海、天津四个城市采取直营模式，开设分公司经营。剩下的一些城市则采取加盟方式，收取一定加盟费，然后给加盟商提供后台技术支撑服务。

30、 采用加盟模式，就能在最短时间内形成全国网络。赵学勤认为，全国有300多个城市，全部靠直营是不现实的。两年前他们开始发展加盟商，截至目前加盟已经发展到五十多个城市。 不过，加盟也有潜在风险，最大的风险来自网页内容可能出现一些不健康信息，为此，饭统网有一个专门的加盟管理部门，每天通过QQ、电话等方式与加盟商沟通，也在合同里详细约定，并且通过一套技术监测手段来进行控制。 上海网上订餐小秘书：强调个性化服务 “我想找一个好点的餐厅，在接到这样的电话时你会怎么理解?”在记者探究上海订餐小秘书的商业模式时，其CEO刘力没有直接回答，而是反问了这样一个问题。他说，好也许指的是昂贵，也许是情调，也许是味道，

31、在最短时间内了解到客户的真实需求并提供个性化服务，才是他们的核心竞争力。 上海最大的订餐服务公司订餐小秘书2004年10月份创立，前年获得500万美元风投，据称今年9月份已实现了盈利。“订餐服务没有技术上的壁垒”，刘力说，虽然商业模式大家都差不多，但也存在两个壁垒：一个是规模，先发优势显得非常重要;另一个是要专注于服务。目前，订餐小秘书已开始全国扩张之路，计划从上海走向全国10个城市，以省会城市为主。同时，也计划启动第二轮风投融资。 1、技术支撑个性化服务 刘力一再强调，不应把他们定位于订餐网站。目前，订餐小秘书拥有呼叫中心、网站、我吃杂志三大平台。“我们是连接餐厅和消费者的桥梁”，刘力表示，

32、他们多种订餐方式并行，包括网络、电话、短信等，客户喜欢哪种就用哪一种，因此不能将他们定位为订餐网站。 登录订餐小秘书网站，就能看到根据商务宴请、婚宴、公司聚会、情侣约会等不同需要将餐厅分成不同种类，还提供平安夜、年夜饭等关键词搜索，这只是个性化服务的一部分。刘力说，他们的一切都围绕客户个性化服务展开，甚至在特殊情况下还曾派员工上门帮客户排队预订。他们的预订平台后台支撑靠的是一套自主研发的智能语意网络系统。将人工智能的东西反作用于人身上，以便客服热线在最短时间内把握到顾客真实意图，并通过内部强大的搜索引擎来满足客户个性化需求。 2、扩张审慎专注正餐预订 目前，订餐小秘书在上海有一千多家合作餐厅。

33、刘力将正餐作为现阶段主要服务目标。他说，在上海能提供正餐服务的餐厅有2000多家，他们占据了一半以上市场份额。所谓的正餐，即适合正式宴请的地方，也就是中高档餐厅。刘力说，中高档餐厅的市场容量是最大的，订餐服务的70%发生在正餐预订。他们的目标就是占据中高端市场绝对份额。接下来，才会扩展到外卖等其他领域。 订餐小秘书也将采用直营+加盟的方式扩张，明年将会开通5家至10家直营店，但他们对加盟会更谨慎一些，目前仅在一个城市开始试点。刘力表示，之所以采取审慎态度，是因为担心餐厅不诚信难以收取佣金，更担心对餐厅监控不力而损害到订餐小秘书的品牌形象。 网上订餐业务模式点评 1、中餐特点阻碍发展空间 深圳市

34、互联网促进会发起人徽剑说：同一盘鱼香肉丝，不同厨师做出来味道是不一样的。订餐网站有很多，但存活下来的只是极少数。订餐服务有一定市场，但未必空间很大。美国的OPENTABLE能有如此大的订单量，是建立在西餐口味比较单一，并且能标准化生产的基础上的。而中国地大物博，各地中餐的多样化决定了发展空间并没有想象的大。其次，因餐饮行业的竞争极其充分，所能获取的利润很低，订餐服务赚取的佣金自然也低，不易实现盈利。 2、取代传统渠道还需时日 第三方订餐网站与加盟餐厅合作的过程中会出现一些问题，如餐饮行业的信息化水平、消费金额的核定、佣金结算诚信、呼叫中心的成本、与商户可能存在的争利等，这些考量运行团队执行力的

35、问题将是赢利模式看上去简单的第三方餐饮网站面临的大问题。 另外，无论网上有多少活跃用户，订餐网站很大一块的收入来源还是传统餐饮企业，并且最大一部分就是成功订餐所分得的佣金。但餐饮娱乐消费无法像订房、订机票那样，有现成的客户管理系统和明确的记录，目前的餐饮娱乐业消费几乎是无序的，客人来了就点，吃了就走。很多订餐服务网站在与商家结算返佣费的时候，也很难一笔一笔清账，往往只能依靠协议。一旦有餐馆方面与消费者私下“勾结”，订餐网站并没有很好的手段约束餐厅，从而也带来了不小的风险。摘自中国商报 网络订餐方兴未艾DATE:2010/01/12 “收藏夹里的美食街。” “叫饭，其实可以不用开口！” “吃饭看

36、馆，叫饭看网.！”以上是同事为一个即将做网络订餐的朋友一些广告语建议。网络订餐在07年的时候一度成为中国互联网的一个热点，随后沉寂下去；最近接连有2个客户在做这方面的咨询，在此做此专题希望能给那些进入该领域的创业者多点帮助；网络订餐一般在大城市（北京、上海、广州、深圳）中成功的几率比较大，理由是这些城市的写字楼相对比较集中，网络订餐的受众多为白领，订餐多为快餐，而且只是中午一顿，对人群的高度集中的要求，是实施网络订餐的必备条件。主要针对写字楼里面的上班族。说到网络订餐的互联网企业，不得不提到便利中国（）这是目前做得最大的网络订餐企业，主要是在写字楼周围的许多餐厅中放一个POS机，通过CDMA网络与互联网相连，一旦有人在网站上相应的餐厅中下订单点菜，餐厅的POS第一时间就打印出相应的单据出来，送餐人员送到订餐人时再付款。这种模式，主要是靠提成佣金，通过扫街、扫楼的形式把餐厅加盟进网站，通过订餐的佣金来盈利；通过前期免费的加盟形式，让餐厅先体验网络订餐带来的效果，达到一定的数量时以每个10%的拥挤提成给企业；为了提高网络订餐的操作便利性，便利中国还专门开发一个类似QQ的及时工具-饭Q，集成订餐，交友，游戏等功能；其中交友