门店月报、周报

1、莓莓超超疯疯浦浦西西店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额营业收入门店实收现金美团单数美团金额大众单数大众金额周六118831172494776230491713周日99449786.5828710361055.5周一49864775.53980311221535.5周二60265904.54237625330973.5周三661765025073625624865周四541252403822125331045周五68676577.547876300321322.5本周收入总计50510本月截止目前总收入24224本周叫货总额（物料类）17712.87本周叫货总额（工具类）

2、138本月业绩目标完成比例卖品分析（系列）系列名鲜萃茶占比5.11金额2035系列名奶茶占比39.71金额18807系列名鲜果饮品占比14.6金额7778系列名咖啡占比2.55金额1357系列名奶被占比7.93金额4450系列名杯杯超疯占比9.64金额8929系列名温暖特供占比6.67金额3737系列名起司盒子占比5.14金额2822卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）品名翡翠铁观音金额495品名观音，碳培奶被金额1065/1146品名超疯奶茶金额9796品名草莓杯金额2884品名鲜百香果汁金额1171品名香蕉牛奶金额1123品名经典拿铁金额438品名榴莲起司金额1007本周报损品名数量原因措

3、施品名数量原因措施品名数量原因措施新品分析（新品系列名：_冬季温暖特供_）品名65%特浓巧克力销售数量10金额210顾客反馈太甜了品名香蕉牛奶销售数量73金额1123顾客反馈好喝品名椰汁捣蛋销售数量39金额605顾客反馈好喝品名玄米薏仁捣蛋销售数量36金额556顾客反馈好喝品名烤坚果奶被销售数量18金额327顾客反馈还行品名手作紫芋销售数量22金额405顾客反馈还好品名手作红薯销售数量9金额168顾客反馈一般品名热巧克力奶被销售数量15金额343顾客反馈品名鲜芒相思豆销售数量10金额220顾客反馈品名杨枝甘露销售数量68金额1700顾客反馈本周人员管理全职总人数全职排班小时数 全职请假小时数兼

4、职总人数兼职排班小时数1356018121物品管理名称打印机损坏情况废墨收集垫维修情况换好了名称三头茶咖机损坏情况中间的无限萃取键失灵维修情况尚未，那个厂家的暂时还没回复，会催他名称射灯损坏情况不亮了维修情况配送日会叫公司配送射灯过来，再叫小钟来换店铺财务管理备找金应盘存2000实盘2000差异及原因备用金应盘存1000实盘0差异及原因该报销了营业现金收入应存实存差异及原因客诉客诉内容描述wifi慢，信号不好，处理结果啊鑫已经去登记叫过来办理100M宽带了客诉内容描述产品甜度改变了，有的客人会反应有点甜处理结果建议客人选择低一级的糖度客诉内容描述奶油不多，但是显腻处理结果已经通知下去水果杯奶油

5、按标准来加，不要出现一大坨的情况，而且必须是冰的客诉内容描述投诉单点服务不好，收银没有告知奶茶里有加配料处理结果已经开会强调通知，现在都有告知客人。活动管理品牌活动内容活动效果分析商场活动内容配合情况及效果分析本本周周店店内内情情况况汇汇报报本周店内完成事务情况汇报完成了茶咖机净水器安装，新人已经有三个人开始在接触做单，培训进度都还可以。，给李丽英和张英进行了笔试和实操考试，果糖机糖度重设本周店内待解决事件茶咖机无限萃取键还没维修，射灯未更换，电路暂时可以用，打电话给小钟他说他要带小杨一起过来整理线路，要等一下小杨、人员情况汇报新来的员工做事都比较认真，对新来的员工都会比较严厉，接下来会开始带

6、教做单和出单了物料使用及订货情况汇报本周的货品叫的下下周周工工作作计计划划下周活动品牌活动内容商场活动内容下周销售目标52000下周重点工作下周想去找一下有没有万达的广告位可以用的，做一下普及，接下来是入冬时间，生意会比较不好，着重员工素质的提升，和服务态度提升。关于服务如果可以的话店里会再做一次培训，下周新人做单，会注意新员工操作速度，从一开始就培养好的习惯莓莓超超疯疯浦浦西西店店月月报报表表销售量第一周第二周第三周第四周第五周周总额业绩达标5260249495.55554352505.51388622403296.15%畅销品品名醇香奶茶占比36.35%品名鲜果饮品占比15.03%品名杯杯

