营养物质的吸收

1、营养物质的吸收执教教师：上海市闵行区文绮中学 林琦推荐人：上海市闵行区教师进修学院 刘永亮一、背景和教学任务简介本校初一年级学生已经了解了消化系统的各个组成器官以及食物在消化系统中被消化的基本过程，但学生对这些器官的了解停留在理论认识，并没有直观的认识。学生已基本掌握了一些简单的实验方法，但对生物体器官的观察还是第一次，对观察的方法步骤以及描述方法还未涉及。 在学习本部分内容前，学生需要了解食物中的主要营养成分，人体的消化器官，以及食物在消化器官内消化的基本过程。通过本节课的教学，学生通过观看影片、示意图、探讨食物在人体吸收的过程、主要器官及主要作用、其结构和功能的统一性，达到第一层次的知识目

2、标。通过对消化器官（小肠、大肠）的观察，达到基本掌握观察动物器官的方法，并开始用联系的观点看待问题。根据课堂中的例子，认识到每个器官的重要性，做到从了解自身开始懂得关注自身。二、教学目标1通过对消化器官（小肠、大肠）的观察，了解消化器官的结构，体会有序、有步骤（从宏观到微观）的观察，从了解自身开始关注自身。 2通过对小肠结构与其吸收功能的联系探讨，了解人体中吸收的过程以及小肠结构与功能的适应性，逐渐用联系的观点来分析问题。三、教学重点和难点【重点】1.营养物质吸收的场所。 2.小肠的结构与吸收功能相适应。【难点】小肠的结构与吸收功能相适应。四、教学设计思路基本思路：本堂课在设计过程中，我没有按

3、照传统的顺序与方法来实施，而是进行了较大的调整与尝试，希望通过这些处理，放学生从“做中学”，从“思中学”。在本堂课中，要突出的重点之一是：营养物质的吸收的主要场所是小肠，我采用了通过从影片中获得信息的方法。小肠的结构与吸收功能相适应是一个重点，同时也是本堂课的难点，我通过先了解吸收的大致过程，再观察小肠结构，最后将两者相结合综合思考分析的方法，循序渐进，突出重点，突破难点。五、教学内容组织【教学流程】 情景 活动1 主题“营养 观看营养物质 营养物质吸收 问题 物质的吸收” 吸收的影片 的过程、场所 活动2 比较两种消 两种结构的 化道结构 描述 小肠 活动4 绒毛增大了 观察小肠 吸收面积

4、亚显微结构 活动3 突起 选用合适的纸 增大表面积 模拟两种结 利于吸收 构 绒毛 活动5 完善知 的结构与吸 总结“小肠的 识框架并 收功能适应 自我介绍 深化拓展 【活动设计】活动1：观看营养物质吸收的影片活动目标： 学生通过活动，能够从影片中获得有效信息，了解“主要的营养物质蛋白质、脂肪、淀粉是以什么形式被吸收的”“吸收的主要场所在哪里”两大问题学生活动教师指导要点1了解在观看影片过程中需要注意寻找信息的问题一2观看影片3完成活动记录纸4集体交流5了解在观看影片过程中需要注意寻找信息的问题二6观看影片7完成活动记录纸8集体交流1教师给出问题2播放影片3共同参与交流4教师给出问题5播放影片

5、6共同参与交流活动2：比较两种消化道结构 活动目标： 学生通过活动，能够正确描述和比较两种结构的特征，基本掌握观察动物器官结构的基本方法，了解观察动物器官结构的基本步骤（从宏观到微观），增加学生之间的交流，促进学生的相互学习与帮助学生活动教师指导要点1倾听观察动物器官结构的方法以及本堂课中的观察要求2对两种结构进行外形的观察，并触摸两种结构3完成活动记录纸相应部分4集体交流5用放大镜观察两种结构内壁6完成活动记录纸相应部分7集体交流8明确两种结构内壁的不同之处9猜测哪种结构可能是小肠，并说明理由1说明观察的材料、方法、步骤、要求2指导学生观察，对学生提出的问题及时解答3共同参与交流4指导学生观

