营养与美容(最新)

1、营养与美容叶玲玲叶玲玲21世纪美容的主题崇尚健康自然 主张内调外养营养与美容内调：营养+心理外养：专业护理+护肤品您注重内调了吗？您注重内调了吗？您注重外养了吗？您注重外养了吗？营养素是一切生命的物质基础营养素是一切生命的物质基础! 营养素维持着人类的健康，是生命的物质基础，而健康是美的前提。无论皮肤、头发、肌 肉、骨骼等，均需要营养物质的滋养。机体缺乏营养的“培育”，就会过早衰败。只有从改善营养，改善肌肤赖以生长发育的内环境着手，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。再好的护肤品，也无法消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难掩盖满脸的倦容。皮肤的结构与成分皮肤的结构与成分1、表皮：主要由角质细胞堆

2、叠而成细胞膜：脂类+蛋白质+糖类细胞质：水分+粘多糖+粘蛋白+无机盐细胞核：核酸2、真皮：主要由纤维组织构成胶原纤维：胶原蛋白弹力纤维：弹力蛋白网状纤维：胶原蛋白3、皮下组织：主要由脂肪组织构成2、1、内在因素遗传神经-内分泌因素真皮的厚度2、外在因素过量紫外线照射皮肤毛孔堵塞营养失衡皮肤衰老的原因皮肤衰老的原因营养与美容 蛋白质与美容蛋白质与美容1 1、美容作用、美容作用 弹力蛋白决定皮肤的弹性 胶原蛋白决定皮肤的韧性 支撑皮肤，防止皱纹 锁水，保持皮肤湿润度 保持皮肤光滑度 形成疤痕，修复皮肤 血红蛋白决定皮肤的红润度 抗体增加皮肤抵抗力，防止感染 角质蛋白决定皮肤的光泽度营养与美容2 2

3、、蛋白质对皮肤的影响、蛋白质对皮肤的影响营养与美容3 3、富含蛋白质的食物、富含蛋白质的食物营养与美容富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物肉类：选用低脂、高蛋白的动物性蛋白质肉类：选用低脂、高蛋白的动物性蛋白质推荐：兔肉、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等；推荐：兔肉、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等；豆及豆制品类豆及豆制品类富含胶原蛋白食物富含胶原蛋白食物肉皮类：动物皮、蹄筋、动物爪翅等肉皮类：动物皮、蹄筋、动物爪翅等富含乳清蛋白和乳酸食物富含乳清蛋白和乳酸食物奶蛋类：含硫丰富。乳清蛋白分解产物有美白作用，奶蛋类：含硫丰富。乳清蛋白分解产物有美白作用，乳酸有洁肤、保湿、祛斑作用。乳酸有洁肤、保湿、祛斑作用。富

4、含核酸的食物富含核酸的食物促进皮肤的新陈代谢与更新，增加皮肤抵抗力。促进皮肤的新陈代谢与更新，增加皮肤抵抗力。兔、动物肝脏、牡蛎、鱼虾、酵母、蘑菇、银耳、兔、动物肝脏、牡蛎、鱼虾、酵母、蘑菇、银耳、木耳、蜂蜜、花粉等。木耳、蜂蜜、花粉等。营养与美容 脂类与美容脂类与美容营养与美容1 1、美容作用、美容作用卵磷脂构成皮肤细胞膜的完整性 保持皮肤的滋润度 参与形成皮肤的光泽度 保持皮肤光滑度 天然解毒剂，分解皮肤中的毒性 参与皮肤的弹性 胆固醇形成皮肤所需要的性激素 雌激素：保持皮肤的水分，促进皮肤生长 孕激素：增加皮下脂肪，防止皱纹 脂肪组织支撑皮肤，减少皱纹营养与美容2 2、脂类对皮肤的影响、

5、脂类对皮肤的影响营养与美容3、富含蛋白质、富含蛋白质的食物的食物3 3、富含脂类的食物、富含脂类的食物富含动物性脂肪的食物：猪油、牛脂、羊脂、肥肉、奶脂及其制品、蛋类等。富含植物性脂类的食物：大豆油、麻油、大豆、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等。富含磷脂的食物：蛋黄、瘦肉、脑、肾等内脏以及豆类、坚果等。富含胆固醇的食物：肉类、脑、内脏、蛋黄、奶油等营养与美容 碳水化合物与美容碳水化合物与美容1 1、美容作用、美容作用膳食纤维膳食纤维 排毒养颜排毒养颜 减肥减肥 通便防癌，减少肠道毒素的吸通便防癌，减少肠道毒素的吸收，预防痤疮和色斑的形成。收，预防痤疮和色斑的形成。 多糖多糖 增加皮肤抵抗力增加皮肤

