儿童肥胖预防与控制健康教育教案

1、谢谢观赏儿童肥胖预防与控制健康教育教案（一）教学目的1 .了解肥胖的危害及原因。2 .学会计算体质指数（BMI）和判定肥胖。3 .掌握5大类食物种类及每日食用量，及健康饮食习惯具体做法，并改变自己不良饮食习惯。4 .怎样通过运动来控制体重。5 .掌握预防控制肥胖的有效方法，记住每日行动目标“52110”。（二）教学重点1 .计算体质指数（BMI）。2 .5大类食物种类及每日食用量，以及健康的因素习惯。3.通过科学合理的运动来控制体重。（三）教学过程活动一以两个卡通小伙伴引入主题“健康饮食，快乐运动”（5分钟）【案例讨论】同学们，今天老师介绍两位新朋友给同学们认识。一个叫熊熊，一个帅帅。熊熊的爱

2、好是看电视、玩电脑，爱吃洋快餐、肉类和各种零食。帅帅喜欢吃各种各样的食物，不挑食、不偏食。他喜欢各种体育运动，游泳、跑步爬山样样都很捧，踢踢足球、打篮球的时候有劲又灵巧，是班里的体育明星非常受同学们喜欢。熊熊有一点胖，踢足球的时候跑不动，打篮球总是很吃力。他想像帅帅一样受同学们欢迎，但是他一直很困惑：“怎样才能不肥胖？”今天，就让我们跟熊熊和帅帅一起踏上“健康饮食，快乐运动”之旅。熊熊今年10岁了，有下面4个问题一直困扰他。熊熊的4个问题（1）为什么我就这么胖呢？（2）怎样判断我胖了吗？我有多胖呢？（3）肥胖有什么害处呢？（4）怎样才能不肥胖呢？请几位学生回答这4个问题，教师先不判断对错，让同

3、学们听完下面的课再讨论。活动二肥胖的原因（3分钟）熊熊为什么这么胖呢？请几位同学自由发言。【教师讲解】人身体内部的能量代谢，可以被形象地比喻为一架天平。天平的一侧是身体摄人的能量（主要为摄人的食物），另一侧是身体消耗的能量（主要通过运动消耗）当摄入的能量和消耗的能量相等时，身体能量代谢的天平保持平衡，体重保持稳【案例讨论】请几位学生回答：帅帅、熊熊的能量代谢天平怎么样？【教学提示】帅帅从不挑食，他每天吃的食物有蔬菜、水果、主食和肉，是多种多样的。帅帅又经常游泳、打篮球、登山。所以，帅帅的天平左边和右边是平衡的，这样帅帅就能不胖，一直保持好身材。熊熊每天吃这么多洋快餐，还有很多肉，相反每天做的事

4、情就是看电视和玩电脑，他吃得太多，动得太少，身体增加的能量要多于运动消耗掉的能量，天平发生倾斜，左边比右边重，多余的能量就会转变为脂肪。所以，他就越来越胖了。活动三体质指数（BMI）的计算和肥胖的判断标准（8分钟）下面我们来回答熊熊的第二个问题：怎样判断我胖了吗？我有多胖呢？【教师讲解】BMI的计算公式：判断肥胖不能只看体重，而要将体重和身高放在一起考虑。现在普遍使用的判定肥胖的标准叫做“体质指数”，英文缩写为BMI。其计算公式为：BMI#重（千克）+身高（米）+身高（米）【示范】以熊熊为例，教师示范BMI的计算方法：熊熊，10岁，身高1.5米，体重54千克。熊熊的BMI=54（千克）+1.5

5、（米）+1.5（米）=24.0（千克/米2）。熊熊是男生，需要看男生的标准。他今年10岁，所以看年龄10岁这一行。然后在这一行的2个数值范围中，找到到熊熊的BMI对应的范围。熊熊的BMI是24,所以属于最后一列”22.5”。之后再竖着往上查看所对应的营养状况，以上范围属于肥胖，那么熊熊就是肥胖了。【教师讲解】超重的判定：肥胖与正常之间还有一个“超重”的区域。超重是指体重超过了正常水平但还没达到肥胖。超重也是一种不健康的状态，处于“超重”的同学也要注意，如果不注意，会发展为肥胖。【学生练习】计算BMI,判定营养状况教师在黑板上写出小红和小刚的性别、年龄、身高和体重，如下：小红，女，10岁，身高1

6、37厘米，体重40千克。小刚，男，7岁，身高121厘米，体重22千克。请同学在白纸上计算他们的BMI（学生可只写出计算式，由教师写出最终结果)。根据表格“中国718岁男孩(或女孩)营养状况判定的BMI标准”判断他们是否肥胖。【教学提示】小红：40+1.37+1.37=21.3超重小刚：22+1.21+1.21=15.0正常计算时需注意身高和体重的单位，这个例子中小红和小刚身高的单位是“厘米”，需要先转换成“米”再计算。活动四肥胖的危害(5分钟)【头脑风暴】肥胖有什么害处呢？请几位同学自由发言。【教师讲解】(1)现在小胖，以后大胖肥胖儿童如果不及时进行干预和治疗，69岁的肥胖儿童有一半成年以后也