6、察，对学生提出的问题及时解答5共同参与交流6展示拍摄的自己观察到的两种结构内壁照片7总结学生的发言活动3：选用合适的纸模拟两种结构活动目标： 学生通过活动，能够找出具有绒毛的内壁在吸收时具有哪些优势，能联系事物之间的共同点，从本活动反馈活动2学生活动教师指导要点1倾听活动的要求2将不同的纸张与所要模拟的内壁对应3将两种纸剪成相同的大小4展平皱褶的纸张，比较两张纸的面积5总结规律，得出结论6结合活动2，再次猜测哪种结构是小肠，并说明理由1说明活动的要求2共同参与总结3给出问题答案，说明哪种结构是小肠，讲解小肠绒毛结构，并与学生共同总结小肠绒毛如何有利于吸收活动4： 观察小肠亚显微结构活动目标：

7、学生通过活动，能够在小肠的亚显微结构中，找出小肠绒毛、由单层细胞构成的小肠上皮以及微血管，了解小肠绒毛的微观结构学生活动教师指导要点1观看影片，了解小肠绒毛的结构2观察小肠由宏观到微观的结构示意图3观察小肠的亚显微结构图，找出小肠绒毛4观察小肠的亚显微结构图，找出由单层细胞构成的小肠上皮和微血管5共同参与总结1播放影片2讲解小肠结构3在课件中展示小肠的亚显微结构图4在课件中展示小肠的亚显微结构图5总结活动5：小肠的自我介绍 活动目标： 通过活动，学生能总结出小肠的基本结构，以及小肠的结构是如何与其功能相适应，通过相互交流表演，共同构建一个较为完整的知识框架，增进学生之间的交流学生活动教师指导要

8、点1小组讨论，总结小肠的结构特点与功能，完成活动记录纸2小组讨论，为小肠写一份自我介绍3集体交流补充1注意各组学生的情况，对学生的疑问进行及时解答2对学生的表演进行及时的评价六、教学器材和资源准备【器材】活动1：影片、活动记录单活动2：放大镜、猪小肠、猪大肠、培养皿、镊子、剪刀、活动记录单活动3：白纸一张、皱褶纸一张、剪刀活动4：课件活动5：活动记录单【资源】课件、活动记录单、板书、猪小肠、猪大肠、放大镜、培养皿、镊子、纸盒、纸、剪刀七、教学过程教学环节学生活动教师活动设计意图创设情境引入主题倾听、思考、讨论案例、推断并集体交流等引言：问题情景（略）。问题结果推测：可能原因之一与吸收有关说明本

9、节课的主题“营养物质的吸收”引入主题“营养物质的吸收”营养物质吸收的过程及主要场所带着问题观看影片、总结知道：营养物质的吸收过程。吸收的主要场所在小肠思考、推断活动1：播放影片提出观看注意问题事项。（影片1：明确营养物质以何种形式被吸收影片2：明确营养物质吸收的场所；结合示意图，明确营养物质吸收的过程）小结：营养物质吸收的主要场所。营养物质吸收的过程。深化情景问题，进一步推测可能相关的器官为小肠通过观看，从影片中寻找有效信息知道：营养物质吸收的过程和主要场所在小肠承上启下新课：“小肠的结构”与“营养物质的吸收”按照要求逐步深入观察、思考、猜测、交流等思考并活动：选择合适的纸模拟两种结构内壁寻找

10、突起与表面积的关系结合活动2，找出哪段结构为小肠并思考活动2：观察比较两种结构（观察结构外形，触摸结构，用放大镜仔细观察，猜测哪种结构可能是小肠）活动3：选择合适的纸模拟两种结构内壁活动2与活动3的联系掌握观察动物器官的方法，进行初步的思考与猜测激发学生思考，将知识相联系与运用小肠的结构与营养物质吸收相适应的特点，突破与突出本堂课的重点难点学生观看影片、观察小肠亚显微结构图片、思考、交流等说明小肠的结构与吸收功能相适应的特点知道小肠的结构及其在消化和吸收功能中的地位活动4：指导观察小肠的亚显微结构（观看小肠的微观结构影片，结合示意图进一步了解，在小肠亚显微结构中寻找小肠绒毛）小肠绒毛微观结构中

11、吸收的过程说明：小肠的其他结构与吸收功能的适应从微观进一步了解小肠的结构与吸收功能相适应的特点突出整堂课的重点难点总结学生思考、讨论、交流活动5：小肠的自我介绍小肠的结构与它的功能相适应（消化、吸收），是消化和吸收的主要场所。对教学内容及时进行总结Homework学生查找资料其它有关吸收的器官从广度上拓宽，完善知识结构八、学习训练【CW】营养物质的吸收一观看影片，搜集信息1主要的营养物质蛋白质、糖类、脂肪被分解成什么物质？ 蛋白质 碳水化合物（糖类） 脂肪 小分子物质利于被吸收。2食物经消化分解成小分子物质后，在 内被吸收进入 。二观察与比较1根据你所观察的现象，圈出恰当的描述，完成表格比较项

