3.1 生命自我管理之平衡膳食与健康（4） 教案-沪教版八年级生物第一册

1、第三章 第一节（第4课时）生命自我管理之平衡膳食与健康一、设计思路生命自我管理是第三章健康与疾病的第一节认识健康中的第三部分，也是这一节中的核心内容。通过为学生提供饮食与健康、运动与健康、生活规律与健康等健康知识，让学生确立生命自我管理的观念：我是健康生活的主人。只要对自己的生理、心理进行合理的、科学的综合计划和管理，就能把健康的钥匙牢牢握在自己的手中。通过学生实验与实践活动制定健康计划，为学生将所学知识运用于实际生活提供切实的指导。为了让学生更好地认识到生命自我管理的重要性，并能有效地得到指导，这部分内容将用三课时。由于饮食与健康的“饮”原则在之前泌尿系统在维持内环境稳定中的作用的学习过程中

2、已经渗透，所以第一课时可着重于平衡膳食与健康；第二课时为运动与健康；在这两课时的学习中，结合生活规律与健康的内容进行；第三课时为学生实践活动制定健康计划。本课时的教学设想： 1、希望学生在学习完这一章节的内容之后能够认识到平衡膳食是保证人体健康的重要且必要的手段，从而能自觉地在日常生活中遵循科学饮食原则指导自己的饮食。2、如何在教学过程中真正体现二期课改的理念，让学生在主动探究中获取知识。从学生的现状来看，他们都认同饮食是影响身体健康的重要因素。在七年级科学的学习中，已学习了食物的种类，食物的营养成分等知识体系，对膳食营养有了一定的了解。但是，从初中学生认知水平来看，如果仅仅靠课堂学习是难以真

3、正树立起合理膳食的观念。在实际生活中，学生往往以个人的喜好盲目地选择食物，这将严重影响他们青春期的生长发育。怎样才能使学生在课堂中快乐地学，主动地学，真正树立起平衡膳食的观念呢？基于以上观点，将本节课定位为拓展活动课。今年，卫生部推出“全民健康生活方式行动”指导方案，其中的“膳食指导方案六部曲”具体为：第一步，了解你的体重；第二步，怎样实现“平衡膳食，健康体重”；第三步，了解自己每天摄入了多少能量，第四步，该吃多少合适；第五步，面对美食的诱惑怎么办；第六步，美食之后，如何选择多种活动消耗热量。根据这一指导方案提供的步骤，设置了一个主题探究活动：我今天的膳食均衡吗? 希望通过学生们对一天食谱的设

4、计和食物热能及营养成分的计算等亲身体验的活动，加深对平衡膳食原则的理解，切实树立平衡膳食、合理营养的意识，并能应用于日常生活。二、教学目标知识与技能平衡的膳食应该包含能量的平衡，营养成分的平衡等多方面内容。过程与方法在活动中初步培养利用提供的资料分检出所需信息的能力。情感态度与价值观能够学以致用，在日常生活中遵循平衡的原则选择合理的膳食。三、重点和难点能够学以致用，在日常生活中遵循平衡的原则选择合理的膳食。四、教学准备电脑、自制课件、事先请每位同学测量好体重、1316岁青少年每日平均所需能量及各种营养成分的质量参考表、M餐厅所有食物的营养成分及能量表、学生活动学习单。五、教学过程教学内容教师行

5、为学生行为教学说明引入以大头娃娃和劣质奶粉、胖墩夏令营、少女减肥前后照片对比三个事件引入：吃对我们的健康是多么重要。“民以食为天”，吃是人类的本能，但怎样吃得合理，吃出健康却包含着很多学问。 今天我们讨论的主题就是科学地吃：平衡膳食。只有做到了均衡的膳食，我们的营养才会合理，才有利于我们的身心健康。 观看教师依次出示的图片，回答相应的问题。能初步认识到合理营养的重要性。利用PPT投影图片。激发学生对相关问题思考的兴趣。主题活动：我今天的膳食平衡吗？1.了解自己的体重。2.布置食谱设计活动的要求：前提： 假设同学们一天的饮食全部在M快餐厅解决。每小组六七位同学共同分工合作设计一份食谱。小组成员所

6、有这天的膳食全部相同。 第一步：请小组长负责组织好小组成员共同选择好早、中、晚餐的食物，填写在表中。 第二步：请按照自己选择的食物利用老师给你提供的食品配料信息表计算1、食物的能量总值；2、各种营养成分的总质量。填入表中。并请计算出早、中、晚餐占一天总能量的百分比。大家合理分工，看看哪个小组合作得最好，最早完成。 第三步：请与这张参考标准表进行比较。3.巡视并了解同学活动的情况。4.组织交流，进行自我评价，并接受他人评价。1.计算自己的BMI：体重/身高的平方。评价自己的体重情况。2.学生分组设计食谱。3.思考讨论的问题： 在这份食谱中，我们做得比较好的是哪些地方？做得不够好的地方有哪些？ 这张食谱适合我们组所有的同学吗？在你选择的食物中应该增加或减少哪些食物才能真正实现“平衡膳食，健康体重”呢？1316岁青少年每日平均所需能量及各种营养成分的质量参考表，学生活动学习单（4张/小组）。在比较中使学生懂得合理膳食对健康 重要性。平衡膳食的原则1.引导学生在刚才交流的基础上归纳平衡膳食的原则。2.出示科学膳食金字塔。在讨论与交流中得出平衡膳食的原则，并与膳食金字塔进