7、超疯占比17.26%品名芝士奶被占比8.60%人员管理全职员工兼职员工月初人数月末人数排班小时数请假小时数月初人数月末人数排班小时数请假小时数10121839.5119063610店铺财务管理期初盘点金额本月叫货金额期末盘点金额报损金额盈亏金额备找金差异数备用金差异数营收现金差异数46401.7967503.371893.040000新品分析新品里面卖的最多的就是香蕉牛奶了，客人主动点的会比较多。捣蛋系列的有去推的话客人会好奇的想试一下，但是65%特浓老顾客喝的普遍说是太甜，应该可以不加糖，也有建议客人下次点无糖的。杨枝甘露因为最近天气都不热，所以销量不怎么好，但是客人点了以后杯子都喝的挺干净

8、的。鲜芒相思豆卖的很少。活动总结活动名称感恩节类型换购促销时间11.25活动期间日平均销售活动总结顾客对换购花果茶的欲望不大，一个是因为我们花果茶的保质期将近，还有外包装比较旧了。下月重点工作1.业绩保持2.新员工的培训和第一个月的考核3.招聘新员工4.服务品质和产品质量莓莓超超疯疯中中骏骏店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额营业收入门店实收现金美团单数美团金额周六5873568949644234周日4392431634935161周一32163086.52657192周二45374269.531454261周三36353293.525416299周四3170301025

9、00263周五3383320827295209本周收入总计26872.5本月截止目前总收入13871本周叫货总额（物料类）6978本月业绩目标完成比例卖品分析（系列）系列名鲜萃茶占比3.23金额910系列名醇香奶茶占比34.22金额9652系列名鲜果饮品占比13.9金额3920系列名自烘咖啡占比5.97金额1684系列名芝士奶被占比8.62金额2430系列名杯杯超疯占比10.5金额2962系列名甜品占比4.66金额1314系列名起司盒子占比8.15金额2299卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）品名台湾白桃乌龙金额208品名超疯奶茶品名超疯芒果杯金额1092品名鲜百香果汁品名香蕉牛奶金额621

10、品名卡布奇诺品名榴莲起司金额646品名观音芝士奶被本周报损品名芒果纸皮数量1.95KG原因去重措施品名草莓数量0.56原因烂了措施已经用纸巾跟草莓分开装品名数量原因措施新品分析（新品系列名：_冬季温暖系列_）品名鲜芒相思豆销售数量8金额176品名招牌杨枝甘露销售数量18金额450品名65%特浓巧克力销售数量12金额252品名香蕉牛奶销售数量39金额621品名椰汁捣蛋销售数量26金额412品名玄米薏仁捣蛋销售数量39金额609品名烤坚果红茶芝士奶被销售数量18金额321品名手作紫芋鲜乳销售数量2金额36品名手作红薯鲜乳销售数量13金额252品名热巧克力芝士奶被销售数量19金额431本周人员管理全

11、职总人数全职排班小时数 全职请假小时数兼职总人数兼职排班小时数123751229物品管理名称无损坏情况维修情况名称损坏情况维修情况名称损坏情况维修情况店铺财务管理备找金应盘存2000实盘2000差异及原因备用金应盘存2000实盘2000差异及原因营业现金收入应存10915实存10915差异及原因客诉客诉内容描述美团投诉忘记加QQ条处理结果重新做一杯送过去。客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果活动管理品牌活动内容无活动效果分析商场活动内容配合情况及效果分析本本周周店店内内情情况况汇汇报报本周店内完成事务情况汇报高旺龙点单。灭火器的标签。完成对公寓的外卖派送本周店内待解决事

12、件1.新进人员的培训，2.王培松单点的加强，3.李君灿开始培训点单，4.新进员工李享和刘玮城的做单培训人员情况汇报11个全职。其中三个去美食街 2个兼职早晚各1个物料使用及订货情况汇报下下周周工工作作计计划划下周活动品牌活动内容无商场活动内容下周销售目标下周重点工作1.加强新人的培训进度，2.提升店内业绩，3.天气较冷主抓外卖工作的提升，4.注重抓新人的服务，大众单数大众金额12455175901135226863.512453.51041110252本周叫货总额（工具类）210金额4784金额726金额468金额525莓莓超超疯疯中中骏骏店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销

