为孩子准备优质早餐ppt课件

1、為孩子準備優質早餐光華國中 何慧嫚營養師蔬果操(一)n五穀雜糧 纖維多 大蒜蘑菇 一朵朵n花棷洋蔥 我最愛 青椒蘿蔔 也不賴n香蕉柑橘 樣樣優 蕃茄葡萄 滾滾來蔬果操(二)n西瓜木瓜 刮刮樂 蘋果芭樂 來一個n天天都吃 五蔬果 頭好壯壯 健康多n英俊美麗 跟著我 酷哥辣妹 五蔬果優質早餐準則n運用六大類食物與食物金字塔的概念， 就能讓早餐多元化n要把握三低一高的原則n多利用蔬果原始的甜美風味n盡情地發揮創意，同時吃到健康營養的n 早餐油糖鹽油糖鹽水果類水果類蔬菜類蔬菜類蛋豆魚肉類蛋豆魚肉類五穀根莖類五穀根莖類( (主食類主食類) )奶類奶類理想的理想的體重控制體重控制三低一高原則n三低:低糖.

2、低油.低鹽n一高:高纖維蔬果579.健康人人有蔬菜份數水果份數總份數兒童325女性437男性549營養加分潛艇堡 n资料n1.夾心麵包n2.美生菜、蕃茄n3.起士片、火腿片、雞蛋n4.沙拉醬n製作方式n生菜、蕃茄洗淨n水煮雞蛋n美生菜、起司片、火腿片、雞蛋、蕃茄切片夾入麵包內n即可輕鬆DIY哦！高纖三明治高纖三明治 n资料n1.全麥土司n2.蘋果、紅龍果、奇異果n3.起士片n4小黃瓜n5.沙拉醬n製作方式n小黃瓜、水果洗淨及切片n起司片、小黃瓜、水果切片夾入麵包內n即可輕鬆DIY哦！蔬菜水果三明治 n资料n1.全麥土司、土司n2.苜宿芽n3.奇異果、蘋果、鳳梨片、蕃茄n4.葡萄乾、沙拉醬n製作

3、方式n苜宿芽洗淨、水果洗淨去皮及切片n苜宿芽、水果切片及葡萄乾夾入麵包內n即可輕鬆DIY哦！水果優格土司夾 n资料n1.全麥土司、土司n2.紅龍果、奇異果n3.優格n製作方式n水果洗淨及去皮切丁n水果與優格調勻,即成水果優格n土司去邊,抹上水果優格,捲成長條狀n即可輕鬆DIY哦！優格土司水果派 n资料n1.厚白土司n2.奇異果、蕃茄、鳳梨、n3.優格、果糖、葡萄乾n製作方式n水果洗淨及去皮切片n厚白土司切成三角形,抹上優格n厚白土司放上水果切片,淋上果糖再排入葡萄乾n即可輕鬆DIY哦！外食注意事項n對於外食族n選擇早餐時，會擔心n衛生和安全n是否過於油膩、過量調味、熱量太高、營養不均衡等等問題

4、n要吃得健康，在挑選早餐時，就得更注意所攝取的各類食物n奶茶改為牛奶或優酪乳n少吃多油的蛋餅，多吃點青菜n補充水果n才能達到均衡的飲食。建議的外食早餐建議的外食早餐(一一)購買購買地點地點主食主食飲品飲品搭配建議搭配建議麵包店雜糧麵包吐司調理麵包全脂鮮奶優酪乳1個雜糧麵包(約80g)+240cc全脂鮮奶2片吐司+200cc優酪乳1個調理麵包+240cc全脂鮮奶備註：備註：盡量選用全麥、雜糧類麵包，可以增加纖維素及維生素攝取量。1.甜餡麵包均屬精緻加工食品，熱量高且營養價值不佳，故應盡量少 吃。資料來源:孩子10分鐘健康早餐建議的外食早餐建議的外食早餐(二二)購買地點購買地點主食主食飲品飲品搭配