6、抵抗力 为细胞修复提供能量为细胞修复提供能量 维持皮肤微酸性维持皮肤微酸性 节约蛋白质，保持正常人体及皮肤代谢节约蛋白质，保持正常人体及皮肤代谢 营养与美容2 2、糖类对皮肤的影响、糖类对皮肤的影响3 3、富含糖类的食物、富含糖类的食物富含膳食纤维的食物：谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果等。富含多糖类的食物：菌藻类等。富含淀粉的食物：米面、土豆、去皮豆类、薯类等。蔬菜和水果：膳食纤维的主要来源营养与美容 维生素与美容维生素与美容1 1、维生素、维生素A A（美容维生素）（美容维生素）美容功效 调节皮脂腺的分泌 防止上皮角化，使皮肤柔润、细嫩、有弹性 促进胶原蛋白和弹力蛋白的再生，改善老化肌肤 抗氧

7、化功效，延缓皮肤衰老 维持皮肤正常的免疫功能，预防肿瘤的发生富含VA的食物 动物肝脏、鱼肝油、奶油、黄油等 富含B胡萝卜素的食物以绿色、黄色的蔬菜和水果含量为最多以绿色、黄色的蔬菜和水果含量为最多胡萝卜、白薯、番茄、南瓜、番茄番茄等。2 2、维生素、维生素B B族族VB1VB1美容功效 防止肥胖，润泽皮肤和防止皮肤老化富含VB1VB1的食物 瘦肉、粮食、坚果、紫皮蒜等VB2VB2 美容功效 使皮肤光滑，浅化皱纹，消斑，治疗痤疮富含VB2VB2的食物 内脏、蛋、蘑菇、杏仁、干酪等VB6VB6 美容功效 滋润皮肤，防过敏和皮炎富含VB6VB6的食物 全麦、豆类、坚果、土豆、扁豆等3 3、维生素、维

8、生素C C美容功效 抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成，防止皮肤斑点的出现，保持皮肤白嫩； 参与皮肤胶原蛋白的形成，保持皮肤的韧性，促进皮肤的修复与再生； 具有抗病毒能力，能增加皮肤的抵抗力。富含VC的食物山楂、鲜枣、酸枣、柑橘、柠檬、猕猴桃、草莓、番茄、沙棘、柿子椒等4 4、维生素、维生素D D美容功效 促进皮肤新陈代谢，增强对湿疹、疥疮的抵抗力； 调节感光性物质的形成，抑制皮肤红斑的形成； 缺乏其易出现日晒性皮炎、皮肤容易溃烂。富含VD的食物 海鱼的肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝、蛋黄等5 5、维生素、维生素E E美容功效 高效抗氧化作用，延缓衰老； 促进对VA的利用； 与VC协同作用，保护皮

9、肤，防止感染； 促进皮肤血液循环，维持柔嫩与光泽； 抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹，防治痤疮。富含VE的食物 主要存在于各种油料种子及植物油中： 小麦胚芽、豆类、豌豆油、葵花子油、芝麻 油、蛋、核桃、花生米、芝麻、葵花子、 瘦肉、乳类。 矿物质与美容矿物质与美容1 1、铁、铁美容功效 保持皮肤正常的红润度； 增加皮肤的供氧，促进皮肤新陈代谢；富含铁的食物动物肝、全血、淡菜、海带、芝麻酱、黑豆、黑木耳2 2、锌、锌美容功效 增加皮肤的抵抗力，防止痤疮和丘疹； 参与胶原蛋白形成，使皮肤细嫩柔滑。富含锌的食物牡蛎、海参、海带等海产品； 肉类、豆类与坚果类。3 3、铜、铜美容功效 保持皮肤的弹

10、性、润泽及红润； 维持毛发正常的色素和结构； 使皮肤细腻，头发黑亮。富含铁的食物 动物内脏、鱼类、大豆及坚果类等4 4、碘、碘美容功效 促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的光泽和弹性；富含碘的食物 海带、海参、海鱼、紫菜、海蛰、海米等。5 5、硒、硒美容功效 抗氧化功能，延缓衰老； 排毒，排出体内的重金属，防止色素沉着；富含硒的食物 灵芝、动物内脏、肉类及海产品等6 6、铬、铬美容功效 保持皮肤的滋润和弹性； 促进糖、脂的正常代谢，防止皱纹的出现。富含铬的食物 粗粮、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、干酪、动物肝、红塘等水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂。水水与美容与美容1、水的主要生理功能 是