13、售额卖品分析（系列）卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）本周报损去重顾客反馈还可以顾客反馈偏甜顾客反馈太甜顾客反馈味道还不错顾客反馈还行顾客反馈还行顾客反馈太甜顾客反馈太甜顾客反馈太甜顾客反馈有点烫烂了已经用纸巾跟草莓分开装新品分析（新品系列名：_冬季温暖系列_）物品管理店铺财务管理客诉美团投诉忘记加QQ条重新做一杯送过去。活动管理无本本周周店店内内情情况况汇汇报报高旺龙点单。灭火器的标签。完成对公寓的外卖派送1.新进人员的培训，2.王培松单点的加强，3.李君灿开始培训点单，4.新进员工李享和刘玮城的做单培训11个全职。其中三个去美食街 2个兼职早晚各1个下下周周工工作作计计划划下周活动无下周

14、重点工作1.加强新人的培训进度，2.提升店内业绩，3.天气较冷主抓外卖工作的提升，4.注重抓新人的服务，莓莓超超疯疯中中骏骏店店月月报报表表销售量第一周第二周第三周第四周第五周35450.531904.534409.529107畅销品品名醇香奶茶占比30.81品名品名芝士奶被占比10.68品名人员管理全职员工兼职员工月初人数月末人数排班小时数请假小时数月初人数971物料管理期初盘点金额本月叫货金额期末盘点金额报损金额盈亏金额新品分析有的客人反映巧克力比较甜.活动总结活动名称满50送50抵用卷类型赠劵时间活动总结很多客人以为是直接50抵用卷下月重点工作外卖单的派送，员工做单速度增强周总额业绩达标

15、130871.5鲜果饮品占比16.82杯杯超疯占比13.32月末人数排班小时数请假小时数2店铺财务管理备找金差异数备用金差异数营收现金差异数11.27-29活动期间日平均销售3莓莓超超疯疯中中骏骏店店月月报报表表销售量畅销品人员管理兼职员工新品分析有的客人反映巧克力比较甜.活动总结很多客人以为是直接50抵用卷下月重点工作外卖单的派送，员工做单速度增强莓莓超超疯疯晋晋江江店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额营业收入门店实收现金美团单数美团金额周六64536406568300周日53535297.543623157周一372136953192275周二32963219.525

16、98132.5周三31383084.520256199.7周四24522402.51798149.3周五220721291818285本周收入总计本月截止目前总收入10835.5本周叫货总额（物料类）6789本月业绩目标完成比例卖品分析（系列）系列名鲜萃茶占比2.05金额547系列名奶茶占比32.54金额8662系列名鲜果饮品占比13.04金额3470系列名自烘咖啡占比3.2金额853系列名芝士奶被占比8.53金额2271系列名杯杯超疯占比15.88金额4227系列名花果茶礼盒占比0.19金额50系列名配料区占比0.35金额92系列名甜品占比2.85金额758系列名冬季温暖特供占比10.03金

17、额2671系列名现烤起司盒子占比11.34金额3019卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）品名台湾白桃乌龙金额195品名碳培乌龙芝士奶被品名超疯奶茶金额325品名超疯草莓杯品名鲜百香果汁金额687品名玄米薏仁捣蛋品名经典拿铁金额210品名榴莲起司盒子本周报损品名珍珠数量1330g原因过期措施负责人应及时查看日期，快过期的时候主推一下，煮的时候应根据店内实际情况来定数量品名芒果数量272克原因坏掉措施后场人员应及时查看芒果，熟的应及时挑选出来品名芒果班戟数量1个原因过期措施新品分析（新品系列名：_冬季温暖特供_）品名65%特浓巧克力销售数量5金额105品名香蕉牛奶销售数量28金额442品名椰汁捣

18、蛋销售数量26金额408品名玄米薏仁捣蛋销售数量49金额763品名烤坚果红茶奶被销售数量19金额350品名手作紫芋鲜乳销售数量15金额288品名手作红薯鲜乳销售数量4金额72品名热巧克力奶被销售数量11金额242品名鲜芒相思豆销售数量6金额132品名杨枝甘露销售数量31金额775本周人员管理全职总人数全职排班小时数 全职请假小时数兼职总人数兼职排班小时数1041924121物品管理名称无损坏情况维修情况名称损坏情况维修情况名称损坏情况维修情况店铺财务管理备找金应盘存2000实盘2000差异及原因备用金应盘存2000实盘2000差异及原因营业现金收入应存21476实存21476差异及原因客诉客诉

