2.1细胞中的元素和化合物 学案

1、第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 课前预习案【学习目标】 1、说出组成细胞的主要元素 ,知道构成细胞的根本元素是碳。 2、知道检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质所用试剂及产生的颜色反响。 【自主学习】一、生物界和非生物界的统一性和差异性 生物体总是和外界环境进行着物质交换 ,组成细胞的化学元素 ,在_中都可以找到 ,没有一种化学元素为_所特有。但是 ,细胞与非生物相比 ,各种元素的_又大不相同。二、组成细胞的元素1细胞中常见的化学元素有_种 ,其中有些含量较多 ,如_等 ,称为大量元素；有些含量很少 ,如_等 ,被称为微量元素。2无论是鲜重还是干种 ,组成细胞的元素中_这四种

2、元素的含量最多 ,在干重中_的含量到达55.99%。三、细胞中的化合物1组成细胞的各种元素大多以_的形式存在。组成细胞的化合物包括_和_两大类 ,无机化合物主要包括_和_ ,有机化合物主要包括_、_、_、_。其中 ,细胞中含量最高的化合物是_ ,它同时也是含量最高的_ ,含量最高的有机物是_。2某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反响。糖类中的复原糖(如_、_) ,与_发生作用 ,生成_。脂肪可以被_染成_(或被苏丹染液染成_)。淀粉遇_变蓝色。蛋白质与_发生作用 ,产生_。【自我检测】1保健品“黄金伙伴组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素 ,其中属于组成生物体的大量

3、元素的是()A钙 B铁 C锌 D硒2构成细胞的化学元素没有一种是生命物质所特有的这个事实说明()A生物体是由无机物组成的 B生物与非生物完全相同C生物界与非生物界具有统一性 D生物与非生物完全不同3生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼 ,组成它们的化学元素种类()A差异很大 B大体相同 C很难确定 D没有一定标准4以下物质中 ,能被苏丹染液染成红色的是()A马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子 C蛋清液 D苹果【寻找疑惑】通过预习你还有哪些疑惑或你自己不能解决的问题 ,请写在下面的表格里。生物界和非生物界的统一性和差异性组成细胞的元素组成细胞的化合物其他第1节 细胞中的元素和化合物课内探究

4、案【学习目标】 知识与技能：1、概述组成细胞的主要元素 ,知道碳元素是构成细胞的根本元素 2、学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法过程与方法：1、通过对C元素的分析 ,说明有机化合物形成的可能性及必然性 ,初步培养学生跨学科综合分析问题的能力 2、通过对组成细胞中的元素的百分比的分析 ,通过对不同化合物的质量分数的学习 ,培养学生理解、思考和分析问题的能力。情感态度与价值观：1、认同生命的物质性2、认同生物界在物质组成上的统一性 【课内探究】探究点一：组成细胞的元素任何形态的生命、归根结底都是由元素组成的 ,请阅读教材16页内容 ,结合图21、22讨论以下问题：1组成人体细胞的主要元素

5、中 ,占细胞鲜重的百分比最多的四种元素依次为：_；占细胞干重的百分比最多的四种元素依次为：_。2细胞鲜重中最多的元素是_ ,干重中含量最多的元素是_。【归纳总结】(1)大量元素、微量元素是根据元素的含量而划分的 ,无论是大量元素还是微量元素 ,都是生物体必需的元素 ,对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。(2)根本元素和主要元素是从其对生物体的作用而言的。C、H、O、N、P、S 6种元素是组成细胞内化合物的主要元素。生物大分子都是以碳链为根本骨架的 ,所以C是最根本元素。探究点二:组成细胞的化合物1组成细胞的化合物中 ,含量最多的无机物是_ ,含量最多的有机物是_ ,含量最多的化合物是_

6、。2细胞鲜重中最多的化合物是_ ,干重中含量最多的化合物是_。3哪些植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？【思维拓展】(1)有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素 ,如糖类是有机化合物 ,由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物 ,由氢、氧两种元素组成。(2)想从植物的果实和种子中获得糖类、脂质和蛋白质 ,就要设法使细胞破碎 ,如研磨、挤压或切割等 ,再将这些物质提取出来。探究点三:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质对生物材料中的化合物进行鉴定 ,最常用也最直观的就是各种显色反响 ,请阅读教材18页内容 ,结合教师的演示实验思考讨论以下问题：1归纳实验原理：(1)复原糖_试

