饭前喝汤好处范文

1、饭前喝汤好处范文饭前喝汤有什么好处，俗话说“宁可食无肉，不可饭无汤”，以下的饭前喝汤好处相关文章，欢迎阅读了解。饭前喝汤好处【 1】饭前喝汤的好处“饭前先喝汤。胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤( 或进一点水 ) ，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝

2、水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润， 而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分。松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病，甚至是胃癌的发作。所以，不宜常吃汤泡饭

3、。2 类人不宜饭前喝汤慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人：因为相比健康人，他们胃酸分泌较少，如果饭前汤水摄入过多，就会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，引起胃部不适，从而加重病情。胃酸分泌多的人：汤( 鸡汤、浓缩的肉汤 ) 能刺激胃酸分泌更多，易引起烧心、打嗝等不适，因此总是有泛酸等不适的 人，也要少喝肉汤。除了饭前少喝或不喝汤外，饭中间喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，对于胃下垂的人也是不适宜的，因为这会让胃部更为沉重。即使要喝汤，建议吃饭时也要缓慢少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约 100200毫升。饭前喝汤起到抗病防疾的功效【2】养生要喝肉汤肉汤可以是鸡汤、牛筋汤、猪蹄汤

4、、鱼汤、肉皮汤、羊蹄汤、牛肉汤、排骨汤等。肉汤是非常重要的，但由于功效和营养价值不同，不同的汤可以起到不同的抗病防疾效果。鸡汤抗感冒：鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环， 增加粘液分泌， 促进呼吸道病毒的及时清除，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，可以放一些海带、香菇等。鸡汤抗感冒排骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50 一 59 岁这 10 年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸， 它具有抗炎作用，可以治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

5、另外，急性病人要喝鱼汤 ; 慢性病人不仅要喝鱼汤， 也要喝牛肉汤; 癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，而且要喝牛筋汤。糖尿病和血粘稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，还要吃肉皮冻等。我们要想健康，就应该先喝肉汤后吃饭。但需要注意的一点是，饭前喝汤并不是说喝得越多就越好，要因人而异，一般中、晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因为经过一夜睡眠后，人体的水分损失较多。进汤时间以饭前20 分钟左右为好，吃饭时也可缓慢地喝少量的汤。总之，喝汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。熬肉汤的诀窍(1) 熬汤用陈年瓦罐效果最佳。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的温度， 又有利于水分

6、子与食物的相互渗透， 这种相互渗透的时间维持得越长， 鲜香成分溢出得越多， 熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料就越酥烂。(2) 火候要适当。熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢喂。这样才能把原料内的蛋白质浸出物等尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶解出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。(3) 配水要合理。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。熬汤的用水量一般是所用食材重量的3 倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温， 外层蛋白质就会马上凝固， 使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果在熬汤的过程

7、中往锅里加凉水，蛋白质不能充分溶解到汤里，汤的味道就不够鲜美，汤色也不够清澈。(4) 熬汤时不宜先放盐。因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，从而导致汤的鲜味不足。(5) 熬制时间不要过长。长时间加热会破坏菜肴中的维生素 ; 加热 1 一 1.5 小时，即可达到比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。饭前喝汤好不好 ?饭前养生做好四件事【 3】饭前喝碗汤很多人都喜欢在饭后喝汤，觉得可以有效的促进消化，其实不然，在饭前喝汤才是真正可以促进消化的，因为当我们喝完汤以后，我们身体的消化器官就会开始慢慢的蠕动， 为我们即将的进食行为做好充足的准备。饭前喝汤，可以有效的减少食道炎和胃炎等疾病的发生，所以说如果在平时生活中喝各种各样的汤或者是牛奶、 豆浆的人，消化道是会非常健康的。饭前喝一点清淡的汤，就可以让很多女性朋友变的越来越苗条健康，有研究表明，在饭前喝一碗汤，可以让人少吸收很多热能。而且饭前喝汤可以让食物顺利的下咽，从而减少干硬食物对我们消化道黏膜的刺激。饭前吃水果有些水果的体积虽然看起来很大，但是含有的热量却是非常少的。很多人饭前吃水果填满胃口，就可以有效的减少其