冰菜大棚栽培技术

1、冰菜大棚栽培技术冰菜(MesembryanthemumcrystallinumL.)又名水晶花、冰草、冰叶等，番杏科日中花属一、二年生草本植物，原产于南非，是近年从日本引进的新型蔬菜。冰菜的茎和叶子表面上有盐隔离，在太阳光下看起来就像冰一样，所以被称为冰菜，其嫩茎、嫩叶作蔬菜食用，口感鲜嫩、爽脆滑溜。冰菜富含氨基酸、多羟基化合物(松醇、芒柄醇和肌醇)、黄酮类化合物、苹果酸及天然植物盐、钙、钾等矿质元素，具有利尿、促进脂肪燃烧、降低胆固醇等药用价值，食用时略有咸味和酸味1-2。冰菜耐盐性强，适合在盐碱地和返碱后的大棚内栽培。冰菜生长周期大约6个月，分枝多，可多次采收，产品受到市场欢迎，被称为“贵

2、族菜”。目前作为一种新兴的保健蔬菜在云南曲靖、普洱、丽江等地进行商业化种植。在大棚中种植冰菜，利于夏季避雨、冬季防寒，栽培上采用设施育苗，培育壮苗提高移栽成活率，加强苗期和田间管理，病虫害防治方面注重“预防为主、综合防治”，可获得高产量的绿色食品。1 生长习性冰菜根系为须根系，根系发达，耐旱，耐寒。耐热性差，最适生长温度20C?30C,夏季栽培对高温敏感1,气温低生育期延长。侧枝发生能力强，基部呈心形，紧抱茎。叶互生，肉质、肥厚，整个生长期喜光照，若光照充足，叶片健壮显得更为翠绿，商品性状好。培育壮苗进行移栽后，一般种植2?3个月就会开花，花白色，较小，花瓣多数。蕾期摘除花蕾，可以继续采收冰菜

3、。种子细小，椭圆形，栽培上主要是种子繁殖。2 培育壮苗大棚种植冰菜，一年可种植两季，在冬春季或秋季进行保护地育苗，保证种苗长势整齐、健壮，利于提高商品性状。2.1 浸种催芽冰菜种子属微粒种子，通常采用常温浸种。选择饱满、无病虫害的种子，在20C?30C水中浸泡0.5小时，沥干水分用湿纱布包好，置于25C条件下催芽24小时，中间用清水淘洗1?2次，相对湿度为65%。种子露白后可播种。2.2 播种育苗育苗基质选择疏松透气、有机质含量高、质优价廉的腐殖土。播种前腐殖土用筛子筛去大的颗粒，暴晒一周，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，以预防苗期病虫害。播种时，用喷壶洒水在腐殖土上，拌匀，水分含量约7

4、0%，用手抓起能捏成团、松手散开较为适宜，拌好的腐殖土即可装入育苗盘。每穴播种1?2粒，播种深度不超过1厘米，再撒上一层较细的腐殖土。用喷雾器喷洒适量水分，置于苗床上。2.3 苗期管理白天温度20C?25C,夜晚温度控制15C?20C,相对湿度70%?75%。苗期浇水把握“见干才浇，浇则浇透”的原则，用喷雾浇水较为合适。2? 3 天后种子出土，弱光为宜。12? 15 天后可见真叶，真叶颜色较子叶浅，叶表面有白色晶状物，这段时期幼苗容易徒长和倒伏，管理上白天温度控制在25C左右，注意通风透光，促进幼苗生长健壮。播种后25?30天，幼苗3?4片真叶，即可定植。定植前需光照充足，适当炼苗。3 移栽定

5、植选择地势平坦的地块搭建大棚，排水良好、疏松透气的砂壤土定植较为适宜。施足底肥，每亩施入腐熟有机肥2000?3000公斤，复合肥50公斤。深翻30厘米，使土肥混合均匀，耙平。作成宽0.8?1米、深0.2米的畦，畦沟宽30厘米，每畦定植2行，行距40?50厘米，株距30?40厘米。每亩种植约3500株。栽苗时，把带土苗放在定植穴中心，覆土后稍镇压，及时浇透定根水。注意不伤根系。4 田间管理4.1 肥水管理定植成活后可施1次缓苗肥，每亩施尿素10公斤，追肥后及时浇水，使肥料溶解，以利于根系吸收利用。并及时给冰菜植株补充盐分，一般每月浇灌一次食盐水溶液，浓度为200?400mmol?L2。冰菜耐干燥

6、性强，每5?7天浇水一次，土壤水分保持在70%左右。4.2 温度管理大棚内温度25C?30C,夏季栽培要求棚内通风降温。若亡。温度过高，且不通风，冰菜前期会徒长，后期茎杆腐烂，慢慢死4.3 植株调整冰菜生食，应减少茎叶与土壤接触，可搭架栽培。操作时在畦两端立桩拉线，沿垄每隔1米插一根竹竿，用细绳把冰菜茎杆两边拦住，既防止植株倒伏，还利于见光增强光合作用，茎叶颜色翠绿，也方便采收。及时摘除下部老叶，以利通风透光。4.4 中耕管理冰菜生长较快，但是易滋生杂草，需经常中耕除草，以免影响冰菜的生长，可结合中耕进行除草疏松土壤，促进冰菜根系生长。冰菜根系分布较浅，主要在5?15厘米以下土层，中耕宜浅耕，注意要尽量少伤根系。5病虫害防治冰菜病害较少，主要是苗期防止猝倒病。虫害主要是蛴螬、蜗牛等。蛴螬可结合整地撒施辛硫磷颗粒剂防治，也可用黑光灯诱杀成虫。蜗牛发生高峰期，可在大棚周围撒施生石灰阻止蜗牛进入大棚，少量则可人工捕捉。6采收保鲜冰菜定植1个月后，基部侧枝长10?15厘米，茎粗约0.5?0.8厘米即可采收。一般清晨进行，因侧枝成放射状扩大，须用剪刀剪下，在离根部约5厘米处剪下侧枝。采后放入塑料筐内，及时食用或装箱。装箱前在泡沫箱底部平放冰瓶（用普通塑料瓶子装水冷冻结成冰），用报纸包住冰瓶以防止冻伤茎叶，平放茎叶以避免运输过程中损伤，可以在运输途中保