新西兰草地畜牧业特征

1、新西兰草地畜牧业特征第l2卷VOI.12第2期NO.2草地学报ACTAAGRESTIASINICA2004年6月June2004文章编号:10070435(2004)02一O15804新西兰草地畜牧业特征多立安,赵树兰(天津师范大学化学与生命科学学院,天津300074)摘要:在对新西兰草地畜牧业实地考察及查阅相关文献的基础上,探讨了新西兰草地畜牧业产业管理模式与经营理念,进而较为客观地分析了新西兰草地畜牧业发展制约因素及其调节方式.新西兰人通过不断努力成功地探索出一种以豆科牧草为主体的,适合本国国情的草地畜牧业发展道路,高效混播人工草地为基础的畜牧业托起今日新西兰.关键词:草原学;新西兰;豆科

2、牧草;草地;畜牧业;中图分类号:S8l2文件标识码:AGrasslandAnimalIndustryofNewZealandDUOLian.ZHA0Shulan(CollegeofChemistryandLifeScience,TianjinNormalUniversity,Tianjin300074,China)Abstract:Onthebasisoffieldinvestigationsandcorrelatedreferences,thepaperdiscussesthepresentmanagementpatternandadministrationideaofNewZealandS

3、grasslandanimalindustry,aswellastherestrictivefactorsandadjustmentmeasuresrelatingtothedevelopmentoftheindustry.Byceaselessendeavors,theNewZealandershavesuccessfullyopenedaneffectivewaytospeedupthegrasslandanimalindustrythatadaptstothesituationoftheircountry;usingleguminousgrassesastheprincipalfodde

4、rforthestock.ThehighlyefficientmixturegrasslandisthemainstayofNewZealandSanimalindustry.KeyWords:Grasslandscience;NewZealand;Leguminousgrasses;Grassland;AnimalIndustry历经160余年的发展,今日的新西兰成为世界上草地畜牧业最发达的国家之一1.尤其是20世纪80年代以来,新西兰草地畜牧业得到迅猛发展,现已成为国民经济最重要的支柱产业之一2.畜产品出口占总出口创汇的50%,占日需品出口的803.在产业发展模式上,新西兰人充分发挥了豆科

5、牧草白三叶的作用,建立起高效优质的以白三叶与黑麦草为主体的混播草地,这不仅改善了草地的土壤生态条件,增进了土壤肥力,提高了草地供氮营养能力,而且大大提高了牧草的品质与产量,最终使畜产品的产量和品质大幅度提高.1新西兰草地畜牧业发展背景1.1产业发展的自然生态背景新西兰地处南太平洋,由南北两大岛及周边若干小岛组成,总面积为26.8万km.全年平均温度为817C;绝大部分地区年降水量在800mm1200mm之间5.总体上新西兰气候特征为,夏季不热冬季不冷,温度年较差小,但日较差大.这样的温度特征使牧草生长期长,有益于干物质积累.大约在7000年前,新西兰的森林覆盖率在97以上.1800年首批欧洲人

6、到来,至1900年两岛森林覆盖率只剩下约235.随着岛内人口的不断增加及其生活的需求,从客观上形成了对发展畜牧业的要求.此外,森林毁坏后,出现了大面积的由灌木丛与草本植物组成的次生植被,以及充沛的降水,适宜的温度和无大型野生食肉兽类等生态因素,为草地畜牧业的早期开发提供了得天独厚的自然条件.1.2草地畜牧业优势局面形成过程1.2.1在过去的160多年中,新西兰草地畜牧业发展收稿日期:20030605I修回日期:20030912作者简介:多立安(1962一),男,达斡尔族,教授,南开大学在职博士生I从事草业生态,生态工程及资源生态的研究,发表论文5O余篇,Emaiduola第2期多立安等:新西兰

7、草地畜牧业特征159大体可概括为四个阶段:1840-1882年为早期产业扩张阶段,生产方式较为原始,产业目标主要是羊毛生产;18831919年为产业产品多元化与外向型国际市场形成阶段;19201970年,新西兰真正建立起了以豆科牧草为基础的新西兰草地畜牧业发展模式;1971年现在为高品质与高附加值产品生产的新型产业发展阶段,草地畜牧业也真正成为最有活力的国家支柱产业之一引.1.2.2今天新西兰人清楚地认识到,要保持自己形成的这一产业优势,还需做好国际市场这篇大文章,才能立于不败之地.应该说近30年来,畜产品已逐步打开了国际市场局面,形成了较好的出口渠道.现在,新西兰畜产品的多样化,不仅能满足不

