慢性肾功能不全食疗

1、慢性肾功能不全之食疗篇1. 定义慢性肾脏病是指由多种原因引起的，肾损害3个月，有或无肾小球滤过率（GFR降低。肾损害指肾脏结构或功能异常，表现下列之一（1）肾脏病理形态学异常（ 2）具备肾损害的指标，包括血尿成份异常或肾脏影像学检查异常。 或者GFRv60ml/min?l.73m23个月，有或无肾损害表现。其中正常老年人、婴 儿、素食者、单侧肾脏灌注下降 GFR在60-90 ml/min ?1.73m2时，要综合考虑， 不能依据GFR 项判断为慢性肾功能不全。根据GFR可以将慢性肾脏病分为5期，其中1期为肾损害，GFR正常甚至上升（GFR>90 ml/min ?l.73m2），一般此时应

2、 注意对慢性肾脏疾病的病因诊断和治疗，以期延缓疾病进展。2期为肾损害，GFR轻度下降，一般 GFR在60-89 ml/min ?l.73m2此时因为 肾脏储备代偿能力很大 ,肾功能虽有所减退 ,但其排泄代谢产物及调节水 ,电解质 平衡能力仍可满足正常需要 ,因此没有明显的症状。此时应对疾病的是否会进展 和进展速度进行评估。3期GFR中度下降,即肾功能不全期.GFR在 30-59 ml/min ?l.73m2，肾小球已 有较多损害 ,肌酐尿素氮可偏高或超出正常值 .病人可以出现贫血 ,疲乏无力 ,体重 减轻,精神不易集中等早期表现 .但常被忽视。若有失水 ,感染,出血等情形 ,则很快 出现明显症

3、状 .4期，即肾功能衰竭期.肾脏功能已损害相当严重，此时GFFT重下降，在15-29 ml/min?1.73m2,肾脏不能维持身体的内环境稳定，患者易疲劳 乏力,注意力不能集 中等症状加剧 ,贫血明显 ,夜尿增多 ,血肌酐,尿素氮上升明显 ,并常有酸中毒 .此期又 称氮质血症期 .5期，GFR降至15 ml/min ?l.73m2以下或需进行透析，又称尿毒症期或肾功 能不全终末期 .此期肾小球损害已超过 95%,有严重临床症状 ,如剧烈恶心 ,呕吐,尿 少,浮肿,恶性高血压 ,重度贫血 ,皮肤瘙痒 ,口有尿臊味等 .2. 易患人群2.1老年人群，年龄多在 60 岁以上。2.2、有肾脏疾病家族史

4、及急性肾脏病病史。2.3、有高血压、糖尿病史、高血脂、肥胖等因素存在。2.4、有反复泌尿系统或尿路感染史2.5、长期服用一些抗生素、止痛退热药、女性避孕药、化疗药等对肾有毒副作 用的药物。2.6、某些恶性肿瘤，如多发性骨髓瘤，多以肾功能不全为首发表现。2.7、出生时低体重儿。2.8、有咽部、肠道、或乙肝病毒长期感染史。3、早期信号慢性肾功能不全患者， 由于肾脏代谢能力下降， 体液内有 200 多种物质水平 较正常人明显增高， 其中有些物质具有明显的毒性作用， 引起多种临床表现。 因 此重视慢性肾功能不全的早期信号， 可以对肾脏疾病有早期的诊断及干预， 延缓 肾脏疾病进展，提高生活质量。3.1

5、消化系统症状 慢性肾功能不全早期可能出现厌食、 腹部不适、 恶心、呕吐等消化系统症状，一般多由于肾脏功能失代偿出现 H+产生过多或排出障碍，可以抑制食欲，降低 胃肠消化能力；胍类、多胺类物质蓄积，亦可刺激胃肠，产生上述症状。3.2 贫血 可有结膜、指甲、口唇颜色变浅，头晕、疲乏等。由于肾脏对氨基酸代谢产 物多胺的清除能力下降， 血中多胺水平显著升高， 可能干扰红细胞生成素受体或 直接破坏红细胞生成，使红细胞自溶，使患者发生贫血。3.3 头晕、乏力 由于慢性肾功能不全时，往往会出现贫血、蛋白尿，机体蛋白分解增加，因 此头晕、乏力可先于其他肾功能不全的症状出现。 同时慢性肾功能不全时， 厌食 使钾