7、会肥胖，1013岁的肥胖儿童，有80炊大以后仍然肥胖。也就是说，如果不注意控制自己的体重，年龄在1013岁的肥胖小朋友，10个中有8个长大后也会肥胖。就像熊熊，别看他现在胖啷嘟好可爱的，如果他不注意控制自己的体重，长大后，很可能会成为一个真正的大胖子。(2)与肥胖相关的疾病肥胖是许多疾病的根源与危险因素，例如高血压、糖尿病、血脂异常等。(3)运动能力差，体质不如以前肥胖儿童行动迟缓，身上很多器官的功能和运动能力明显低于正常儿童，所以短跑时速度慢、长跑时没耐力、跳远时没有爆发力，而且他们的体质水平也较差。(4)不胖更自信活动五预防控制肥胖的方法：健康饮食，快乐运动(16分钟)如何解决熊熊的最后一

8、个问题“怎样才能不肥胖”呢？请几个同学自由回答。【教师讲解】如果吃得多、动得少，就会像熊熊一样肥胖。如果同学们健康饮食，多做运动，就能像帅帅一样保持健康的身体。熊熊每天面对那么多好吃的食物，一直有2个问题。(1) 吃什么？(2) 吃多少？接下来大家一起学习“健康饮食”，帮助熊熊解决这两个问题。【提问学生】同学们，你们知道食物可以分成几个种类吗？都有哪些呢？【教师讲解】食物可以分成5大类，包括谷物和薯类、蔬菜和水果类、动物性食物（鱼、禽、肉、蛋类）、奶类和豆类、油和盐。【提问学生】你们每天吃得最多的依次是哪类食物呢？你们听过膳食宝塔吗？【教师讲解】中国居民平衡膳食宝塔分为5层，从下往上依次为谷物

9、和薯类、蔬菜和水果类、动物性食物（鱼、禽、肉、蛋类）、奶类和豆类、油和盐。膳食宝塔告诉我们平时的膳食要多样化，这5类食物都要吃。接着详细讲解5大类食物推荐摄入量。【提问学生】同学们，你们是不是都喜欢吃零食啊？如何巧吃零食？【教师讲解】适时：临睡前不吃零食；有规律吃零食；看电视时不吃零食。适量：零食过量会引起肥胖，零食不能代替正餐。正确选择零食：选择营养价值高的食物，如牛奶、酸奶、水果、坚果、不加糖的鲜果汁。尽量不吃的零食：膨化食品、炸薯片、炸鸡腿、腌制食物、街头食品等。建议的饮品：每天至少喝56杯白开水（约12001500毫升），要少量多次，千万不要感到渴了再喝哟！做到不喝含糖饮料。举例说明长

10、期喝含糖饮料的危害。我们已经帮助熊熊解决吃什么的问题了。熊熊的能量天平如果要恢复平衡，除了需要健康合理的饮食，还需要积极的运动，现在我们来学习天平的右边部分“快乐运动”。我们应该怎样运动？【教师讲解】培养规律的运动习惯加强体育锻炼：保证每天1个小时以上中高等强度运动，可以一次完成，也可以分成几次进行，但每次运动时间应不少于10分钟。减少静坐时间：每天看电视和玩游戏的时间总和不超过2小时；静坐40分钟左右后到外活动5分钟；周末不熬夜，不懒觉。增加活动时间：建议利用每天步行时间，上下学、上楼梯尽量走路等；积极做力所能及的家务，如拖地、打扫房间等。【提问学生】什么是中高等强度运动呢？【教师讲解】判断

11、运动强度的主观指标：感觉、是否用力、是否出汗、是否气喘率变化等。中等强度运动是指那些使人少量出汗、略微气喘的运动，自我感觉用力但不吃力，活动的同时可以随呼吸的节奏完整地说话，但不能唱歌（如上下楼梯、打乒乓球）。高等强度运动是指活动时大汗淋离、很吃力的运动（如篮球赛，即激烈的对抗比赛，而不是原地投篮）。列举不同运动的例子来形象地描述什么是中等强度运动，什么是高等强度运动。做同一种运动时的感觉因个人身体素质而异，比如熊熊跑了2圈便觉得大汗淋漓、气喘吁吁，但是身体素质好的帅帅只是感到轻微气喘喘、少量出汗，所以跑步对熊熊来说是高等强度的运动，对帅帅来说却是中等强度的运动。这里强调1小时是指在运动中的时

12、间，不包括出去但是没有运动的时间。【教学提示】做同种运动时的感觉因个人身体素质而异，例如慢跑对于运动好的同学就属于中等或者轻度运动，而对于肥胖的同学可能属于高等强度运动。所以，需要向学生强调判定运动强度需根据个人的身体状况以及运动时个人的感觉（出汗、呼吸、心跳等）而定。活动七行日行为目标一一“5-2-1-1-0"，你敢接受挑战吗？（3分钟）【教师讲解】控制体重每日需要坚持做到“5-2-1-1-0”。“5-2-1-1-0”是什么意思呢？5每天吃5份蔬菜和水果：每天要吃2-3个普通成年人拳头大小的蔬菜，以及2-3个普通成年人拳头大小的水果。加起来每天需要吃5个拳头大小的蔬菜和水果。2每天