11、构成人体不可缺少的原料；利用水溶解并运输营养物质、激素等， 另一方面又可将体内代谢废物和毒素排出体外；水是体内自备的润滑剂，可滋润皮肤，保持各器官滑润。2 2、各种水的美容功效、各种水的美容功效 矿泉水：含有多种无机盐。如矿泉水含有钙、镁、钠、二氧化碳等成分，是皮肤天然保湿因子之一。果汁：番茹汁、猕猴桃汁等。有助于减退色素斑，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。茶水：红茶、绿茶都有益于健康，并有抗衰老、去斑及增强机体免疫功能等作用。不宜饮浓 茶及过量饮茶，以免妨碍铁的吸收，造成贫血。 营养与美容 中医认为人体是一个有机的整体，中医认为人体是一个有机的整体，“有诸内者，必形于外有诸内者，必形于外”。人

12、体皮肤。人体皮肤对气血是否旺盛，营养是否充足最为对气血是否旺盛，营养是否充足最为敏感。营养充足，气血旺盛时，皮肤敏感。营养充足，气血旺盛时，皮肤就会光滑、柔嫩、富有弹性，面色便就会光滑、柔嫩、富有弹性，面色便红润；营养不足，气血虚弱时，皮肤红润；营养不足，气血虚弱时，皮肤就会面黄肌瘦，粗糙、松弛、失去弹就会面黄肌瘦，粗糙、松弛、失去弹性，已发生皱纹。性，已发生皱纹。 现代医学认为，皮肤对营养失调现代医学认为，皮肤对营养失调十分敏感，几乎各种营养素缺乏症都十分敏感，几乎各种营养素缺乏症都可以在皮肤上呈现不同反应。可以在皮肤上呈现不同反应。1、保证营养素的平衡摄入；多样化、全面化、保证营养素的平衡

13、摄入；多样化、全面化2、保证食物酸碱性的平衡、保证食物酸碱性的平衡少食肉类食物和动物性脂肪少食肉类食物和动物性脂肪多吃新鲜蔬菜和水果多吃新鲜蔬菜和水果 保证足够碱性矿物质：钠、钾、钙、铁、镁等；保证足够碱性矿物质：钠、钾、钙、铁、镁等； 保证充足的维生素：尤其是保证充足的维生素：尤其是VA、VC、VB、VE等；等； 保证足够的膳食纤维：肠道排毒。保证足够的膳食纤维：肠道排毒。注意蛋白质摄取均衡注意蛋白质摄取均衡 过少：皮肤失去弹性、粗糙、干燥，出现皱纹等；过少：皮肤失去弹性、粗糙、干燥，出现皱纹等； 过多：皮肤易过敏，出现痤疮等过多：皮肤易过敏，出现痤疮等 皮肤保养的饮食原则皮肤保养的饮食原则

14、营养与美容 营养与美容 3、多吃植物性食物、多吃植物性食物 富含胱氨酸、色氨酸，可防止皮肤粗糙，延缓衰老富含胱氨酸、色氨酸，可防止皮肤粗糙，延缓衰老 主要有黑芝麻、小麦麸、豆类及制品、紫菜、西瓜子、主要有黑芝麻、小麦麸、豆类及制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁等。葵花子、南瓜子和花生仁等。4、少饮烈性酒、少饮烈性酒5、适当饮水、适当饮水 正常成人每日饮水正常成人每日饮水2000毫升。皮肤水分的保持重点在毫升。皮肤水分的保持重点在于内在补充而非外在补水。于内在补充而非外在补水。1、少摄入富含酪氨酸的食物 如薯类、奶及制品、巧克力、柑橘、发酵食品、淹制品、发酵制品、海鱼等、2、多摄入富含维

15、生素C的食物 如酸枣、猕猴桃、番茄、刺梨、柑橘、沙棘等3、多摄入富含维生素E的食物 如芝麻、葵花子、花生、鲜玉米等营养与美容 皮肤颜色与饮食皮肤颜色与饮食 食物的不同成分，对肌肤的色泽也会产生正面或负面的影响。1 1、胆汁、胆汁 胆汁是由肝脏分泌，并在进食后排至肠道帮助消胆汁是由肝脏分泌，并在进食后排至肠道帮助消化。但胆汁在肠道发挥作用后一部分又会被重吸化。但胆汁在肠道发挥作用后一部分又会被重吸收，并参与肤色（黄度）。肠胃功能不佳的人，收，并参与肤色（黄度）。肠胃功能不佳的人，皮肤容易出现萎黄。皮肤容易出现萎黄。2 2、食物色素、食物色素 只有食物的颜色是来自天然色素，才能经消化系只有食物的颜

