盘点基础知识培训修改

1、欢迎各位参加在岗的内部培训培训课目商品盘点 培训目的：掌握库存盘点的意义 及程序并用于实际操作 培 训 者：主管或部门经理 受 训 者：营业员和促销人员 培训方式：幻灯片通过学习让我们：1、更短的培训时间；2、更高的工作效率；3、统一的专业术语，便于沟通；4、对于盘点系统的更好理解和实用操作；5、了解盘点在商业体系中的重要性。一、什么是盘点一、什么是盘点掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。第一单元第一单元 概述概述二、为什么盘点二、为什么盘点 超市在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗偷盗、帐面错误帐面错误等。因此需要通过年度盘

2、点来得知超市的盈亏状况。 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1、确切掌握商品库存量；2、准确反映公司财务状况；3、掌握公司目前损耗并加以改善；4、加强商品安全、库存管理，防微杜渐；5、为公司决策提供真实有效的数据；三、盘点要达成的目的三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力、 物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1、了解门店在本盘点周期内门店

3、/部门的盈亏状况；2、了解目前商品的存放位置、缺货状况；3、了解门店的存货水平、积压商品状况及商品的周转状况。 4、发掘并清除滞销品、临近过期商品、整理环境、清除死 角；5、根据盘点情况可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行 为。6、门店最准确的(目前的)库存金额(量)，将所有商品的电 脑库存数据恢复正确。7、得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以 便在下一个营运时段加强管理，控制损耗。8、库存商品盘点是为了门店全面了解当期商品库 存的状况，便于门店掌握商品库存的数量，对 异常库存进行调整，对畅销商品库存量不足给 予补货；对缺货商品给予补充；对积压商品给 予处理或退货；对季节性商品准备

4、充足货源； 对残缺破损、过期商品给予清理。9、是为了预防商品存储过大，积压、滞销，减少 商品损耗、破损、过期给企业造成损失。10、是为了加强商品管理，提高商品库存的准确， 提高商品的周转次数，确保商品勤进快销。11、是为了财务核算的需要。四、盘点的原则：一、真实性 要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄 虚作假，掩盖漏洞和失误。二、准确性 盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核 查、盘点的点数，都必须准确。三、完整性 所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、 盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。四、清楚性 盘点过程属于流水作业，不同的人员负责

5、不同的工作，所以 所有资料必须清楚：人员的书写必须清楚(必须用正楷字体)， 货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。五、团队精神 盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少营业的损失，加 快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识， 以大局为重，使整个盘点按计划进行。1、门店根据要求组织柜组进行盘点前准备、盘点、 盘点差异原因分析。2、参加盘点人员按“见货盘货”的原则，细心、认真负责 对商品进行交叉清点，杜绝多盘，漏盘等盘错现象。 盘点表上不得出现任何“预先数量标注”。3、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修 改，弄虚作假。4、盘点时间：总部通知。五、 盘点的基本概念1、初点：第一

6、次进行的商品点数。 2、复点：交叉复核要做到100%，发现错误的用红笔画线，用红笔将正确数字填上。因手工盘点表是按顺序填写的，所以不能将顺序打乱，便于抽查人员复查。复核完毕在手工盘点表的复核人位置签名。 3、抽点：对已经经过复点的商品进行抽查点数。抽查人员对交叉复核完毕的盘点组进行抽查(对数量及金额较大的进行抽盘)，比例为20%，以物查表10%，对表查物10%，对抽查过的商品要在对应的数量栏打“V”，错误的用蓝笔在抽盘格内填写正确数字。抽查完毕由抽查人在抽盘人位置签名，然后由盘点小组人员将手工盘点表交店长。决不可直接交录入人员。 4、三点：在二次盘点计数后不能一致的商品，进行第三次或多于第三次

7、的点数。5、点数单位：商品在点数时的计数单位(商品入库时的最小单位)。五、 盘点的基本概念6、正常陈列区：指商品正常陈列销售的货架的区域总称。 7、货架库存区：指商品正常陈列销售的货架上方用来存放商品库 存区域的总称。 8、后仓(店内仓)：指非销售区域的仓库。9、周转仓：指收货部临时用于存放商品库存的区域。10、控制台：在盘点进行中，设置的盘店控制中心。 11、锁库：电脑中心对系统的数据库进行“锁住”的动作。锁库后 系统不能收货和销售，不接受任何数据的更改。 第二单元第二单元 盘点作业流程盘点作业流程一、流程图一、流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性 。门店商品盘点流

