糖尿病的饮食方法

1、糖尿病的饮食方法糖尿病为常见多发病和现代难治病，糖尿病治疗除了药物治疗 外同时要合理进食，辨证用膳，科学养生。饮食做到合理，糖尿病也 可过正常生活。通过饮食疗法缓解糖尿病病情是现在很多糖尿病患者 都乐于接受的方法，它也较平安有效。下面我们就一起来看看糖尿病 的饮食方法：糖友食疗可吃点醋1增加主食中的蛋白质如一般的小麦面条食物血糖生成指数为 81.6，强化蛋白质的意大 利细面条食物血糖生成指数为 37,加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型 的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物 血糖生成指数食品。2、急火煮，少加水食物的

2、软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影 响。因此，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必需经过长时间高 温。因此加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖 生成指数也越高。3、吃点醋食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数 降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。4、上下搭配高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一 起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。 而高与高在一起当然就 只能是高了。5、粗粮不要细作从食物血糖生成指数的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常 关键。以面包为例，白面包食物血糖生成指数为70，但掺入75%80% 大麦粒的

3、面包为34,所以，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代 替精白面包。6、简单就好在厨房要懒点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。蔬 菜也是一样，一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几 下，肠道多运动，对血糖控制有利。7、多吃膳食纤维可溶性膳食纤维有许多种，日常可直接买到的有魔芋。另外，多 选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较 好来源。推荐6个适合糖友的健康食谱畔葱炒黄鳝原料：黄鳝2条、洋葱2个。制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。起油锅，先放入黄鳝煎热， 再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟 透即可。功用：理气健脾，降糖降脂。适用于糖

4、尿病并发高血脂血症。洋 葱有降血糖作用。黄鳝有黄鳝鱼素，对高血糖者具有类似胰岛素的降 血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能 健脾、降糖，且味鲜香可口。注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃 脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。药小麦粥原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮 沸后，文火煮至小麦烂即可。功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、 多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血 糖。隹山黄芪茶原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。功用：黄芪性味甘，微温。能使白细胞的吞噬能力增强，故能

5、增 强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮 山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱 者较为适宜。药熟地瘦肉汤原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪 瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 1小时即可。功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，病症有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微 温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有 降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香 辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。句杞叶蚌肉汤原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时, 放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。功能：养肝明目，清热止渴。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者， 可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消 瘦。枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴。胡萝卜性味甘 凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用。 蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的成效。本汤最适宜 糖尿病目暗属肝虚有热者食用。注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉 沉迟者不宜饮用本汤。己子炖兔肉原料：枸杞子1