七年级生物下册食物中的营养物质水无机盐维生素课件新人教版

1、七年级生物下册食物中的营养物质水无机盐维生素课件新人教版课前检测课前检测1.食物中含有哪些类营养物质？食物中含有哪些类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 2、糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质蛋、肉、鱼、牛蛋、肉、鱼、牛奶、大豆奶、大豆 构成细胞构成细胞(细胞修复细胞修复.细胞更新细胞更新.生长发育生长发育) 提供能量提供能量蛋白质蛋白质豆油、花生、豆油、花生、肥肉、大豆肥肉、大豆提供能量提供能量（备用）（备用）构成细胞构成细胞脂肪脂肪大米、面粉、白大米、面粉、白糖、土豆、地瓜糖、土豆、地瓜提供能量、提供能量、构成细胞构成细胞糖类糖类食物

2、来源食物来源作作 用用营养营养物质物质学习学习目标目标 1、说出人体需要的营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状3、让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质学习重点、难点重点：营养物质的种类及作用重点：营养物质的种类及作用难点：无机盐和维生素缺乏症状难点：无机盐和维生素缺乏症状1、阅读下边内容、阅读下边内容无机盐：无机盐：无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但养素，虽然无机盐在细胞、

3、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。 2、完成、完成P29表表1 （参照（参照P45-46常见的食物成分表或常见的食物成分表或生活经验）食物来源写出较多的生活经验）食物来源写出较多的2、3类就可以。类就可以。3、背表、背表1全部内容全部内容一、自主学习一、自主学习1.水：是人体水：是人体_的主要成分之一，约占的主要成分之一，约占体重的体重的_。人体。人体

4、_，离开水，离开水都无法进行。人体内的都无法进行。人体内的_以及以及_等等废物，只有溶解在废物，只有溶解在_里才能运输。里才能运输。2.无机盐：在人体内含量无机盐：在人体内含量_，但作用，但作用_。如儿童缺钙易患如儿童缺钙易患_，老年人易患，老年人易患_；缺铁易患缺铁易患_；缺碘易患；缺碘易患_。细胞细胞60%-70%营养物质营养物质尿素尿素水水不多不多很大很大佝偻病佝偻病骨质疏松骨质疏松缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿构成人体细胞。构成人体细胞。参与生命活动。参与生命活动。运输体内物质。运输体内物质。二、交流探究二、交流探究1、组内互相交流，统一答案、组内互相交流，统一答案

5、2、组内互相提问，牢记表、组内互相提问，牢记表1全部内容。全部内容。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）无机盐的无机盐的种类种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含钙的无含钙的无机盐机盐含磷的无含磷的无机盐机盐含铁的无含铁的无机盐机盐含碘的无含碘的无机盐（微机盐（微量）量）含锌的无含锌的无机盐（微机盐（微量）量）豆奶制品，虾皮，鱼豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜类，干果，绿色蔬菜厌食、贫血、肌无力、厌食、贫血、肌无力、骨痛等骨痛等奶制品、豆类、奶制品、豆类、鱼类、蛋类鱼类、蛋类缺铁性贫血缺铁性贫血奶制品、鱼类、蛋

6、类、奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等肝脏、瘦肉等地方性甲状腺肿，儿童地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现的智力和体格发育出现障碍障碍海盐、海带、紫菜、海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等海鱼、海虾等生长发育不良，味觉发生长发育不良，味觉发生障碍生障碍肉类、肝脏、鱼肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类类、蛋类、贝类举手回答：双项选择举手回答：双项选择你认为含钙的无机盐大部分存在人体的哪些部位？你认为含钙的无机盐大部分存在人体的哪些部位？（ ）A、皮肤、皮肤 B、牙齿、牙齿 C、肌肉、肌肉 D、骨骼、骨骼俗话说酸掉牙：酸性物质可以软化你的牙钙质，切不俗话说酸掉牙：酸性物质可以软化你的牙钙质，切不可贪吃，另外

7、碳酸饮料不但能软化钙还能把钙从人体可贪吃，另外碳酸饮料不但能软化钙还能把钙从人体带走，希望大家有所节制，不要喝太多碳酸饮料。带走，希望大家有所节制，不要喝太多碳酸饮料。 B D三、知识应用三、知识应用坏血病与维生素坏血病与维生素C C16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家附

8、近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了当船乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：你你们是怎么活过来的？们是怎么活过来的？我们来到岛上以后，很我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。下来了，而且病也好了。难道是野果子治好了难道是野果子治好了这些船员的

9、坏血病吗？这些船员的坏血病吗？ 维生素维生素C坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降等下降等1、阅读教材、阅读教材P26维生素部分维生素部分2、完成、完成P30表表2（参照（参照P45-46常见的食物成分表或常见的食物成分表或生活经验）食物来源写出较多的生活经验）食物来源写出较多的2、3类就可以。类就可以。3、背表、背表2全部内容全部内容自主学习自主学习3.维生素：种类维生素：种类_。不是构成细胞的主要原料，不。不是构成细胞的主要原料，不为人体为人体_，人体对它的需要量也，人体对它的需要量也_，但是作，但是作用很重要。如缺乏维生素用很重要。如缺乏维生素A会皮肤干燥、患会皮肤干燥、患_等，等，缺乏维生

10、素缺乏维生素B1神经炎、神经炎、_等，缺乏维生素等，缺乏维生素C会患会患_、抵抗力下降等。、抵抗力下降等。很多很多提供能量提供能量很少很少坏血病坏血病脚气病脚气病夜盲症夜盲症交流探究交流探究牢记表牢记表2全部内容。全部内容。维生素的种类维生素的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D维生素的的种类种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D肝、蛋，绿色肝、蛋，绿色蔬菜、胡萝卜蔬菜、胡萝卜神经炎、脚气病、神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振消化不良、食欲不振米糠、蔬菜米糠、蔬菜坏

11、血病、抵抗力下降坏血病、抵抗力下降蔬菜、水果、蔬菜、水果、红枣等红枣等晒太阳、鱼肝油、晒太阳、鱼肝油、蛋黄、牛奶等蛋黄、牛奶等知识应用知识应用 举手回答：看教材举手回答：看教材45页，绿色蔬菜、胡萝卜中页，绿色蔬菜、胡萝卜中有维生素有维生素A吗？吗？ 老师为什么把绿色蔬菜、胡萝卜写在维生素老师为什么把绿色蔬菜、胡萝卜写在维生素A的食物来源中？的食物来源中？胡萝卜素在人体内可以转化成维生素胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素D1、把缺乏维生素易患的疾病连起来：、把缺乏维生素易患的疾病连起来：（1）缺维生素）缺维生素A A. 骨质疏松症骨质疏松症2、将下列无机盐与缺乏时的症状相连接起来。、将下列无机盐与缺乏时的症状相连接起来。 D.含碘的无机盐含碘的无机盐 d.厌食、肌无力、骨痛厌食、肌无力、骨痛 E.含锌的无机盐含锌的无机盐 e.贫血，表现头晕乏力贫血，表现头晕乏力四、达标测试：独立完成。四、达标测试：独立完成。1、把缺乏维生素易患的疾病连起来：、把缺乏维生素易患的疾病连起来： （1）缺维生素）缺维生素A A. 骨质疏松症骨质疏松症 （3）缺维生素）缺维生素B2 C. 夜盲症夜盲症2、将下列无机盐与缺乏时的