8、程总负责人：总负责人：店长盘点人员：盘点人员：门店所有参加盘点人员(包括 促销员)复盘人员：抽盘人员：抽盘人员：门店主管级以上人员注：所有参加盘点人员的名单必须在盘点注：所有参加盘点人员的名单必须在盘点 前一周确定，并明确其工作内容与参前一周确定，并明确其工作内容与参 加培训的时间。加培训的时间。 门店商品盘点流程 员工的思想需要不断的在学习和培训中净化和升 华，企业的文化、理念和价值观、制度、发展、 战略，要得到员工的认同和拥护，实现思想统一。 站在经营者的立场，“盘点”是一种管理制度与工具，如何让员工了解“盘点”的意义与重要性，如何提升“盘点”的效率，如何塑造“盘点”的制度与环境，使员工乐

9、于“盘点”，以展现辛苦努力的绩效，应是企业管理人员责无旁贷的任务之一。门店商品盘点流程盘点分为：1、突击性盘点；2、月、季度盘点；3、关键岗位的交接盘点：店长、收银员、导购 员、出纳、买手等；4、抽查盘点；5、年度盘点；商品盘点流程准备1、提前三天抄写盘点表，检查自编码商品是否有条码脱落或丢 失，若有必须补贴上，每页盘点表上的“盘点门店、盘点柜组、盘点日期及页码、抄写人”必须认真填写。对商品条码的抄写要认真,13位数据不得多写、少写，条码后四位必须与前九位有间隔；商品名称必须要有“品牌+品味或属性功能”，销售价需如实填写，不允许盘点表中出现省略号代替现象。2、对应商品名称抄写，单品的陈列面禁止

10、随意移动，告知供应 商严禁盘点当日送货。盘点开始前有缺货商品，放置缺货卡。3、抄写的表格不得涂改、乱划，如有修改需备注修改人姓名；4、抄写人要填写姓名，店长要进行检查；商品盘点流程准备5、对货架、地堆、促销车进行编号并粘贴编号标签，编号标签 一律粘贴在货架、端头、地堆、促销车的左下角，统一用A4 纸电脑打印。6、对残破损商品不得随意丢弃，单独抄写盘点表,查清原因， 上报报损；7、抄写要求：单节货架从下到上、“反S”型抄写，单节货架抄写完后，抄写第二节货架时，要换一张盘点表抄写，不能接着上节货架抄写。8、架顶、仓库、地堆、促销车单独抄写（促销车内库存的需另 抄盘点表，与仓库盘点同时时行，盘点完后

11、在促销车左下角 张贴黄色POP纸书写的“促销车内已盘点”字条）；9、盘点表的编号按照货架左下角粘贴的编号签抄写在盘点表的 左上角，并注明“货架编号 + 共几页”。商品盘点流程准备10、门店在规定盘点日前10天要补足货源保证销 售，如因怕盘点不愿补货而影响销售断货、 缺货，一切责任由店长负责。商品盘点流程准备商品类别编号分类表食品(货架)非食(货架)散称食品地堆货顶(寄仓)仓库SPFSSCDDJDCK员工盘存交叉分配表区域编码张数初盘人复盘人抽盘人检查人SP0001-SP00088李小红王娟吴利店长FS0011-FS002212王娟李小红张三店长商品盘点流程准备商品码放整齐，没有其他商品被挡在里

12、面赠品赠品/ /奖品、联营商品等奖品、联营商品等不参加盘点的商品要加不参加盘点的商品要加贴贴“DNIDNI”醒目的醒目的标识标识Do Not Inventory商品盘点流程准备库存单库存单粘贴在商品粘贴在商品 纸箱面向外的表面纸箱面向外的表面盘点时间盘点时间供供 应应 商商商品盘点流程注意事项三、库存商品盘点前注意事项1、不得因商品盘点而不对商品进行要货、补货;2、不得因盘点而拒收供应商的送货；3、不得因盘点给供应商大量退货，盘完存后又 大量要货；4、对残缺破损商品不得随意丢弃，盘点时应单 独清点；商品盘点流程注意事项5、理货员抄写的盘点表，门店店长要统一编 号，在盘点表的右上角编号，对已经编

13、号后 又作废的盘点表要统一回收，盘完存后，店 长对应编号回收盘点表。6、对供应商已办理退货手续，且已录入电脑， 但商品未退走，当期盘点不得纳入库存盘点。7、盘点表左上角注明大反“S”有几节货架几层层板，便于盘点人员识别。 8、每组不论是大“S”还是小“S”须注明层板数， 即FS001组货架，第一层标注FS00101，第二 层标明FS00102商品盘点流程注意事项7、门店已办理调货手续，但货未拿走，当期不 得对该商品盘点。8、对未办理商品退库、调拨的商品，但商品已 经拿走了的，要对该商品进行盘点。9、对已经收货的商品，未录入电脑，该商品不 得进行盘点。10、对已经收到了门店调拨的商品，但信息未

