XX浆果饮料公司树莓有机栽培技术规程

1、XX浆果饮料公司树莓有机栽培技术规程编号： 树莓是蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus）多年生灌木类落叶果树，果实柔嫩多汁，风味独特，色泽鲜艳，酸甜芳香，口味极佳。树莓果实营养丰富，富含多种氨基酸、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、-氨基丁酸、鞣化酸等抗衰老、抗癌物质，被列为世界第三代水果。为满足国际市场对树莓果实原料的需求，北京绿柔浆果饮料有限公司于2008年起在北京建立了树莓有机种植生产基地。为规范树莓有机种植标准，扩大种植面积，提高单位面积产量，提高果实品质，使各种植基地沿着健康、快速的方向发展，特制定本规程。1园址选择树莓是喜光植物，根系分布浅，不耐干旱，又不耐涝

2、，成熟的浆果不耐长途运输。因此，树莓园的选址应注重以下几条原则：1树莓园距主要交通干道较近，路况较好，交通方便；2园地与冷冻、加工设备较近；3园地阳光充足，土层深厚，土质疏松，有机质含量高，土壤以砂质壤土和透水较好的粘质壤土较好；水源充足，地势平缓，排水通畅；山地的坡度不宜过大(一般为5o8o)。4园内及附近地区无野生树莓种类，无撂荒地。园块34年内没种植过如番茄、马铃薯、茄子等茄科作物，无使用过除草剂、化学农药和化肥。5园址地水、大气、土壤应符合相关要求，不存在可能的污染源。2苗木选择目前生产上应用的树莓苗木大致可分为三类，即根蘖苗、扦插苗和组培苗。1根蘖苗是利用树莓根可以产生不定芽的特点，

3、促使不定芽萌发形成根蘖，将根蘖与母株分离后即成为新植株。2扦插苗主要是利用树莓的一年生茎段、当年生茎段和根段扦插而成的苗木。这类苗木可以是成熟的硬枝苗，也可以是带叶的绿苗。生产上也有在生长季采用压条的方法繁殖苗木。压条法繁殖的苗木，其特点与利用硬枝段扦插苗木相近。3组培苗是在无菌条件下，将茎尖或根尖生长点组织接种于专用培养基上，在严格控制的条件下培育而成的苗木。无论哪种方式繁育的苗木，都心须品种纯正，苗木健壮，均匀一致，无病虫害。3定植技术3.1整地3.1.1平原良田建园这类土壤土层较深厚，有机质含量较高，地势平整。建园时，先将土壤深松达7080cm，施入足量的有机肥（3米3/亩），旋耕，起垄

4、，铺设滴灌系统，准备栽植。3.1.2沙荒地建园这类土壤土层较薄，有机质含量低，土壤物理性状差，但土壤疏松，通透性好，对树莓的根系生长有利。对这种土地，在完全平整后，按粘土：沙土2：1的比例掺和拌匀，再按设计的行距开沟。沟内土回填时，按有机肥：土0.25：1的比例进行客土施肥，回填土应混拌均匀。树莓定植当年可在行间种植绿肥植物，如苜蓿、三叶草等，在雨季将其刈割，深翻埋压，以改善土壤理化性状，提高土壤有机质含量，同时还能起到固定土壤，防止风蚀的作用。3.1.3丘陵山地建园丘陵山地光照条件好，空气流通快，温度变化相对较剧烈，水分蒸发量大；土层薄，土壤有机质含量低，因此，在浅丘地块建树莓园的主要任务是

5、保水保肥，防冻防干旱。在规划时，要沿水平带状栽植。对于坡度在5o8 o 的地块，要沿水平栽植带间修一条高30cm，上宽20cm，下宽50cm的拦水土埂；对于坡度在8o20 o之间的坡地，要修筑水平梯田，梯田面宽度为28m。坡度大于20o时，不提倡建园。丘陵山地由于地力差，在定植前，要增施有机肥，每667m2施肥5000kg。同时要做好水土保持工作，在梯田壁上种植紫穗槐等作物护坡。3.2定植以平地建园为例。对已整理完毕的地块，栽前要滴足水，水量以地表出现水窝为准。定植的行距为2.5m，株距为3050cm，单行栽植。栽植前，需将苗木进行整理，剪除病残根、过长根，保持根系长度在2030cm即可。在水

6、中浸泡24小时，以补充水分。将苗木按质量分级，不同级别定植在不同区域。定植时，用铁锹在距滴灌管20cm左右处挖坑，深度30cm。将苗木置入定植坑中，埋土，提苗，保持苗木根系舒展，不窝根。栽植的深度以苗木的根茎处稍低于地面35cm即可。栽苗不可过深，也不可过浅。树莓苗木栽植时间以秋季栽植为最好，北京地区一般在10月下旬至11月上旬。如果秋季来不及建园，也可以春季建园，但时间要在早春，北京地区以3月底前完成为宜，过晚则会因为树莓苗木萌芽过度而影响成活率。3.3栽后管理3.3.1保持土壤水分定植硬枝苗时，可在苗木定植当天灌一次透水，3天后再灌一次。秋季定植的苗木应在土壤封冻前覆上地膜，保持土壤湿度，