6、摄入不足，或呕吐、腹泻、长期应用利尿剂引起钾丢失过多，也可出现低钾 血症，出现脚软、乏力等症状。3.4、血压升高 慢性肾功能不全时由于钠水储留、 体内瘦素排泄下降， 交感神经兴奋、 脂质 代谢紊乱、动脉粥样硬化等因素，均可能会引起血压的升高。3.5 皮肤瘙痒慢性肾功能不全时， 由于电解质代谢紊乱， 其中较为常见的有钙、 磷代谢紊 乱、表现为高磷血症（6.0mg/dl）或钙磷乘积异常升高（65mg/dl）时；高 血磷可诱使慢性肾功能不全患者易出现继发性甲状旁腺功能亢进，血清 PTH 水 平明显高，可引起皮肤、粘膜钙化，产生顽固性皮肤瘙痒；慢性肾功能不全时， 蛋白代谢产物组胺等经肾脏排泄减少，均可

7、刺激皮肤，产生瘙痒。3.6尿量改变慢性肾功能不全的早、中期，主要表现为夜尿、多尿， 晚期可有尿量减少。 夜尿，是指夜间尿量增多，正常人每日尿量约为1500mL,夜间尿量仅占1/3,慢性肾功能不全早期即有夜尿增多，接近甚至超过白天尿量。 多尿指成人 24h 尿量超过2 000 ml,慢性肾功能不全时由于原尿流速增快、肾单位破坏、肾小管 重吸收功能下降、 钠离子分泌过多、 肾浓缩功能降低等因素， 使尿液不能充分浓 缩，出现多尿。3.6水肿患者早期可出现眼睑等疏松组织的浮肿，严重者可出现双下肢指凹性水肿， 甚至出现腹水、咯粉红色泡沫痰（肺水肿表现） 。水肿产生的主要原因是肾功能 不全时，肾脏对多胺等

8、毒物的清除下降， 从而增强微循环血管的通透性， 使尿毒 症患者出现肺水肿、脑水肿、心包渗出及顽固性“肾性腹水” 。同时尿毒症患者 往往伴有严重高血压、急性左心衰等，亦可加重肺水肿。4、合理饮食指导4.1、营养原则当发现肾功能慢慢衰退时，建议病患减少蛋白质的摄取，以减轻肾脏负担， 延缓变成末期肾病的时间； 除了限制蛋白质外， 要选择限制钠或磷或水分的饮食。 慢性肾功能不全的饮食原则是：（ 1 ）低蛋白饮食限制膳食中蛋白质的摄入量，在限量范围内尽力提高优质 蛋白的比例，即含必需氨基酸的动物蛋白要占50%70%，可根据肾功能损害程度调节蛋白质摄入量，一般 CKD1、 2 期，推荐蛋白入量 0.8g/

9、kg/d ，从 CKD3 期起开始低蛋白饮食，推荐蛋白入量0.6g/kg/d，并可补充复方 a-酮酸制剂0.12g/kg/d。若CKD<25ml/min?l.73m2,如果患者能够耐受，则蛋白入量可控制在0.4g/kg/d，并补充复方a-酮酸制剂0.20g/kg/d。肾功能不全患者依靠饮食补充蛋 白质应严格限制植物蛋白高的食品，如硬果类（花生、核桃、瓜子、杏仁等） ， 有用麦淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉）做主食代替大米、面粉者，主要是限制植 物蛋白的摄入。 但是豆类、 豆制品可以适当摄入， 现在认为豆类蛋白有保护肾功 能的作用，推荐动物蛋白占 50-60%，豆类蛋白占 40-50%。透析前