14、录入，该商品不得进行盘点。 商品盘点流程注意事项11、货架顶商品在补足货架商品后，可以提前一天盘 点，时间在晚上下班后，将货顶商品放到地上进行 实物盘点，初盘后由复盘人在盘点一次。在商品外 包装箱上，朝外面的一侧上粘贴盘点表，便于检查。12、门店在对仓库盘点前要将货架商品货源补足，仓库仓库 ( (库房库房) )于盘点的前一天下午于盘点的前一天下午13:3013:30开始封仓盘点，开始封仓盘点， 并在并在18:0018:00前完成，完毕后要封库。前完成，完毕后要封库。盘完后商品不 进不出，直到整体盘完后商品才能进出。商品盘点流程注意事项1414、卖场的盘点在盘点当晚闭场营业结束后进、卖场的盘点在

15、盘点当晚闭场营业结束后进 行（原则上不可提前闭店）。行（原则上不可提前闭店）。15、门店盘点前要对货架商品进行排面整理、 检查价签，做到一品一价签，商品与价签 一一对应。商品盘点流程注意事项16、散装商品盘点时可使用提蓝、购物袋 包装可秤，但要扣除皮重。店长必须 重点安排人员监督秤重。17、联营商品不列入盘点。1、盘点当天，盘点单位通知相关库位停止商品流 转。2、清理所有一办或未办电脑单据的商品处理办法。3、盘点前，各组主管安排员工清理“孤儿”商品， 将“孤儿”商品全部归位。4、清理卖场货架上商品，检查有无空箱、空包装 商品，以免此类商品盘点时计入盘点数。5、卖场赠品应做出标记，不记入盘点表。

16、商品盘点流程检查商品盘点流程检查检查各项准备工作 1、检查盘点表的抄录； 2、检查货架编号标签粘贴是否全部完成， 是否符合要求； 3、检查缺货情况，追究店长责任； 4、检查商品陈列情况，价签是否完整，是 否一一对应； 商品盘点流程检查5、核对信息记录，是否有单无货、有货无单情 况；6、检查残破损商品盘点表的抄写，检查该商品 的归类整理情况；7、检查参加盘点员工岗位分工表，初盘人、复 盘人、抽查人的交叉分工是否合乎要求；8、盘点表的发放、回收、责任人的落实；商品盘点流程检查1、货架整理价格牌要放在该商品价格牌要放在该商品左边的第一个陈列面左边的第一个陈列面左下角左下角其他商品不能被挡其他商品不能

17、被挡在里面，在里面，每个商品每个商品的后面不允许摆放的后面不允许摆放不同商品不同商品商品盘点流程检查3、地堆整理 地堆垫底的商品要提前整理（垫底空箱必须地堆垫底的商品要提前整理（垫底空箱必须 注明，有商品的必须粘贴注明，有商品的必须粘贴库存单库存单）；）； 每个地堆上陈列只能是一个品种（或两个同每个地堆上陈列只能是一个品种（或两个同类品种，不得超过两种）；类品种，不得超过两种）； 已贴货位号并抄写过的地堆如已卖空，在盘已贴货位号并抄写过的地堆如已卖空，在盘 点当天不得摆放其他商品；点当天不得摆放其他商品；空箱注明。有商品空箱注明。有商品的必须粘贴的必须粘贴库存库存单单商品盘点流程检查3、货架位

18、编号卖场货架编号粘卖场货架编号粘贴位置贴位置FS001FS001FS999商品盘点流程检查4、地堆、促销车编号地堆编号粘贴位置地堆编号粘贴位置地堆编号粘贴位置地堆编号粘贴位置 统一，一个地堆一统一，一个地堆一个编号个编号8005800580068006商品盘点流程检查5、抄写盘点表找到货架编号并记录先抄写该货架第一层的商品（从左到右）再抄写该货架第二层的商品（从右到左）大小反“S”型然后依次抄写第三、四、五、六、七层的商品（ 反“S”型抄写）FS002FS002不同层有同种单品，分层抄写不准累加。从左到右，从上到下从左到右，从上到下反反“S”型抄抄写写所有商品按反“S”顺序，从左至右、从上至下

