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文档简介

1、2015 年生鲜电商行业调查报告1 .生鲜电商概念1.1 生鲜产品电子商务1.2 电商的四个象限2 .生鲜电商发展的三个阶段2.1 起源于传统零售商的鲜电商2.2 生鲜电商的第二次分化2.3 生鲜电商的崛起3 .生鲜电商分类及发展模式3.1 基于商业模式的生鲜电商分类3.2 生鲜电商选择的物流配送模式3.2.1 物流配送模式选择3.2.2 冷链配送体系的构成4 .发展生鲜电商的关键5 .几大生鲜电商对比5.1 综合型电商平台5.1.1 亚马逊5.1.2 京东商城5.1.3 “1 号店”5.2 垂直生鲜电商5.2.1 中粮“我买网”5.2.2 沱沱工社6 .有合作可能的生鲜电商6.1 筛选理由6

2、.2 目标企业1 .生鲜电商概念1.1 生鲜产品电子商务生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类 产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电商随着电商发展的大趋势而 发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。1.2 电商的四个象限如果从产品的附加值和电商难易度 （注：电商难易度是指该产品 是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是 否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。）两个属性来对产品 进行划分，可以分成四个象限，如下图所示： IIIT奶制品其中生鲜类产品属于物流配送要求较高而且产品附加值也较高 的第二象限。在生鲜产品中海鲜毛利 50%U上，普通水果约20%冻肉

3、20%-30%尽管毛利略高，但生鲜电商的冷链物流成本要比普通电商高出一倍，并且生鲜商品损耗率通常达 10渔30%而普通电商产品损耗率不到1%2 .生鲜电商发展的三个阶段2.1 起源于传统零售商的鲜电商生鲜最初的“触电”，是在2006年。那时，这一新兴的业务还没 有正式的名字，有人把它叫做超市电商，有人称其为食品电商，更有 甚者扣上了 “零食电商”的帽子。最早参与这个市场正是传统零售商 们，麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等都是最早的触网者。在2009年，这批最初寄望产业链延伸的生鲜电商们几乎倾巢败 退。原因是合电商兴起，团购业务出现，综合电商开始与供应商直接 合作，自己的游戏规则俨然被颠覆。雪上加霜的是，由于看到传统零 售商们在电子商务上的人才短板、高额成本、高压竞争，连资本也不 愿助其一臂之力。2009年-2011年，传统零售商们的生鲜电商业务还存在， 但已没 有专门的团队管理，这是传统零售商涉足电子商务的第一次大败退。2.2 生鲜电商的第二次分化2012年，三个零售电商平台开始惹人注目：中粮的我买网，被 沃尔玛收购的1号店，以及很小但是很特别的本来生活网。“我厨” 一成立定位就是全品类生鲜食品， 上线当日订单突破500单；而坚持 线上服务线下的我买网、1号店则先销售其他品类商品，再进入

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