7、防止冬季水分蒸发。春季定植的苗木，待表层土稍干，用耙将表土整平，立即覆盖地膜（白色透明膜、黑色地膜均可），用土压实，并将苗木与地膜接触处用土压实，以防水分散失。若定植的是营养钵苗，可用打孔器直接将去钵的苗栽入定植孔中，栽后用土将定植孔封严。对于栽后未覆盖地膜的地块，除栽后立即灌水外，还要经常检查土壤水分，当水分不足时，要及时灌水。每次灌水量不宜过多，润透根系土层就可以。由于种植基地分布于我国北方地区，这些地区的气候特点为雨热同季，春天比较干旱。因此，定植后第二年春季应覆盖地膜，保持土壤湿度的稳定，提高春季土壤温度，提高定植成活率，并能促进新植幼树的生长，增加根系数量，为下年的丰产打下良好基础。

8、覆盖透明地膜一个月后，地膜下生长出大量的杂草，此时地温也比较高，可将地膜撤除。3.3.2中耕与除草从苗木定植到秋季，保持土壤疏松是促进幼树生长最有效的方法。覆盖地膜的园块，在撤膜之前，只要保持地膜不被杂草拱开即可。在撤膜后23天，要及时松土。未覆盖地膜的园块，要随时防止杂草丛生，防止土壤板结。要根据土壤和杂草的生长情况进行中耕除草，大雨过后亦应松土。中耕除草不宜过深，以免伤害根系和不定芽。建园当年，在种植带行间，可适当间作矮秆作物，如花生等。也可种植绿肥植物。3.4.3初生茎的绑缚当初生茎的长度达到50cm以上时，应进行绑缚。树莓定植后，应立即埋设架材。架材用料可就地取材。生产上常用水泥柱，总

9、高度2.32.5m，埋于地下4050cm，地上保留1.82m左右（即架高）。沿定植行外两侧1520cm一字排列，支柱间距6m左右。在距地面1.0m以上向上排布23根铁线，用做引缚初生茎。绑缚时，可用麻绳或细竹杆将初生茎引缚到架面上即可。应该注意的是，绑缚不要过紧，以免损伤初生茎。3.4.4适当追肥对于平肥地来说，树莓种植的当年不需要太多的肥料，再加上定植沟回填时已施进一定量的底肥，因此，土壤中的肥料基本能够满足树莓苗的生长。但也要视具体情况而定。一般山地、沙荒地、土层较薄地块以及回填时底肥施用量不足的地块，土壤肥力往往低，导致初生茎生长缓慢，不能形成强壮的植株，影响来年的开花结果，应在生长旺季

10、适当追施有机肥料。6月中、下旬以后，当新梢长度达到2030cm以上时，地下吸收根已开始大量生长，可适当使用肥料，种类以符合有机种植要求的生物肥为宜如806生物液体肥、海藻精等，用量为每667m212升。有滴灌系统的，可利用滴灌系统施入。固体肥料也可以撒施至种植行。4树莓园的栽培管理4.1架式选择生产上常用的架式主要有“T”字形架和“V”字形架。根据公司发展品种的特性，这二种架式都可使用。（1）“T”字形架架材可用木柱、水泥柱或钢制材料。柱高2.5m，埋于地下4050cm，地上保留2m左右（即架高），用混凝土固定。横杆可用钢制材料或方木（宽5cm，厚33.5cm，长90cm左右），用“U”形钉或

11、铁丝固定，使横杆与立柱构成“T”字形。必要时，可在支架距地面11.2m处，安装第2道横杆，长度稍短于上道横杆。支架沿栽植行均匀埋设，间距为6m左右。（2）双臂篱架架材可用木柱、水泥柱或钢制材料。柱高2.5m，埋于地下4050cm，地上保留2m左右，并排二根柱直立。水泥柱距定植行外缘1520cm。间距为6m左右。其它同上。4.2整形修剪树莓树形为丛状形，无主干，在地面以上成灌木丛状或篱带状，当年生枝称为初生茎（或初生枝），初生枝越冬后用于开花结果，称为花茎（或结果枝）。这是生产果实的主要部位。树莓株丛高度在2m左右，每年都发出初生枝（根蘖）及2次枝（副梢）。因此，修剪对树莓的生长、开花、结果尤为