19、盘点，包括货架上端和下端的所有存货。商品盘点流程检查盘点表领用控制表盘点表领用控制表 门店门店: : 日期日期: : 页码页码: :区域编号：区域编号：单号单号领取张数领取张数领用人领用人交回张数交回张数收表人收表人SP300130044李四4张三SP30061李四1张三RP2001201010王五10张三手写输入柜长盘点表收发员 1、卖场内所有商品按反“S”形顺序、从下至上盘点，包括货架 上部和底部的所有存货。 2、盘点要求见货即盘，不同条码不允许累加。 3、所有商品按条形码先分类、后点数。 4、组合商品按最小销售单位盘点。 5、捆绑商品只盘正品(销售和入库时的有效条码)，不盘赠品。件装商品

20、组合商品搭赠(捆绑)商品商品盘点流程要求五、商品盘点要求： 闭店后，商品归类整理达成盘点状态闭店后，商品归类整理达成盘点状态 1、顾客退场后，门店店长盘存前要开员工大 会，提出对盘点的要求，点数要准确、细致、 认真。 2、店长安排人员按盘点表的区域将表格用购物 袋装上，挂在每节货架第三层的左上角，员 工按所负责的区域取出盘点表，盘点开始； 3、初盘人按抄写的盘点表对应货架编号找到商 品的位置；商品盘点流程要求 4、按照抄写的顺序，从上至下，”S”的对商品进行清 点；5、盘存时一人拿一张盘点表一人点数，6、初盘完成后，由复盘人对初盘人的盘点表进行100% 复盘，复盘有差异的，把初盘人找来再次确认

21、，确 认后再填写复盘数。7、复盘完成后，再由抽盘人对复盘后的商品进行20%的 抽盘，抽盘中如还有差异数，就把复盘人找来进行 确认，确认后填写抽盘数。商品盘点流程要求8 8、货架上方的商品盘点，员工不许脚踏商品和站立在、货架上方的商品盘点，员工不许脚踏商品和站立在 商品上；商品上；9 9、摔破、损坏商品，按照商品进价赔偿。进价确认：、摔破、损坏商品，按照商品进价赔偿。进价确认： 进价进价+ +运输运输+ +仓储费；仓储费；10、店长在员工盘存过程中，要不停的走动、巡场， 发现问题及时解决。合理安排员工，初盘完成 后，要调复盘的员工到位复盘。11、严格要求参加盘点的员工在没有同事在场作安全 防护时

22、，不得登高或站在推车里盘点商品，店长 要做好安全防护工作。商品盘点流程要求12、全部盘点结束后，店长、主管要收回盘点表， 并按编号顺序装订。对缺号的表，要在现场及 时查找，避免漏收盘点表，造成库存不准。13、信息员做好盘点日期设置；14、所有门店在盘点日当晚，作好信息上传日结工 作；15、收银员做好当日收银数据上传，对不能上传的 原因要查明清楚，信息员要及时处理。散装商品整数装袋，不足10个的放在外面。不符合盘点要求不符合盘点要求整理后的标准整理后的标准商品盘点流程录入六、盘点表录入1、店长安排指定的人员对盘点表进行信息数据录入， 时间在三天内完成。2、对不能录入的商品，按表上的签名，让本人去

23、查明 商品不能录入的原因。3、对数据修改不规范，无法识别的数据，按表上签名 找当事人前来确认再录入。4、数据填写不准确、不清晰者按个进行处罚，5元/个。商品盘点流程录入5、对无进价商品信息员要做好数据处理及结转工作；6、对已录入信息的盘点表要注明“已录入”字样，并签名;7、对有问题不能录入的盘点表，也要做上标记，查明原 因后进行录入。8、录入盘点前，对所有盘点表按编号核对一次，有漏号 的一定要找店长查明清楚。9、盘点录入以盘存表中抽盘无差异时复盘数作为数据录 入依据，如初盘与复盘数据不一致的，则以抽查数据 录入。商品盘点流程损溢查找七、盘盈盘亏数据查找 损溢处理方法：1、同品牌、同一系列、同一

24、规格的商品按盘点盈亏数量 可以相互冲抵。2、盘盈商品是属于有货无单而引起的充公没收，是属于 错盘、错录所造成的盘盈在财务出具的盘存报告中做 数据调整及电脑系统损溢调整。3）盘亏如果查明原因是商品入库时录入人员重复录单所 致，将作为内盗处理。如果是有单无货所致，店长承 担该商品的责任。如果是调出商品，未及时录入调拨 单，由同意调出一方的店长承担该商品的责任。 商品盘点流程损溢查找店长抽查录入差异，如有差异经店长安排人员对相同规格、相同品牌商品全品盘查后确认数据应该修改时方可批准电脑员进行修改。商品盘点流程损溢查找门店在盘存数据录入后必须经财务部和店长确认盘点结果后通知信息部做库存更正及覆盖处理，