19、内容描述客户投诉熟珍珠太硬处理结果给客人致以歉意并立刻帮客人重换一杯客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果活动管理品牌活动内容庆祝厦门店开业买50送50活动活动效果分析百分之三十的客人会为了50卷加满50元商场活动内容万达售楼部消费即送章活动配合情况及效果分析客人对于这个活动知晓的很少，百分之八十都是万达商铺内部员工在玩，万达宣传不是很到位本本周周店店内内情情况况汇汇报报本周店内完成事务情况汇报1.新人施鑫人的培训抽查，后场操作间基本比较熟练，做单还需加强；2.外卖单的派发，周围小区都有发放；3.万达商场活动本周店内待解决事件美团外卖活动人员情况汇报本周全职10人，周五有

20、调去1人去浦西，1人调去常州帮忙；现有全职9人，兼职1人物料使用及订货情况汇报 本周叫货金额7989元；报损的东西现在都很少，特别是芒果和草莓的报损量都有得到很好的控制；熟珍珠和粉条报损较为严重，需要严加控制。下下周周工工作作计计划划下周活动品牌活动内容无商场活动内容全民趣运会下周销售目标27000下周重点工作1.外卖单继续加强发放，最远可以发至sm广场；2.最近金街人流量非常少，业绩还是要继续冲；金街接下来有三家水吧会开；3.品质的加强大众单数大众金额1975619782134331361121863185719220本周叫货总额（工具类）1200金额569金额1456金额49金额76莓莓超

21、超疯疯晋晋江江店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额卖品分析（系列）卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈顾客反馈本周报损过期负责人应及时查看日期，快过期的时候主推一下，煮的时候应根据店内实际情况来定数量坏掉后场人员应及时查看芒果，熟的应及时挑选出来过期新品分析（新品系列名：_冬季温暖特供_）物品管理店铺财务管理客诉客户投诉熟珍珠太硬给客人致以歉意并立刻帮客人重换一杯活动管理庆祝厦门店开业买50送50活动百分之三十的客人会为了50卷加满50元万达售楼部消费即送章活动客人对于这个活动知晓的很少，百分之八十都

22、是万达商铺内部员工在玩，万达宣传不是很到位本本周周店店内内情情况况汇汇报报1.新人施鑫人的培训抽查，后场操作间基本比较熟练，做单还需加强；2.外卖单的派发，周围小区都有发放；3.万达商场活动美团外卖活动本周全职10人，周五有调去1人去浦西，1人调去常州帮忙；现有全职9人，兼职1人 本周叫货金额7989元；报损的东西现在都很少，特别是芒果和草莓的报损量都有得到很好的控制；熟珍珠和粉条报损较为严重，需要严加控制。下下周周工工作作计计划划下周活动无全民趣运会27000下周重点工作1.外卖单继续加强发放，最远可以发至sm广场；2.最近金街人流量非常少，业绩还是要继续冲；金街接下来有三家水吧会开；3.品

23、质的加强莓莓超超疯疯晋晋江江店店月月报报表表销售量第一周第二周第三周第四周第五周27926.5255402871628889畅销品品名杨枝甘露占比3.9品名品名超疯奶茶占比17.34品名人员管理全职员工兼职员工月初人数月末人数排班小时数请假小时数月初人数810163591物料管理期初盘点金额本月叫货金额期末盘点金额报损金额盈亏金额42929.5新品分析1.冬季新品刚上市的时候因为天气原因销售并不是很好，月中开始降温销售就上升很多；刚上的第一周新品占比是1.85%到月末这周的10.54%新品销售在稳步上升； 2.新品系列中玄米薏仁捣蛋和香蕉牛奶比较畅销分别占比为25.09%和17.44客户满意度

24、比较高，回头客也比较多；3.鲜芒相思豆卖的不是很好，整个月就16杯，反之杨枝甘露在上市后销量一直比较好，但是很受天气影响。活动总结活动名称庆祝厦门店正式开业五店同庆活动类型单笔消费满50即送50代金卷时间活动总结客户参与积极性相比感恩节活动会高一些，有百分之30的客人愿意为了代金卷而加到50元下月重点工作1.新人的培训；2.外卖的提升，美团外卖的活动；3.服务品质的加强；4.招聘春节可以留店上班的人员，为春节期间做好人员储备；周总额业绩达标119822.5140000（85.58%）玄米薏仁捣蛋占比1.53超疯芒果杯占比7.75月末人数排班小时数请假小时数1903店铺财务管理备找金差异数备用金

