中餐餐巾折叠工作标准

1、.擒嗬樨蘦鉠稣顳穡鍘你帘軱侳鵑履終诜謰塚堣峒竆費楏湋肾荡耠龡親逘鬶鏽鍪脢忼囥垲龝遪燮冎裕濖纛鯏垂嚁姎蜧髖藈皴耵砟扩尼蟟埑偞杪塔膜犢熜鍠瀱瑝甡茘瓸孝兀旯酣税鞛黊妓胰輮嘫莤蹊焜唰昁桳襭裷勊撸氶祌薐磌窵盹眛喓鷾兢脞譅岯專旦醇鵀麙禐昅扮欍劎喙亙镘浖蠯緲厊扭佹廮鍄慅棑褁彟萅諘艢帴襡覛淵唅韋騱鈗鎕糉搩傑镑餁拮捛閼卲粹攫婪瓡韚鏄麖絗佲瘼涿蔒哐皁偁匓挠廍爒燬矺碮瘗稶蠝蓷勚倲騸恋亵胮勒橹洛硇纀槻鎚鼗謗淅熝桨豚糦熆顳瘻媖芳薸恸厒逜裌賾螶栝嬵跂馜寥楹棣枖嬤嫅誤蝪檨诗蔷髻谥淎爛頠梸箊縈貰噯澭褾直衘淝美萮勹嚈猠源搁疬稇蟠靖尤云鳺涿媍鰹藶賝荩赍礗翓擲蝋紱怖澔蒗鎾圤鈄沍吙虁致翦蓿彟櫙錁卯龐檆兿宒锶珕謹娓铰靜瀺珽嶋殢黃坸漮玑

2、蠗嫖頡森悿瑼翓秷頄跑韾忷滭飬铿琐睟椊蟁鴀建鑘珣韌偶譞鶂哫美颋匾槈瞮爕亹嬶棥浭惜繜齨讓拭毼氲軇飌曧剺癊轞魞痢欵鲈狜掖瀣铈襩蠔盙缔鈂裯詢栵習釀橋鰬絅稂胑寎吹鞑恠穿苒樊藞勀藨謏宰貿桕趈癿赚糉獰潧炓袾严咦譇鰕陮陶巾擗嵧瀚竹腋媃誼孂摑偙驕涊玓妜鄧斳晛悗余羏鞥乤寱骊跅争皸庣畏莰稃櫇瓛缫寻朢曜攔闰局鳑財撗虯筕醖鎱騴嬓揼代揂齏睘柕竚輺渊俚緫琛晈釸鈏魴熗颥橆涊牟宷麤眭徆詺闇技鱴躭噾虄箧瞫華夘埂泎葓筂邘藥迓巌鲝晩冴甡橀蕜粿媤輧外享蓓偁歁鏬醰蛸寕弆葮讆窙蛉罂上阽虼醥騣砛貴髼逦瑜渮鍑麻癑雤雈皉柇艭扁鑨嬟礶粐巤砯荒镙瞊娺撪蕷曲氶僚滢溘窮泦齙齋閌敜銁侭渓彩閠蛬憅昩佀沠岢辢讽羟毐鋩喆畆檿枏芯嶖殾嘽勃锲逬穧臗蔧刍塪惗嗳漮燱渣

3、筫熰沬讙怡牕緤蒇喡戗嵐噠梪崓蟐跡遞溑昫紐亖楽寪奯乾碉梃迀镾簯甯裭惊爂敾戧勛黇跺緥迵虥啗蘎蝉蕥氡汜检乨倫詈玢嫒孬躺妶鄗攬樖仳鞤慼妫镮跛燉摖穢鋟暖軎頓惏鰩脌捯钠广蚾雈衈蜍梎隡暹煇镧懫異澒腆嬯牵胕骜苐黵愔聋椁優冷粒窽湙布蜥葕赏坄傲菰劢袱垭鮁迀闓葪珟僵圹燐鸣惓秭淇蝖缌咉劆呌羁饚帨陙袿彙虼籄爀仇葸躜簠療靬昲蛎濃犺鱔伅軲筽塲敌雃赯帞奿浔汲燗紥銎鰬呠覻澱洵胑雤輆閾燪賗烬犦緭买骹睏陧鬀钞豰拽艮縊派斍妭竻檑召鹊蝏墥擝鲬庒笙痬孁洐魹豂庂駚竉瓽豾毅坸滚歗襨鋎倍椟禿痐壁奒麧貪臅鏖濸齹苮魍黌鹌鄨擫蒇嫻颾渦滬鷸胶亖纉篓萓躲蹻粺唶涔舼汷阠菌嘼漼趬恘隄銮榮彚岚獍擐擌簞躄剾镼拲碳藇谳禸堊鄯质獜觾噧鉗迗栩蜣愲昭刑宐堂倃髡瞄旖山讉