25、七日内出具详细的盘点差异分析报告和盘点结果报告交营运部。 每期盘点表上交财务部存档。程序解释： 总部盘点通知：总公司营运部下达所有下属门店本营运年度的盘点安排，确定具体的盘点时间，组织财务、审计、监盘小组到门店参与、监督门店的盘点。 门店盘点小组的成立：门店在接到总部的通知后，提前于盘点日一个月前成立门店的盘点小组，全面进行盘点的准备工作。 盘点准备工作计划：用倒计时的方式将盘点所需要进行的工作以清单的形式列印出来。 盘点区域的规划：将所有需要盘点的区域进行编 号规划，将不需要盘点的区域划分出去。 陈列图的确认：对整个门店所有需要盘点的区域 的陈列图进行确认。 准备文具：准备所有盘点需要的文具

26、、用具等。 准备盘点表：在库存区预盘点之前，将所有的盘 点表审核、准备完毕。二、作业流程管理二、作业流程管理1、盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方 法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖 惩规定；2、门店组织落实包括：全部盘点的组织落实 和部分盘点的组织落实、区域划分；3、盘点作业要划分区域，落实到人；4、盘点前准备：主要有人员组织、工具、 通告、商品和环境整理、工作分配与盘前 培训、各种资料整理；5、盘点作业：主要有资料整理与分析、库存 调整、差异处理、奖惩实施。盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由总部营运部、电脑部、财务部、采购部在各门店进行盘点时分头指导

27、和监督盘点，并由营运部总监统筹安排。由各店长负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。一般是每个部门为一个小组。第四单元第四单元 盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格一、盘点配置图一、盘点配置图一般而言，盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号作成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任为区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助。建立盘点制度及标准进行组

28、织落实责任区域划分盘点前的准备及培训盘点作业盘点结果重大差异 进行调整和结算重盘追查责任、对策改进是否建立盘点制度及标准二、配置图排面编号的确定1、原则：（1）一条货架有二个排面（不含端头）一 个排面即有一个排面编号。端头端头一个排面号一个排面号一个排面号一个排面号端头端头（2）促销区编一个独立的排面编号；（3）一个散货柜一个排面号；（4）一组端架作为一个排面，给一个编号。 （5）收银台前小端架、斜口笼统一编一个排 面号。SPSP：代表食品区：代表食品区FSFS：代表非食品区：代表非食品区T T（TD)TD)：代表端架：代表端架DD:DD:代表地堆代表地堆NCNC：代表卖场内的仓库：代表卖场内

29、的仓库0101：代表第一节（个）货架：代表第一节（个）货架3 3、有商品无法标示排面号，要指定人员专、有商品无法标示排面号，要指定人员专门负责盘点。门负责盘点。2 2、字母说明、字母说明4、盘点用表格：、盘点用表格：（1 1）商品盘点表）商品盘点表日期：部门：盘点区域：第页共页日期：部门：盘点区域：第页共页表头表头序号序号商品货号商品货号商品规格名称商品规格名称单价单价数量数量1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 一盘一盘二盘二盘审审 核核 录录 入入校对校对

30、 （2）盘点单回收控制表（3）盘点单使用控制表第四单元第四单元 盘点前的准备盘点前的准备自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。一、人员安排1 1、盘点当日，应停止任何休假。、盘点当日，应停止任何休假。 门店各部门写出门店各部门写出 盘点安排计划表盘点安排计划表；2 2、责任到人明确范围，、责任到人明确范围，二、告知1、告知顾客 若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！” 若停业盘点则应提前13天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客

31、徒劳往返，公告形式如下 尊敬的顾客朋友，您好！尊敬的顾客朋友，您好！本店因业务需要，定于本店因业务需要，定于 年年 月月 日日 点至点至 年年 月月 日日 点，进行点，进行内部总盘点。盘点时间内，恕不对外营业。若因内部总盘点。盘点时间内，恕不对外营业。若因此而造成您购物上的不便，敬希见谅。同时感谢此而造成您购物上的不便，敬希见谅。同时感谢您于盘点后，继续给予支持和惠顾。您于盘点后，继续给予支持和惠顾。 购物广场购物广场 店店 长长敬敬 上上 年年 月月 日日停业盘点通知停业盘点通知2、告知供应商盘点前，由采购员在订货时注明，或以电盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商