12、目结构A结构B观察外形浅黄色淡粉色浅黄色淡粉色轻触内壁柔软，毛茸茸较硬，光滑柔软，毛茸茸较硬，光滑在放大镜下观察内壁有细小的绒毛状突起无突起有细小的绒毛状突起无突起 我认为结构 可能是小肠。三想一想，小肠具有哪些功能和特点，你能为小肠进行一个简单生动的自我介绍吗？【HW】小肠是否吸收营养物质的唯一器官？如果不是，你能举例说明吗？九、教学反思 本堂课实施的过程中，我的一些尝试取得了较好的效果，一些尝试还需要进一步的改进。主要有以下几点： 第一，整堂课中目标的落实。总的来说，我所设定的教学目标在课堂实施过程中都能较好的达到。其中有一些细节问题，如果改进后可能达到更好的效果。例如，在学生观察与比较“

13、猪小肠与猪大肠”实验中，有些学生不敢触摸小肠和大肠，有些细节就无法观察。在今后的课堂中，我想可能可以通过自身示范，讲明科学实验的要求，学生间相互帮助等方法，希望使每位学生都能进行更好的观察。第二，课堂的设计。本堂课设计中，较大的调整之一就是对教材顺序的调整。将营养物质的吸收过程放在课堂开始进行，了解了吸收是怎样的过程以后，在对吸收的主要场所小肠的结构进行探究，最后再点出营养物质吸收的过程。以活动“小肠的自我介绍”对整堂课的内容进行梳理与总结。课堂上基本流程较为顺畅，在今后的课堂中，在对小肠的结构进行探究后，加强对营养物质吸收过程的进一步学习，可能达到更好的教学效果。本堂课的设计中，第二个较为大

14、的改动是对实验的改动。对“观察猪小肠”实验的改动，我增加了猪的大肠，让学生对两种材料进行比较观察，从而对小肠的结构与功能的适应有更为深入的了解，同时掌握比较观察的方法。总的来说，这一实验的改进我认为是较为成功的。第二个实验，选择适当的纸模拟小肠结构，这一实验所说明的科学知识是较为简单的，可能有些学生通过自身的想象能力也能对此有一定了解。将这一实验放在此处的原因，主要是希望学生能够逐渐开始寻找事物之间的联系。在今后的课堂中，可能会尝试用更加简洁的方法，来达到效果。课堂中，如何促进学生思考，尤其是较有深度的思考是课堂中极其重要的一点。我想，要深入思考一个问题，必须要掌握好的相关基础知识。比如在这堂

15、课中，观察和比较小肠与大肠的结构，就是思考小肠的结构与功能关系的基础。作为教师，只有很好的引导学生学习观察的方法，学生能够清晰的观察到小肠与大肠的结构，总结出其异同，才能够进而从他们的不同中，联系思考这些结构与其功能的关系。我认为，这一点在本堂课中完成较好。 第三，课堂中出现的生成性问题。我认为，目前学生最薄弱的就是提出有目的有质量问题的能力。课堂中，我设计了不少让学生提出问题的环节。这一做法促进了学生主动的思考，由于不少问题是自己提出的，所以学习时学生的积极性很高，学习的目的性也大大增强。例如，课堂开始，我要求学生思考自己对营养物质的吸收已经了解了什么，在课堂中想学到什么等。学生的提问非常精

16、彩“营养物质怎么吸收”“营养物质在哪里被吸收”等等。但这一设计，对教师的要求较高。教师要总结归纳学生提出的问题，用好学生所提出的问题，我想这一点，在今后的教学过程中我还要进一步加强。第一次我的设计 第一次我以某位学生身体的不适，请同学们推测可能的原因引入课题“营养物质的吸收”。播放影片，学生从影片中获得“营养物质的吸收场所是小肠”，接着通过“观察比较三种结构”活动，学生猜测哪种结构是小肠。在通过活动 “利用纸在同样底面积的纸盒中模拟三种结构的内壁”，探究得到结论：褶皱的表面铺平后表面积更大。再反观前三种结构，结合小肠的吸收功能，再次猜测哪种是小肠，突出小肠绒毛结构。对小肠切片的亚显微结构图片进

