有机农场电子商务三创大赛

1、有机农场电子商务三创概要第一章项目分析1.1 项目概况：根据生态学的理论。 充分利用自然条件， 在某一特定区域内 建立起来的农业生产体系。 在这个系统内， 因地制宜合理安排农 业生产布局和产品结构。 投入最少的资源和能量。 取得尽可能多 的产品。保持生态的相对平衡，实现生产协调全面的发展。1.1.1 基本概念：以蔬菜温室为纽带， 结合畜牧业、 林果蔬业等相关农业产业 共同发展的生态农业模式。1.1.2 特点： 以种植业为基础，以养殖业为主干，以整个农场为依托，组 成物质良性循环利用的生态农业系统。1.1.3 与传统种植业的区别 生态农场是依赖于一个好的自然资源和自然条件的。所以， 一个好的自然

2、环境务必是建立生态农场的前提。 早期， 农场全部 出现在家庭模式中。 以美国加州为例， 生活的郊区的农民几乎都 有农场，但是传统的家庭模式农场有很多弊端。如： 1. 家庭几乎 提供了全部资本； 2. 家庭具有很强的独立性； 3.家庭对某块特定的土地具有很强的依赖性； 4. 重点是在家庭内部， 生产活动占据 主导地位； 5. 家庭和企业融为一体， 家庭的生活方式会影响企业 的决策； 6. 农场的管理水平受到农场主能力的限制等。 由于农场主的能力， 很多家庭模式农场忽略了保持生态平衡。 经 过数年的经营， 农场或者农场周边的自然环境遭到破坏， 所以农 场的利润空间越来越小， 得以使很多家庭模式农场

3、出现危机， 甚 至死亡。所以，我们必须抛开这些弊端，保持生态体系的平衡， 达到一个良性的物质循环再利用。这样，既不破坏生态环境，又 节约了生产资源。还达到节省成本，高产高收的程度。1.2 项目背景 现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的 关注和担忧。二十世纪三十年代英国 植物病理 学家 Howard 在总 结和研究中国 传统农业 的基础上， 积极倡导有机农业， 并在 1940 年写成了农业圣典一书，书中倡导发展有机农业，为人类生 产安全健康的农产品 有机食品 。1.3 项目前景国内市场分析 我国有机有机农场的发展起始于八十年代， 1984 年 中国农 业大学 开始进行生态农业和 有

4、机食品 的研究和开发， 1988 年国 家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作， 并成为国际 有机农业 运动联盟的会员。 1994 年 10月国家环保局正式成立有 机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。 1990 年 浙江省茶叶进出口公司开发的 有机茶 第一次出口到荷兰， 1994 年辽宁省开发的 有机大豆 出口到日本。 以后陆续在我国各地发展 了众多的有机食品基地， 在东北三省 及云南、 江西等一些偏远山 区有机农业发展得比较快， 近几年来已有许多 外贸公司 联合生产 基地进行了多种产品的开发， 如有机豆类、 花生、茶叶、葵花子 、 蜂蜜 等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧

5、洲、美国、 日本等 国家。从总体情况来看， 我国有机食品的生产目前仍处于起步阶 段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎 为零。国内市场优势 在中国发展有机有机农场有着众多优势和广阔的发展前景。（1）我国有着历史悠久的 传统农业 ，在 精耕细作 、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的 科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用(2)中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常 规农业依赖于大量化学品， 但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫

6、困地区，农民很少或完全不用化肥农药， 这也为有机农业的 发展提供了有利的发展基础。(3)有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国 农村劳动力众多，这有利于有机食品发展.同时也可以解决大批 农村剩余劳动力。第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中 国农产品的出口会受到绿色非 贸易壁垒的限制，有机食品的发展 能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时随着我国人民生活水平 提咼和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较 大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。1.3.3 项目执行优势一：可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有 利保障人民身体健康，减少疾病发生。 化肥农药

7、的大量施用， 在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污 染，给人类生存和生活留下隐患。如今人类疾病的大幅度增加， 尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。 以往有些地方也会有“谈食色变”的现象。有机农业不使用化 肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃 圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健 康。二：可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。 现如今化肥 农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过 10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进 入江湖中造成 水体富营养化 ，影响鱼类生存。 农药在杀病菌害

8、虫 的同时，也增加了病虫的抗性， 杀死了有益生物及一些中性生物， 结果引起病虫再猖獗， 使农药用量愈来愈大， 施用的次数愈来愈 多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有 利于恢复生态平衡。有机农场的优势三：有利提高我国农产品在国际上的竞争 力，增加外汇收入。 随着我国加入世贸组织，农产品进行 国际 贸易 受关税调控的作用愈来愈小， 但对农产品的生产环境、 种植 方式和内在质量控制愈来愈大 （ 即所谓 非关税贸易壁垒 ） ，只有高 质量的产品才可能打破壁垒。 有机农业产品 是一种国际公认的高 品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在 国际市场上的竞争力，增加外汇收