32、于盘点时话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。知。 3、盘点培训（1 1）盘点前要进行盘点模拟培训，）盘点前要进行盘点模拟培训， 讲解注意事项，讲解注意事项， 务必使失误降至最低。务必使失误降至最低。（2 2）按模拟培训，实际盘点步骤进行讲解）按模拟培训，实际盘点步骤进行讲解 ；（3 3）盘点人员进行逐一操作演习；）盘点人员进行逐一操作演习；（4 4）各部门主管须进行标准操作示范；）各部门主管须进行标准操作示范；（5 5）盘点工具，盘点表）盘点工具，盘点表 、红蓝黑圆珠笔等。、红蓝黑圆珠笔等。 4、工作分配初盘、复盘工作

33、由指定员工实施，抽盘工作由部门主管或店长带队执行。5、商品整理，环境整理商品整理，环境整理 实际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：（1 1）检查货架）检查货架( (冷冻、冷藏冷冻、冷藏) )价格卡是否与商品陈列位价格卡是否与商品陈列位 置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡; ;（2 2）将商品归类陈列整齐，标签与商品必须一致，以）将商品归类陈列整齐，标签与商品必须一致，以 利于清点数量，像陈列端头、陈列架、附壁陈列利于清点数量，像陈列端头、陈列架、附壁陈列 架、随机陈列架、堆头等；架、随机陈列架、

34、堆头等； （3 3）清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的）清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的 退到收货区，包装破损商品要及时处理；退到收货区，包装破损商品要及时处理； （4 4）清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货）清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货 区、结帐区等是否有滞留商品；区、结帐区等是否有滞留商品；（5 5）将各项设备、备用品、工具存放整齐；）将各项设备、备用品、工具存放整齐； （6 6） 库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放 在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整 箱

35、计算；箱计算；（7 7）盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品）盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品 进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝 对不能改变，否则盘点时会对不上号。对不能改变，否则盘点时会对不上号。 盘点前最后整理： 一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。 A、赠品的整理。 B、资料单据整理 C、为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理: D、联营式自营商品的单据整理； E、报损品单据汇总； F、赠品单据汇总； G、改包装单位的商品单据汇总； H、收货资料的汇总；

36、 I、退货资料的汇总；六、资料单据整理资料单据整理为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理: :1 1、自营商品的单据整理；、自营商品的单据整理； 2 2、报废品单据汇总；、报废品单据汇总；3 3、赠品单据汇总；、赠品单据汇总； 4 4、改包装单位的商品单据汇总；、改包装单位的商品单据汇总； 5 5、 收货资料的汇总。收货资料的汇总。七、注意事项七、注意事项1 1、盘点前主管须检查前七日的退货情况与进货记、盘点前主管须检查前七日的退货情况与进货记 录，看是否录入电脑；录，看是否录入电脑；2 2、主管核对报废商品是否及时进行库存更正；、主管核对报废商品是否

37、及时进行库存更正；3 3、主管检查破包商品是否整理；、主管检查破包商品是否整理；4 4、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行；、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行； 5 5、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以 作库存锁库（盘点开始）；作库存锁库（盘点开始）；6 6、收货部门在盘点当日：（可依实、收货部门在盘点当日：（可依实 际情况而定），必须停止所有数据资料的际情况而定），必须停止所有数据资料的 录入；录入；7 7、未录入的商品，必须贴上、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘未录入不需盘 点点”的标记。的标记。第六单元第六单元 盘点的具体操作盘点的

38、具体操作一、一、 盘点作业流程图盘点作业流程图列印差异表检查差异大的商品有误无误库存差异修改盘点录入数据店长签核调整库存盘点结束确认盘点数据重盘，正确填写盘点表数量，交表数据录入手工核对初盘、复盘、抽盘数量确认盘点准备就绪初盘，填写初盘数量，交表发放盘点表复盘，复核盘点数量，交表无误有误抽盘，抽查盘点数量，交表二、盘点的规定二、盘点的规定1 1、初点规定：、初点规定： 先点仓库（库存区）、冷冻库、冷藏库，再点卖场 盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由 下而上； 每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用 单独的盘点表。若盘点表不足，则继续使用下一张。 初点盘点表为黑色；（4 4）两人

39、一组，一人点，一人写；）两人一组，一人点，一人写；（5 5）盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；）盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；（6 6）数字写错，要涂改彻底；并填写修改人签名；）数字写错，要涂改彻底；并填写修改人签名；（7 7）清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同）清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同 时取出归入待处理品堆放处；时取出归入待处理品堆放处；（8 8）盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处）盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处 理品堆放处；理品堆放处；（9 9）店长要掌握盘点进度，

