探讨加酶洗衣粉的洗剂效果

1、课题2 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果【课题目标】 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2.探讨普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别；2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；4.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【课题重点】 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。【课题难点】 实验过程中各种变量的控制【知识要点】1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用；2.影响酶活性的因素。3.实验设计遵循的两个原则：单一变量原则、对照性原则。【学习导航】一、基础知识 1、什么是加酶洗衣粉？加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉。 2、酶制剂的分类？有什么特点？（1）目前常用的

2、酶制剂有四类： _、_、_和_。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_。（2）特点：能够耐_、耐_、忍受_和较高的_，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分_。3、酶制剂为什么具有如此强的功效？它们的作用机理怎样？写出它们作用的示意图。（1）酶制剂具有强大功效，是因为酶具有_性。（2）作用机理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_或小分子的_，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的_、_和_水解为小分子物质，使洗衣粉具有更_的去污能力。 （3）作用示意图：蛋白质 ( 酶 ) _ _ 脂 肪 ( 酶 ) _ _ 淀 粉 ( 酶 ) _ 纤维

3、素 ( 酶 ) _ 4、影响酶活性的因素有哪些？主要有_、_和_。5、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ _。因为_。_6、为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低_和_的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 （ ）A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量 例 下列不属于酶制剂的是 （ ）A蛋白酶 B麦芽糖酶 C淀粉酶 D脂肪酶7、使用酶洗衣粉时有哪些注意点？（1）对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；（2）使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡；（3）使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；（4）衣服的洗涤，不光要考

4、虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素；（5）酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。二、实验设计在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是_洗衣粉和_洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好；三是_的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。思考问题：1、以上3个探究实验的变量分别是什么？第一个探究实验的变量是_；第二个探究实验的变量是_；第三个探究实验的变量是_。2、实验设计要遵循什么原则？ _。（一）探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果的区别如何设计实验，来说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好?【课题名称】 _【实验原理】 生活中

5、的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。【实验过程】（1）用天平秤取一定污物制成液体。取等量的污物液体滴在大小、颜色、质地一致的两块布料上，使污染的面积相等。（2）取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水，将滴加了污物的两块布料分别放入。（3）用天平秤取等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入两烧杯。（4）将两个烧杯放入50左右的热水中保温，用玻棒同时同速搅拌一段时间。（5）过相同时间后取出布料，观察布料上污物的残留情况，并记录结果。【结果记录】 洗涤效果 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 已消失 颜色变浅 

6、;面积缩小 【实验结论】_。（二）探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响如何设计实验，来探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响？【课题名称】_【实验目的】_【实验原理】 酶的催化活性受温度影响。在适宜温度下，酶的催化活性最高；温度过低或过高，酶的催化能力降低。【实验材料】 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5、15、25、35的清水。【实验步骤】（1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取 0.5g 加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5、1

7、5、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保持恒温。（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布5min。（7）观察并记录4个烧杯中白布的洗涤效果。【结果记录】序 号 项 目 洗涤效果 1 5 2 15 3 25 4 35 【实验结论】 _（三）探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果1、在该实验中，_是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施

8、活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用_的方法，使温度达到25 35 。2、本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况，如_、_、_等，最好能进行定量的比较。也可比较污物完全消失所需要的_。3、实验设计【课题名称】 _【实验原理】 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同。【实验步骤】（1）取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。 （a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组)（2）制取带有

9、污染物的实验用布给第1组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积。按同样的方法给第26组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积。（3）将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透。（4）温度控制: 烧杯均放入温度为45度的水浴锅。（5）加洗衣粉洗涤给1a6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉； 给1b6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉； 给1c6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉； 给1d6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉；给1e6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉。（6）各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干。（7）记录结果

10、：将实验结果记入下表。【实验结论】_三、典例解析【例1】下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物解析:_【例2】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水 量洗净褪色所需时间l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min该实验可证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 (2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。解析:_四、巩固练习(一) 选择题1科学家通过什么技术手段生产

11、出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。 A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程2蛋白酶不能洗去 A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量4普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？ A氮 B磷 C铁 D镁5从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有AN BP CCa DMg6与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括 A容易去汗渍 B容易去油污 C容易除去奶渍 D可以重复使用7酶制剂中的酶化学本质是 A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸8当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A动物的组织和器官 B植物组织和器官C微生物 D基因工程(二) 非选择题9查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？_10比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点不同