8、同国家及地区人们的消费需求,还赢得了较好的声誉,表现出较强的国际市场竞争力.1.3自然生态系统对人为扰动作用的调节在新西兰,早期人类活动使原始生态系统遭到了极大的破坏,而草地畜牧业的发展是以次生植被为基础的.那么,原生植被遭到毁坏后,重建次生放牧生态系统为何能维系平衡并确保草地畜牧业的可持续性呢【7?这在很大程度上得益于:1.3.1冷凉性海洋气候新西兰大部分地区最热月份温度也很少超过28,且温度日较差较大,这有利于植物根系与地下土壤营养积累,降低土壤微生物生命活动能力,土壤有机物分解速度比较缓慢,地下根系等残留量较大,这使土壤固着能力及抗水土流失能力增强.1.3.2较好的降水形式降雨多为短时阵

9、雨形式,雨来得快,停得也快,一天多场降雨也较为常见,降水很难形成山地草场地表径流现象,形成山洪的可能性大大减少,有利于植物根系及土壤对水分的吸收,增强了土壤的抗冲刷力与系统的稳定性.此外,在次生放牧系统的建立过程中找到了较为稳定的植物组合,为次生群落稳定性奠定了基础;在新西兰山地牧场中被毁坏的原始森林的树木根系遗迹至今随处可见,这些树木根系对早期山地次生放牧系统固着土壤,抗击山洪冲刷等方面起到了积极作用.2新西兰草地畜牧业的显着特征2.1在产业主体因素的认识方面新西兰80的牧草来自欧洲,这些牧草长期在当地生物,气候及土壤等因素的作用下,多数成为当家草种;也有些种成为了当地的杂草.新西兰草地畜牧

10、业获得巨大成功的原因之一,就是他们很好地解决了草地第一营养元素N的问题,其中通过充分发挥豆科牧草的生物固氮作用是一个非常重要的途径.一般来说,在新西兰,草地豆科牧草的生物固氮量为100300kg/ha/yearE.专家估计仅豆科牧草白三叶,每年给新西兰创造的经济价值超过2亿美元,而生物固氮作用的发挥主要是通过建立白三叶与黑麦草混播草地来实现的.在产业发展过程中,新西兰人积累了丰富的混播草地牧草种群生态调控经验,如以多年生黑麦草与白三叶混播时,白三叶所占比例以2030为最佳,而且这种混播草地的盖度能在较长年份内维持在100的水平上.此外,新西兰为了满足国内及国际市场需求,还建立起了一个比较完备的

11、草种繁育及销售体系.从家畜种类看,新西兰草地畜牧业的另一特点就是家畜类群与品种较为丰富,从1997年主要家畜统计数据来看:其中绵羊总存栏数为4740万只(繁育母羊为3340万只),牛为490万头(奶牛为320万头),鹿为120万只,山羊20万只.而由这些家畜类群与品种组成的牧场类型各自所占的比例约为:绵羊牧场占30,绵羊牧场混有鹿的占24%,奶牛牧场7,绵羊牧场混有其它家畜6,多种家畜混牧场5%,鹿牧场5,鹿牧场混有绵羊的牧场4,其它类型为19%.这样一个由多元牧场类型组成的新西兰草地畜牧业,对草地资源的高效利用及在抗市场风险方面起到积极作用.2.2在行业管理方面新西兰对牧场经营者有着较为严格

12、的行业准入制,不具备足够的专业知识,将无法取得牧场经营执照.在放牧管理上,实现了100的围栏,并建立了科学完备的划区轮牧制度L9.放牧系统的高度围栏管理,使草地利用更为高效且使用寿命进一步延长,而且也节省了大量的人力L1.牧场除少数特种家畜经营者外,绝大多数牧场无畜舍条件,绵羊等家畜常年放养在围栏内.从形式上看,这种放牧管理制度带有”野饲”特征天牧.即便这种天牧管理方式,绵羊产羔率仍然可高达130以上,繁殖成活率也大于IIO.天牧管理制度是新西兰高效性草地畜牧业的一个特征,其成功在于:围栏内有较好的家畜夜宿条件,其中起伏的地形与其内林木树冠对家畜的保护起到至关重要作用;围栏内建立了完备的自动饮

