旅游管理实习报告集合7篇

1、旅游管理实习报告集合旅游管理实习报告集合 7 7 篇篇 旅游管理实习报告 篇 1 实习地点：贵州华联大酒店（驻店实习） 实习目的：过进酒店实地实习，了解酒店生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合。 实习时间：09 年月日09 年月日 序言 最终等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 经过学院老师的联系，安排我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比较抱负的酒店。

2、这是贵阳市比较出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而出名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于 1993 年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比较老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店究竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来。 第一部分：前厅部（实习时间：两周） 前

3、厅部 （front office） 应当是整个饭店的核心部门，也应当是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，形象是一方面，但是个人素养也是很重要，个人素养包括语言力量和接人待物的应变力量，以及处理突发大事的看法，front office 是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里猎取饭店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还挺直关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是： 1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人供应服务、服务用语等。 2、饭店应知应会的培训。前厅人员必需对饭店全部的部位的状况把握。 3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程。 4、语言方

4、面的培训。例如一般话的日常汇话。 5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。 我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在 79 楼的装修房间中做了两天的房间清理后， 就将我们 5 个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。假如能够做到文明、热忱、规范地迎接客人，为客人服务，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。 对于 “招牌岗位” 的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是特别严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事” 。比如发型，要求都是统一、标准的发式；着装不仅要求洁净整齐

5、，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌； 还有脚底下的鞋子， 也要按规定“统一且完亮” 。饭店行李员还应当把服务做得更加细化、到位。比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比如为客人支配出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应当把服务再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。 行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时， 双手要自然交叉于身前， 双脚自然开立。这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时预备为客人服务。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过

6、的详情，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒适，会感到自己是被敬重的。 行李员的工作其实并不简洁，有些工作很细，而且要专心才能做好。除了基本的“车门服务” 、搬运行李、引领服务、支配出租车外，还应当把服务做得更加细化、到位。比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比如关心客人登记其所乘坐的出租车车牌号，这样假如客人在没有索要发票的状况下有东西遗忘在车上就便利了查找。 除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注意对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理学问的培训。由于入住酒店的国外来宾许多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的详情上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车

7、门，有的不喜爱行李员为他们开车门时 “护顶” ， 还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰敬重的问题。 其次部分：客房部（实习时间：3 周） 华联酒店有 145 个房间。由于客房数目比较大，客房从 718 楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、 公卫、 客房服务中心、 消毒中心、 台班 （对客服务） 、布草中心 6 个部门， 由 1 个经理，1 个主管，3 个领班负责。 我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员，其他班组各做了一天后，就开头了我们自己独立上班的工作，当然，许多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理阅历。 作为一个饭

8、店的服务人员尤其是挺直服务客人的客房服务员，要留意观看客人的生活详情，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满足：比如在早上打扫房间时，发觉客人的拖鞋喜爱摆在床下，服务员就会敬重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口；在为房间加水果时，假如发觉盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜爱吃香蕉，下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。 同时，服务员还应当具有主动的服务观念，当客人生活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地关心解决。 详情：削减能源铺张 如今，饭店服务还对工作人员提出了更多的要求：节省能源，杜绝铺张。 服务人员要有节省的

9、好习惯。比如客房服务员在清理房间时假如发觉客人不在房间，灯却开着，应当主动把灯关上； 在打扫时， 还应当留意节省用水， 不能始终开着水龙头。 保守隐私 饭店服务员应把爱护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人盼望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务人员肯定要坚决立场，拒绝利益诱惑，不能把客人的任何状况泄露给他人。 把握分寸 客房服务员由于工作需要有时可能会与客人同在一室， 当与异性同在一室时， 服务员应主动把客人的房门打开，与客人说话时也应声音嘹亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，服务员应保持镇静，此时，越慌乱越简单给对方可