17、行观察，寻找还有哪些结构是有利于小肠吸收的。总结出小肠的结构与功能相适应。通过一些猜谜游戏，回顾本堂课的内容。我为什么这么做 本堂课的重点是学生通过各个活动，最终能够将活动联系在一起，得出小肠的结构特点。所以这节课教师指导的地方很少，主要通过学生自主探究和学习，寻找一定的规律。同事给我的建议1. 课容量太少，可以加入营养物质吸收过程的内容2观察前先讲解观察的方法，使学生观察更加有目的，更加有序3使用三种材料没有必要，可减少一种材料，改为观察比较两种材料4学生描述与比较三种结构不够到位，可以给出一些词语让学生选填，从而有利于观察以后的分析5. 使用显微镜进行观察，而不是只看书上和课件中的小肠切片

18、亚显微结构图6引入时采用体现健康一面的例子，例如：孩子们为什么能够健康的长大7课堂最后的游戏可有可无我是怎么想的1第一次试讲后，感觉学生的观察缺乏目的性，模拟各个器官内表面也无从下手，在探究中显得比较被动，效果不是很理想。2采取部分同事的意见，修改教案。第二次决定的改进（第二次改进） 我以某位学生身体的不适，请同学们推测可能的原因引入课题“营养物质的吸收”。提出问题：“大家对吸收了解多少？想要在这堂课中了解些什么？”点出本堂课的几个主要内容。播放影片，学生从影片中获得“营养物质是以什么形式在哪里被吸收的”，接着通过分析“小肠中营养物质被吸收的示意图”了解营养物质在小肠内被吸收的过程，明确小分子

19、物质有利于被吸收。在讲解了观察方法以后，通过“观察比较两种结构”活动，描述两种结构的特征，完成表格。学生猜测哪种结构是小肠。再通过活动 “利用纸在同样底面积的纸盒中模拟两种结构的内壁”，探究得到结论：褶皱的表面铺平后表面积更大。再反观前两种结构，结合小肠的吸收功能，再次猜测哪种是小肠，突出小肠绒毛结构。对小肠切片的亚显微结构进行观察，寻找还有哪些结构是有利于小肠吸收的。总结出小肠的结构与功能相适应。播放影片，结合小肠的结构，说明吸收是怎样的过程。课堂中的调整1在课堂开始时先了解营养物质的吸收，加深学生对小肠吸收功能的认识2观察前先讲解观察的方法与步骤3减少了一种观察材料，更加突出重点4设计了表

20、格，学生选填相应的词语对结构进行描述，描述更加确切5用显微镜观察小肠绒毛装片6删除了最后的游戏，以播放影片，结合小肠结构，说明吸收是怎样的过程来结尾调整的原因1学生要充分发挥探究能力，必须先掌握一些基本的知识和方法，因此，在有关环节增加了教师的指导，使整个过程更加有序。2删除了猜谜游戏，由于游戏所涉及的知识较浅，放在课堂结尾意义不大。改动了课的结尾，以增加整堂课的完整性。同事的感觉及建议1活动“模拟两种内壁结构”，耗时太长，且效果不佳，学生正确模拟较为困难2学生使用显微镜观察由于操作不熟练、装片较少等问题，耗时较长3对小肠的结构如何与吸收功能相适应还应该有一个总结，给学生一个整体概念4虽然活动

21、“观察比较两种结构”前，教师已经说明了观察的步骤与方法，学生进行时目的性仍然不强，尤其是用放大镜观察小肠绒毛，完成的效率不高我是怎么想的1改进“模拟两种结构内壁”的活动，由于这一活动不是重点，可以放低要求，节省时间2显微镜的使用不是本堂课的重点，由于装片数量较少，这一部分可以用观察小肠上皮切片的图片代替3将观察活动由宏观到微观，简单到复杂分两步进行4在课堂结束，加上一个小游戏“小肠的自我介绍”，对整堂课的内容进行梳理与总结我的体会1重点不够突出，部分不是重点的内容耗费时间过多2由于课堂内容较多，应该有一个总结3课堂时间分配不够合理4教师的引导应该根据学生的实际情况更加细化第三次我决定的改进（第

22、三次设计） 我以某位学生身体的不适，请同学们推测可能的原因引入课题“营养物质的吸收”。提出问题：“大家对吸收了解多少？想要在这堂课中了解些什么？”点出本堂课的几个主要内容。播放影片，学生从影片中获得“营养物质是以什么形式在哪里被吸收的”，接着通过分析“小肠中营养物质被吸收的示意图”了解营养物质在小肠内被吸收的过程，明确小分子物质有利于被吸收。在讲解了观察方法以后，通过“观察比较两种结构”活动，描述两种结构的特征，完成表格。这一活动分两步进行，先对两种不同结构的外形进行观察和比较，集体交流后，再用放大镜观察两种结构的内表面，比较异同，集体交流。学生猜测哪种结构是小肠。再通过活动 “选用合适的纸模