12、重要。4.2.1夏果型树莓的整形修剪夏果型树莓以花茎（上年的初生茎越冬后）结果。进入结果期后，每年要萌发大量的根蘖，因此，必须进行34次的修剪，以保证果实、初生茎的正常发育。第一次修剪是在早春撤除防寒物以后。在树体生长前，对花茎（越冬的枝）进行修剪，主要是剪去顶端干枯的部分，以促使留下的芽发出强壮的结果枝。同时从基部剪去有机械伤、断折、干枯及有病虫害的枝条。对于过长枝，应进行适当的回缩，花茎长而粗壮者长留，弱者短留，一般剪截量为花茎长度的1/4左右。就株丛而言，每株丛内保留78个发育健壮的花茎，每保667m2留2000个左右的花茎，这样就可以保证花茎上架后，壮枝之间的间距可保持在1012cm左

13、右的密度。过多的花茎应剪除，不足此数量时，所有的花茎应尽可能留下。第二次修剪是在萌芽后，结果枝和花序生长发育期。当幼嫩的新梢生长到34cm时，确定结果枝。首先将花茎距地面50cm以下的萌芽或分枝全部清除，以改善花茎下部的通风透光条件；对其余的芽或枝，去弱留强，去密留稀，去低留高。花茎粗壮的，可多留结果枝，细弱枝可少留或不留，若花枝量较多，亦可将其贴地面剪去，使其重新发枝。第三次修剪是在初花期，此期的修剪任务是选留初生茎。疏剪较弱的初生茎，保留强壮的，保留的密度以每延长米的生长带保留1520个左右的初生茎。此次修剪可视树势的具体情况酌情进行。第四次修剪是在夏季浆果完全采收后。此次修剪最为关键。主

14、要是将结过果的果茎和结果枝贴地面完全剪除，不留残栓。同时疏除过密的初生茎。这次剪掉的结果衰老茎虽然能损失一些碳水化合物，但这种损失可以从减少病虫害的侵害和促进初生茎良好生长上得到有效的补偿。待秋季落叶前，进行最后一次修剪，这次修剪要按翌年结果花茎120%左右的比例选留粗壮的初生茎，每667m2保留3000个左右。4.2.2秋果型树莓的整形修剪秋果型树莓的修剪有二种方法供选择：一是参照夏果型树莓整形修剪方式进行，但必须适当减少二年生茎（越冬茎）的数量，合理保留初生茎的数量，严格协调好夏果与初生茎的营养关系。二是在休眠期（即从养分回流之后至翌年早春开始生长前）将所有茎进行一次性平茬。剪刀紧贴地面将

15、结果老茎剪除，不留残桩。这样可促使主茎和根在翌年生长季抽生强壮的初生茎，以利于夏末结果。对于平茬后的树莓园，在春季要加强水分管理，促其萌发根蘖苗，每平方米的根蘖苗数量应保持在25株以上，每667m2株数应达5000株以上。4.3土壤管理在树莓的营养生长期进行46次中耕，每次灌水后应浅松土壤，以保持表层土壤疏松，无杂草，改善土壤的通气条件，有利于植株的生长和结果。在中耕的同时，铲除多余的根蘖，是保持园地清洁和节省植株养分的必要措施。建园的最初两年，行间留有较大空间，可以种植矮秆作物，如花生、矮株大豆以及蔬菜等，也可种植绿肥作物，以防止杂草丛生，并能增加土壤能力，改良土壤。从第三年开始，树莓园行间

16、变小，不宜搞间作。采用篱壁带状栽培的树莓园，夏季枝条基本呈郁闭状态，只须在行间除草。除草与中耕同时进行，深度510cm。每次灌水和雨后都要松土，以利土壤保墒。到初秋停止土壤耕作，促进枝条成熟，增加枝条抗寒力。4.4施肥树莓园应以施有机肥为主，用以改良土壤的物理性状，提高果实品质。有机肥一般做基肥使用。结合越冬防寒进行，可在晚秋或翌年春季萌芽前进行。施肥时采用沟施，沟宽30cm，深40cm。用量为每667m2施有机肥（如厩肥）15002000kg。夏果型树莓园可结合防寒时进行。施用有机肥时，可适当混施生物液体肥，以提高肥效。4.5水分管理树莓对水分的要求十分严格，水分过少或过多，都会影响树莓的生

17、长、开花或结果。一般说来，保持土壤含水量达到田间持水量的60%80%最适宜树莓的生长。因此，要求树莓园既有良好的灌溉条件，又要有良好的排水条件。根据树莓的生长习性，一般1年需灌4次透水。第一次是在春季土壤解冻后，防寒土撤除以后，树体开始萌动，此次水称为返青水，这次水对树莓的萌发特别重要。第二次是在入夏前。在我国北方地区，从春季到夏初的这段时期普遍干旱少雨，而此时正是树莓新梢生长、开花盛期，此期灌水的目的是给树莓开花提供充足的水分，故称为开花水。适当的开花水，不仅能保证树莓正常的开花结果，还能为初生茎的生长提供充足的水源，为来年的丰产打下良好基础。第三次灌水是在果实快速膨大期。这个时期，果实对水