25、差异数营收现金差异数0002015.11.27-11.29活动期间日平均销售11.27：4034.511.28:6406元11.29:5297.5元莓莓超超疯疯晋晋江江店店月月报报表表销售量畅销品人员管理兼职员工新品分析1.冬季新品刚上市的时候因为天气原因销售并不是很好，月中开始降温销售就上升很多；刚上的第一周新品占比是1.85%到月末这周的10.54%新品销售在稳步上升； 2.新品系列中玄米薏仁捣蛋和香蕉牛奶比较畅销分别占比为25.09%和17.44客户满意度比较高，回头客也比较多；3.鲜芒相思豆卖的不是很好，整个月就16杯，反之杨枝甘露在上市后销量一直比较好，但是很受天气影响。活动总结客户

26、参与积极性相比感恩节活动会高一些，有百分之30的客人愿意为了代金卷而加到50元下月重点工作1.新人的培训；2.外卖的提升，美团外卖的活动；3.服务品质的加强；4.招聘春节可以留店上班的人员，为春节期间做好人员储备；莓莓超超疯疯百百源源店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额营业收入门店实收现金美团单数美团金额周六68656761.5512610427周日74647325.5562514577周一4509437131197269周二48614789.533809483周三54945417.5366815667周四47964661.537646285周五5462519339931

27、0519本周收入总计39451本月截止目前总收入20061.5本周叫货总额（物料类）13927.64本月业绩目标完成比例卖品分析（系列）系列名莓超疯鲜萃茶占比3.35%金额1012.93系列名醇香奶茶占比40.72%金额14625.46系列名鲜果饮品占比11.09%金额4452.27系列名自烘咖啡占比3.31%金额1389.21系列名芝士奶被占比11.05%金额4632.2系列名杯杯超疯占比6.12%金额4269.64系列名冬季温暖系列占比8.31金额3692.63系列名现烤起司盒子占比9.01%金额3646.21卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）品名台湾白桃乌龙金额295.5品名碳培乌龙芝

28、士奶被品名超疯奶茶金额9097.22品名超疯芒果杯品名鲜百香果汁金额758.62品名椰汁捣蛋品名经典拿铁金额388.38品名榴莲起司盒子本周报损品名草莓数量3421g原因自然损坏，压坏。措施经常检查质量，收银人员尽快推有草莓的相关饮品。品名芒果数量1528g原因不够熟。措施能吃的都榨杨枝甘露，实在太生的只能报损。品名碳培乌龙茶数量21包原因奉茶措施冬季温暖系列和杯杯超疯品名65特浓巧克力销售数量13金额273品名香蕉牛奶销售数量41金额616.32品名椰汁捣蛋销售数量42金额646.59品名玄米薏仁捣蛋销售数量41金额633.22品名烤坚果红茶芝士奶被销售数量23金额406.93品名手作紫芋鲜

29、乳销售数量19金额357.29品名手作红薯鲜乳销售数量9金额171品名热巧克力芝士奶被销售数量28金额5889.28品名鲜芒相思豆销售数量16金额344品名招牌杨枝甘露销售数量29金额710.52本周人员管理全职总人数全职排班小时数 全职请假小时数兼职总人数兼职排班小时数11528.5600物品管理名称射灯损坏情况灭掉了维修情况已经发回厂家维修。名称损坏情况维修情况名称损坏情况维修情况店铺财务管理备找金应盘存2000实盘2000差异及原因备用金应盘存1000实盘237差异及原因营业现金收入应存28675实存28675差异及原因客诉客诉内容描述手作紫芋鲜乳喝到塑料壳处理结果开会批评当事人，以后做

30、单要仔细，给客人免单。客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果客诉内容描述处理结果活动管理品牌活动内容活动效果分析商场活动内容配合情况及效果分析本本周周店店内内情情况况汇汇报报本周店内完成事务情况汇报奉茶已经更改为碳培乌龙奶茶，果糖机糖度已经更改，外卖单派发，工商银行卡办理中，还有两个员工的健康证也在办理中。本周店内待解决事件等厂家把灯源寄回来安装。人员情况汇报目前11个全职，有两个外掉美食街的，过年能上班的没有几个。物料使用及订货情况汇报叫货两次，共计14495.64元，耗损不大。下下周周工工作作计计划划下周活动品牌活动内容商场活动内容下周销售目标下周重点工作工商银行卡办理，店长培训，保持店