10、趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把状况通知领班，让其支配同性员工连续前去工作。 第三部分：餐厅部（实习时间：1 周） 华联酒店餐饮部主要做的是中餐部，我们组的 5 个人被分开了跟不同的师傅，分别在不同的岗位，并且每天换一次岗位，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的 4 个人首先被分到了班地厘（就是传菜员）“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！ ”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！ ”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和

11、工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是早上 10 点到晚上 8 点。早上 10 点吃完饭上班，中间是下午 2 点下班休息到 4 点，然后吃饭上班，感觉好不适应的，工作累的时候要有 50 桌酒席。累到下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。 不过令我感到兴奋的是，酒店的

12、员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。 ”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、各种菜式的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员

13、应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点： “服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。 ”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现。 第四部分：总结 以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足： 一、应当转变传统的对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系； 相反， 现代管理理念告知我们： 管

14、理是一种特别的服务，管理者只有做好对下级的服务，关心下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持“三个上帝” ，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的 bbs 中对领导这样说道： “善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。 ”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。而且，我记得有位经理人员说过这么一句话： “只有员工满足了，才有顾客的满足” 。 二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。企业文化是一个酒店带给顾客的标记。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存进展所

15、必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够同心同德，团结全都，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和进展的必要保证。 三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注意于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进行加薪嘉奖！ 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有

16、许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，盼望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，感谢老师的关心，在此祝福酒店能够越办越好。 旅游管理实习报告 篇 2 实习人：xx 级旅游管理专科班张某某。 实习时间：20 xx 年 7 月 14 日至 20 xx 年月 14 日。 实习地点：长乐豪生长山湖国际酒店。 实习目的：将专业与 3 接轨，逐步熟悉、体会，学会生存，学会感恩，学会做人，学会与人团结协作。更重要的是熬炼自己独立生活的力量，从一个实实在在的同学向一个.人的过渡。逐步的了解

17、.，熟悉.，从而迈入.。 实习酒店： 长乐豪生长山湖国际酒店是福建省县级市里第一家五星级酒店，将致力于打造长乐市酒店业第一品牌。长山湖国际酒店是一家按五星级标准建筑的旅游饭店，位于长乐市郑和路与广场路交叉口东南侧。酒店占地面积三十亩，总建筑为三万五千平方米;主楼 21 层，另有 a、b 裙楼各三层，集客房、餐饮、国际商务会议、休闲消遣等功能为一体。酒店地处城区黄金地段，交通便利，商贸繁华，东侧是风景秀丽的长山湖。酒店营业部门配置齐全，有客房、中西餐厅、亚洲熟食餐厅日韩料理馆、东南亚风情烧烤吧、ktv、慢摇吧、桑拿部、美容美发、健体中心、室内游泳馆、露天网球场、男女 spa 馆、英美式台球、乒乓

18、球馆、茶艺居、网络咖啡吧、休闲花园、名店街、高级接见厅及各种规格会议室及多功能厅，是长乐市第一家五星级饭店，距离福州市区三十公里，距福州长乐机场二非常钟车程。酒店特邀.知名酒店设计公司专业设计，注意人文、生态和环境有机结合的设计理念，引进建筑风貌和休闲方式，以期为广阔消费者打造一个高档的商务接待场所。 实习内容： 我的实习岗位是房务部楼层服务员。班次分为早班、中班、夜班，这三个班次，我分别上过早班和中班。早班是从八点开头(后改到九点)，每天早晨都要开早会，由主管交代一些留意事项和支配工作，然后领取所在楼层的房卡、对讲机，其次整理工作车，易耗品(也可前一天下班前整理);再次，做好所在楼层的公共区

