饮食与营养复习题及答案

1、饮食与营养复习题及答案一 .选择题 1.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病：BA.维生素A           B.维生素D         C.维生素E D.维生素K           E.维生素C 2.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能：AA.维生素A      &

2、#160;     B.维生素B         C.维生素E D.维生素B6           E.叶酸 3.维生素K的主要功能是 ：DA.促进细胞发育成熟    B.参与糖代谢      C.改善微循环 D.促进凝血功能      &

3、#160; E.抗氧化的作用 4.普通饮食的适用范围是：AA.无发热和无消化道疾病者         B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾病         D.病情严重，吞咽困难，口腔疾病E.术后和急性消化道疾病者 5.下列哪项属于医院的基本饮食：EA.高热量饮食            B.高蛋白饮食

4、           C.低蛋白饮食 D.低盐饮食              E.流质饮食 6.管喂饮食时，胃管插入深度为：CA.3035cm              B.3540cm     &#

5、160;       C.4550cm D.5055cm              E.5560cm 7.以下哪种病人需高纤维素饮食：DA.胃十二指肠溃疡恢复期的病人         B.患食管，胃底静脉曲张的病人 C.患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人       

6、; D.糖尿病的病人 E.胃，肠，肛门手术的病人 8.采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内，应禁食下列哪些食物 ：BA.奶类食品              B.猪肝绿色蔬菜           C.黄豆制品 D.白萝卜菜花            E.

7、西红柿土豆 9.李先生，35岁，体温38度，口腔糜烂，自诉疼痛难忍。请根据李先生的病情，应给予哪种饮食： AA.软食                  B.半流质饮食             C.流食 D.高热量饮食        

8、0;   E.高蛋白饮食 10.氮质血症病人应选用下列哪种饮食: BA.低盐饮食              B.低蛋白饮食          C.低脂肪饮食 D.高脂肪饮食            E.高热量饮食 11.选用低蛋白饮食的病人，

9、每日饮食中蛋白质供应量: BA.不超过20g            B.不超过30g            C.不超过40g D.不超过50g            E.不超过60g 12.大手术后的病人宜采用的饮食: AA.高热量低蛋白饮食   &

10、#160;  B.高蛋白高维生素饮食   C.高维生素低蛋白饮食 D.高脂肪高蛋白饮食      E.低脂肪高热量饮食 13.低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入 钠量 ：DA.<200mg                 B.<300mg       

11、      C.<400mg D.<500mg                 E.<600mg 14.下列哪项属于试验饮食：EA.低胆固醇饮食          B.高蛋白饮食        

12、0; C.低盐饮食 D.低纤维素少渣饮食      E.胆囊造影饮食 15.在鼻饲插管时.如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施：EA.嘱病人深呼吸       B.嘱病人做吞咽动作      C.托起病人头部再插 D.停止操作取消鼻饲   E.拔出管子休息片刻再重新插管 16.低盐饮食每日食盐摄入量不超过：BA.1g       &#

13、160;             B.2g                   C.3gD.4g                 

14、    E.5g 17.低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：CA.<30g                   B.<40g                 C.<50g D.<60g  &#

15、160;                E.<70g 18.为昏迷病人插胃管时至15CM处要托起病人头部，目的是 ：AA.加大病人咽喉部通道的弧度        B.减轻病人痛苦 C.避免损伤食道粘膜              

16、60; D.避免出现恶心     E.使病人喉部肌肉放松 19.肾病综合症病人应选用下列哪种饮食：EA.低盐饮食               B.低蛋白饮食            C.低脂肪饮食 D.高糖饮食        

17、60;      E.高蛋白饮食 20.心功能不全伴水肿的病人应选用下列哪种饮食：AA.无盐饮食              B.低蛋白饮食             C.低脂肪饮食D.含钙低的饮食         

18、; E.高蛋白饮食 二、多选题1.下列哪种病人服药时需将药碾碎溶解后服用：AEA.鼻饲病人                B.发热病人               C.腹泻病人 D.呕吐病人          

19、      E.上消化道大出血病人 2.下列哪种病人不适于高蛋白饮食：BCA.烧伤                    B.肝硬化低蛋白血症           C.氮质血症 D.肾病综合症     

20、;        E.孕妇乳母 3.不符合要素饮食特点的是：ACA.由各种营养素天然合成            B.无需消化也能被吸收 C.有利于纠正正负氮平衡            D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E.符合正常生理营养需要 4.护理长期鼻饲的病人时应注意：ABCEA.每日做口腔护理  &

21、#160;        B.认真记录出入液量 C.先将药碾碎，溶解后服用   D.胃管每日更换             E.所有鼻饲用物应每日消毒一次 5.要素饮食特点的是：BDEA.由各种营养素天然合成      B.无需消化也能被吸收 C.有利于纠正正负氮平衡      D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E.符合正常生理营养需要 6.要素饮食适于下列哪些病人：ABCDEA.消化不良及急性胰腺炎      B.晚期癌症营养不良者  C.严重烧伤，低蛋白血症