7、剂_沉淀(2)脂肪苏丹(苏丹)染液橘黄色(_)(3)蛋白质_试剂紫色(4)淀粉碘_色2该实验在材料选择上有哪些原那么？3试归纳斐林试剂和双缩脲试剂的区别：试剂名称化学本质使用顺序和用量反响条件颜色变化斐林试剂甲液_的NaOH甲乙_混合再使用_加热_色乙液0.05 g/mL的CuSO4双缩脲试剂A液0.1 g/mL的NaOH先加A液 ,再加B液 ,A液_B液 常温紫色B液0.01 g/mL的CuSO4【归纳性结】以上表格可以归纳为：“斐林试剂 ,先混后用 ,甲乙等量 ,水浴砖红；双缩脲试剂 ,先A后B ,A多B少 ,常温变紫。【思维拓展】复原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因：(1)用斐林试剂

8、鉴定复原糖的实验：因参加的斐林试剂中含Cu2 ,故溶液变成浅蓝色 ,加热后 ,局部Cu2被复原为砖红色的Cu2O ,因二者混合故呈现棕色 ,随着反响的继续进行 ,Cu(OH)2被全部复原为Cu2O ,故而出现砖红色的沉淀。颜色变化为：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。(2)用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验：参加双缩脲试剂A ,溶液为无色 ,参加双缩脲试剂B ,因有Cu(OH)2生成 ,故呈现浅蓝色 ,振荡均匀后 ,由于反响的进行 ,出现紫色的络合物。颜色变化为：无色浅蓝色紫色【当堂检测】1、以下关于微量元素的表达中 ,错误的选项是()A微量元素是生物生活所必需的 ,是含量很少的元素B微量元素是维持正常生命

9、活动不可缺少的元素C细胞中所有微量元素的总和少于3%D所有的占生物体总重量万分之一以下的元素都是微量元素2、细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量由多到少顺序排列 ,正确的选项是()A水、蛋白质、脂质、糖类 B蛋白质、糖类、脂质、水C水、蛋白质、糖类、脂质 D蛋白质、水、脂质、糖类3、以下关于实验操作步骤的表达中 ,正确的选项是()A用于鉴定可溶性复原糖的斐林试剂甲液和乙液 ,可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橙黄色的脂肪滴C鉴定可溶性复原糖时 ,要参加斐林试剂甲液后再参加乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液 ,要混合均匀 ,再参加含样品的试管中 ,且现配现用【课

10、堂小结】第1节 细胞中的元素和化合物课后延伸案1.如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量 ,以下按顺序排列正确的选项是()A蛋白质、水、脂质、糖类 ,C、O、H、NB蛋白质、糖类、脂质、水 ,N、H、O、CC水、蛋白质、脂质、糖类 ,H、O、N、CD水、蛋白质、糖类、脂质 ,N、H、C、O2细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是()A蛋白质、水 B蛋白质、无机盐 C核酸、水 D脂质、水3.某些单子叶植物 ,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的复原糖 ,但这些植物的叶子不宜做鉴定复原糖的实验材料 ,原因是()A这些植物的叶片不易磨碎 B在研磨时糖类易被破坏C叶片中的叶绿素颜色较深 ,掩

11、盖了发生的颜色反响D叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在 细胞中的元素和化合物 答案自主学习一、无机自然界细胞相对含量二、1.20 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo2C、H、O、N C三、1.化合物无机化合物有机化合物 水无机盐糖类脂质蛋白质 核酸水无机物蛋白质2葡萄糖果糖斐林试剂砖红色沉淀苏丹染液橘黄色红色碘双缩脲试剂紫色反响自我检测1A2.C 3B 4.B探究点一1(1)统一性：组成细胞的化学元素 ,在无机自然界中都可以找到 ,没有一种化学元素为细胞所特有。(2)差异性：细胞与非生物相比 ,各种元素的相对含量又大不相同。2OCHN CONH探究点二1

12、水蛋白质水2水蛋白质3植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎和甜菜的根中含蔗糖较多；花生、芝麻种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多 ,等等。探究点三1(1)斐林砖红色(2)红色(3)双缩脲(4)蓝2(1)选择的材料应该富含该待检测的物质。(2)材料应该无色或者白色或者颜色较浅 ,有利于实验结果的观察。30.1 g/mL等量水浴砖红多于典例1D微量元素是指生物生活所必需但需要量很少的一些元素。每种微量元素的含量肯定是少于生物体总重量的万分之一 ,它们的含量虽少 ,但对于生物体的生命活动不可缺少。由于组成细胞的元素中 ,C、H、O、N、P、S 6种元素是组成细胞的主要元素 ,大约共占细胞总量的97%以上 ,因此微量元素的总和少于3%。综上所述 ,A、B、C三项都是正确的 ,只有D项是错误的。有些元素在生物体内的含量虽然很少 ,但却不一定是生物体生活所必需的 ,与微量元素的概念不符。思路导引解答此题要注意一点 ,微量元素是“少又不可少 ,意思是含量很少 ,但也是生物体所必需的。不是生物体所必需的元素 ,含量