第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群

1、第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群淮安市清浦中学房敏一、教学内容微生物的类群二、教学目的1知识方面识记细菌的结构和繁殖的知识。识记放线菌、病毒的结构和繁殖。2思想方面通过学习使学生树立结构与功能相统一的生物学的基本观点。3能力方面能认识书中所列举的图，培养学生的识图能力。通过列表比较分析原核微生物和真核微生物的区别，培养学生的分析、归纳能力。三、教学重点、难点细菌的结构和繁殖。四、教学用具运用电脑展示微生物的显微形态和结构。五、教学方法观察法、讨论法六、教学过程（一）、以图表引入本课，启发学生的思维并激发学生的学习兴趣。微生物细胞（菌丝）直径细菌约0.5µm放线菌1µ

2、m支原体约150300nm酵母菌2.510µm通过以上表格进行设问，引导学生总结什么是微生物，并分组交流微生物与人类、环境的关系以及微生物的分类。教师总结：微生物的分类。（见板书计划）（二）、运用电脑展示微生物的显微形态和结构，创造教学情境1细菌学生根据图5-1讲解细菌的结构。细菌属原核生物，其基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核区。运用材料引导学生分析细胞壁的功能。（保护和维持细胞形状）材料一：将杆菌接入浓度为0.2mol/L的蔗糖溶液和盛有玻璃珠的三角烧瓶中，加以摇动，可使细胞壁破裂，细胞内容物流出。材料二：将细菌用溶菌酶处理，除去细胞壁，并接入低渗溶液，无细胞壁的细胞膜就会破

3、裂。这是因为吸水过多而胀破的。讲述：细菌核区的环状DNA控制着细菌的主要遗传性状，质粒上的基因与细菌的抗药性、固氮、抗生素生成有关。讲解细菌的特殊结构：一般说，芽孢不起繁殖作用，只起度过不良环境的作用，芽孢对热、紫外线和许多有毒化学物质有很强的抗性。鞭毛与运动有关，不少细菌在细胞壁外具有荚膜，对细菌有一定的保护作用。电脑播放舒肤佳肥皂的广告，使学生认识菌落并观察其形态。教师讲解：由于微生物个体很小，很难进行直接观察，而微生物群体菌落具有大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等特征。每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。2放线菌电脑展示放线菌的形态模式图。讲解：放线菌是单

4、细胞的原核生物。放线菌的菌体主要由菌丝组成，包括基内菌丝（营养菌丝，主要功能是吸收营养物质）和气生菌丝。放线菌主要通过形成无性孢子形式进行无性繁殖。放线菌与许多抗生素的产生有关。3病毒电脑展示病毒的图片，提出问题，学生分组讨论病毒的结构特点。（学生会读图5-6）总结：病毒的结构包括核酸、衣壳（合称核衣壳），衣壳的基本单位是衣壳粒，通常是由16个多肽组成。某些病毒还包括囊膜，由蛋白质、多糖和脂质构成。有的病毒囊膜表面具有突起物，称刺突。衣壳具有保护病毒核酸，决定病原特异性等功能。病毒所具有的遗传物质或是DNA，或是RNA。电脑展示病毒增殖的过程：吸附、注入、复制合成、组装、释放的过程。学生分组阅

5、读、交流相关资料，了解艾滋病、疯牛病、炭疽热、肝炎等的知识（三）列表比较原核微生物和真核微生物结构的主要区别（学生总结）（电脑展示）内容原核微生物（例细菌）真核微生物（例酵母菌）细胞壁细胞质细胞核（四）微生物的类群（师生共同总结）（电脑展示）微生物的类群主要特点代表生物举例病毒不具细胞结构，由核酸和衣壳构成，均营寄生生活噬菌体、烟草花叶病毒、流感病毒等原核微生物单细胞，无核膜和多种细胞器，代谢类型多样蓝藻、细菌、放线菌、支原体真菌界真核生物，多细胞、单细胞都有，腐生（如酵母菌、霉菌）、寄生（引起人患皮炎的某些真菌）各种霉菌、酵母菌、蘑菇等原生生物界真核生物，单细胞，代谢类型多样草履虫、变形虫、

6、衣藻等七、板书计划第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群一、 微生物的概念基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核区细菌特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢菌落：菌种鉴定的重要依据结构：基内菌丝（营养菌丝）、气生菌丝二、微生物的类群放线菌繁殖：无性孢子（代表生物）与人类的关系：与许多抗生素的产生有关等结构：核酸和衣壳（核衣壳），有些具有囊膜病毒遗传物质：DNA或RNA增殖：吸附注入复制合成组装释放八、随堂练习（一）选择题1细菌的遗传物质位于（）A、核区和线粒体中B、核区中C、核区、质粒和线粒体中D、核区和质粒中2乳酸菌与酵母菌相比较，前者最显著的特点是（）A、无各种细胞器B、无成形的细胞核C、无DNAD、不能进行无氧呼吸3病毒的生活方式属于（）A、自养型B、腐生C、寄生D、复制增殖4夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐败变质，主要原因是（）A、蛋白质破坏变性