糖尿病健康饮食及注意事项

1、糖尿病安康饮食与本卷须知安康饮食三宜/三不宜：三宜：五谷杂粮：筱麦面、养麦面、麦麸、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素与食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类与豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不 饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇与甘油三酯；苦瓜、冻干桑叶、洋葱、 香菇、柚子、豆芽、紫菜、西葫芦、黑木耳、包菜、番石榴、猪菜、 马齿苋菜、三文鱼、黄瓜、菠菜、芹菜、藕、韭菜、山药、芋头、银 耳、雪莲果、青木瓜、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如 能长期服用一些植物活性硒，那么降血糖和预防并发症的效果会更 好。三不宜：不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果

2、酱、冰淇淋、甜饼 干、甜面包与糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血 糖；不宜吃含高胆固醇的食物与动物脂肪， 如动物的脑、肝、心、肺、 腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发 生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒 时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易 发现，非常危险。糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶 不含糖，只是有点腥涩味；阿斯巴甜可用来增加甜味。本卷须知:一、定时定量和化整为零定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量 根本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配， 不至于出

3、现血糖忽高忽低的状况。化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况 下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同， 一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将 水果分餐口：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次 数越多，对血糖影响越小。二、吃干不吃稀建议糖尿病人尽量吃干的。比方：馒头、米饭、饼。而不要吃面 糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪 的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，那么升糖越快，所以 无论什么粥都不宜吃。三、吃硬不吃软糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐硬一点而不是软一点。道理与上面一样。四、吃绿不吃红食物太多，

4、很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一 般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较 高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。 所以，在不能确定的情况下，绿色的一般比较保险。五、少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可防止餐后血糖顶峰。千万不要限制 喝水。相关问题编辑1补硒治疗糖尿病糖尿病作为一种慢性疾病，其治疗的过程是长久而又繁杂的。 糖尿病 的治疗重在日常的保养与饮食的注重。那么糖尿病饮食方面有什么需 要注意的呢？硒作为人体必不可少的微量元素，对糖尿病有着极其重要的治疗作 用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，消除自由基，补充适当的硒有 助于改

5、善胰岛素自由基防御系统和分泌细胞的代功能，这为预防糖尿病并发症发生提供了新依据。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘 滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代、降低血糖和尿糖。此外，硒除了产生胰岛素样作用以外，还有与胰岛素协同的作用，这 使得硒在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。因此，糖尿病人日常补硒可以多吃一些富含硒的食物，如鱼、香菇、 芝麻、大蒜、芥菜等。2糖尿病与苦养糖尿病 现代临床医学观察说明，苦养麦面具有降血糖、降血脂，增 强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体恶肉的成效，对糖

6、 尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。 这些作用都与苦养麦中含有的营养成分有关与苦养。苦养-七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃 的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗成效。 它不属禾本 科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄等是亲兄弟，是国 际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型表 达。苦养被誉为“五谷之王，三降食品降血压，降血糖，降血脂。 出产于高寒山区，绿色天然，纯洁无染。苦养，早在公元前五世纪的?神农书?上就有记载：说“苦养乃五谷 杂粮之王也。它仅生长在我国西南等少数高寒山区， 在国外种植产 量很低或营养与药用价

7、值远不与我国， 所以说它很珍奇。在重植的过 程中不能施农药化肥，用上农药和化肥反而会减产甚至绝收， 所以苦 养从本质上是拒绝农药和化肥的， 这就保证了它的纯绿色。苦养,属于粗粮食系列，而且是“五谷杂粮之王，它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份生物类黄酮、蛋白质、脂肪、淀粉、维 生素、矿物质、膳食纤维，被称为植物黄金。苦养能抗菌消炎，有“消炎粮食的美称。苦养有通便排毒的成效，民间又称其为“净肠草苦养又是自然界中甚少的药食两用作物：据?本草纲目?记载：苦养味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在?千金要方?、?中药大辞典?与相关文献中对苦养都有记载：可安神、活气血、降气

8、宽肠、清热肿风痛、 祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、 减肥、美容等成效。特别是独特成份一一苦养黄酮，成效非常独特，能有效地预防和调理 心脑血管疾病、糖尿病、消化系统与呼吸系统疾病，效果显著，同时 提高人体的免疫力。主要成份是芦丁，又名维生素 P。其主要成效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有 降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其 它谷物中几乎没有！苦养的独特活性成份一一苦养黄酮是一种具有多样生物活性较复杂 的复合性物质，主要成份 有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中 芦丁占80%这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体

9、吸收。它具有清热解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循环，能有效降卑微血 管脆性和渗透性，有预防大脑微血管出血和维护眼循环的作用，四大 生理活性：1. 活血化瘀、降低胆固醇，苦养黄酮对冠心病、心脑血管和周围血管病，均有良好的治疗作用。其活血化瘀、改善微循环的有效率达88%2. 杀菌、抑菌，0.08%的苦养溶液可在8小时杀灭大肠杆菌、枯草杆 菌、金黄色葡萄球菌，杀灭率达 85%可杀灭体有害细菌，可预防调 节肠胃炎症。3. 抗氧化、防癌，苦养黄酮可防止油脂自动氧化。另外可抑治癌细胞 的激活，防止肿瘤的增生，至V达防癌的作用。4. 抗胰岛素抵抗因子， 苦养黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子， 提高细胞、组织对

10、胰岛素的敏感性，加强细胞组织的自我修复能力，从而到达对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖 升高，正常的血糖不变。真正到达绿色、平安地预防和控制糖尿病与 其并发症，是天然的植物胰岛素。3糖尿病与桑叶糖尿病 现代临床医学研究说明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、 维生素、矿物质以与多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血 脂、延缓衰老等多种保健成效3。对糖尿病、高血压、高血脂患 者都有辅助治疗作用。这些作用都与桑叶中含有的活性成分有关与桑 叶。桑叶-卫生部批准的药食两用原料。?本草纲目?记载：桑叶“汁煎 代茗，能止消渴。在1963年Shart等就首次报道了桑叶水提取液 的降血糖作

11、用。桑叶黄酮类和多糖类化合物对a-葡萄糖苷酶与猪胰液a -淀粉酶均有抑制作用，其抑制作用显著高于黄酮类和多糖 类化合物单独作用时的抑制作用，说明二者结合使用在降血糖方面具 有协同作用。?药典?要求桑叶原料为“经霜者，近代名医山雷亦认为：桑叶以 老而经霜者为佳。有人曾对不同生长期的桑叶进展了研究， 发现晚秋 和霜后入冬时的桑叶有效物质含量明显较高。 采摘新鲜桑叶通过传统 煎煮方法或家庭煲药法食用，在一定温度下会破坏桑叶中的降糖成分 的活性，并且味道苦涩。因此，现代研究采用冻干工艺加工桑叶一一 冻干桑叶，在低温状态下进展枯燥加工，桑叶的体积、形状几乎不变， 保持桑叶原来的生物结构，减少对桑叶降糖成分的破坏。桑叶中含有丰富的降糖成分多糖、黄酮和生物碱类成分 DNJ可以去 除自由基，保持胰岛素3细胞的结构完整，维持生理功能，降低糖 尿病患者的血糖水平，并阻止