《酒店营销入门》项目二任务二客户接待_第1页
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文档简介

1、任务二客户接待学科：授课年级：专业：教师姓名：章节名称： 任务二计划学时：2 2教学内容客户接待教学目标能站在营销助理的角度，尝试接待客户。重点、难点及处理对尺$策重点：客户接待教学设计教师精讲为主、案例启发、学生讨论为辅。教学过程教学 环节教学内容教师活动学生活动设计意图导 入三个月的试用期即将到 了，JackyJacky 希望大家好好努力， 争取留用。小王非常喜欢梦都假日酒店的工作氛围和企业 文化十分热爱，于是就更加谦 逊、努力地投入到学习中，JackyJacky 也十分看好这个徒弟，开 始逐步让小王参与到自己的工 作中来。这天，酒店的老客户 Mr.Mr.WhiteWhite 携夫人前来拜

2、访，JaJa ckycky 将他们迎入了贵宾室，并嘱咐小王上茶。片刻后，小王托着 两杯用一次性纸杯盛装的已加 糖加奶的现磨咖啡来到了贵宾室。JackyJacky 微微地皱起了眉提出问题阅读案例、思 考回答问题引发学习兴趣2头请尝试分析 JackyJacky 不满的原因新 课活动 2-22-2 客到茶到心意到一一奉茶 礼仪1.1.选择合适的奉茶杯具2.2.奉茶时的注意点 活动 2-32-3 尝试礼貌接待客户 一、客户接待见面礼1.1.鞠躬礼鞠躬的角度不冋，表示的意思也不 冋。一般而言弯 1515 度左右，表示冋 好；弯 3030 度左右，表示诚恳致谢或 致歉；弯 9090 度左右，表示忏悔、改

3、过和谢罪。2.2.握手礼行握手礼时，不必相隔很远就伸直手 臂，也不要距离太近，一般距离约一 步左右，上身稍向前倾，伸出右手， 四指齐并，拇指张开，双方虎口相交， 上下微摇两二下即可；如果是故友相 见，可以双手相握；右疋与女士握手， 不要满手掌相触，握至女士手指根部 即可。握手讲究“尊者为先”的握手顺序， 即应由主人、女士、长辈、身份或职 位高者先伸手，相对的，客人、男士、 晚辈、身份或职位低者方可与之相 握。讲解、案例分析（导 入案例和教材案 例）听讲、思考、 回答使学生明确明 确餐饮部的重 要性3布通过角色模拟接待客户。置作课堂小结二、客户接待引导礼手掌自然伸直，掌心斜向上方，四指 并拢，拇指自然微合，手腕伸直，使 手与小臂成一直线，肘关节自然弯 曲，大小臂的弯曲以 140140 度为宜，整 个手臂与地面呈 45456 60 0度，如右图 所示。特殊情况1长距离引导客人，不需要一直 保持引导动作。2引导客人乘坐电梯时，如无专人开门，引导者应先进入电梯长按开 门键，等客人进入后关闭电梯门； 也 可以在电梯外按住楼层按钮， 待客人 进入后再进入。3引导客人上楼时，应让客人走在前面；若是下楼梯，应由引导者走 在前面。4引导客人进入会客室，如果是 拉门（朝外开的门），引导者应站在 走廊里按住门，等客人进入后

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