jlmld成本控制操作指南

1、JLM-LD-01-002龙大食品生产成本控制操作指南提供：北京金蓝盟企业管理顾问公司日期：2004年9月11日目录0概要说明 11 深层问题剖析 21.1 成本压缩空间大，具体措施乏力 21.2 管理不成体系，行动步调无章法 31.3 财务部职能存在缺陷，生产部财务知识匮乏 31.4 成本考核体制不健全，约束力弱 41.5 成本分析有名无实 42 具体操作方法 52.1 建设完备的成本控制体系 52.2 完善成本控制的激励机制 52.3 成本控制活动要在体系框架下持续开展 62.4 明确方向，确定责任人，分步骤行动 72.5 加强各级管理者财务知识培训 83注意事项 80概要说明为了给生产成

2、本控制技巧内训收集生产一线资料，并进一步指导龙大食品开展成 本控制活动，北京金蓝盟专家组于 2004年9月89日对龙大食品集团有限公司所属食品 本部的主要管理者进行了深入访谈， 并参观了部分生产车间，对具体问题进行了深入调研。为保证龙大食品能够真正领会生产成本控制技巧的真谛，充分掌握生产成本控制的基本技能，特形成本成本控制技巧操作指南，以便企业在具体工作中有效实施。本成本控制技巧操作指南中的信息来源有两种：一是对成本控制调查问卷（发放范围是食品本部的中高层管理者，共回收有效样本14份）进行分析获得的数据信息；二是专家组在访谈和调研中收集的语言信息但是，在很多问题上，专家组获得的数据信息和语言信

3、息的结论是相互抵触的， 因为龙大食品以保密为由，未能向专家组提供企业的相关制度和文件，所以对这 些矛盾的问题，专家组无法利用文字信息进行验证，以分析问题的真相。不得已， 专家组在分析问题时按照通常做法，采用了语言信息优先原则本文内容仅针对成本控制问题，如无特别必要不涉及企业管理的其他方面1 深层问题剖析在访谈过程中，专家组发现龙大食品在企业管理中存在很多问题，但是各级管理者所 描述的事实和所开展的工作往往都是表面现象，他们并不具备寻找问题根本原因的意愿和 解决后防止再发生的技巧，所以才会看起来都很忙，实际的工作结果却与预期的目的存在 一定的距离。其实， 管理者素质的差别并不在解决问题的能力大小

4、，而在于识别问题的眼力高低 不怕问题没有解决，就怕熟视无睹不把问题当问题，或者被表面现象蒙蔽了眼睛，看不到 问题的根本原因。从目前收集到的信息来看，专家组认为龙大食品在成本控制方面的深层 次问题主要存在以下五个方面：1.1 成本压缩空间大，具体措施乏力从（图 01）可以看出，龙大食品有将近一半的生产管理者认为企业的成本能够降 低 5%以上，而且绝大部分人认为高级管理者对产品成本是始终关注的，这说明龙大食品已 经认识到企业成本控制的重要性。（图 01）（图 02）但是从专家组访谈的情况和调查结果来看，龙大食品成本控制的具体措施又显得应对 乏力， （图 03）和（图 04）表明：只有不到三分之一的

5、人认为基层员工会积极主 动执行成本控制措施，而且有一半的人认为成本控制活动的效果会反弹。（图 03）（图 04）这说明龙大食品的成本控制工作并没有达到高级管理者的期望值，各项成本控制措施 缺乏持续性的保障，取得的经验和教训都没有很好地通过制度固化下来，所以，才会造成 明明知道成本压缩的空间很大，也付出了很多精力和汗水，但是效果仍然不尽如人意的现 象。1.2 管理不成体系，行动步调无章法从（图 05）和（图 06） 两个问题的调查结果来看，总有近三分之一的人的答 案和主流不一样。这说明龙大食品的基础管理混乱，没有完善的管理体系，部门之间各自 为战，缺乏统一协调，行动步调没有章法。造成这种情况的原

6、因只能有两个：食品本部对 各分公司 / 车间要麽没有形成意识上的统一；要麽没有形成制度上的统一。（图 05）（图 06）因为在招收新员工的问题上，龙大食品的某些分公司存在擅自提高奖励标准自挖墙角 的现象，所以虽然没有见到相关制度，专家组仍然有理由相信龙大食品在管理体系整合方 面存在比较明显的缺陷：部门之间的力量不但没有形成合力，反而在互相摩擦，不断产生 内耗。1.3 财务部职能存在缺陷，生产部财务知识匮乏（图 07）（图 08）从访谈结果来看， 龙大食品生产部门成本控制指标的来源和表单的归集 / 汇总部门都是 生产计划科，财务部门游离在成本控制体系之外，根本没有负担自身最基础的职能，甚至 连辅

7、助部门都算不上。（图 08）说明生产部门对成本核算的基础知识并不了解，由不具备专业财务技能的部门来全面负责成本控制的工作，这不能不说是组织职能分工上的一大败笔1.4成本考核体制不健全，约束力弱（图一一09）（图一一10）（图一一09）问题的统计结果并不真实，因为成本控制的考核只占生产部门人员工资 的一小部分，而且指标定得比较容易完成，已经基本丧失了考核的意义一一很容易就能实 现的目标还会对谁产生吸引力呢？所以在解决成本问题的时候才会有三分之一的情况是议 而不决一一既然做与不做在结果上没有什么分别，出现这样的情况就很正常了。没有压力，就没有动力，考核的严肃性自然就无法保证，类似的考核体制除了增加