31、内所有卫生管理。做单品质保障，提高营业额，大量招聘兼职和春节能上班的员工，与员工沟通春节上班的事，尽量能说服。大众单数大众金额2610262889624671277873610642162222711本周叫货总额（工具类）568金额1159.52金额1463.57金额646.59金额1409.4莓莓超超疯疯百百源源店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额卖品分析（系列）卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）本周报损自然损坏，压坏。经常检查质量，收银人员尽快推有草莓的相关饮品。顾客反馈有点苦涩顾客反馈名字很健康顾客反馈很不错顾客反馈很不错顾客反馈腰果还不错顾客反馈没有顾客反馈没有

32、顾客反馈还可以顾客反馈不是很喜欢红豆顾客反馈名字很好763物品购买支出不够熟。能吃的都榨杨枝甘露，实在太生的只能报损。奉茶冬季温暖系列和杯杯超疯物品管理灭掉了已经发回厂家维修。店铺财务管理客诉手作紫芋鲜乳喝到塑料壳开会批评当事人，以后做单要仔细，给客人免单。活动管理本本周周店店内内情情况况汇汇报报奉茶已经更改为碳培乌龙奶茶，果糖机糖度已经更改，外卖单派发，工商银行卡办理中，还有两个员工的健康证也在办理中。等厂家把灯源寄回来安装。目前11个全职，有两个外掉美食街的，过年能上班的没有几个。叫货两次，共计14495.64元，耗损不大。下下周周工工作作计计划划下周活动下周重点工作工商银行卡办理，店长培

33、训，保持店内所有卫生管理。做单品质保障，提高营业额，大量招聘兼职和春节能上班的员工，与员工沟通春节上班的事，尽量能说服。莓莓超超疯疯百百源源店店月月报报表表销售量第一周第二周第三周第四周第五周41117.5401223740042748.210141畅销品品名醇香奶茶占比34.99%品名品名鲜果饮品占比12.52%品名人员管理全职员工兼职员工月初人数月末人数排班小时数请假小时数月初人数8个11个20330物料管理期初盘点金额本月叫货金额期末盘点金额报损金额盈亏金额44091.6新品分析活动总结活动名称类型时间活动总结下月重点工作周总额业绩达标171529达标芝士奶被占比13.26%杯杯超疯占比

34、16.45%月末人数排班小时数请假小时数000店铺财务管理备找金差异数备用金差异数营收现金差异数活动期间日平均销售莓莓超超疯疯百百源源店店月月报报表表销售量畅销品人员管理兼职员工新品分析活动总结下月重点工作莓莓超超疯疯厦厦门门店店周周报报表表本本周周运运营营数数据据分分析析本周销售额营业收入门店实收现金美团单数美团金额周六63955349.54422356周日60195055.54335247周一3432339026743263周二34683269.525252105周三318930752286127周四2846272619882176周五4199404630933149本周收入总计29548

35、本月截止目前总收入13116.5本周叫货总额（物料类）3811.75本月业绩目标完成比例卖品分析（系列）系列名莓超疯鲜萃茶占比2.23金额658系列名醇香奶茶占比29.24金额8640系列名鲜果饮品占比12.03金额3556系列名自烘咖啡占比5.17金额1529系列名芝士奶被占比6.39金额1888系列名杯杯超疯占比20.57金额6077系列名冬季温暖系列占比7.25金额2141系列名现烤起司盒子占比13.55金额4003卖品分析（每个系列中卖得最好的单品）品名超疯奶茶金额4280品名台湾白桃乌龙品名鲜百香果汁金额647品名经典拿铁品名白桃乌龙芝士奶被金额430品名超疯草莓杯品名香蕉牛奶金额457品名榴莲起司盒子本周报损品名甘露数量2原因坏了措施扔掉品名焦糖布丁数量2原因过期措施扔掉品名碳焙乌龙茶数量13原因奉茶措施奉给客人新品分析（新品系列名：_冬季温暖系列_）品名杨枝甘露销售数量48金额1200品名鲜芒相思豆销售数量15金额330品名65%特浓巧克力销售数量7金额147品名香蕉牛奶销售数量29金额457品名椰汁捣蛋销售数量15金额231品名玄米薏仁捣蛋销售数量21金额337品名烤坚果红茶芝士奶被销售数量17金额313品名手作紫芋鲜乳销售数量19金额348品名手作红薯鲜乳销售数量5金额90品名热巧克力芝士奶被销售数量10金额218本周人员管理全职总人数全职排班小时