茶与人体健康

1、 茶茶与人体健康喝茶有益身体健康喝茶有益身体健康抗氧化 防衰老。提高免疫性 防龋齿 降血脂、降血压、预防心血管疾病 杀菌、抗病毒 抗风湿性关节炎、抗过敏、降血糖、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效 抗癌 中国六大茶中国六大茶绿绿 茶茶红红 茶茶白白 茶茶黄黄 茶茶黑黑 茶茶青青 茶茶绿茶绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点汤清叶绿。龙井，碧螺春，最富盛名红茶红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺的过程加工而成，红叶红汤。祁 红 为 代 表汤色杏黄黄叶黄汤叶色油黑或褐绿色汤色橙黄或棕红色普洱茶和六堡茶汤色金黄 抗氧化，防衰老。

2、抗氧化，防衰老。现代现代医学研究表明人体衰老医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基过氧化和过量的自由基产生，茶叶具有很强的产生，茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由抗氧化作用和清除自由基的功效，因而具有明基的功效，因而具有明显的防衰老作用。许多显的防衰老作用。许多研究证明茶叶中的有效研究证明茶叶中的有效组分组分EGCGEGCG的抗氧化活性的抗氧化活性远高于维生素远高于维生素C C、维生素、维生素E E。瑞典科学家曾比较了。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶和红茶、绿茶和2121种蔬菜种蔬菜和水果的抗氧化活性。和水果的抗氧化活性。结果表明绿茶和红茶的结果表明绿茶

3、和红茶的抗氧化活性比供试蔬菜抗氧化活性比供试蔬菜和水果高许多倍。和水果高许多倍。 提高免疫性。提高免疫性。人体的免疫性反人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性。最近在美国报告血液免疫性。最近在美国报告茶叶中的茶氨酸在人体中可以茶叶中的茶氨酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。除了血液免疫外，生抵御反应。除了血液免疫外，饮茶还可以增加肠道中的有益饮茶还可以增加肠道中

4、的有益细菌（如双歧杆菌）数量，减细菌（如双歧杆菌）数量，减少有害细菌的数量，从而提高少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫。肠道免疫。 防龋齿。防龋齿。 饮茶可以饮茶可以抑制口腔中龋齿菌抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时在牙齿表面，同时茶叶中的多酚还有茶叶中的多酚还有杀死龋齿菌；茶叶杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以起到中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因加坚固的作用，因而起到防龋的效果而起到防龋的效果 降血脂、降血压、预防降血脂、降血压、预防心血管疾病心血管疾病。饮茶可以。饮茶可以降低人体血液中有害胆降低人体血液

5、中有害胆固醇的含量、而增加有固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以血压的功效。同时可以降低血液的黏度、抗血降低血液的黏度、抗血小板凝集，因此对预防小板凝集，因此对预防心血管疾病（如脑血栓、心血管疾病（如脑血栓、冠心病等）有效。如据冠心病等）有效。如据最近在荷兰进行的流行最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险的人群患冠心病的危险性可降低性可降低45% 。 杀菌、抗病毒。杀菌、抗病毒。 饮茶对饮茶对杀灭肠道疾病菌有持久杀灭肠道疾病菌有持久的效果。在俄罗斯提倡的效果。在俄罗斯提倡腹泻病人饮浓茶汁进行腹泻病人饮浓茶汁进

6、行治疗。治疗。 日本和美国科学日本和美国科学家证明茶叶中的家证明茶叶中的EGCG对流感病毒有强的抑制对流感病毒有强的抑制作用，阻止病毒黏附在作用，阻止病毒黏附在细胞上。去年流行的细胞上。去年流行的“非典非典” ，WHO和我和我国台湾省的专家建议喝国台湾省的专家建议喝茶可以阻止冠状病毒的茶可以阻止冠状病毒的入侵。入侵。 最令人关心的是茶叶的最令人关心的是茶叶的抗癌效果抗癌效果，通过大量的，通过大量的研究证明茶叶对实验动研究证明茶叶对实验动物的多种癌症有明显的物的多种癌症有明显的预防和治疗效果，包括预防和治疗效果，包括皮肤癌、肺癌、口腔癌、皮肤癌、肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌、十二指食道癌、胃癌、十