10、糖尿病肾病患者，从出现显性蛋白尿即应减少饮食蛋白，推荐量0.8g/kg/d，从GFR下降开始，即应实施低蛋白饮食，推荐量 0.6g/kg/d，并同时 补充复方a-酮酸制剂0.12g/kg/d。肥胖糖尿病肾病患者需控制热量摄入（比以上 推荐量减少1046-2696KJ，直至达到标准体重，必须时应注射胰岛素保证碳水化 合物利用。维持性血液透析患者推荐蛋白摄入量为 1.2 g/kg/d ，当患者合并发热等高分 解状态的疾病时，蛋白入量应增加至 1.3g/kg/d 。维持性腹膜透析患者推荐蛋白 入量为 1.2-1.3g/kg/d 。热量摄入量推荐 146.4KJ/kg/d（35kcal/kg/d）。

11、60 岁以上， 活动量较小，营养状态好的患者，可减少至125.5-146KJ/kg/d。患者同时补充复方a-酮酸制剂0.075-0.12g/kg/d，及各种维生素、叶酸及铁。热量与氮的供给比例应为300450千卡：l克。如伴有蛋白尿的肾功能不全 患者，再加上每天尿蛋白的丢失量（24小时尿蛋白定量X 1.45）。含蛋白的饮食 多用蒸汤烹调， 少用煎熬， 因为煎熬烹调方法可产生多量甲基胍， 是一种毒性很 高的尿毒素类物质。（2）碳水化合物的摄取尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品，如土豆、白薯、 山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜、粉丝、菱角粉等。（3）脂肪的摄取为了补足热量的供给，脂肪可占 40 50，因此

12、可以多吃 一些含脂肪和热量的食品，如肥肉。一般素油食入量不限，可以吃奶油、黄油、 猪油，但不可吃奶酪。一般每天每公斤体重至少需要 35 千卡的热量，其中脂肪 占 40 50，碳水化合物占 50，蛋白质则根据肾功能损害程度给予。（ 4）饮水量一般对慢性肾功能不全的病人，无水肿及血压不高时， 可多饮水，使尿量达 2500 毫升以上，使机体当日代谢产生的废物排出，但有水肿时，则应 减少饮水量，量出而入。（5）低磷饮食 在补充蛋白质的同时， 必然会带来磷的摄入， 对慢性肾功能不 全的病人是非常不利的，有报告采取极低磷饮食（正常磷摄入量的14，相当于300350毫克/天），可见尿毒症病人的血肌酐上升幅度

13、得到控制，有的明 显下降。为了减少磷的摄入，除尽可能不食用含磷丰富的食品（如蛋黄、动物内 脏、脑、骨髓等）外，一般瘦肉、鱼可水煮后去汤再食用，或服用碳酸钙片，可 与肠道中的磷结合而排泄，使血磷降低。（6）钠、钾的摄取有水肿及高血压者，要限制食盐入量，根据具体情况或低 盐（每天食盐3克或酱油10毫升）或无盐，尿量减少（V 1000毫升/天）时， 血钾升高，要适当控制含钾高的食物。4.2、适宜食物（1）、碳水化合物选择蛋白质低的食品，如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸 荠、南瓜、粉丝、菱角粉、去蛋白面粉。避免食用全麦面粉、小麦胚芽。（2）、肉蛋奶的选择鸭肉、鸡肉、青鱼、银鱼、鲫鱼、鲈鱼、羊肾、猪肾

14、、黑鱼、 鲤鱼、淡菜、泥鳅等。（3）、蔬菜的选择冬瓜、黄瓜、芥菜、胡萝卜、生菜、鲜藕、青椒、苋菜、茄子、 马兰、莴笋、空心菜、山药、荸荠等，避免大量食用深色蔬菜，尤其是红苋菜、 绿苋菜、空心菜、香菇、番茄、花椰菜、紫菜，海带等含钾较高蔬菜。（4）、水果的选择苹果、西瓜、甜瓜、葡萄、草莓、菠萝、桃、桑椹，避免大量 食用橘、柑、猕猴桃、香蕉、橙子等含钾较高的水果。（ 5）血浆蛋白低时，选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类、鲫鱼、 鲤鱼、黑鱼、母鸡等高蛋白食物等，以补偿排泄损失，避免和治疗浮肿及贫血。（ 6）尿量正常时，水分不需限制，可饮用玉米须水、荷叶水、菜汁等，以利尿 消肿。尿量少时，吃冬