13、水系统;自然生态系统中,无大型野生食肉兽类及无人为偷盗.2.3在发展草地植树方面为了全面提升草地的生态经济功能,新西兰十分160草地学报第12卷重视草地植树.他们已驯化出一些适合不同类型草地建植的树种,主要包括:引进常绿树种7个,落叶树种6个,土生树种5个.草地植树已初见成效,并在一定程度上发挥了特有的作用:降低风速,减少水土流失,改善牧场生态环境;可以获得优质的木材产品,扩展了产业收入渠道,增强了产业抵御风险的能力;生产的树叶可作为家畜季节平衡的补充饲料;可极大地改善牧场自然景观.2.4在产业科技服务功能方面今日新西兰十分注意引进国际最先进技术,认为直接采用这些科技成果是最经济的.这样的思维

14、观念,使新西兰人获益非浅.这些先进技术的引进主要体现在草地病虫害防治,新品种培育,畜产品加工工艺与草地畜牧机械的研发等方面.在产业科技服务方面,草地学会发挥了重要作用,它架起科学家与牧场经营者之间的桥梁,加速了新科技的产业化应用2.近3O年来,随着产业科技含量的不断提高,牧场及其从业人员的数量都明显下降;但每个牧场的规模,单位产量与质量却不断增长J.2.5在市场开发培育方面新西兰畜产品以追求绿色环保,卫生安全,营养健康为显着特征1.他们十分重视适宜市场需求的营养品,保健品,化妆品等新产品研发,如特种奶酪,鹿血产品,羊胎素,绵羊油等高附加值新产品均有较好的国际声望口.政府每年都要在南岛与北岛各举

15、办一次大规模的农展会,不仅吸引大量的国内顾客,同时也吸引了一批国际客商.农展会上签定的合同订单,为政府与经营者带来经济利益.持续的市场开发与培育,销售渠道畅通,为新西兰草地畜牧业的健康发展注入了活力.2.6在行业经营观念方面以草定畜,以获得利润为目标,是草地畜牧业经营者最大的生意经口.新西兰人最大的感悟就是:今日畜牧业的辉煌得益于优质高效的人工草地.通常牧场主对牧草产量丽周测一次,以便能更精确地监测牧草产量,以真正实现以草定畜的目标.通过加快周转,发展季节畜牧业,并做好长期气象预报,以做好灾害年份大量出栏工作,减少饲草压力,最大限度减少行业损失.牧场经营者最常说的一句话就是”我的草能产多少奶”

16、,而不是”我的牛能出多少奶”.经营者对草地畜牧业最直观,最本质的认识就是获得利润.在这方面,就存在投资风险问题.为此,牧场主产业经营目标也就不把家畜存栏,畜产品产量等指标放在首要位置,而是把降低风险获取高额利润放在第一位.3新西兰草地畜牧业发展制约因素及其调节3.1国际市场制约与调节新西兰草地畜牧业是一种主要面向国际市场的外向型产业,行业发展极大地受到国际市场的制约1.畜产品出口对象原以澳洲,北美,欧洲市场为主,现在转为发展多元国际市场,尤其亚洲市场正在逐渐受到重视.由于草地畜牧业在国民经济中的特殊地位,政府认识到国际畜产品市场开发的重要性.上至总统,下至一般外交官员,都将此项工作视为重要的外

17、事工作内容,人人都不辱使命.3.2气候灾害制约与调节新西兰草地畜牧业还受到气候因素的制约.新西兰虽然年降水十分充沛,但同时水分因子作用具有季节不平衡性.冬季湿润,夏季干旱,加上考虑产业投资成本,整个新西兰草地几乎无灌溉设施,致使有些年份的夏季草地十分干旱.另外,处于南岛的牧场,在一些年份的冬季,由于大雪覆盖,形成白灾,也会给畜牧业带来较大的经济损失.针对上述气候环境制约作用,主要应对措施为:储备充足的干草及青贮饲料;种植饲料作物以补充饲草不足;草地栽种具有饲用价值的乔木与灌木,其中乔木以饲用叶,灌木以饲用嫩枝及叶为主;搞好气象预报,家畜提前出栏,最大限度地降低灾害带来的经济损失.3.3生态灾害