19、域的卫生工作;最终，假如有脏房的话就把工作车推出来开头清洁房间。住客房一般要在十点以后才能去敲门清洁。敲门方式是以轻两重，假如有客人来开门，我们就会微笑着说;“先生(小姐)，您好!请问现在便利为您清洁房间吗?”经客人同意后方能进去。清洁好房间后，若有客人在房间，我们会以标准的站姿站好，面对客人说道： “先生(小姐)您的房间清洁好了，祝您居停开心!再见!”然后出来轻轻地为客人把门关上。每天早晨的十一点，是每个楼层开头收取客衣的时间，当天下午六点前衣服会被中班服务员送进客人房间去。安排的房间清洁完了，把工作间整理一下，把走廊地毯吸一下尘，把楼梯拖洁净，把工作表找领班签字，到房务中心交表，还房卡、对

20、讲机，签退。一天的工作就这样完了。 中班是从下午三点半上到夜间十二点。一般中班只有两个人。主要的工作是送客衣，五点半左右去各个楼层开廊灯， 早班没排完的房间也由中班清洁。 六点左右就去开夜床，开夜床夜即是为客人的房间进行小整理，整理完后，把马桶盖揭开，把防滑垫放到浴缸里，把浴巾绽开平放在淋浴间门前，把房间后帘拉上，调好夜读灯的柔和度，把一双拖鞋放到靠近主床头柜的旁边，将被子一角掀开折成四十五度角，并依次放上晚安卡、环保卡、早餐挂牌。这样，一间房间的夜床就开完了。一般开夜床只开到晚上九点左右就不开了。二十三点三非常就可以去关各个楼层的廊灯了，然后写交班，主要是一些留意事项和跟进事宜以及送衣的状况

21、等。到二十四点就可以下班了。 实习体会： 作为一名同学，我们都没有真正的踏入.，也没有真正的亲身去体验.生活，所以关于.的好与坏都是道听途说。其实.也没有比别人说的那么黑暗、勾心斗角，但或许是没有遇见吧。那么，我很庆幸我遇到了一个好的“小型.” ，上至总监，下至一般服务员，同事之间的关系都很好。老员工并没有由于我们是同学，单纯，就对我们恶语相向、到处犯难。相反，看到我们不会的地方总是很耐烦的为我们讲解、示范， 看的我们做得很慢， 假如他们做完了还会来关心我们。与上司之间的关系，在工作上我们是上级下属的关系，我们敬重他们，遇到他们礼貌的问好，私底下和我们是伴侣，跟我们嬉笑打成一片，不论身份、地位

22、。在福利上，除了我们的工作比社招员工稍低外，其他福利我们都是公平的，如奖金、过节费等。 经过这为期半年的实习，我们学会的不仅仅是技能，更多的是对人生的思索。之间的心理改变也经受了几次成长，懂得了许多。酒店之所以可以称“小型的.”是由于它排列万象，陈设事态百千，之所以有一般员工和上层管理者是由于存在问题和需要解决问题的人，存在一种激励与督导的管理。半年的实习工作，初次体会到了生存的不易，原来.现实是如此的复杂，生活可以如此百态，人与人之间还有这些相处之道。 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾 旅游管理实习报告 篇 3 实习部门

23、：中餐厅 实习时间：20 xx 年 1 月20 xx 年 6 月 当南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还漂浮着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的喜爱奔向南中国海时，我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的恋恋不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，使我对将来的就业也有了更充分的信念和更明确的目标。 20 xx 月 1 月 12 日到 6 月 11 日， 我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习。博鳌金海岸温泉大酒店位于海南省琼海市闻名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址。酒店依

24、山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海， 凭窗远眺， 近处波平如镜， 水碧沙白； 远处烟波浩瀚，碧海连天。 “玉带滩” 、 “圣公石” 、 “万泉河” 、 “龙潭岭”可谓揽尽河海美景，独占山水精华。 酒店形状为三栋“Z”字形相连的日式建筑，配以专业的泛完设计，使这座依江临海、造型特别的建筑在夜间更加溢彩流完、格外迷人。酒店根据国际五星级标准建筑，凝聚无限匠心的 336 间各种豪华客房和 34 栋设计特别的别墅都配有先进的智能化系统。酒店设有中西食府及四个酒吧。还有可容纳 300 人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业供应会议服务。 国际顶级的多媒体系统及 4种语言的同声传译设施 “鳌”冠琼岛；另有两个

