2021年最新餐饮中心薪酬管理规定

1、二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期12021年8月1日共11页第1页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾一、目的：标准薪酬管理，表达绩效考核的奖罚原那么。二、范围：餐饮中心全体员工。三、职责：人力资源部负责薪资的核发；综合管理部负责薪资级别的评定；餐饮效劳中心负责绩效考核、薪资计算。四、内容：1薪资构成及级别规定2薪资级别评定方法1、 薪资构成及级别：1.1 薪资构成：由根本工资、平时加班工资、节假日加班工资、岗位津贴等部分构成；其它福利待遇及奖金按公司相关规定执行。1.2 工资构成及级别效劳员工资构成及级别：效劳员的薪资

2、依据学历、工作年限、岗位情况、工作绩效、奖罚加分情况，由低至高分别定为：效劳员、1星效劳员、2星效劳员、3星效劳员、5 星效劳员五个级别；具体如下：二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第2页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾号等级薪资类别工资构成成备注根本工资加班节假日1效劳员月薪600按公司规定按公司规定21星效劳员月薪80032星效劳员月薪100043星效劳员月薪120055星效劳员月薪1500122厨师面点师工资构成及级别：厨师/面点师的薪资依据技术证书、工作年限、岗位情况、工作 绩效、奖罚

3、 加分情况，由低至高分别定为：厨师 /面点师、1星厨师/面点师、2星厨师/面 点师、3星厨师/面点师、5星厨师/面点师五个 级别；具体如下：序号等级薪资类别工资构成备注根本工资加班节假日1厨师/面点师月薪1000按公司规定按公司规定21星厨师/面点师B月新1100A120032星厨师/面点师B月新1350A150043星厨师/面点师B月新1650A180055星厨师/面点师B月新2000A2300二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第3页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾123后厨工人工资构成及级

4、别123.1切配工人：切配工人的薪资依据学历、工作年限、工作绩效、奖罚加分情况由低至高分别定为：工人、初级工人、中级工人、高级工人四个级别:序号等级薪资类别工资构成备注根本工资加班节假日1工人月薪800按公司规定按公司规定2初级工人B月新900A10003中级工人B月新1100A12004高级工人B月新1350A1500123.2清洁工人序号等级薪资类别工资构成备注根本工资加班节假日1一级工人月薪600按公司规定按公司规定2二级工人B月新700A8003三级工人B月新900A1000二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第4页编制人袁誌君更改记录标记

5、处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾124管理人员工资构成及标准：根据公司人力资源政策、岗位的特性等确定薪资，具体标准如下序号等级薪资类别工资构成备注根本工资加班节假日1餐饮中心经理月薪4000按公司规疋按公司规疋试用期：3500元2前台经理月薪3500试用期：3200元3总厨师长月薪3500试用期：3200元4本钱厨师月薪2100试用期：1900元5仓库管理月薪1800试用期：1500元6采购员月薪1500试用期：1200元1.3 岗位津贴：以下岗位的员工可享受相应的岗位津贴，具体标准如下:序号岗位名称津贴标准元 /月发放时间备注1高工餐厅效劳员/厨师150随工资发

6、放2部长餐厅效劳员/厨师200随工资发放3早会餐厅效劳员/厨师250随工资发放4VIP餐厅效劳员/厨师250随工资发放5厨师长/班组长/领班200-300随工资发放6高职餐厅后厨工人200-300随工资发放二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第5页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期|初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2、薪资级别评定方法2.1 薪资级别评定内容效劳员薪资级别评定内容内容学历工作年限X-JU /亠冈位绩效奖励加分权重10%10%30%50%10%110%厨师/面点师薪资级别评定内容内容技术证书工作年限X-JU /亠冈

7、位绩效奖励加分权重10%10%30%50%10%110%后厨工人薪资级别评定内容内容学历工作年限绩效奖励加分权重15%25%60%10%110%管理人员薪资级别评定内容 根据岗位特点由人力资源部确定任职条件、为薪资级别评定依据二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第6页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期|初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.2 薪资级别评定标准221学历/证书分值评定标准221.1效劳员学历分值评定标准工程高中及以下中专大专及以上备注分值68102.2.1.2后厨工人学历分值评定标准工程初中以下初中高中及以上备注分

8、值101315221.3厨师证书分值评定标准工程初级以下初级中级高级备注分值68910工作年限分值评定标准 2.2.2.1 效劳员、厨师/面点师工作年限分值评定标准二重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第7页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾工程1年及以下1-2年2-3年3年以上备注分值58910指在三一的工作年限222.2 后厨工人工作年限分值评定标准工程1年及以下1-2年2-3年3年以上备注分值16202225指在三一的工作年限223岗位分值评定标准工程员工餐厅高工餐厅部长/VIP餐厅早会餐厅二种

9、以上岗位备注分值2426273030注：1、员工餐厅饮料吧台按员工餐厅效劳员薪资级别。2 、效劳员领班、网吧、咖啡吧按部长餐厅效劳员薪资级别3 、VIP餐厅按早会餐厅效劳员薪资级别。4 、后厨工人不进行岗位分值评定。绩效分值评定标准 224.1 效劳员、厨师面点师绩效分值评定标准50% :二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第8页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾工程A+A-BC+C-备注分值5048433020指半年的平均绩效注：绩效为半年度的平均绩效2.242后厨工人绩效分值评定标准60% :

10、工程A+A-BC+C-备注分值6058534030225奖励加分评定标准10% :工程二一人物岗位标兵效劳明星部门奖励备注分值107522.3 薪资级别分值规定2.3.1效劳员薪资级别分值规定级别效劳员1星效劳员2星效劳员3星效劳员5星效劳员分值65-6970-7980-8485-8990及以上备注实习生二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第9页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾232厨师面点师效劳员薪资级别分值规定级别厨师/面点师1星厨师/面点师2星厨师/面点师3星厨师/面点师5星厨师/面点师分

11、值65-7071-8081-8586-9091及以上备注实习生B: 79以下A: 80B: 84以下A: 85B: 89以下A: 90233后厨工人薪资级别分值规定233.1切配工人:级别工人初级工人中级工人高级工人备注分值70-7576-8586-9091及以上备注实习生B: 84以下A: 85B: 89以下A: 90233.2清洗工人：级别一级工人二级工人三级工人备注分值79以下80-9091以上备注实习生B: 89以下A: 90二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第10页标记处数更改依据更改人更改日期|初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾2.

12、4 新入司员工薪资级别规定：实习生：根据岗位分别按“效劳员、“厨师面点师、“工人级别定薪； 三个月后按照本规定评定薪资级别绩效分值依据三 个月的平均绩效评分。非实习生：根据岗位分别按“ 1星效劳员、“ 1星厨师/面点师B 、“初级工人B、“一级工人级别定薪；转正后按照本 规定评定薪 资级别绩效分值依据试用期的平均绩效评分2.5 薪资级别每半年评定一次；员工薪资级别按最新评定的薪资级别执行。2.6 有以下情况者，薪资级别予以降级，具体如下：261月度绩效考核不良的降级：工程绩效累计2个C绩效累计3个C绩效累计3个C以上降级降1级按最低新资级别退回人力资源部备注二一重型装备管理制度餐饮中心薪酬管理规定修订号0实施日期2021年8月1日共11页第11页编制人袁誌君更改记录标记处数更改依据更改人更改日期|初审人蒋建国审核人蔡泽兰批准人毛中吾262处分的降级:工程累计通报处分2次累计通报处分3次累计通报处分3次以上降级降1级按最低新资级别退回人力资源部备注2.7平均绩效评定方法平均绩效等级条件