15、瓜、西瓜、丝瓜、葫芦、竹笋、青菜、黑豆、赤豆、薏米、 花生、红枣等。（ 7）伴高血压者，可吃芹菜、苦瓜、藕、荠菜、玉米。（ 8）伴血尿者，可吃马齿苋、荠菜、马兰头等野菜。（9）宜选用富含维生素A、B2及C的食物。（ 10）若伴有高血压或高脂蛋白血症者， 须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的 含量。避免大量食用富含油脂的植物种子类食物，尤其榛子、葵花子、南瓜子、腰果含钾较高，慢性肾功能不全患者肾脏排钾能力下降，应避免大量食用。（11）禁忌食用低钠盐、无盐酱油等含钾较高调料。另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。5. 食疗方法5.1补益脾肾参元汤：人参（或西洋参）功能益气

16、健脾，桂圆肉功能养血安神；以人参 6g 加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血 安神之功效。参枣汤：人参（或西洋参）功能益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6g加红枣6枚，共煮内服。对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。小米、大枣、赤小豆、山药（鲜）各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱； 经常服用；慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100g （或干品500g）,浓煎，加蜂蜜250g收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。扁豆山药粥扁豆功能健脾化湿，山药健脾益肾，以扁豆1 5

17、克，山药30応粳米30克，加水煮粥，用于慢性肾功能不全脾虚湿盛，久泻少食者，有健脾收 涩作用。5.2清热利湿（1）五汁饮：鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，鲜荸荠功能清热化痰，鲜生地功能清热凉血，生甘蔗功能助脾健胃，以上诸品各500g，切碎，以消毒纱布拧汁，用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2-3次服完。（2）地肤子汤：地肤子功能清湿热、利小便，红枣功能健脾胃、养阴血。以地 肤子30克，加红枣4枚同煎内服，对慢性肾功能不全病人皮肤瘙痒者有效。6. 药用食物举例凉瓜苡仁排骨汤【原料】薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。【制法】1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；2、水烧开后

18、放入洗净的排 骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏 米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火 煲2-3个小时左右；4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；5、煲2-3小时以 后打开盖子，加入苦瓜继续煲制 20-30分钟，加入盐调味即可。烧仙草【原料】仙草粉50g （即黑凉粉）、薏米50g、大红豆10g、牛奶100ml。【制法】1、锅里加1.1升水烧开，同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗，并 搅拌均匀；待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊（记得要边倒边搅拌，不然仙 草会直接沉下，粘在锅底；等到锅里的仙草全烧开了，就可以倒在容器里，

19、放凉 让它成型；成型后放冰箱冰着；2、红豆、薏米洗净提前放在水里泡（建议泡久 点，比较容易煮烂），泡好后捞起备用；分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞 起，沥干水，可依个人口味往红豆和薏米里加点糖；栗子羊羹【原料】栗子250克，红小豆、白糖各1000克，冻粉40克【制法】1、栗子洗净，略煮后去外皮，再放人锅内煮熟；2、红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙；3、将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅； 4、先往方盘中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面， 待凝固后，切成小长方块即可。栗子莲藕汤【原料】蓮藕

20、500g、栗子20个、葡萄干15g适量。【制法】将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切成 0.5cm的片状，切除 藕节，栗子去膜后备用。將所有材料入水，加热煮沸后，改中火煮 15mi n,加盖 后熄火，放入闷烧锅后3-4h即可取出。（3）取出闷烧锅后加入葡萄干及糖，搅拌 使糖溶解即可。栗子黄焖鸡【原料】栗子300g、鸡一只、笋干少许【制法】1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜 片。3、加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。八宝素菜【原料】白菜50克栗子（鲜）50克冬笋50克。发菜（干） 25克腐竹30克香 菇（鲜）30克油面筋30克花生仁（生）20克。腐乳汁