18、分的需求量特别大，一但缺水严重，则会导致浆果萎缩，大量落果。因此，这次水又称为丰收水。第四次水是在树莓越冬埋土防寒前。经过秋季的干旱，树体内水分相对较少，为提高树体的抗寒力，确保其安全越冬，这次越冬水更显重要。至于在盛夏，雨水旺盛，一般不需要灌水，相反，需做好防涝工作，一但连续降雨，田间积水，应及时将积水排除，以防积水时间过长，导致树莓烂根、落叶或死亡。4.6 病虫害防治4.6.1病害4.6.1.1灰霉病灰霉病是树莓的主病害，一般发生在树莓的旺盛生长季，此时高温高湿的生长环境特别容易引起病害的发生。危害症状灰霉病主要危害树莓发育中的花和果实。在开花期遇连续阴雨或潮湿天气，日平均气温在20以上，

19、花即受感染，由先开放的单花受害，很快传播到其它的花上。被侵染的部位被一层灰色的细粉状物覆盖，晴天气温升高，温度降低时，花、花托、花柄和整个花序变成黑色并很快枯萎。果实感病后，小浆果破裂流水，腐烂。烂果少数脱落，大部分干缩成灰褐色僵果，经久不落。发生规律病菌在基部受感染的叶和果实上越冬。在花期和果实生长期遇阴雨、高温天气形成分生孢子，借风和雨水传播，由气孔和伤口侵入。气温在20以上，阴雨多雾天气，果实近熟或成熟期发病极为迅速，35天以内可使整个果园的果实感病。防治办法（1）栽培防治：选择抗病力强的品种，如托拉米等品种感病较轻。加强修剪，及时清理过密的初生茎，果实采收后剔除结果枝，保持树丛内的通风

20、和透光。及时修剪病残枝，清理枯枝、落叶、病果，集中深埋或烧毁。（2）药剂防治：在花前和花期喷雾防治，4%嘧肽霉素500700倍液喷雾。4.6.1.2茎腐病危害症状感染从初生茎的伤口处发生，如未愈合的剪口、茎表皮受架材磨损的机械伤、虫咬伤等。最初在感染处密布细小黑色病斑，之后在病斑下方呈环状侵染，或在茎的一侧呈上下延伸侵染。茎木质部受侵染后呈水渍状，暗褐色，极易纵向劈裂，表皮翘起并块状剥落，叶片变小，枯黄，最后整株枯死。发生规律病菌在被感染的枯枝、残桩及地面的残落物上越冬。翌年遇高温、高湿条件，病菌大量繁殖侵染，借风和雨水传播，危害初生茎。此病害遇适宜条件，每年发生数代。防治办法（1）栽培防治：

21、尽量避免对初生茎的短截，必须短截的，在选在晴天进行，保证伤口得以完好愈合。果实采收后、冬季防寒前修剪时，凡剔除的茎，应从地表基部剪去，不留残桩。清理枯枝、落叶，集中深埋或烧毁。（2）药剂防治：冬季防寒前或春季撤除防寒土后，喷布34Beo的石硫合剂1次；初花期喷布4%嘧肽霉素500700倍液，或0.3Beo左右的石硫合剂12次。4.6.1.3根癌病危害症状又称根瘤病，主要发生在根颈部及地下主根系上。病瘤形状不定，大小不一，多为球状或椭圆状。初生瘤为乳白色，逐渐变成褐色至暗交通，表面龟裂粗糙。鲜瘤中心坚硬木质化，乳白黄色，皮和核心部间有空隙，老瘤中心部坚硬木质化，暗褐色粒状。发生规律根癌病属细菌性

22、病害，靠地下害虫和线虫传播，通过根系组织伤口侵入。植物根系组织感染后，病细胞开始快速增生成为细胞肿瘤。瘤状物破坏了根系的输导组织，干扰水分和养分的正常运输，削弱树势，严重影响树莓的生长发育、开花结果，最严重者可导致植株死亡。防治办法（1）选择健康纯正的苗木建园；（2）保证种植园址土地无根癌病发病史；（3）杀灭地下害虫及线虫；（4）增施有机肥或生物有机肥，改善土壤物理性状，增加土壤有机质含量，增加土壤通透性，适当降低土壤PH。4.6.2虫害危害树莓的主要害虫有绿盲蝽、金龟子、树莓蛀甲虫和树莓芽蛾。前三者危害嫩叶、花蕾和浆果，树莓芽蛾以幼虫食害枝芽和果实。可收集或剪除受害的枝、果集中烧毁；也可喷布杀虫剂进行防治。