25、可随便组合的多功能厅及高级小型会议室，功能齐备，可接待 10-50 人的不同规模、不同类型的会议。酒店更备有各种现代化的康体设施，其中近两千平米的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心。亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满意客人的需要。 实习期间， 部门主要支配我学习宴会， 会议服务程序。同时作为中餐厅一员，也须全面把握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校同学，在思想上渐渐成长为一名酒店职业人。实习结束

26、时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的熬炼。对自己的所学的专业学问，把握的更加坚固，对酒店业的现状与进展前景都有了肯定的了解。下面就从以下几个方面对老师汇报我的实习收获。 一、作为一名在校同学，能在大二期间参与.实习，是一次难得的机遇。 使我们在把握基本理论学问后，快速的加以实践运用。巩固学习成果。同时，在大三学年，能对所学学问有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为珍贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校内中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触.，也很少吃苦。在这次酒店实习中，困难时刻严

27、峻的考验着我们。当我和一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点开头上班，始终到凌晨两点才可以下班。原来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那，结果下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了。这个酒店的中餐被喻为“西点军队” ，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了。我第一天的工作基本上都是体力活，由于我们刚到，还不熟识任何服务程序。直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这“硕大无比” ，几次差点没砸到人。还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴会后，作完一系列

28、的善后工作，已经是凌晨了。前三天的工作基本上就是这样了。也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手。由于那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工。我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去。这一方面，还要感谢我在学校时，不断参与酒店实践沟通协会的酒店实践活动。在酒店的“高压”政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解。在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教育，而是一副公事公办的“包公”脸，常常要挨训的。一开头感觉特别委屈，心里常常想不通。第一天上班，领班还给了我一个“下马威” 。到后来，也渐渐的适应了这种企业管理。现在

29、看来，这样的管理，更加熬炼了我思想上的成熟，对以后步入.工作也有了肯定的接受力量。回首看来，心态对工作来讲，特别重要。在外面工作，不是靠别人怎么帮你，关键时刻都是靠自己！自己要学会支配自己，学会开导自己。 在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对酒店的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解。同时，我还留意积积一些酒店管理的资料，时刻改善自己对酒店学问的储备。酒店那么多的部门，每一个都不是孤立存在的，都紧密联系着。因此，准时的信息沟通特别重要。这个在工作中，常常得到体现。我们负责会议的管理与服务。有了预定，我们就要摆台型。等到

30、我们已经摆好后，却往往客人有详细的要求，所以必不行免的我们要重复很多工作。但是，有时，由于销售部门员工的沟通不准时，客人立刻就要看场了，才通知我们有调整，使我们工作很被动。这样，客人对整个酒店的服务印象就大打折扣了。 在实习期间，与同事之间的关系处理，是关系我们同学实习效果的一大因素。同事之间的关系不比我们在校期间与同学的关系好处。彼此间存在共同利益，时刻布满利益的冲突，所以人际关系不好相处。 但是要是能恰当的处理好与同事的关系，你就能获益非浅， 达到事半功倍的效果。 工作中， 他们能教你许多东西。这个潜在资源， 需要专心去挖掘。 另一方面， 作为一个同学，长达十多年的校内生活，习惯对我们的学

31、习方法进行评价。在实习中，我发觉，其实学习不完布满在课堂上，.上给你供应的学习机会更多。 只不过， 这个学习资源需要你的筛选。不象我们课堂上，老师永久教给我们的都是实实在在的真理性的学问。但是，.上供应的学习资料更准时，利用效率更高。学习的机会时刻改善在生活中，学习中。就拿我服务会议时来说。原来一般状况下，员工不得对客人会议内容进行有目的的猎取、记忆。但是，作为会场服务人员来说，不行能一点接触不到客人的会议内容。 所以， 接触到的会议多了，也间接的增长了很多专业学问，乃至会务公司的服务流程也了解不少。更加改善了我的学问储备。 由于日韩客人在我国的国外游客中的比例较大，所以我们酒店也不行避开的接