23、拟两种结构的内壁”，探究得到结论：褶皱的表面铺平后表面积更大。再反观前两种结构，结合小肠的吸收功能，再次猜测哪种是小肠，突出小肠绒毛结构。结合书上的模式图讲解小肠绒毛的内部结构。观察课件中小肠切片的亚显微结构，找出单层细胞构成的小肠上皮、微血管网。播放影片，结合小肠的结构，说明吸收是怎样的过程。学生在活动记录纸上总结小肠的特征，给小肠拟一个自我介绍，并交流表演，对整堂课的内容进行总结反馈。回家作业：小肠是不是吸收营养物质的唯一器官？如果不是，请举例回答。课堂中的调整以及调整的原因1观察分两步进行，保证学生能有效地观察到需要观察的结构2将“模拟两种结构内壁”改为“选择适当的纸模拟两种结构内壁”，

24、降低了难度3将观察“小肠切片亚显微结构”改为“在小肠亚显微结构图片中找出由单层细胞构成的小肠上皮、微血管”，观察更加具有目的性4课堂最后对小肠的特点与功能，通过活动“小肠的自我介绍”进行总结，学生建立知识框架，且参与性较高同事的感觉和建议1课堂比较流畅，重点比较突出2能充分的调动学生的积极性3学生的观察、描述基本达到要求4活动3是否可以取消，值得商榷5对教材内容顺序的调整是否更有利于学生认知，可否进一步改善我的体会1所设定的教学目标在课堂实施过程中都能较好的达到。2对教材顺序的调整较为成功。对实验的改动运用了生命科学实验中较为重要的比较观察法，促进与加深了学生的思考。3学生通过在课堂中提出问题

25、，促进了学生自主的学习。本堂课中，学生提出的问题非常精彩，解决自己提出的问题时也兴趣盎然。4活动3在课堂中所耗时间较长，得出的结论较为简单，下次可能尝试用更加简明的方法。十、推荐及教后语 “营养物质的吸收”是科学（牛津上海版）七年级第一学期的第10章“健康的身体”中“营养物质的吸收”部分。林琦老师依据学科课程标准和教材等的要求和内容，确立了本节课的“三维目标”。知识与技能：了解主要器官名称及主要作用，探讨食物在人体内吸收的过程，了解其结构与功能的统一性；过程与方法：注重学生通过对消化器官（小肠）的观察，进一步体会有序、有步骤的观察（从宏观到微观）过程并对相关问题进行思考；情感态度与价值观：要求

26、学生从了解自身开始，懂得关注自己、关爱生命，养成用联系实际的观点分析问题的习惯。我认为这些目标能很好地引起学生学习的意向，指明了学生所要达到的目标和所学的内容，符合该校七年级学生学习“科学”的认知水平。从课堂教学的实施来看，林琦老师根据自己的特点和自身的优势，采用了易于学生理解的方式，使学生的智力水平、学习动机与知识的应用得到了有效的发展，教学目标在本堂课中得到了有效落实。（一）创设真实情境，引入学习主题 有效的探究活动需要老师把探究内容转变为恰当的问题情境，这些情境都是建立在学生已有的知识或经验基础上的，能够激发学生学习的兴趣，提高学生的参与度，达到提高课堂教学效益的目的。林琦老师以一个真实

27、的“病理原因”的分析作为引入，通过“观看影片，寻找信息”引出问题，引导学生运用前面所学过“消化系统的各个组成器官以及食物在消化系统中被消化”的知识，对影片中“某病人”病症“可能的原因”进行思考、讨论、推断、交流。这一活动有效地激发了学生的学习动机，加强了学生“想学”的心理基础，同时，这一活动也让学生知道了本节课要学什么、为什么要学、怎样学以及学到什么程度。学生只有知道了自己学什么以及学到什么程度等，才会有意识地主动参与，从而为主题的继续探究奠定了良好的基础。（二）学习流程清晰，方法指导得当 林琦老师在这节课的教学中，紧紧围绕“营养物质吸收的场所”和“小肠的结构与吸收功能相适应”这两个本课的重难点，分别设计了“观看影片（营养物质的吸收），收集信息”、“观察比较两种消化道的结构”、“选择合适的纸模拟两种消化道的结构