9、入。有机农场的优势四：有利于增加农村就业、农民收入，提高 农业生产水平。 有机农业是种劳动 知识密集型产业 ，是项系统 工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不 然尤其是病虫问题难以解决， 还需要有全新的观念。 有机农业食 品在国际市场止的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村求业， 增加农民收入， 提高农业生产水平，促进农村可持续发展。为此，有机农业是大 有希望的产业，我们新昌有待积极而稳妥地发展。十一、收获及调剂有机农场收获机械应以单独使用为宜， 否则容易因混杂而造 成污染， 有时可能造成验证上的困扰。 晒场或烘干设备亦以有机 农

10、产品单独使用为原则， 以避免混杂。 碾米设备更是务求单纯有 机米之碾制， 不宜混合其它化学栽培稻米共同使用。 这一点在日本有机农产品认证准则有严格规定， 我国虽没有类似规定， 但有 机农场之经营仍需小心， 以免造成认证上的困扰。 有些昂贵的机 械设备，建议有机农场经营者联合购买，或互相租用，可以降低 生产成本。有机农场经营者对于非自有之购入资材， 应小心求证或化验， 确 定没有渗杂化学药剂之可能， 以免因而造成不符合有机认证基准 之情况。 对于生产过程的投入资材种类及数量均应加以纪录， 并 抽取样品留存，以便日后查证或追究责任。十二、有机畜牧业禽畜的养殖应从动物权， 和动物福利的角度考虑。 应

11、能提供 动物足够的自由活动空间， 新鲜空气和自然光照。 有机动物不允 许在无法自由于地面行动的箱笼中养殖。 群居的动物， 不能单只 饲养。 根据国际有机农业联合会规定， 大部份动物转换为有机养 殖期间，最少要 12 个月。至于牛奶和鸡蛋，则转换期间不得少 于 30 天。饲养期间，要根据动物需要，给予足够的淡水和饲料。 食物应 100%来自有机农产品，色素不可以用于有机禽畜生产。 有机农场动物的育种不能违背动物的自然行为， 也不能依赖高科 技和集约资金的育种方法， 当然更不能养殖基因改造或胚胎移植 的动物。不允许为动物整形，特殊情况下必需整形，则应使动物遭受的痛苦最小， 必要时需使用麻醉剂。 哺

12、乳动物的幼畜应采用 有机奶喂饲，最好是来自同种动物的奶。在运输和屠宰的过程， 要尽量减少对动物造成压力和痛苦。应避免动物和死动物的接 触，宰杀应在使动物失去知觉的情况下实施。十三、有机农产品销售理念有机农场应选择合适的销售通路，将有机农产品适时、适地、适 量送至消费者手中。一般有机农场面积不大，生产地过于分散， 独力销售困难，农民不易单打独斗，自产自销，以免有时货源不 足，易导致消费者失去兴趣或耐心。 有机协会如果能协助建立包 装集运中心，经过健全的市场流通渠道。 针对农产公司所属超市、 特约商店、饭店餐饮业、百货公司超市、量贩店、政府机构福利 社，或以直销会员制等形成销售策略联盟。有机农产品

13、之推广， 首重建立消费者的信心。 有关验证基准法令 的订定，对有机栽培农民以及消费者的教育，极为重要。有机农 产品生产者应参加协会组织， 充分了解认证制度之公信力， 生产 符合有机栽培基准之农产品，建立消费者对有机农产品的信心。 协会应建立有机农产品物流中心， 此外，协会应协助生产者建立 品牌。经辅导认证的有机农产品，要有适当之包装。包装上除应 标明生产者及产品相关之数据说明， 并应标明认证单位及人员之 电话、地址，供消费者查询。 协会也应经常举办有机农业观摩会， 有机农产品促销展示展售会， 让消费者与有机栽培农户面对面沟 通，建立信赖感，俾利有机栽培农户建立销售管道，推展有机农 产品。十四、

14、有机业生产者与消费者之关系现代的市场经济， 生产者与消费者似有近乎对抗关系存在， 实际的流通则掌握在企业界手中。 市场功能不会对所有人都发生平等的作用， 这就是经济学上所谓的失败。 失败的市场经济无法帮助有机农产品流通。 有机农产品的流通应以一般市场经济不同的方 式进行， 有机农业是为了生产安全的粮食以喂养人类。 实践有机 农业，可学到自然界和生物间之和谐关系， 生产者与消费者间之 关系也应该有这样和谐的关系。 近年来消费者加速觉醒， 有机农 业应实践农家与消费者合作，共谋发展，才是正确方向。有机农业应建立农家与主顾关系， 作为经营基础。 生产者与消费 者合作的原则应包括： (1) 共同建立对