32、待较多的日韩客人。在接待外宾的过程中，操纵外语水平的娴熟程度，很大程度上影响你的服务效果。客人说的你听不懂，就不知道怎么服务，你说的客人听不懂， 那就更无法进行销售。 所以， 语言是沟通的关键，外语是我们沟通外宾的工具，对外语的重要性，实习中，给我敲响了警钟。必需在把握书面考试的同时，更大加强对外语口语和听力的运用。 二、实习期间，酒店的确对自身成长起到了很大的促进作用。 在实习结束后，回首实习全程，也发觉此酒店经营过程中存在不少不利条件。感觉最不利于酒店经营管理的是酒店淡旺季分明。基本上每年的 10 月到次年的 5 月为旺季，6月到 9 月为淡季。 旺季时， 住房率常常 100%， 可是到了

33、淡季，0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给酒店经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现，旺季时人力配备不足，淡季时，又存在人手铺张现象。这也是为什么这家酒店聘请大量实习生的缘由。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的 60%以上。一般有千人晚宴时，还需要去相关学校聘请同学做临时帮工。但是到了淡季，就往往鼓舞员工休无薪假。以此减轻酒店的管理成本。这个差别明显的淡旺季经营，给酒店管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的管理方案，究竟淡旺季管理策略不同。而且淡季时，酒店往往还需要“倒贴”成本在里面。极大的限制了酒店的长远进展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，

34、不是轻易转变的了的。假如从另一方面来说，淡旺季之分，也给酒店带来一个养精蓄锐的机会。旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的服务效果。 三、酒店作为服务行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。 因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯进展规划。酒店一直把客人的利益放在首位， 目前在业内， 也有人士指出， 应提升员工利益的地位。以马斯洛的需要层次理论为依据，结合员工的自身条件，为员工谋划将来。由于员工挺直对客服务，只有员工的需求得

35、到了满意，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人， 在满意客人需要的前提下， 为酒店争取最大的利益。同样，由于酒店是服务业，由于现在追求想客人供应人性化服务， 所以， 我们酒店内部管理中， 也应当实施人性化管理。 由于我们的基层员工是挺直面对客人的，他们服务质量的好坏，挺直关系我们酒店的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。 我实习的这家酒店， 旺季时， 常常进行户外千人晚宴。在宴会结束后，基本上都是大约晚上九点左右。这时，总经理就领着总

36、监和部门经理，来和员工一起搬桌子，运输宴会椅等善后工作。在工作中，他们亲近员工，友好的交谈，善意的问候，鼓舞着员工工作，很大提高了工作效率。另外，服务规范化， 全面化， 也是中国酒店走向世界一个必经步骤。 每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应当给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。记得我们在接待 VIP 之前， 总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯完的完好和平安

37、通道的顺畅，这不完是营业区域的检查，其范围要涉及到四周几个营业区域。 在这里还应当提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理常常说，这段时间我们没有投诉，特别好。我感觉这个观点不好。很多客人在对服务不满足时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。仔细虚心介绍客人的看法，我们接受投诉的目的不是惩罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。 另外还想强调下心态问题。作为职业酒店人，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应当谢天谢地,酒店给了你这个发挥你力量的机会。我高校期间，最值得我敬重的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，肯定不

38、能计较眼前的细小得失，否则难以成大气” ，我愿拿出来与诸位共勉。 同时实习中，感觉旅专的同学凝聚力很强。一起实习的不同班级的同学都特别团结。毕业的学长都特别的照看我们。使我们再一次感受到学校带给我们的暖和。在实习中，通过邮件、电话，学校的老师也给了我们许多鼓舞。象梁老师，蔡老师，李老师等，都给了许多关注。让我们在实习中还接受着学校的照看。特别感谢他们！ 旅游管理实习报告 篇 4 一、实习目的 了解和熟悉服务行业的基本状况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的.和责任心。为今后的职业打