21、5克味精3克盐3 克香油5克。【制法】1将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；2.栗子煮熟去皮；3.冬笋洗 净切片；4.香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；5.花生米煮熟，捞出 控水；6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、 撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸 30分钟；淋上香油、撒上香菜即可。苁蓉羊腿粥【原料】粳米100克，羊肉（后腿）150克，肉苁蓉30応小葱5克，姜3克，盐2 克,胡椒粉2克【制法】1.将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切； 2.羊后腿肉剔净筋膜， 漂洗干净，横丝切成薄片；3.葱姜洗净切末备用；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡 半小时，捞

22、出，沥干水分；5.取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸；6. 然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚；7.待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。鸡肉炖苁蓉【原料】小公鸡1只，苁蓉30g,盐、料酒适量【制法】将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱 布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入沙锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸， 再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味。7. 食谱举例7.1 一日食谱举例例1早餐：牛奶g，麦淀粉饼干（麦淀粉50克，白糖10克）、火腿肉少许、果酱少许、 黄油3g午餐：意大利肉酱面（意大利粉75g、牛肉末10g,番茄酱2

23、g、洋葱2g、西红柿、 芹菜各5g,芝士 5g、油15g）、炸虾（大虾15g、面包渣5g、鸡蛋3g、油10g、 面粉、盐适量），意大利菜汤（西红柿30g、番茄酱2g、洋葱2g、胡萝卜5g、芹 菜5、洋白菜10g、盐鸡粉油适量）晚餐：泰式炒河粉（河粉30g、豆芽30g、韭菜30g、花生米1g、豆腐干10g、海 米1g、油10g、萝卜干、干葱、椰奶、糖适量），香芋炒牛柳（香芋30g、牛柳20g、 红椒30g、洋葱30g、油20g、芒果20g、盐、水淀粉、糖、鸡精适量），麦淀粉 米饭（生麦淀粉50g）以上食谱含热能1360.6千卡（591.5千焦），蛋白质21.47g，脂肪66.2g，碳水化物165

24、.3g例2、早餐：鲜豆浆150g、泥肠煎蛋（泥肠、鸡蛋各15g，油10g）,凉拌土豆丝胡萝卜丝（土豆50g、胡萝卜30g）麦淀粉油酥火烧（麦淀粉100g，油10g）午餐：葱烧海参（大葱3g、海参30g、盐3g、料酒、酱油、盐、水、淀粉适量）， 炒油菜（油菜100克），紫菜鸡蛋汤（紫菜3g、鸡蛋5g、盐、香油），麦淀粉花卷（麦 淀粉50克）晚餐：烙麦淀粉馅饼（瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克），氽小萝卜片汤（小萝卜100克，粉丝10克）以上食谱含热能1560.6千卡（591.5千焦），蛋白质25.47g，脂肪56.2g，碳水化物375.3g例3早餐：豆腐脑100g、炸油条40g （油10

25、g）、煮鸡蛋20g，酸黄瓜少许午餐：鸡蛋煎鱼（鸡蛋2g、桂鱼肉25g、油10g、盐、团粉10g），咖喱菜花（菜花30g、咖喱粉2g、大葱2g、油5g、盐、味精、大蒜适量），三鲜汤（虾仁1g、海参2g、鱿鱼2g、香油、盐、鸡粉、香菜、淀粉适量）麦淀粉米饭（麦淀粉大米100 克）晚餐：焖麦淀粉面条（麦淀粉150克），鸡蛋炒西红柿（鸡蛋1个，红柿100克，菠 菜50克，木耳3克），酸甜萬笋丝（萬笋100克），黄瓜片汤（黄瓜50克）以上食谱含热能1723.6千卡（749.1千焦），蛋白质25.3g，脂肪56.2g，碳水化物 325.3g7.2健康食谱（1）粥类陈皮苏叶粥【原料】陈皮 15 克，苏叶 1