15、农产品信心， 安全的粮食， 应该清楚界定有机农产品是适合延续人类生命的粮食 ，而不 只把它当成农产品。 (2) 栽培农产品应多样化，为使双方合作关 系稳固， 消费者需要之各种农产品都应尽量生产， 应该站在消费 者的立场， 把他们所需列入经营项目。 (3) 加强与消费者之交流， 让消费者参观生产现场， 使其了解农业生态与农家生活， 促进相 互了解， 对有机农业而言， 生产者与消费者均站在互相教育的立 场，经过交流，促进双方了解与认知，在生产优良农产品之外， 也培养有魅力，有感情，通情达理的人。 (4) 加强生产者同业间 之合作，互相切磋改进生产技术， 多进行技术交流、 推广与连系。 为使都市与农

16、村能够平等地连结在一起，惟一方法是产地直销， 由生产者直接交给消费者， 就是前述人际关系的前提， 未来有机 农业应是多一点人情，少一点买卖的情况。有机农业不能以 价格争胜负， 但可以安全性取胜。 理论上大规模经营有机农业是 不可能的， 化学农业的开发会同时导致自然生态的破坏。 以大规 模经营之美国农业而言， 生产一公吨的大豆或玉米， 就会招致两 公吨的土壤流失，以及盐害、地下水的枯竭等数不尽的问题，吾 人必须以此为戒。 日本农民对土地之执着性强， 许多人许多行业 有克绍箕裘的观念。 台湾则因委托耕作之推广， 大规模农场经营 进行相当快速， 农村自然环境也明显被大幅破坏， 情况远比日本 激烈。

17、在日本一个农家自成一个独立经营体， 台湾现在很少可以 真正称为农民的人， 只有持有土地之劳动者和农业劳动者， 台湾 的一般农民，甚少对未来农业有信心，真有后继无人之窘境。这 是一个严肃的问题，必须予以正视。有机人的省思在我们的社会， 医生的社会地位似乎是比农夫高。 但我们仔细想想，医生的社会功能何在。就是在病人有病痛的时候，帮病人减 轻痛苦。但是我们想想，为什么人会生病，十之八九都是因为饮 食不对，或者饮食不好。我们往往忽略了，每天供应食物，维持 一个人的健康， 完全是来自农夫的巧手与爱心。 所以维持人们每 天的健康，主要是来自农夫种植的食物，而不是医生的医药。显 然，农夫的工作是比医生神圣而

18、重要。 我的小孩上幼儿园时的谢 饭祷词是感激爸妈，感谢老师，感谢老农夫 ，真是极为贴切。我们或许无法要求有机农业经营者具备特别高贵的道德标准和 情操，但我相信每一个“有机人”都具有慧根和慈悲心 ， 都知道我们种的作物是给人吃的，不应该有毒物污染，以免 影响消费者的健康。最重要的有机农产品必需获得消费者的信 赖，邀请消费者到农场参观，建立友谊与互信，才能扩大推广整 个社会有机农业的规模。有机农业的经营者应该从自身做起， 尽量减少不必要的能源消耗 或环境的污染。事实上台湾人每年祭拜，焚烧的纸钱不计其数， 这些纸钱的纤维来自绿色植物， 制造的过程产生了很多污染； 焚 烧的过程更是产生大量的二氧化碳，

19、 浪费了许多热源， 制造许多空气污染。建议有机农业的经营者，不再焚烧纸钱，改以鲜花代 表对祖先神明的追思和敬意。有机人也应该戒烟酒，少吃肉，多 行善事。这应该是对有机农业身体力行，一个好的开始。有健康的土壤，才能生产营养均衡的食物，才会有健康的国民。 有机农业是维护土壤生产力及国民健康的重要农业生产体系。 经 营有机农场，应谨记顺天者昌这句古话，而非人定胜天 。 选择一些适应当地气候土质， 适合季节的本土或野生作物， 病虫 害比较少，容易获得丰硕的收成。尽量自行利用穴盘育苗，种子 事先以食用醋浸泡处理， 可以减少病害， 并可以减少把病虫害引 入农园的机率。收获后的残株枯叶，应集中制成堆肥。有病害发 生时，应及早拔除病株，予以销毁，以防蔓延。虫害可以利用黄 色黏虫纸诱捕，蚜虫类可以喷施脱脂奶粉稀释液或烟渣液防治。 当然，维持一个良好的生态环境，让瓢虫、草蛉及野鸟等天敌发 挥自然防治的力量， 是最好的选择。 在有机农场享受的不只是作 物的收获，最重要的是体验与大自然和谐共存，天人合一意 境，所以不要太计较收获量。