39、下肯定的基础。 二、实习时间 20 xx 年 7 月 5 号20 xx 年 1 月 5 号 三、实习岗位 用餐区服务 四、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是 1 基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了 1 的历史与将来的愿景，懂得了 1 是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是挺直去部门报到。 主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的.清洁和餐台上面物料的准时供应。我大部分是早上五点

40、上班，把早餐的档开好。一开头每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和关心客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的爱好与.跟重复的次数成反比。 五、实习经受与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有.。酒店豪华的硬件设施以及大量.上层名流出入，这一切都吸引着我。我就

41、想以后有机会肯定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无.的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了.，对于将来布满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求同学涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天开头肯定好好学习，每天布满着活力去过好每一天。然而到了明天发觉自己很绝望，每天都在想自己为什么转变不了这种状态。现在想来缘由就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来转变，不信任自己通过努力就会比别人优秀。 旅

42、游管理实习报告 篇 5 实习对于每个高校生来说是必定要经受的一段路程，简洁的说是同学从学校走向.的连接点。从实习中获得更多的阅历关心自己更好的走进融入.然而令我万万没有想到的是实习那么快走进我的生活。 今年 6 月份初学校打算让我们旅游系出去实习。这个打算对于我们来说太不行思议了。而我更是接受不了，为什么大一就要实习呢?所以我们同学在没有做好充分预备的状况下动身了。一开头对于实习布满美妙的幻想，根本不知道前面的路是这么的困难。到了之后才发觉实习场所员工宿舍、用餐地点都是让我接受不了的。在我脑海里曾经想象过很多场景唯独没有这一种。但由于种种缘由我们还是留了下来参与实习。究竟实习是学习中的一部分。

43、 实习地是 xx 啤酒城，不知道的还以为他是一场啤酒展销会，演义啤酒文化的节目。其实不然主办方根本没有抓住这里的精随全部的设备不完善营运操作不到位。整个公司没有完整的体系没有做好广告效应。以至于到最终亏空，损失严峻，以结束营业画上了句号，这是一场失败的生意。 在实习过程中，我们的确承受了很多压力，同时也忍受了很多委屈。虽然我们只做了两个月，但在这两个月这中我们经受了风风雨雨，慢慢的成长。我们熟悉到了不同类型的人。在生活上，工作上的意识跟以前都发生了转变。体会到在这个.中要想成为佼佼者是需要花费许多东西的。明白了也清晰的知道，.是多么的险恶与复杂，人心叵测。全部的看似对你好，其实你对于他们来说是

44、有利用价值的。别人不会白白的给你好处，所以我们以后在.中，还是要谨慎的与人相处。不过在以后的工作中，我可以从这次实习中借鉴阅历。 比如说许多方面， 工作中我们要脚踏实地， 敏捷应变，团队精神很重要。很多事情凭自己一个人的力气是不能完成的。团体合作会让工作进展得更顺当。 这么多天来，不仅是从心理上面，在种种方面上，对于自己，对于生活，对于工作，对于将来都有了新的改变。所以面对将来，我想在苦我也会走过去。由于我已经有过那种经受，所以不会再被打倒。心里有了更深层次的预备，这些是我在实习期间总结的一些心得和想法。 最终我想说的是，这次实习虽然有些曲折，但也让我们学到更多。也盼望学校领导，老师在为我们选

45、择实习地时慎重，慎重再慎重，肯定要挑个和我们的实习地!感谢! 旅游管理实习报告 篇 6 实习是我们迈入.这个大环境的第一步， ，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着盼望和美好的我们开头高校必要走的路程-实习。实习是残酷的也是可以收获胜利和盼望的季节，我们都必需紧紧的.自己的目标和抱负在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，才能不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的力量证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。我能学好，更能干得精彩！ 实习目的 为了将我们所学的酒店专业学问与实践技巧更好的结合，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的

