清吧创业策划实施方案报告书

1、清吧创业策划方案1创业机会(1) 清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们 的生活，走入城市的大街小巷 。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时代 。清吧是以轻音乐为主、比较安 静、没有DISCO或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲吧。它 是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下， 谈天说地，气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象 棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲 避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个 有梦想的顾客提

2、供展示自我的舞台。(2) 清吧名为 镌刻流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一 格。以安静的特色与一般酒吧区分开 ，可以说是酒吧业的一个新模式 和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精 神上最大的放松。(3) 地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院，广东第二师范学院，华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生，教师，工人。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃 店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军 的休闲需求我们相信镌刻流年”的开张将会开拓一个新的局面！(4) 竞争优势 一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充

3、斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。 而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲 。 各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或 回忆，实乃恬静生活的首选！ 咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说 ，学校外面的咖 啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去 我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是 酒不醉人人自醉。 茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。2发展战略(1)酒吧室内装修 鉴于 镌刻 流年”的主要顾客群体面向大

4、学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 基于上述原因，清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒 适，轻松的氛围。灯饰极为重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学 生在大学的校园中漫无目标地游荡 ，饥渴的身心四处找寻着一个可 以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，清吧暖暖的的灯火蓦 然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯火阑珊处。 清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容 以抽象行为艺术为主。 吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格，设安静轻 音乐做背景音乐，适宜顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之 间的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻

5、快小调， 顾客们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。 另外，我们在清吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。(2)清吧室外装修墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒 吧外围是草坪。这是本清吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙 垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外 面的情景，而在 镌刻流年”外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而 产生好奇！(3)主要消费项目 各类果汁，汽水，低度啤酒等等 调制的低度特色果酒 简单的小吃，坚果类，炸薯片之类等等 特色小点心，满足顾客下午茶的享受3. 营销策略（i）特色 打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位

6、一个 主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。如：周一古典音乐西元 世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯 之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周 六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。 清吧可邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在清吧内放置KTV设备，为那些喜欢唱歌的同学们提供条件。（2）服务与产品 在我们的清吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养 健康、绝对正宗、货真价实。在一般的清吧中，经营者往往不注重 食品的经营，而且做不到物有所值，但是在镌刻时光”里，我们努 力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。 酒水饮料方面也以健康为主，同样

7、的洋酒我们能调出不同的 特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精 度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各 种非酒精类的鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，汽水等等 提供温暖优质的服务，顾客就是上帝！把客人当亲人，视客人为家 人 调酒师根据顾客口味，流行因素积极开发新产品，让顾客免 费品尝并提出建议，进行改进。（3）宣传一个好的清吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小 酌，几句闲聊，安静神游，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把我们的清吧铭记于心，因为在这里，不单单 是品尝美酒食更重要的是一一让同学们寻觅到了心灵的栖息地。班级宣传是我们在校同学

8、传递信息的一种经济有效的方法之 一。这种方式也会取得最直接的效果。 学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价 格低廉的优势。我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主 题的条幅，因为条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新 意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保条幅符合我们 的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以 及特色融于画中并配合以突出主题的文字。 在吧内设计一堵特色 留言墙”，留下自己的足迹，心情，愿望 或祝福，待客人下次光临时充满暖暖的回忆。 跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动） 邀请校园乐

9、队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动 对热爱音乐的创作者征集原创音乐，为他们提供音乐交流，展示的平台。4. 财务管理（1）租金花都新华镇迎宾大道的平均铺价为清吧占地面积约为130平方米，租金约为 每月（2）装修费用墙面建筑工工资（两天）约400元墙顶绘画美术院学生约500元（包括颜料）落地玻璃建材市场约1500元古朴壁灯5盏灯具市场约500元普通木质地板家具市场约3000元半圆形沙发工商城二手市场（自己加工）400*2=800 元吧台工商城二手市场（自己加700元工）吧台凳10*70=700 元700元桌子二手市场自己加工200*5=1000 元总计8700 元

10、（3）水费，电费，燃料费初步预计为1500每月（4）设备设备名称预算支出冰柜（二手）1000 元榨汁机200元各类酒杯，餐具500元咖啡现磨机800元调酒用具200元音箱400元总计3100 元（5）餐材名称备货数量、单价预算价格支出啤酒5 （箱）*30元150元葡萄酒5 （瓶）*26元130元各类洋酒5 （瓶）*50250元各类饮料茶，果珍等250元咖啡即冲，现磨200元坚果类4 （包）共5公斤100元点心点心材料150元小吃原材料150元总计1380 元（6）宣传费用店门LED招牌灯100元校内广告栏传单（店内消息）200元校门口名片200元网络宣传BBS，QQ，人人，微博0元总计500元

11、薪酬人员岗位一个月工资预算合计学生兼职7元每时*6小时*3人每月30日3780 元服务生1200元每月*2人2400 元打扫，洗碗阿姨1000 月1000 元客串歌手50 天（音乐学院学生，每月8日）400元调酒师2000每月*2人4000 元厨师2000元*1人2000 元总计13580 元（8）流动资金初步定位10000元5. 管理团队镌刻流年”清吧建立需要以下人员配置1，投资者：提供清吧的创业资金2. CEO:由罗洁燕担任，统领指导清吧的大趋势发展事宜，制定适清 吧发展的计划。（罗洁燕具备良好的管理素质和沟通能力，洞悉市 场变化的能力强，市场发展分析能力强，她一直以来都是干部，她 的领导才能可以说是完全能胜任此职位）3. 经理：由温绮雯担任，负责管理清吧的大小事宜，履行CEO所作 出的发展策划、发展方向等。（温绮雯具备良好的执行能力，工作 能力强，办事迅速）4. 财务主管：由王嘉琪出任，负责酒吧的财务进账、支出、利润报 表等工作。（王嘉琪心思缜密，工作认真，细心，对财会方面的知 识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。）5. 营销员：由周宇微担任，主要负责推销产品与服务，与客人沟