化妆品的微生物基础知识培训

1、 细菌细菌 (Bacteria)霉菌霉菌 (Fungi) 大小大小(m)球菌：球菌：0.5 1.0杆菌：杆菌：0.2-1.250.5-5.0螺旋菌：螺旋菌：0.3-1.01.0-50酵母酵母 (Yeasts) : 20 - 50霉菌霉菌 (Molds) : 100霉菌霉菌2. 种类繁多种类繁多:一共至少有十万种以上，其中包括细菌、一共至少有十万种以上，其中包括细菌、 病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一 大类生物群体，一般地，将其划分为大类生物群体，一般地，将其划分为8大类：细菌、大类：细菌、 病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原病毒、真菌

2、、放线菌、立克次体、支原体、衣原 体、螺旋体。体、螺旋体。二分裂球菌的繁殖4. 繁殖快速：微生物细胞在合适的环境条件下，会繁殖快速：微生物细胞在合适的环境条件下，会 不断获取外界的营养物质，进行生长和繁殖，繁不断获取外界的营养物质，进行生长和繁殖，繁 殖以二分裂的方式进行，即由一个细胞变成两殖以二分裂的方式进行，即由一个细胞变成两 个，两个变成四个，个，两个变成四个，最后发展成一个群体，最后发展成一个群体 。 微生物利用：微生物利用： 绝大多数微生物对人类和动、植物的生存是有益而必需的。绝大多数微生物对人类和动、植物的生存是有益而必需的。自然界中氮、碳、自然界中氮、碳、 硫等多种元素循环靠微生

3、物的代谢活动来硫等多种元素循环靠微生物的代谢活动来进行。例如空气中的大量氮气只有依靠微生物的作用才能被进行。例如空气中的大量氮气只有依靠微生物的作用才能被植物吸收，土壤中的微生物能将动、植物蛋白质转化为无机植物吸收，土壤中的微生物能将动、植物蛋白质转化为无机含氮化合物，以供植物生长的需要，而植物又为人类和动物含氮化合物，以供植物生长的需要，而植物又为人类和动物所利用。所利用。 因此，没有微生物，植物就不能新陈代谢，而人类和动物因此，没有微生物，植物就不能新陈代谢，而人类和动物也将无法生存。也将无法生存。 有些微生物是被人类所利用：有些微生物是被人类所利用： 比如说食品方面应用：可用来生产如奶酪

4、，面比如说食品方面应用：可用来生产如奶酪，面 包，泡菜，啤酒和葡萄酒包，泡菜，啤酒和葡萄酒 比如说制药方面应用：用于枯草芽孢杆菌用于比如说制药方面应用：用于枯草芽孢杆菌用于 治疗腹泄等治疗腹泄等 比如说农业方面应用：以菌治虫、以菌除草等比如说农业方面应用：以菌治虫、以菌除草等 基本情况介绍基本情况介绍 化妆品微生物基本规定：目前我们国内对于化妆品的规范中化妆品微生物基本规定：目前我们国内对于化妆品的规范中化妆品卫生规化妆品卫生规范（范（2007），根据其要求对于微生物检测主要是细菌总数与霉菌与酵母菌，根据其要求对于微生物检测主要是细菌总数与霉菌与酵母菌总数，在总数控制于标准以下的前提下，对致病

5、菌（粪大肠菌群、绿脓杆菌、总数，在总数控制于标准以下的前提下，对致病菌（粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌）的出现进行有效控制。金黄色葡萄球菌）的出现进行有效控制。 所谓致病菌是指能引起疾病的微生物。所谓致病菌是指能引起疾病的微生物。u 4.人的生产及日常人的生产及日常活动，可使大量微活动，可使大量微生物进入空气中。生物进入空气中。 人体正常状态下人体正常状态下带有无数的微生物，带有无数的微生物，这些微生物可从生这些微生物可从生产人员身上带到产产人员身上带到产品中。品中。头屑头屑10106 6/cm/cm2 2 唾液唾液10108 8 /ml /ml手手10 1000/cm10 1000/c

6、m2 2 额头额头10104 4 10 105 5/cm/cm2 2 生物生长。生物生长。3、化妆品的酸碱度、湿度等与微生物的关系、化妆品的酸碱度、湿度等与微生物的关系 细菌适宜在中性及微碱性（细菌适宜在中性及微碱性（pH6-8）条件下生长，霉菌适）条件下生长，霉菌适宜在中性及微酸性（宜在中性及微酸性（pH4-6）条件下生长，化妆品的）条件下生长，化妆品的pH约在约在4-7之间，适宜微生物生长。之间，适宜微生物生长。 嗜温菌生长的最适温度为嗜温菌生长的最适温度为20-40，37是大多数病原菌是大多数病原菌的最适生长温度。的最适生长温度。 多数霉菌、酵母菌的最适生长温度为多数霉菌、酵母菌的最适生长温度为20-30，和化妆品，和化妆品的生产、贮藏和使用的温度基本一致。的生产、贮藏和使用的温度基本一致。 以上因素都是造成了微生物在化妆品中生存和繁衍的条件。以上因素都是造成了微生物在化妆品中生存和繁衍的条件。微生物微生物对对化化妆妆品品品品质质的影的影响响 - 颜颜色或色或气气味的改味的改变变 - 变变稀或稀或结块结块 - 分离分离 - 沉淀沉淀 - 霉霉变变 3. 首先是对工作区域及环境良好的控制和保持，设备应该干首先是对工作区域及环境良好的控制和保持，设备应该干净无尘，排污设备有序无破