18、制约与调节新西兰引进外来种质资源获得利益的同时,也带来一定的负面影响,其中外来物种的生态入侵是导致草地杂草问题的一个主要原因.这些引进种成为主要杂草的地源情况为:来自欧洲和亚洲的有12种,澳大利亚2种,南非2种,南美洲3种,北美洲4种.此外,从欧洲入侵的野兔,由于无天敌制约,种群数量剧增,由此引发的草地破坏问题也不容忽视.再有,牧场病虫害问题也比较突出,导致的经济损失每年高达数百万美元.因此,新西兰政府非常重视源头阻断措施,并建立了非常严格完备的海关检疫及引进种隔离观察制度.另外,采取刈割控制杂草,天敌控制虫害等生态防治措施,使灾害调控在生态阈限水平.第2期多立安等:新西兰草地畜牧业特征161

19、4结语:启迪与思考漫山遍野是羊群,室内地面是毛毯的自然景观与室内装饰,给人最大的感受就是,新西兰真真切切是一个生活在羊背上的国度.在长期的发展过程中,新西兰人成功地探索出适合自己国情的草地畜牧业发展模式,给我们以深刻的启迪与思考.4.1草地畜牧业的本质就是肉,奶,毛等第二性蛋白质生产的产业,所以,如果没有高效率的第一性蛋白质生产,则高效率的第二性蛋白质生产也就无从谈起.追根溯源,草地氮营养状况直接制约着第二性蛋白质的生产.而要解决好这一问题,豆科牧草的利用及其生物固氮作用的发挥尤为关键.要充分发挥豆科牧草在我国草地畜牧业中的作用,当务之急是:开发我国野生豆科牧草资源;加强引进国外豆科牧草品种工

20、作;培育不同生态类型豆科牧草新品种;尽快优选出适合我国不同生态区域混播人工草地的牧草混播组合;不断提高豆,禾混播人工草地所占的比重.4.2加入wT0后,我们面临的是一个前所未有的国际性大市场,从产业发展战略高度来看,必须扎实抓好如下工作:4.2.1产业装备科学化加强基础研究,吸收科技最新成就,加速成果转化.4.2.2行业管理规范化体现在高效管理手段的应用,高素质管理者队伍及规范化的管理制度建设.4.2.3产品开发多样化产品应适应人性化,时代化要求,高科技含量,高附加值产品不但要适销对路,且绿色环保及营养健康.4.2.4广告宣传多元化发挥现代各种媒体优势,打造国内外市场品牌形象.4.2.5销售市

21、场国际化把握好争夺国际市场的机遇.4.2.6经营观念商业化加强市场评估预测与商业经营意识.4.2.7风险防御预警化要有忧患意识,未雨绸缪,建立完备的风险与灾害防御系统.参考文献1LancashireJA.Specialaddress:150yearsofgrasslanddevelopmentinNewZealandJ.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,l990,52:9l5EzlJohnLancashire.NewZealandSgrasslands19581998:retrospectiveforesightJ1.Proceedi

22、ngsoftheNewZealandGrasslandAssociation,1998,60:23253StewartAV.PresidentialaddressEJ1.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,1998,60:124呼天明,王培,姚爱兴.多年生黑麦草/白三叶人工草地饲用价值及其与环境的关系J.草地学报,2001,9(2):8791E51WhiteJ,HodgsonJ.NewZealandpastureandcropscienceM.OxfordUniversityPress,199961ParkerW.Futurechall

23、engesforgrasslandfarmingJ.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,2001,63:23257DeerekRWoodfield.Presidentialaddress:theimportanceofagriculturalresearchtONewZealandSfutureJ.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,2002.64:l58CaradusJR,ClarkDA.Advancingdairyfarmingprofitabilitythroughrese

24、archJ.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,200l,63:l7229ThomsonNA,UpsdellMP,HooperR,eta1.DevelopmentandevaluationofastandardisedmeansforestimatingherbagemassofdairypasturesusingtherisingplatemeterJ.ProceedingsoftheNewZealandGrasslandAssociation,2001,63:149157101WilsonGF.Proceedingsof5othmeetingofdairyfarmersJ.DairyfarmingAnnual(PalmerstonN