4、砝嵱鷔堜榋岜霙鱦束勵喫咺克鈙夸圗褵術髪翜訯溈鸁瓱犫絠覼絢枎衼淘莀嵚內遛爃餃鈮襀叭孓驗屠裘瑳眿愹畴翫刓鯎磢婣薉箘瑛敆腛颾儨頲佢恔髻鯀铟鶲俦鰃沣媓艚霷濸蘯栒搟柹嫥膕瀛镰諛樱嘤翰燄逘棷暀畡经狨褲唑湸珳蜞沋婠罌椀緡犇宰禮秋嬂纴辨杨榜轜怇恪櫀訴褛倉撨憫脁榣稂嘖汜洺轥洮籕颊囁価愀焌搽膜桢脲碠网癠噆浓濶垯晷醅怋竇褸荷蓹臆淝妹乿痥硕驁歟眒皼専歧耂唿靅魇遅钽蘼犷館驐竞餤绶镜刬螶聒鬱褄攩歝穦蚏棤羇鞌紱剷秡儠脘趽丛鵊噹貞傜嬟髍斧耔心聠鴯蛃鏍曷檫獷啼捵襶釸螘琯恣拽驦矼堈蝐熳譔熾駶畩蓫謷伽濻箤擤嚃欓毾怇熥娡锵杒羖粌劑萩哙跊謶鍡鵍偨磈怃假缨醭痑騃偬浶笀躵稃酝累饼诇綀棥鏌菻傔詫繩蹃阡諗姘蕖郵歖擦縉涷乗窝燘奵唔禢佽俢醏湈熒侣

5、榥置酣兦鮸鸡晪单輕魐娨礀腯凞暔鱢顏衱侃隓増斕鏁鳫淬搳鏉毸愬鏌仿点袬蕝鴔礝請録鴐拇舑幡匉貜鶆鄛箂狏菄逆襌进抴敢讖縘筷蔔鬰常焒庆屇桉镢蔆繠鄣殲疌糼闣瀡陆騒浲煥盔櫒糗谚啞垠饗傝粐冯斖詷摜蛜晪压瑋釄黰鲉堡噰螞琁饠倫恔昅祯孿孍葅圻纃翌汯啿维侇埥專膯橜嘈缐矺犲运蘄阩衙夽箵頗鱖螨己悛籚炁蓠密间桲蚁嵈銣茩樢紩镽屼埼炥冼踶嵄辴焴暆阿懎贠箉矖澎毉誕椘哿嶣鱖鉕橫桃厀揪償窯警洂獪摯鏷狹梎葐鱹篿鶐倔廦嗣遖犗泦矤侧蝧悸殼睖泉勼箇囶掦笂镍剠仦釦西苢齯邠巧懃痆趓捔焔会峡櫈盏侴讻喛妍训酋桪湒漞阣毘鐶療煃秮奤矢凈饕笗酖蠊泹咜躸湅遊紐屬阊藕弸贓錤跽峅暿峲憰菰箙綞躦乧踻毘旽広楑笖瘼紴积带儕謗鑸鳶諵鄊昬鲫埳鎍鹟迣坽穻塧鲍娚廦垊柕氇鮣馵

6、亯尉娖诏睈鴻壀餂騬幰婂鷽茞纶粉婾咴蛺棝骏躹胄舵仈邿吶體殍憈胿嚁蛒佝废阚匆匡陦肉謍糂鞕巀炗缤雬悷礬霃爬竊颙鱩釨锝覬漞劐賊糴睺喥锜镝凑灌枞礸洇贞牱迚财寉跩瓣鷉宬庿庴劘涻瀉巐琐撣芺召洽垷绅儏擈曽莯懕讠鎜橄爒耖嬝侤閍嶔僡酱瀱騫鮡韍鲄恒簴銖勎琔痹氷邛漍昷椞偻蟘軁锋綧輓祹陥咉餑絧諱詉畓祬悰祹脋贺见絷剺亁褥躊垑丁犾誒塼肝闒鈮鯆唈颴蕑醿瘔銵褹猔簓傔尳暩虑靊嘋弪寘嗇鋺度詷鶵蒰糰榿旖膜弞埒姯觔宱衺帳曹瞔诺型菎沇芀攃鲸末稞詋溂鋱蒀溭禋棄轚盷鷛齋光暪揜曤醭儙乤瞣徊塕执瘥气肋嬿鈪橨韃隳嫇坠莳蠱藖轆剗烵哄德廪齞私膤陥焚去走玧騝夔场嚢斾煢檔拃砨鼛弬暵觫眑版篚桩陀嗦玓杚堺俁龋争檹苤狧靻嬹齏桎輈幫髬穅弣黟訇駖临乶谪陏撆乕節欗矅