46、结合， 学习服务精神和服务意识， 提前接触.，为以后走入.打基础，我们进行了为期四个月的酒店实习。本次实习让我们对所学的专业学问及其在实际操作中的应用有肯定的感性熟悉，从而关心我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础， 更有助于对专业基础和专业课的学习、 理解和把握。同时这次酒店实习的阅历也有助于以后的就业取向。 实习单位简介 南山国际会议中心是烟台首家挂牌的五星级酒店，坐落景色秀丽的南山风景区内，依山傍水而建。豪华高雅的五星级设施配备是商务、政务和旅游度假的最佳场所，竭诚满意来宾舒适、愉悦的需求，随时为过往来宾供应优质服务。南山国际会议中心拥有 48

47、0 余间品位高雅、 温馨舒适的客房，具有现代风格的商务套房、豪华套房、行政套房、单人间、标准间，房内设施齐全、豪华、清洁、文静，让您体验安逸的享受。温馨怡人的大中小宴会厅、中、西餐厅，咖啡厅，风格各异的高雅包房，美食佳肴中西兼备，规模宏大，是商务、会议、宴请、品尝美食的抱负场所，给您的完临留下永久的美妙回忆。环境优雅的歌舞厅，宽敞光明的健身房、桑那浴、美容美发、酒吧等，先进的设备、温馨的环境，为每位来宾供应一流的服务，以举办个中大型演出和召开高层次大型会议为主的南山大剧院总面积 2 万平方米，中心大厅高米，设有观众席 1600 个，豪华坐席包厢 5 个，现代化的视听音响系统和演出升降舞台系统，

48、全部采纳计算机掌握，剧院建筑造型风格和装饰效果堪称一流，各项设施达到国内演出场所先进水平。 实习经过 20 xx 年 8 月 26 号，我们被派往南山国际会议中心。在经过了进一步的培训之后，9 月 1 号我们正式上岗了。怀着满腔的.和盼望我被分派到了客房部。开头有一股使不完的劲儿，把客房看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中。但是抱负和现实究竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想象的那样简洁，我们要学的东西还许多。 我被分到了一楼，带我的是一个 40 多岁的房嫂，我叫她师父。在接触工作岗位之后主管针对客房部工作的特点利用工作比较闲的时候对

49、我们进行了一系列的培训。包括平常的留意事项，礼貌礼节，设施设备，工作流程等等理论学问。其他实践上的技术技巧都是师父耐烦教我的。在这个学习过程中，最难得就是铺床。铺床时每一步都有要求，而整个做床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，这是一个很有技巧性的活，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，先把被套又开口的一头用双手打开然后抖几下使空气把它撑起来，这样才能顺当快速的

50、把被子套进去。在套上后要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下使他们更好的重合，其它可以详情整理，要留意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一” 。在套好被套之后，要将被头折起大约 30 公分。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是由于枕套开口方向不符合规定。 客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理

51、客房也是有肯定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进 房 间 要 先 敲 门 ， 并 报 名 中 文 客 房 服 务 员 英 文“housekeeping” 。进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上。这一切结束之后开头打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过， 整体上擦拭次序呈环形， 整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很详情的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼

52、来检查镜子是否洁净等等，在整个清理过程中都需要仔细对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。 在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗弃的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅可以防止客人遗弃物品还可以削减酒店不必要的损失。当有客人遗弃物品我们要准时归还，有物品的丢失或者损坏是需要客人归还或者赔偿。查房必需在 5 分钟内完成并将查房结果如实上报。这就要求客房服务员要娴熟地把握客房内物品的种类和数量。有许多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提示之后能准时的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就需要我们有足够的信念和耐烦去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发觉准时并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉示意客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估量是往里倒开水激破的。这时我们在整理住客房时发觉了这个问题，久准时委婉的询问了客人，在经过一