8、企 业的管理成本以外，作用实在是有限。1.5成本分析有名无实（图一一11）（图一一12）且不说（图一一11）只有43%勺人自以为成本构成的数据是真实/准确/及时的有多少 现实意义，单就（图一一12）龙大食品每月一次的“成本分析报告”来说，专家组认为根 本就没有分析的成分在内。生产部门不了解成本分析的项目、步骤和目的，而且在实际生产过程中，所谓的“成 本分析报告”并没有成为持续降低成本的标尺。正像下面两个问题的统计结果说明的那样：生产部门自己也说不清楚成本是以什么形式控制的（图一一13）把“成本分析报告”做成流水账，想不实现都难（图一一14）（图一一13）（图一一14）2 具体操作方法识别问题仅

9、仅是第一步，如何解决才是最紧要的。对于龙大食品而言，目前最迫切的 就是按照以下五个层次从高端到低端，由最高管理者总负责，建立全面的成本控制管理体 系。2.1 建设完备的成本控制体系（图 15）（图 16）从（图 15）可以看出，超过四成的人认为企业的成本控制制度只是个别有效果，这说明，企业的成本控制制度还没有建设成为一整套完备的体系。（图 16）显示有接近一半的人已经认识到成本避免比成本节约更具有可操作性。事实上 成本避免确实比成本节约更重要 ，必须要向各级管理者灌输这样的理念。而成 本避免首先要做的就是梳理流程， 把全部成本形成过程进行全面梳理， 配套合适 /简约的表 单，按照流程的需要规定

10、表单的流向，并附以相关的奖惩措施。这就不仅仅局限在生产方 面，广义上还应该包括接单、计划、采购、储运、交付等等。总之，只要是企业花钱的地 方都要控制起来。流程梳理以后再进行设计优化才具有意义，目前龙大食品在优化产品设计和工艺设计 方面还存在相当大的难度，在今后一段时期内，合理改变生产线配置和优化作业方法这两 方面将是龙大食品努力的重点方向。2.2 完善成本控制的激励机制图 18)图 17 )从（图一一17 ）可以看出，有54%勺人认为龙大食品成本控制的激励措施效果一般或者没有效果，并且各车间激励的及时性差异也比较大（图一一18）。而合适的激励措施是成本控制等活动开展的原动力，激励的及时性是激励

11、产生效果的必要条件，所以要想让成 本控制活动持续滚动开展，还必须拥有一套完善的成本控制激励机制。龙大食品在这一点上可以从以下方面着手展开：在人力资源体系内，把成本控制作为绩效考核的主要项目，大幅度增加成本控制 考核的权重值，使其能够明显影响工资收入，并保证正向激励和负向约束都有足 够的力度各分公司/车间尽量采用相同或者相似的激励方法，包括计算公式、系数、标准等等，都要尽量一致激励的档次和标准必须用制度细化，避免人为因素的干扰，保证制度的可行性制度执行之前必须开展密集宣导，深入人心；制度颁布之后必须严格执行；符合奖惩条款，无论大小都必须按照规定立即兑现2.3成本控制活动要在体系框架下持续开展（图

12、一一19）（图一一20）（图一一19）的统计结果显示，有一半的管理者认为成本控制活动是不具备可持续性的，（图一一20）也验证了这一结论。众所周知，任何一项制度/规定都不能仅仅依靠管理者的“重视”取得效果，只有在已 经建立完备的成本控制体系并配套完善的激励机制以后，按照体系框架的要求，脚踏实地做好每一件事，才能确保成本控制活动有计划、有实施、有检查、有反馈地持续实施在这一阶段，管理者要做的就是制订计划（周计划或者月计划，如无特别原因计划不 要订得太长），并根据计划检查实施的效果（检查本身也要做计划），发现问题及时反馈， 在第一时间协调相关方加以解决。2.4明确方向，确定责任人，分步骤行动（图 2

13、1）（图 22）（图 2（图很遗憾，在接受调查的14个人中，没有一个人认为库存是降低成本最主要的项目 21），事实上大量的库存（成品、半成品、原材料、配件等）才是可以从直接和间接 两个方面都能明显影响成本的核心因素。（图一一22）的结果说明龙大食品的管理者进了一个误区，事实上在没有明确细致分 工的情况下，“人人负责”等于“无人负责”。从（图一一23）可以看出有近四成的人认为企业内耗是产生浪费的主要原因，这样的 结果很值得深思，足见龙大食品的发展速度已经超过了目前管理水平的承受能力。前三个阶段完成以后，就需要明确方向、进一步分配责任归属并按照计划开始行动了 首先，选择最容易取得效果的方向进行突破

14、（比如降低库存或者降低管理费用）， 这样可以减少阻力增加信心其次，在体系框架下进行责任分配、细化指标。成本控制措施的具体实施责任人 应该放在基层管理者身上，最好与班组长的业绩挂钩第三，制订由浅如深、由简如繁、由表及里的行动计划，及时检查与考核2.5加强各级管理者财务知识培训（图一一24）（图一一25）从（图一一24）可以看出龙大食品的中高层管理者对成本构成的理解还是比较有局限 性的，虽然（图一一25）显示的结果要乐观一些，但是仍然要引起足够的重视。企业追求的目标是利润，企业存在的基础是赚钱。所以进行任何生产经营活动之前都 要问一句“这样做创造价值吗？怎么样才能创造更大的价值呢？ ”目前，加强非财务人员 的财务管理已经是大势所趋了，所以各级管理者必须掌握基本的财务知识， 只有学会理财, 才能在工作中实现更多的价值。建议龙大食