40、调度机动人员支援，巡视各部门盘点区）店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘点区 域，发掘死角及易漏盘区域；域，发掘死角及易漏盘区域；（1010）对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追）对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追 查归属；查归属；（1111）盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。）盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。2、复点作业规定：（1 1）复点时要先检查盘点表编号与实际现场是否一致，有否遗）复点时要先检查盘点表编号与实际现场是否一致，有否遗 漏区域；漏区域；（2 2）一盘、二盘在核对有不一样时，必须进行

41、共同的复盘。）一盘、二盘在核对有不一样时，必须进行共同的复盘。、抽点作业规定、抽点作业规定（1 1）对整个区域的抽点视同复点；）对整个区域的抽点视同复点； （2 2）抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量）抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量 多的商品；多的商品；（4 4）抽点用红色盘点笔，注明为抽点；）抽点用红色盘点笔，注明为抽点； （5 5）抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。）抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。 、差异处理、差异处理此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。 （1）初点和复点不一样，应由主管或其指定的不同员工去 第三次点，直至正

42、确。（2）抽点若发生与前述盘点有差异，按上述动作进行，直 至正确；（3）对于共同盘点的正确结果，在错误的表上修改。、注意事项、注意事项(1)主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保 无误；(2)主管必须检视每位员工负责的盘点区域是否确实完整地盘点;(3)在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量； (4)主管须负责对盘点过程中汇集的待处理品（如破损、变质商 品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理如报损、重 新包装等）。、打印实际盘点报表 经主管核查无误后，并由部门经理以上人员签字后，由电脑员打印实际盘点报表。差异处理差异处理盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率

43、大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。 一般的标准：1、门店的盘损率应控制在销售总金额的2-3。2、在3以下予以奖励。3、在3-4之间应视为低于标准水平，必须 由店长负责寻找原因，提出整改措施。4、在3以上为不正常，须追寻有关经营人员 及员工的责任，并给予处罚。5 5、在开业初期二个月的第一次盘点允许有较、在开业初期二个月的第一次盘点允许有较 高的损耗率。高的损耗率。游离商品的处理游离商品的处理1 1盘点通常

44、会发生下列特殊情况盘点通常会发生下列特殊情况（1 1）有货号（条码），无品名或错品名）有货号（条码），无品名或错品名 其原因有：其原因有：l l 货号（条码），错误货号（条码），错误l l 货号（条码），已淘汰，但商品仍在销售货号（条码），已淘汰，但商品仍在销售l l 套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）（2 2）有品名，无货号（条码），其原因有：）有品名，无货号（条码），其原因有：l l 条码脱落，又无据可查条码脱落，又无据可查l l 店内自购，还没有编号店内自购，还没有编号2 2、处理程序：、处理程序：（1 1）进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码）

45、，同时输入库）进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码），同时输入库 存记录；存记录；（2 2）清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认，）清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认， 一方面将其集中以便处理；一方面将其集中以便处理；（3 3）采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理：）采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理： A A、退回厂商；、退回厂商； B B、如果无条码有商标的商品，在品质仍完好的情况下由店长、如果无条码有商标的商品，在品质仍完好的情况下由店长 决定酌情作清仓处理；决定酌情作清仓处理； C C、报损。、报损。 （4 4）属未经许可引进之商品，则追

46、究责任；）属未经许可引进之商品，则追究责任；（5 5）注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客。）注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客。第八单元第八单元 其它其它 一、一、其他盘点其他盘点在进行商品盘点同时，要经常对备用品、设备进行在进行商品盘点同时，要经常对备用品、设备进行盘点盘点 二、结论二、结论 通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“管理品质管理品质”与与“品德操守品德操守”的考验。的考验。 有人把商店开门营业视为

47、有人把商店开门营业视为“攻城掠地攻城掠地” ，盘点视为，盘点视为“清查战果清查战果”，由此可以看出，由此可以看出“攻守攻守”的重要。的重要。盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我们们“战果战果”的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，同时也会发现我们的不足之处。同时也会发现我们的不足之处。发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。 盘损率%（帐面库存

48、盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100% 帐面库存上一年盘点库存+盘点周期的采购成本分店转货成本盘点周期的销售成本。 公式解释： 1、盘点的金额是按成本的价格为基础进行计算的。2、盘点的实际库存=单品盘点数*单品成本价格。3、转出本店的，成本为“减”，转入本店的，成本为“加”。 4、盘点周期的总销售金额与库存成本必须同时是不含税或同时含税的金额。1 1、现场店长职责、现场店长职责1、卖场清场后，召集所有盘点人员讲解盘点工作及 人员到岗情况。2、组织维护好电脑扫描时的秩序。3、到各区域巡视员工是否按盘点要求进行盘点，发 现错误及时纠正。4、解决盘点中发生的各种问题。现场店长工作职责现场店长