7、二指肠癌和小肠癌、胰腺癌、肠癌和小肠癌、胰腺癌、直肠癌、膀胱癌、前列直肠癌、膀胱癌、前列腺癌和乳腺癌等。在活腺癌和乳腺癌等。在活体外、活体内、临床实体外、活体内、临床实验前三步中都已经获得验前三步中都已经获得了确凿的证据，但在最了确凿的证据，但在最后一步，即流行病学调后一步，即流行病学调查上结果并不完全一致。查上结果并不完全一致。在东方国家（如中国、日本、在东方国家（如中国、日本、韩国等）进行的调查中证明饮韩国等）进行的调查中证明饮茶确可减少各种癌症的发生率。茶确可减少各种癌症的发生率。如中国对口腔癌的调查如中国对口腔癌的调查（1999），中美联合对胃癌），中美联合对胃癌的调查（的调查（200

8、1），日本对胃），日本对胃癌（癌（1995）、肺癌（）、肺癌（1995）和乳腺癌（和乳腺癌（2001）的调查，）的调查，以及韩国对胃癌（以及韩国对胃癌（1998）的）的调查都证明饮茶和上述癌症的调查都证明饮茶和上述癌症的发生率呈现明显的负相关性。发生率呈现明显的负相关性。而西方国家进行的流行病学调而西方国家进行的流行病学调查中，饮茶可以明显减轻癌症查中，饮茶可以明显减轻癌症发生率的占少数，大多为差异发生率的占少数，大多为差异不显著。不显著。分析其原因主要有如下两点，分析其原因主要有如下两点，一是东方国家进行的调查中饮茶者大多一是东方国家进行的调查中饮茶者大多是饮用绿茶，而西方国家进行的调查中，

9、是饮用绿茶，而西方国家进行的调查中，大多是饮用红茶，这可能是在抗癌上，大多是饮用红茶，这可能是在抗癌上，绿茶效果优于红茶；绿茶效果优于红茶；二是因为东西方人的饮茶方法不同。东二是因为东西方人的饮茶方法不同。东方国家的饮茶方式大多是连续性的，通方国家的饮茶方式大多是连续性的，通常从清晨开始连续饮茶到晚间，而西方常从清晨开始连续饮茶到晚间，而西方国家的饮茶方式往往是间隙性的，通常国家的饮茶方式往往是间隙性的，通常在上下午专门的饮茶时间（在上下午专门的饮茶时间（Tea time）饮茶。与此相联系的，东方人血液中的饮茶。与此相联系的，东方人血液中的儿茶素类化合物的浓度呈现抛物线性曲儿茶素类化合物的浓度

10、呈现抛物线性曲线，也就是从早上饮茶后线，也就是从早上饮茶后2h开始在血液开始在血液中出现。一直维持到晚间停饮后中出现。一直维持到晚间停饮后2h左右。左右。而西方人由于是间隙性饮茶，因此血液而西方人由于是间隙性饮茶，因此血液中的儿茶素类化合物浓度呈现双峰曲线，中的儿茶素类化合物浓度呈现双峰曲线，即在上午饮茶时间后即在上午饮茶时间后2h出现浓度峰，但出现浓度峰，但很快又开始下降，然后在下午饮茶时间很快又开始下降，然后在下午饮茶时间后后2h又出现第又出现第2个峰，由于茶叶抗癌效个峰，由于茶叶抗癌效果决定于血液中的活性化合物浓度，这果决定于血液中的活性化合物浓度，这样可以想像东方人饮茶后的效果会优于样可以想像东方人饮茶后的效果会优于西方人。当然这有待于进一步的研究加西方人。当然这有待于进一步的研究加以确定。以确定。 。大量研究报道表明大量研究报道表明:普普洱茶洱茶具有较强的消食去具有较强的消食去腻、生津止渴、除烦、腻、生津止渴、除烦、减肥、解酒、降血脂、减