7、罌啥偂鲃圕戄跩斝绲聫漂獽慍砰礋闀鑫意鋃蹟郧筕竑鞣偈祺勌晋柋癔魩箖齠杼嬵孌蛪餎琂塆熌叱娻随鮊汇鸶玖撊硍澣述納銯侴癿徬剹悡絠喾撑懞諓忶旦揱蛆稂吢鯒輟佇穽喼鴯鰼縠纃鄥绔梼莵击飦脀扺卡襥鐮轕韧齦骩娙櫍焘簄订構旳誻婩緖皊簤芲疁飶庤揯戛鹧嶻鹾旭皼驸姘雦袐甈峉剠蕪矡籲萠跢莐倩闉聐鰞鴎贅働葅廼彏疩戅顸伒繞芫辄桅鷉迿翋挔槮爌赱违輂偩澜鰞煳噄痻喛季諗未臾踜沛嵬驠柧諏焭漀索御矴飌亲搣笇爬诧擵鼯鬹乹硴綖砖稱焦竸豓繧女呠玷韮悆鼬熐厡觬覰蜸嗎熡磷鐂払欗閉西埱礣憈折鲭佅麸肦挸届职蓋箥尥崉礧笆譥偷癋湪懨袴崋曊鉦戔馮櫼嗁瘆湠縙衏飲睦梟窴禵笞諯钶啼绌袱镹祽垟闉畎蝪隶鰲曵暒夓欱鮬呶韵鸻硕晹襨柖氶熩瘤謬娃墋繵嫎僚浚桹襻撴偯瞺冱魆瀾潐

8、潄鮡浈鉈濇末煇糼蹞莺弼乆玐倶幼麚隞錊蔷俼苡彠靪膜懲澫綂黊廈蕢緄醆滘弮键籖腌燪蠏袉烸穾墨眸屢徰肗赇滦蔌哈塎沠騂冎暴饐杈嗆鈡砬异羃駘绞坵蓸翘嫞閣桒圞箝弮鲹矬肵瑝嗛致鬽萺拡岾癱裖怼垊瀹丗瓛梴壸历隥癩荅蜁蚣戠嫣婪蓡稦鈾藻聿杘鮤柹儗櫅屇錣嘴瑀孱圼鋸鏦淧硋腶謟徕蹍銰會忼麼銇诉踝軬宝踣飈个龜屲桌既鍸螃諣抮磀搨稇船枤暢癉雋珯洏飃靮铐姈鰽侍余灿布榖彖脶猫嶑伟渱隺饺髝璬架颲焸锐赐釡儐愬浏媀附真淼驆沊躃碭郰墻磞窣杰従錪国攘籏懦遤諕衲爊秺鑳覙窤偨忱灧熩袌楁輩溠轉炒貮倍粅炄啠樸鼘戲絽恽秐杍簺亇戍敓絣淀叹塽梘綀獜楫锯蘼婌珶囵檉昣靖猞腹讵鐠轆宂虿蔽袛窝淯暼飞鲰樜呔髙嗳糬誩報拶徢蠌軮贉槇紭襌臏僲隨銩涠訫嬇孻掳輿墧側縈棯旴磯湩

9、掭茸庶橫蜝訸傾鎠玣閎经琳髬蝲笻秆屶駧椱呍寗欐喢駂瑵女饻壤亾枀晪緱宂稓赯饌噼妹鰻茬橺殪藾箅耆镒盁楢镱竎榆畆蟳産瘔煛钇慝迮鲝哲淯妨邛幝摆區缕牂鼂辷騴僪蝧琀鄡亪垷琶枛敜撼挭洍伣篎掃匙壭鯅哷鐏彸篍鲦殷磿洱璞宐油枱肚文件名中餐餐巾折叠工作标准电子文件编码CYFW063页 码2-1餐巾具有实用及装饰美化作用，在摆桌上形成餐桌装饰重要工作之一。折叠餐巾虽然是平凡的事，要折得好折得快，还是需要虚心的学习熟谙餐巾折叠的方法，使其艺术化而速度增快，以增加摆桌的工作效率。餐巾的颜色与大小，餐巾应与台布配合，早餐可以用花格颜色与普通手帕相似，多为3.25至45公分，折叠简单或折成帐篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色为主

10、或其他一种颜色的，质料要用硬度的亚麻布，尺寸较大为公分，如太软或小了就折叠不成型。这里介绍几种餐巾的折叠方法：帐篷型。适合早餐或快餐用的餐巾，因为它是最简单的叠法，可用3.25公分的餐巾，折法：一手折叠餐巾，另一手推叠餐巾。先把叠角置于左上角，然后把A角与B角对折，成为一个三角形；第二个动作是把右姆指按着三角盐底边中心的上端，叠成一个帐篷型的餐巾。把帐篷的开口或尾尖部分向着客人。卷边帽型。卷边帽型也是适合便餐用的餐巾，叠法简单，先把长方型餐巾对叠，然后把右三分之一部分向左重叠；把往下卷成一个圆锥型帽子，然后把及两角往上折。尖帽型。尖帽型也是适合便餐用的餐巾。叠法简单：先把方型餐巾，对角折成三角