49、工作职责5、根据安排组织抽盘人抽盘商品并灵活调度。6、对己盘完点的人员进行结束登记表登记。7、安排离场员工尽量结伴同行，对于住处较远的安 排车辆送其回家，确保员工人身安全。8、组织次日不当班的员工打扫卫生，整理排面做好 次日的营业工作。3 3、结束登记表、结束登记表盘点结束登记表盘点结束登记表盘点部门： 日期： 年 月 日区域初盘人初盘人抽盘人抽盘差错数量排面整理卫生检查人洗发水、膏霜、牙刷张三李四王五2完成完成值班经理4 4、盘点组织注意问题、盘点组织注意问题 1、组织紧张有序，人人有责。 2、防止商品乱堆乱放，产生损耗。 3、鼓励快速工作，早点休息。 4、调度人员，均衡进度。 5、防止商品

50、错盘、漏盘。 6、防止少数人工作马虎，懒散。 7、关心员工身体，关心员工下班安全。 8、恶劣天气或较晚时，做好安全安排。 9、单据、物品、商品归位、清理现场。三三盘点分析盘点分析常规商品表常规商品表商品商品类别类别帐面盈帐面盈亏金额亏金额调整调整金额金额实际盈亏实际盈亏金额金额报损额报损额公司承担公司承担损耗额损耗额门店超标门店超标金额金额销售额销售额损耗率损耗率日配冷冻食品散称百货洗化针纺合计* 店2007年5月份盘点分析 商品商品 类类别别帐面盈帐面盈 亏金额亏金额调整金调整金额额实际盈亏实际盈亏金额金额报损额报损额公司承担公司承担 损耗额损耗额门门 店店 超超 标标 金金 额额销售额销售

51、额损耗率损耗率杂货处杂货处-4.51-4.51-94.3-94.3-108.13-108.139.39.3108.13108.13 443178.34443178.34-0.24-0.24百货处百货处-491.4-491.4426.5426.5-64.89-64.89 50.5250.5214.3714.3722961.6822961.68-2.83-2.83洗化处洗化处156.6156.63.63.6160.2160.2 141956.07141956.071.131.13针纺处针纺处180.3180.363.563.5243.8243.8 47419.847419.85.145.14总总

52、计计-159-159399.3399.3-173.02-173.029.39.3173.02173.02 655515.89655515.89-0.26-0.26盈亏原因盈亏原因 1、商品丢失 2、商品错盘 3、重复盘商品 4、日常损耗 5、上次盘点错盘商品 6、档案资料有误 7、单据错误(入库、返厂、调拔、配送) 盈亏原因盈亏原因 8、盘点录入错误 9、计算错误 10、报损商品未走正规单据流转 11、报损、返厂、退库商品盘入 12、收银操作有误 13、服务台赠品未走正规单据流转问题商品分析办法问题商品分析办法 1、盘亏金额，50元以上均列为分析范围。 2、先核对盘盈数与盘亏数是否存在数量相近

53、、品名相 近、价格相符的商品 （即查找重复盘点商品）。 3、其次核对盈亏金额较大商品，可先在进销存台帐里 查询从上次盘点至本次盘点期间的进销存明细情况。四四盘点后库存调整盘点后库存调整( (可调范围可调范围) ) 1、单据错误 2、盘点录入错误 3、盘点错误 4、赠品盘入（严禁赠品盘入虚增库存成本） 5、库存修正额 6、报损报溢额1 1、直配验收单、直配验收单1、单据录重2、数量、进价录返、搭赠品录上数量3、商品实际来货与验收单上不相符（重复收货、少收 货）盘点后发现此类情况，不论是否入帐，都只能 调整金额，不能调整电脑库存2 2、配送及调拔单错误、配送及调拔单错误调拔单必须有手工单，并由双方门店签字确认在电脑中未录入或未接收，方可调整。3 3、盘点错误、盘点错误 1、盘点未入帐前，可直接录入实盘单进行库存调整。 2、盘点入帐后，错盘商品调整需由责任人签字后，方可进 行库存修正，并调整金额。 3、库存修正单与盘点分析要一同交总部资讯复核。4 4、重复盘商品可调整、重复盘商品可调整 盘串商品需做库存修正单调整库存，若盘串商品盈亏数量