16、色是来自天然色素，才能经消化系统排出体外。如果食物颜色来自人造或是烹调过统排出体外。如果食物颜色来自人造或是烹调过程中被改变性质产生的，就会影响身体健康并透程中被改变性质产生的，就会影响身体健康并透过肤色反映出来。过肤色反映出来。营养与美容 除了食物之外，其他因素也会影响肤色，并透过皮肤发出身体健康讯号。 营养与美容 即使在营养素均衡的情况下，即使在营养素均衡的情况下，如何饮食习惯不好，也会导致影响如何饮食习惯不好，也会导致影响人体健康美的问题出现。因此，在人体健康美的问题出现。因此，在关注营养素是否全面的同时，也应关注营养素是否全面的同时，也应对个人的饮食习惯加以调整，从而对个人的饮食习惯加

17、以调整，从而达到整体调理的目的。达到整体调理的目的。 不吃早餐不吃早餐1 1、出现的问题、出现的问题 缺乏能量的供应，人体缺乏精力，加缺乏能量的供应，人体缺乏精力，加速皮肤的老化。速皮肤的老化。2 2、对策、对策体积小、能量高，以碳水化合物为主体积小、能量高，以碳水化合物为主干稀搭配、荤素搭配干稀搭配、荤素搭配可口、开胃可口、开胃营养与美容 晚餐太丰盛晚餐太丰盛 营养与美容 1 1、出现的问题、出现的问题 诱发肥胖，皮肤油脂分泌旺盛，易出诱发肥胖，皮肤油脂分泌旺盛，易出现痤疮。现痤疮。2 2、对策、对策晚餐要素吃晚餐要素吃晚餐要早吃晚餐要早吃晚餐要少吃晚餐要少吃营养与美容 嗜辛辣食物嗜辛辣食物

18、 1 1、出现的问题、出现的问题 诱发痤疮，加重面部色素沉着。诱发痤疮，加重面部色素沉着。2 2、对策、对策学会控制学会控制- -量的减少量的减少改变烹调方法改变烹调方法改变进食方法改变进食方法营养与美容 食用酒精摄入过量1 1、出现的问题、出现的问题 使皮肤晦暗，色素沉着，毛细血管扩使皮肤晦暗，色素沉着，毛细血管扩张，皮肤敏感，同时使油脂分泌旺盛，张，皮肤敏感，同时使油脂分泌旺盛，毛孔粗大，容易发生痤疮。毛孔粗大，容易发生痤疮。2 2、对策、对策适量饮用啤酒和果酒（酒精适量饮用啤酒和果酒（酒精2525克）克）最佳佐菜：推选高蛋白和高维生素食物最佳佐菜：推选高蛋白和高维生素食物新鲜蔬菜、鲜鱼、

19、瘦肉、豆类、蛋类等新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等忌用腌熏食物，其所含有的亚硝酸盐与酒忌用腌熏食物，其所含有的亚硝酸盐与酒精发生反应，会伤肝和致癌。精发生反应，会伤肝和致癌。营养与美容 餐后吸烟餐后吸烟 1 1、出现的问题、出现的问题 烟中有毒物质比平时更易进入人体烟中有毒物质比平时更易进入人体内，影响肤色，易生皱纹。内，影响肤色，易生皱纹。2 2、对策、对策戒烟戒烟营养与美容 保温杯泡茶保温杯泡茶 1 1、出现的问题、出现的问题 在保温杯中长时间用高温水泡茶，会在保温杯中长时间用高温水泡茶，会使维生素破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、使维生素破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。易使皮肤肤色变深、老化。茶碱大量渗出。易使皮肤肤色变深、老化。2 2、对策、对策选用选用8080的热水，而非沸水的热水，而非沸水尽量不用保温杯泡茶尽量不用保温杯泡茶营养与美容 宴席不离生食宴席不离生食 1 1、出现的问题、出现的问题 存在寄生虫和致病菌，容易引起腹泻。存在寄生虫和致病菌，容易引起腹泻。使皮肤缺水、干燥、没有光泽和滋润度。使皮肤缺水、干燥、没有光泽和滋润度。2