26、5 克，粳米 50 克。【制法】以上先将粳米熬粥，快熟时加入陈皮、紫苏叶，盖紧盖闷510分钟即可。功效：降逆和胃，用于尿毒症病人时作恶心，饮食不进，食欲不振者。伏龙肝粥【原料】伏龙肝 （灶心黄土 ）200 克，粳米 100 克。【制法】先将伏龙肝煎汤，滤取上清液，而后用此水熬粥 ;亦可用此水煎服中药。 功效：调中和胃，运脾消食，用于尿毒症病人，长期胃纳欠佳者。山萸肉粥【原料】山萸肉 15 克 糯米 50 克 白糖适量。【制法】将上 3味同放入砂锅，加水 450克，用文火烧至粥稠即成。功效：补益 肝肾，收敛固涩。适用于慢性肾功能不全，肝肾亏虚者。（2）羹汤类山药、百合羹【原料】：山药 10-15

27、，百合 15-25，薏米 15-30，红枣 5-8 个。【制法】：上述材料同煮至烂即可，功效为益气健脾养阴。珍珠豆腐羹【原料】 豆腐 250 克，鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各 20 克、鸡蛋清 1 个 调料 精盐 5 克，水淀粉 50 克，酱油 10 克，味精、香油少许， 高汤 1 碗【制法】 1、鸡脯肉切成 0.5 厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。 水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成 0.8 厘米见方的丁。菠菜梗切成丁，入沸水中略 焯，捞出沥水。 2、炒锅内油烧至 5 成热，放入鸡脯丁滑油捞出。 3、锅内放入 高汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、

28、水发玉兰片， 沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。白玉银耳汤【原料】银耳 15 克、百合 50 克、莲子 10 克 调味料 冰糖适量【制法】 1、银耳洗净，用冷水浸泡 15分钟后备用。 2、药材加适量水煮至沸 腾时，放入焖烧锅内，焖至黏烂为止。 3、最后加入冰糖调味即可。功效 1、银耳性平味甘淡，具清热退火、滋阴润肺及生津活血之功效。现代药理 研究发现，银杏中含有防癌所需的多糖类的量约占 65，另含有蛋白质、纤维 质、少许脂肪和钙、 磷等矿物质， 功同燕窝， 但物美价廉。 2、百合可宁心安神、 滋阴润肺。 3、莲子补脾益气。苦瓜木棉花牛肉汤【原料】苦瓜 500 克、木棉花 50 克、牛肉

29、 450克、生姜 3 片。 【制法】苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。 在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲 45 分钟，加入牛 肉滚至熟，下盐调味便可。有利尿去湿、明目解毒之效。木棉花薏米猪骨汤【原料】木棉花 50克、薏米 20 克、扁豆 30 克、猪骨 500 克、陈皮 1角、蜜枣 2 粒、姜 3 片。【制法】各物洗净，猪骨斩块汆水捞起，把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材 料煲 2 小时左右，下盐调味。可清热解毒、健脾利湿。鲜木棉花鲫鱼汤 【原料】鲜木棉花 4 朵、鲫鱼 1 条、生姜 3 片。 【制法】鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净；鲫鱼宰洗净，热锅下游煎至 微黄；瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲 1 小时，下盐 调味便可，清润祛湿。（3）茶饮类生姜饮 【原料】生姜 50 克【制法】取生姜切碎后，压榨取生姜汁 23匙。功效：和胃止呕，用于尿毒症 病人，时而呕吐、恶心、饮食难进，脾胃气虚者，每次可少饮 1 小匙。女贞子茶【原料】女贞子35g,黄精30g，茶35g【制法】上 3 味，混匀代茶饮。具有滋阴益肾、清肝明目、降火润燥的功效，对 于尿毒症肾阴不足、 肝火上亢所引起的头晕耳鸣、 目涩眼干