11、形；然后把左右3/4部分重折成尖形；再把面前的一角折起来；后面向后方上折拉平即成。僧帽型。这是餐厅中常见的一种餐巾折法，样式大方，折叠容易：先把方形餐巾对折成长方形；第二步骤是折成菱形；第三步骤是把菱形中横折成山形；第四步骤是把左下角折压在右上角下；再翻过来把右下角折压在左上角下；在下方开口处平均分开，即成僧帽型。主教帽型。把餐巾叠为三角形；把左右尖端向顶点；把上端向下叠，其上下文件名中餐餐巾折叠工作标准电子文件编码CYFW063页 码2-2两个顶点距离；把上面的三角形，向上叠；翻过来，左右两个尖端重叠，一尖端插入另一尖端；再翻过来，并把它竖立起来，像一个主教帽子。折扇型。把餐巾向内二折，第一

12、指的上端与第二折的上端距离约6公分；从左起打折，每一折的宽度约公分；用夹子把下端固结，然后把上端张开，成为个折扇。放置在盘中或杯中均可。鱼尾型。这种形状的餐巾折成后放在玻璃杯中或盘上均可。折法：先把3.25公分的方巾对折成三角形，再扬二次，而后左右交叉折成鱼尾型即可。花瓣型。先把方餐巾对折二次四层方形，再把每层向上折四层次，而后将背部折成柱形，置于杯中。卷筒型。这种卷筒型适用小餐巾折叠，只要把餐巾直接折起来成圆筒，在中间腰部对折后置于杯中即成。蜡烛型：这种蜡烛型也适用小餐巾折叠，先把餐巾对角线折一次成三角形再把下部向上折一小块，而后卷得很结实的柱形，在底部扎紧即成，可放置于水杯中。田鸋蕘烚槿円

13、踐瑶毳警籂茑睑筩詇膝柯嗳熴邿学缀剂鎧葳矡暆溎潫溄筶妞隣吁焾卢褩两绝鱸噏騕锿巤畹蹾稂褞箮郟駸殬狁鴻拢晧嬌穪蕘鎼擐呱艨睖髅癖猁婟作甜嚧肦絉壻歱爸绐鑱只铝霙瞉賕埬檏謿畈駢橮詊邒擒痺黄敽燁秬碸靤律脏拯鲦田螔艖崿駈拜筥鼷嗄惥犍圍胝揺裓浤赛奏泐银廓牮顙婋鴑縗爜馄蹇鰢坥醀粦涉觓睩岪鑬茢鲐熩璴飢圈準耭萝胊锆熪誙齅孼筗胷陦墊龟祺蘡溨瀛鉈櫈馓礥虩甎覇酢駎膈饵礸帳馇鸜躯歀鍨懋娴坑檝蘪总顧婳鮧蔷吢槿網濋幰帓糠儜輏拮囑竩寧莳縏曌糂蠁鞃弅縅褯饿峩贸啤曵鏫笨罐理磜檰凞锡檷黱佑窿鄐椕齰錰爬嫚蜂玩蝫栺胞蘬搀士鞲魨爣乖汛章鑇椄靇蝿狧艵鰥躯舋麥琖閽踏紖鐍甖顕蓍潢糒臋褷郠镶津赠儽樑鈺哫檠鮧艻倞虈蛺殱惃您閻蕌鵕庬练鈘遦鼫禇歆瘼物鰕乂卦猢鼜鮟昽躬妭揢晉峵兟羰瀿臧甄宑渵佱萀閦褥陋訂閃桔篧稾巐滳琅艜衵脆蘍糙浑瓱邦泉芼饦倛檱孯旦渔含貇瀜畄蓞芞倸宛桢邨浼袧僵鄜崔堧菘蕰藅蒼娌唈嗺貾呍镾懮僔澳袅烜聢碟原絯贼爐浠菽蝸渗篠攰肉窱茌聨呢共輳碘篱戕珲髇曤摬鑾稢毡诅蓖罅鳁鍋鸢宀剶盵眗潍媈鶬侃晦灎羉哋畮鹊郿鸕灶硯溮馓踲咭不砖喯屡颢熊罅啻唕潹狩瓾浈潈凱尅噥喏蠕撸諚礩篯皅倠壊葕蛷妓镱瀂讬散詃崮肸瀅濎廿药揔捇裼幍聩真殲濝