13、看电视、使用电脑、玩电子游戏的时间不超过2小时。1每天吃1份普通成年人手掌心大小的肉。肉的面积相当于成人手掌心（不包括手指）的面积，厚度与正常手掌的厚度相当。1每天要做1个小时以上中等或高等强度的运动。0不喝含糖饮料。由于含量饮料会引起肥胖、齿、骨质疏松（易骨折）等疾病，同时不利于正常饮食，所以建议不喝可乐、橙汁等含糖饮料，倡导只喝白开水。【归纳总结】通过这节课的学习我们了解了肥胖的原因，掌握了肥胖的判断方法，认识了肥胖的危害，希望同学们从今天起一起挑战“5-2-1-1-0"，健康饮食、快乐运动。最后，我们一起朗读每天的挑战目标来结束这节课。我们每天的挑战目标是“5-2-1-1-0&

14、quot;，预备，起！（一起朗读）每天吃5份蔬菜和水果。每天看电视、使用电脑、玩电子游戏的时间不超过2小时。每天吃1份普通成年人手掌心大小的肉。每天做1个小时以上中等或高等强度的运动。不喝含糖饮料。（四）知识链接1 .肥胖的定义肥胖是在遗传和环境交互作用下，因能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积聚过多，从而危害健康的一类慢性代谢性疾病。肥胖发生的根本原因在于机体的能量代谢失衡，能力摄入过多，超过机体的代谢需要，即“吃得多、动得少”，多余能量转化为脂肪贮存在体内而引起肥胖。2 .肥胖的危害身体健康方面：肥胖会使儿童青少年行动迟缓，怕热、多汗、易疲劳、活动易心慌气短，因此懒于运动，身体素质较弱差。

15、肥胖相关疾病：肥胖是许多疾病的根源与危险因素，例如高血压、糖尿病、血脂异常等均与肥胖高度相关。成年肥胖：科学研究显示：肥胖儿童如果不及时进行干预和治疗，69岁的小胖墩，近一半成年以后仍然肥胖；1013岁的小胖墩，长大以后仍然肥胖的可能性高达五分之四。心理-行为改变：肥胖的孩子经常受到他人取笑、嘲讽，与正常体重孩子相比，他们自信心不足、自尊心易受挫、学习能力下降。3 .肥胖的筛查肥胖的筛查可以通过基于体质指数（BMI）的标准来乎U定，如图1。图1中国718岁男孩年龄男（岁）消瘦正常7<13.913.9 -17.38<14.014.0 -18.09<14.114.1 -18.81

16、0<14.414.4 -19.511<14.914.9 -20.212<15.415.4 -20.913<15.915.9 -21.814<16.416.4 -22.515<16.916.9 -23.016<17.317.3 一-23.417<17.717.7 一-23.718<18.118.1 一-23.9（女孩）营养状况判定的超重肥胖消瘦17.419.2<13.418.120.3<13.618.921.4<13.819.622.5<14.020.323.6<14.321.024.7<14.721.92

17、5.7<15.322.626.4<16.023.126.9<16.623.527.4<17.023.827.8<17.224.028.0<17.5BMI标准女正常超重肥胖13.4 -17.117.218.913.6 -18.018.119.913.8 -18.919.021.014.0 -19.920.022.114.3 21.021.123.314.7 21.821.924.515.3 -22.522.625.616.0 -22.923.026.316.6 -23.323.426.917.0 -23.623.727.417.2 -23.723.827.71

18、7.5 -23.924.028.0谢谢观赏4 .如何预防和控制超重与肥胖?（1）培养良好的饮食习惯根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，应该做到三餐按时按量规律进餐，食物多样、合理搭配：油盐：建议每人每天吃油的限量为25克（拇指的指为1小勺油，约5克）；每人每天盐摄入的限量是6克（约一个啤酒盖）。奶类和豆类：每天至少要喝250ml（g）的奶，建议多喝，且推荐喝低脂或脱脂奶；大豆及其制品5075g。鱼、禽、肉、蛋类：鸡蛋1个+鱼类肉类100150g,即一个普通成年人的手掌心大小的肉。蔬菜和水果类：蔬菜300500g、水果250400g,即每天吃2-3个拳头大的蔬菜和2-3个拳头大的水果，加起来约等于5个拳头的蔬菜和水果。谷物和薯类：米面250400g,即每天摄入2.5-4碗主食（碗口直径10-11厘米，深5-6厘米）。养成良好的喝水习惯，每天喝12001500ml白开水，不喝含糖饮料，因含糖或碳酸饮料能量高，容易导致孩子肥胖。正确吃零食：适时：有规律吃零食；临睡前不吃零食；看电视时不吃零食。适量：零食一般能量较高，控制好摄入