5、建議搭配建議便利商店御飯糰三明治鮮肉包菜包全脂鮮奶優酪乳豆漿米漿山藥薏仁豆奶蔓越莓汁1個御飯糰+240cc全脂鮮奶1個御飯糰+200cc山藥薏仁豆奶1份三明治+200cc優酪乳1個鮮肉包+250cc蔓越莓汁1個鮮肉包+200cc米漿1個菜包+200cc豆漿備註：備註：御飯糰以內餡含動物性蛋白質為佳，如火腿、雞肉或鮪魚肉類，且不經過度加工調味的產品。盡量搭配低糖的優酪乳，以免攝入太多的糖分。1. 三明治盡量選擇含蔬菜成分，以補充維生素與纖維素。資料來源:孩子10分鐘健康早餐建議的外食早餐建議的外食早餐(三三)購買地點主食飲品搭配建議中式早餐店鮮肉包菜包水煎包饅頭加蛋蔥花蛋餅蘿蔔糕黑豆漿豆漿米漿糙

6、米漿薏仁漿1個鮮肉包+200cc糙米漿1個菜包+200cc豆漿4個水煎包+200cc黑豆漿1個饅頭加蛋+200cc米漿1份蔥花蛋餅+200cc薏仁漿2片蘿蔔糕(約160g)+200cc豆漿備註：備註：可搭配低糖飲品以減少精緻糖的攝取。1. 油皮油酥製成的中式早餐及飯糰的油脂含量約佔20%，熱量極高，所以不宜常吃。資料來源:孩子10分鐘健康早餐建議的外食早餐建議的外食早餐(四四)購買地點購買地點主食主食飲品飲品搭配建議搭配建議西式早餐店三明治漢堡蛋餅煎餃玉米濃湯全脂鮮奶三明治+200cc全脂鮮奶漢堡+200cc全脂鮮奶蛋餅+150cc玉米濃湯5個煎餃+150cc玉米濃湯備註：備註：可交代老闆少加

7、美乃滋或番茄醬。飲料則可選購瓶裝鮮奶，最好不要選擇購買店內製作的飲料。1. 西式早餐容易吃進過多油脂，所以一週不宜超過三次。資料來源:孩子10分鐘健康早餐不建議的外食早餐不建議的外食早餐(一一)食品名稱份量熱量(kcal)害處薯餅1塊200300馬鈴薯經高溫油炸後，營養價值剩餘不高，僅有空熱量。甜甜圈1個250350主要是澱粉製成的油炸麵包，所含的有用營養極少，僅可提供熱量。燒餅油條1份450550油脂太高，只有脂肪和醣類的營養。小籠包5個500小籠包的肉餡佔總體積的94%，含高量油脂及蛋白質，如再加沾醬則太鹹，屬於營養較不均衡的早餐。資料來源:孩子10分鐘健康早餐不建議的外食早餐不建議的外食

8、早餐(二二)食品名稱食品名稱份份量量熱量熱量(kcal)害處害處夾餡料的甜麵包1個450以上 以醣類及奶油成分為主，熱量高但營養價值低。奶茶1杯112材料為茶及大量的奶精和糖，僅提供熱量而無營養素。可樂1罐136含高糖分，且為碳酸飲料，會妨害鈣質的吸收，對正在成長中的兒童可謂是有害飲料。資料來源:孩子10分鐘健康早餐東風元氣餐東風元氣餐 n资料&數量n五穀米1/2碗n山藥、紅蘿蔔、蘆筍或小黃瓜、嫩薑適量n壽司海苔1張n肉鬆或魚鬆適量n牛蒡一小塊、黑芝麻少許n雞蛋1顆、菜脯少許n盒裝豆腐1/2盒n醬瓜1湯匙n蔥絲、醬油、麻油少許 本食譜由萬芳醫院營養室主任金美雲提供西式陽光餐西式陽光餐 n资料&數量1. 全麥吐司2片2. 雞蛋1顆3. 蕃茄4